Bernhard Long - Cucina di verdure

1 cipolla media

30 grammi di burro (o margarina)

30 grammi di farina

100 ml di latte

3-4 cucchiaino di senape media

100 grammi di formaggio grattugiato Gouda

Sale e pepe appena macinato

Pizzico di zucchero

Un pizzico di noce moscata grattugiata

25 grammi di tortilla chips "naturale"

2 mite peperoncini verdi in salamoia

Grasso (per la muffa)

La sequenza di preparazione

Lavare le patate con acqua e far bollire per 20-25 minuti in acqua bollente. Drain, risciacquo, rimuovere ciotola. forse tagliare le patate a metà. Nel frattempo cavolfiore pulito, lavare con acqua, cimette dal taglio gambo. dare cavolfiore in 500 ml di acqua bollente salata e cuocere coperto per 8-10 minuti. Scolate le verdure e acqua per assorbirlo.

Cipolla Sbucciate e tritate finemente. Fate sciogliere il grasso in una casseruola, aggiungete la cipolla e soffriggere leggermente in esso. La polvere, sudore con farina e sfumare con mescolando gradualmente con le acque di vegetazione e il latte. Ebollizione, aggiungete la senape e 50 grammi di formaggio. Anche in questo caso bollire e condire con sale e pepe, zucchero e noce moscata.

Patate, cavolfiore e mix di salsa. Versare in una pirofila imburrata. Con 50 grammi di formaggio sulla parte superiore e nel riscaldamento, forno preriscaldato (forno elettrico: 200 ° C / ventilatore 170 ° C / Mark gas 3) in modo da 30 minuti fino a 5 minuti prima della fine del tempo di cottura per distribuire i chip e peperoncino sulla casseruola.

Serve 4 pasti

2 cipolle

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di olio

600 grammi Beefsteakhackfleisch

Sale e pepe appena macinato

Un pizzico di pepe di Caienna

1 lattina di pomodori grosso (circa 425 millilitri)

2 pomodori maturi

per ¼ mazzetto timo e rosmarino

Pizzico di zucchero

4 carote

1 zucchina

100 grammi di formaggio feta basso contenuto di grassi (9% di grassi)

3 cucchiai di yogurt magro pianura (0,1% di grassi)

2 fette di pane di segale

La sequenza di preparazione

Sbucciare le cipolle e l'aglio e tritateli finemente. di calore olio in una padella. Soffriggere la cipolla, l'aglio e tritare lo sharp. Condire con sale e pepe e pepe di Caienna. pomodoro Chunky, permette di cuocere a fuoco lento. Lavare i pomodori con acqua, asciugare, tagliato a pezzi e aggiungere nella padella. Erbe, tritare un paio di gambi di timo per guarnire e anche aggiungere alla padella. Condire con sale e pepe e zucchero.

Carote Sbucciare e lavare con acqua. Lavare le zucchine con acqua e asciugare. Tagliare le carote a fette, zucchine a dadini. Cuocere in acqua bollente salata per 3-5 minuti. Tagliare grossolanamente formaggio feta e mescolare con lo yogurt a crema con la frusta del dispositivo mano mescolare.

riempire verdure con Hack e salsa di pomodoro in una teglia. diffondere composto di formaggio-yogurt su di esso. Nel riscaldata, forno preriscaldato (forno elettrico: 170 ° C / ventilatore 150 ° C marchio / gas 2) in modo da cuocere 20 minuti. Cuocere con timo guarnire. La porzione di ricchi mezza fetta di pane di segale a.

Serve 4 pasti

200 grammi di spinaci del bambino

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di olio d'oliva

200 millilitri di brodo vegetale

Sale e pepe appena macinato

Un pizzico di noce moscata grattugiata

Pizzico di zucchero

1 cipolla

salsa di pizza con origano (tetra-pack o scatola così a 425 millilitri)

6 gambi di basilico

2 confezioni ravioli (ad esempio ravioli di spinaci così a 250 grammi)

2 pacchetti mozzarella (circa 130 grammi)

La sequenza di preparazione

Lavare gli spinaci con acqua e scarico. aglio Sbucciare e tagliare a fette. 1 cucchiaio di calore olio in una padella larga. Aggiungere l'aglio e il brodo di 50 ml. sauté di spinaci in esso svolta per 2-3 minuti fino a quando gli spinaci è completamente crollato. Condire con sale e una macinata di pepe, noce moscata e zucchero a piacere, rimuovere e scarico.

