Bernhard Long - Cucina Vegan

Cucina Vegan :

100 ricette vegan deliziose

(Cucina V egan)

La riproduzione, la traduzione, l'elaborazione o atti simili per scopi commerciali e di altre pubblicazioni di rivendita o non sono consentiti senza il permesso scritto dell'autore.

Copyright © 201 6 - Bernhard Long

Tutti i diritti riservati.

Contenuto

Insalate Insalate Insalata Kunterbunt Ingredienti per una grande ciotola di insalata 1 bicchiere di mais dolce 1 peperone rosso 1 cetriolo 1 mela 1 manciata di anacardi 1 limone 1-2 cucchiai di olio d'oliva 1-2 cucchiaini agave nettare La sequenza di preparazione Il succo di limone e aggiungere il succo in una grande insalatiera Pulire i peperoni e cetrioli in acqua, tagliare e aggiungere Buccia della mela, dadi e anche aggiungere Lasciare asciugare bene mais e quindi aggiungere mescolare bene Noci di anacardi arrosto in una padella senza grasso e aggiungere a breve Aggiungere l'olio e sciroppo di agave oliva, mescolare bene e portare in tavola

Insalata Kunterbunt

Insalata di patate Hearty Insalata di patate Hearty Serve come il. 4 pasti 500 grammi di patate ceroso 250 millilitri maionese vegan (ad es Mayo salsa bene) 250 grammi di tofu affumicato 8-10 sottaceti dal vaso 2 piccole cipolle 2 cipollotti olio d'oliva La sequenza di preparazione Affumicato cubetti di tofu e friggere fino al fresco in un filo d'olio Pulito, pulito e cucinare con la ciotola anche patate in acqua Sbucciate le cipolle, tritare finemente e metterli in una ciotola capiente Cipollotti puliti in acqua, tagliare a rondelle sottili e aggiungere Maionese e 1 tazza di liquido cetriolo e si fondono Sbucciare le patate, tagliare a fettine e aggiungere alla salsa fritto Räuchertofuwürfel e cuocere tutto mescolare bene Lasciare 1-2 ore - ma può anche essere servita calda Consigli Cipolline possono anche essere sostituiti da cipolle extra o erba cipollina al gusto Grünkernbratlinge attraverso la maionese vegetale, la patata raffreddato detiene 2-3 giorni

Insalata di verdure miste Insalata di verdure miste Ingredienti per 2 pasti 2 carote 1 grande barbabietole 50 grammi di germogli di erba medica 150 grammi di tofu affumicato 4 cucchiai di semi di girasole Medicazione arancione (vedi ricetta - Dressing, Salse & Dips) La sequenza di preparazione Carote e barbabietole finemente Grattugiare Rotolo tofu affumicato Torrefazione semi di girasole senza grassi breve portare tagliuzzato carote, barbabietole e germogli su un piatto altrettanto fianco a fianco sul tavolo Dare vestirsi su Dare tofu e semi di girasole su Consigli Servire con ciabatta appena sfornato

Cremoso Insalata di cetrioli Cremoso Insalata di cetrioli Serve 4 pasti 1-2 cetrioli 200 grammi di tofu 90 millilitri di olio di girasole 30 ml di aceto di mele 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di curry 1 pizzico di pepe bianco da mulino 3 cucchiai di senape media 1 mazzetto di aneto La sequenza di preparazione Chop cetriolo Frullate i restanti ingredienti e versare sopra i cetrioli

Carote e insalata di cavolo rapa Carote e insalata di cavolo rapa Serve 4 pasti 400 grammi di carote 400 grammi Cavolo rapa ½ mazzetto di erba cipollina ½ cucchiaino di dragoncello Senape medicazione (vedi ricetta - Dressing) La sequenza di preparazione Carote pulite e cavolo rapa e grattugiare finemente Tritare finemente l'erba cipollina e dragoncello Componenti con mix senape e così il. Lascia ½ ora sorteggio

Insalata marocchina della carota Insalata marocchina della carota Serve 4 pasti 500 grammi di carote 1-2 spicchi d'aglio 5-6 cucchiai di olio di arachidi 1 cucchiaino di cannella un pizzico di sale 5-6 cucchiai di succo di agrumi così il. 300 grammi di yogurt di soia naturale La sequenza di preparazione Carote pulite e griglia con l'aglio schiacciato nell'olio a fuoco basso come il. 10 minuti in un Pan con bordo rialzato ( Sauteuse ). Soffriggere, mescolando spesso - le carote non dovrebbero essere marrone Condire con la cannella, sale e succo di agrumi e cuocere per altri 5 minuti raffreddato portare su un piatto sul tavolo, cospargere con yogurt di soia Suggerimento Adatto buffet freddo e gusto, se necessario, anche senza aglio

Zucchine e zucca insalata con tofu Zucchine e zucca insalata con tofu Ingredienti per 2 pasti 200 grammi di tofu 1 piccola Hokkaidokürbis 1 zucchina salsa di soia Succo di limone 1 spicchio d'aglio (premuto) Sale e pepe dal mulino Erba cipollina, basilico Ingredienti della marinata: 20-40 millilitri di Oliva 2-3 cucchiai di balsamico 1 cipolla (tritata) 1 cucchiaino di senape 1 spicchio d'aglio (premuto) Sale e pepe dal mulino 2 cucchiai di burro di mandorle o mandorle tostate a scaglie La sequenza di preparazione Tofu a cubetti e marinare in salsa di soia, succo di agrumi e aglio. Zucchine e zucca tagliuzzare a pezzi e cuocere al dente; pepe e sale. Nel frattempo, il tofu in poco olio fino a quando croccante e mix di verdure. Gli ingredienti per la mix marinata, versare sopra le verdure e tofu miscela e decorare qualsiasi cosa con erba cipollina e basilico un po '.

Foglie di insalata di melograno noce di macadamia Foglie di insalata di melograno noce di macadamia Ingredienti per 2 pasti Insalata verde mista (foglia di quercia, rucola, Lollo Rosso, insalata di mais, ecc) 1 avocado maturo Aceto balsamico 2-3 cucchiai di melograno Olio di Macadamia (a piacere) Sale e pepe dal mulino forse noci e semi di melograno macadamia La sequenza di preparazione Pulire insalata verde in acqua, strappare appetibile piccolo avocado buccia, togliere i semi e tagliare a pezzetti. Da il resto degli ingredienti, si fondono una marinata e cospargere l'insalata con esso.

Zuppa Zuppa Minestra di patate Serve 4 pasti 600 grammi di patate ceroso 750 millilitri Zuppa di verdure Würzl 2 cipolle medie 2 cucchiai di grasso vegetale (ad esempio Alsan) 1 porro 2 carote 1 piccola sedano 2 cucchiai di tamari Erba cipollina o prezzemolo tritato, La sequenza di preparazione Sbucciare le patate, dadi e cottura in zuppa di verdure Porri, carote e sedano puliti, tagliare e aggiungere piccole per gli ultimi 10-15 minuti di tempo di cottura per le patate Sbucciare le cipolle, tritare finemente, in margarina vegetale lentamente giallo dorato frittura e quindi aggiungere alla zuppa Tamari Aggiungi alla conclusione e condire la zuppa con erbe fresche

Minestra di patate

Belle Pea Soup Belle Pea Soup Serve 4 pasti 1 cipolla grande alcuni margarina vegetale (ad esempio Alsan) 600 grammi di piselli freschi o surgelati ¾ litro di zuppa di verdure chiaro (ad esempio Würzl) 150 grammi di tofu affumicato 5 cucchiai di panna di soia Sale e pepe dal mulino Succo di agrumi 1 cucchiaio 2 rami con foglie di menta (a piacere) La sequenza di preparazione Dice cipolla finemente e friggere a doratura in una casseruola, Calderone in alcune margarine Piselli e cuocere poi versare la zuppa di verdure Zuppa di calore a fuoco basso riscaldamento breve e coperto in modo che il. Lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti Rotolo tofu affumicato Purè della minestra e sottoposti panna di soia condite con succo di agrumi, sale e pepe dal mulino Aggiungere cubetti di tofu e dare la zuppa in piatti fondi Filiali Minz in acqua puliti e asciutti, colgono le foglie e tagliare a striscioline sottili e cospargere sopra la zuppa servierfähige Consigli la minestra ha un sapore anche senza foglie di menta - semplicemente non è buono Servire con ciabatta fresco

Zuppa di carote Zuppa di carote Serve 4 pasti 500 grammi di carote lavate 500 grammi di patate sbucciate ½ litri di acqua calda 3 cucchiai di zuppa di verdure Würzl 100 ml panna di soia così il. 1 cucchiaio di lievito alimentare alcune sale alle erbe 4 cucchiai di semi di girasole La sequenza di preparazione Carote e patate tagliate a pezzetti, cospargere di sale e lasciate cuocere finché sono teneri Würzl sciogliere in acqua e cuocere a fuoco lento per dare le carote e le patate di cottura , Purea tutto in una pentola bollente pentole finemente e lasciare portare rapidamente Soia crema e penetrare la zuppa vigorosamente aggiustare di lievito alimentare e sale alle erbe appena prima di servire Torrefazione semi di girasole in una padella senza grassi e prima di servire cospargere sulla minestra già porzionato Suggerimento Servire con ciabatta appena sfornato