Buccia di cipolla e dadi. 1 cucchiaio di calore olio in una grande casseruola. Far soffriggere la cipolla in esso facilmente. Con salsa di pizza e 150 millilitri di brodo sfumare e coperte cuocere 1-2 minuti. Lavare il basilico con acqua, asciugare, cogliere le foglie dai gambi e tritarli. sollevare ravioli, basilico e spinaci con la salsa. cubetti di mozzarella e mezzo, tagliare l'altra metà a fette. cubetti di mozzarella mescolare nella ravioli.

riempire i ravioli con spinaci, formaggio e salsa in una teglia e coprire con le fette di mozzarella. così da 10 minuti fino a marrone nel riscaldata, forno preriscaldato (livello 4 fornello elettrico: 225 ° C / ventilatore: 200 ° C / gas)

Serve 4 pasti

1 piccola cipolla

2 spicchi d'aglio

1 peperone rosso

500 grammi cotoletta di maiale

5 cucchiai di olio

Un pizzico di preziosi peperoni dolci

Sale e pepe appena macinato

1 cucchiaino di origano secco

750 grammi di cavolo bianco o bianco

1/2 cucchiaino brodo chiaro

1 cucchiaio di farina ammucchiato (circa 20 grammi)

1/4 litro di latte

200 grammi di formaggio feta

100 grammi di panna

Grasso (per lo stampo)

La sequenza di preparazione

Buccia di cipolla e dadi 3/4 circa. aglio Sbucciate e tritate finemente. Pepe Pulire e lavare con acqua. Carne secca. Sia tagliato in strisce sottili.

Per Gyros 4 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di paprika, pepe insieme dal mulino e origano. Mescolare con ingredienti preparati. Coprire e cuocere altri 30 minuti filtri in modo freddo.

Cavolo pulito, lavare con acqua e fetta o tagliati in strisce sottili. cipolla finemente resto dadi. leggermente soffriggere in 1 cucchiaio di olio caldo. Carbon, quindi aggiungere 1/8 litro di acqua e brodo. Coprire e cuocere per 10-15 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

Gyros friggere porzioni in una padella larga. Con il sale e poi fuori. Farina in brevemente gocciolante di sudore. Mescolare, portare ad ebollizione e fate sobbollire per 5 minuti in modo latte. Gyros ammettono di nuovo.

Feta grossolanamente griglia. Mescolare la panna acida e la metà feta in salsa giroscopi. Con pepe e, eventualmente, sale qb. Kohl e giroscopi salsa alternativamente riempire in una teglia unta. Cospargere con feta rimanenti. Nel riscaldata, forno preriscaldato (forno elettrico: 200 ° C / ventilatore 170 ° C marchio / gas 3) in modo da 25 minuti fino a servire con piadina.

Serve 4 pasti

500 grammi di bacche di sambuco freschi

4 uova (taglia M)

6 cucchiai di panna da montare

8 cucchiai Magerquark

4 cucchiai di zucchero

8 cucchiai di farina

1 pizzico lievito

La sequenza di preparazione

Preriscaldare il forno a 180 ° C superiore e calore inferiore. leggere il sambuco, lavare con acqua e scarico.

Il resto degli ingredienti mescolano insieme in 2 piatti burro casseruola (in modo che il centimetro 12x20) Riempire, diffondere le bacche e far scorrere gli stampi nel riscaldata, forno preriscaldato. Così circa 25 minuti fino a doratura

Rimuovere e servire tiepida

Ingredienti per 2 pasti

5 fette di baguette

100 ml di latte

3 uova (taglia M)

100 grammi di panna da montare

1 cucchiaio di uvetta

2 cucchiaino di vaniglia

1 cucchiaio di zucchero a velo (per spolverare)

Burro (per lo stampo)

La sequenza di preparazione

Imburrare una piccola pirofila. Le fette baguette in mezzo tagliato in due metà. Latte, uova, panna e zucchero vanigliato accuratamente frusta. Mettere le fette di pane embricate nel piatto, cospargere con uvetta e versare il composto di uova-panna. Nel riscaldata, preriscaldato marrone forno in modo d'oro (200 ° C Calore superiore / inferiore) per 30 minuti fino a quando con zucchero a velo woozy servire