Bernhard Long - Cocina de Invierno

Cocina de Invierno:

600 recetas para el bien de la Waterkant

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Tabla de contenido

Invierno Ensaladas recetas para montar refinado folletos llenos de vitaminas Invierno Ensaladas recetas para montar refinado folletos llenos de vitaminas Naranja hinojo ensalada con vinagreta de mostaza de miel Ingredientes para 4 comidas 2 cuchara grande piñones 2 pequeños tubérculos hinojo (así. 400 gramos) 1 cebollas rojas 1 biológicamente naranja 3 4 tallos de perejil 2 cuchara grande vinagre de frutas 1 cuchara pequeña mostaza de Dijon 2 cuchara pequeña secreción miel (p. ej. Miel de Acacia) Sal y pimienta del molino gramos 2 cuchara grande buen aceite (p.ej. Aceite de nuez) El proceso de preparación Sugerencia para las porciones que aumentarse por valor de referencia +1 1/4 de los ingredientes. Los piñones en una sartén sin grasa marrón dorado. El hinojo en agua para limpiar, limpiar y eliminar el tallo. El hinojo en tiras finas cepillado o pulido. Cebollas, en dos mitades de trituración, en tiras muy finas cepillado o pulido. Para la vinagreta naranja en agua limpia y séquela suavemente. El plato con una lágrima Zesten en tira fina. Cáscara de naranja, de modo que la piel blanca se eliminará completamente. Los filetes entre las pieles de aislamiento para extraer el jugo, este campo. El jugo de la prensa oculta. Limpie el perejil en agua y agitar en seco. Leaf aplastar. El vinagre, el jugo de naranja, Shell, Perejil, mostaza y miel mezclar. Sal y pimienta del molino, sazonar. El aceite incluyendo latido. El hinojo, la cebolla, naranja-grette Vinai filetes, piñones y mezcla. Con sal y pimienta recién molida al gusto.

Naranja hinojo ensalada con vinagreta de mostaza de miel

Sharp betarraga ensalada con uvas y nueces Sharp betarraga ensalada con uvas y nueces Ingredientes para 4 comidas 600 gramos de remolacha roja tubérculos 7 cucharada de aceite grande 160 gramos de uva de mesa sin semilla verde 75 gramos de nuez mitades core 1 pimiento rojo 50 Así que el joven espinacas en hojas 1 cama Daikon o shiso berro 1/2 (rábano blanco pequeño. 250 gramos) 6 cuchara grande brillante vinagre balsámico Sal y pimienta del molino Punta de cuchillo azúcar El proceso de preparación Remolacha en agua limpia, conchas, trituración gruesa. Remolacha con 1/2 cucharada pequeña de sal amasar los condimentos algo, 2 cuchara grande revuelo en el aceite. Hasta las 1 horas de la marinada. Limpiar las uvas en agua, secar en dos mitades aplastar. Nueces Granos gruesos. Ají picante limpieza, en el agua, en los anillos de trituración, los núcleos para eliminar. Limpiar las espinacas en agua, drenar. Desde el jardín berro picado de cama. Conchas de rábano en agua para limpiar, longitudinalmente en dos mitades aplastar. Con un pelador de franja longitudinal. El vinagre con sal, pimienta recién molida y azúcar, temporada 5 cuchara grande incluyendo aceite beat. Remolacha, ají y especias, espinacas, berro de jardín, uvas, rábanos y vinagreta mezclar, corto de arrastrar y dejar sobre la mesa. Esto saborea el pan.

Jamón ensalada de papas con queso de montaña Jamón ensalada de papas con queso de montaña Ingredientes para 6 comidas 1,5 kg de patatas hirviendo Sal y pimienta del molino 1 cuchara grande de azúcar 3 cebollas puerros. 1 buque, contenedor de vidrio (370 ml) pepinillos 250 gramos de queso de montaña (pieza) 2 manzanas pequeñas (p. ej. Cox naranja). 1 cuchara grande mediano mostaza fuerte 10 cuchara grande vinagre de frutas 6 cuchara grande de aceite de girasol 160 gramos de jamón Black Forest (Windows) El proceso de preparación Pele las patatas en agua para limpiar y dependiendo del tamaño de las dos mitades de un pique o distritos. En agua salada hirviendo a alrededor. 20 minutos de cocción. Los puerros cebollas en agua, limpieza, y anillos en aplastar. Pepinillos en un colador y escurrir. Pepinillos en arandelas aplastar. En queso. Triturar cubitos de 1 centímetro. Las manzanas en agua para limpiar, barrios, core y distritos. Distrito en finas columnas de picar. Para la mostaza, salsa de ensalada 6 cuchara grande el vinagre, 1 cuchara grande de azúcar, sal y pimienta del molino de mezcla. El aceite incluyendo latido. Sal y pimienta del molino, fuertes sabores. Con puerros cebollas y manzanas columnas mix. Vaciar las patatas, escurrir bien. Con 4 cuchara grande de vinagre y remojar en vaso cerrado swing. Las patatas alrededor. 30 minutos para enfriar . Lonchas de jamón en tiras anchas aplastar. All mix y traer a la mesa.

Ensaladas de Hojas de patata con aderezo de mostaza Ensaladas de Hojas de patata con aderezo de mostaza Ingredientes para 8 10 comidas 260 gramos de patatas 2 cebollas pequeñas 200 ml + 4 cuchara grande brillante vinagre balsámico 1 2 cuchara grande mediano mostaza fuerte 10 cuchara grande buen aceite de oliva Sal y pimienta del molino Punta de cuchillo azúcar 2 Pistón achicoria 2 ensalada de radicchio 250 gramos de lechuga 250 gramos de queso azul picante (p. ej. "Bavaria Blu" de alambre de montaña) El proceso de preparación Para el aliño de Patatas alrededor. 25 minutos de cocción. Vaciado, temple, peel. Inmediatamente por una prensa de patata, dejar enfriar. Pelar las cebollas, picar. Con patatas, 200 ml de vinagre y mostaza de mezcla. 8 cuchara grande aceite malversada. Con sal, pimienta recién molida y azúcar los gustos. La ensalada de endibias y radicchio longitudinalmente en dos mitades de trituración, sin rabo. Hojas de lechuga y lechuga en agua limpia, seca de hilado. Grandes hojas de lechuga pequeña desplume. Para la vinagreta 4 cuchara grande de vinagre con un poco de sal y pimienta del molino y 1⁄2 cuchara pequeña de mezcla de azúcar. 2 cuchara grande aceite malversada. Sólo sirven para la ensalada con vinagreta mezcla, luego vestirse de papa acerca de goteo. Queso en trozos y desplume.

Ensalada con nueces y calabaza Ensalada con nueces y calabaza Ingredientes para 1 porción 75 gramos de Hokkaido squash 1 ramita de romero 1 pimiento rojo Big 1 1/2 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta del molino 1/2 pueden lentes (425 ml) 10 gramos de nueces granos 1/4 manojo de perejil Big 1 1/2 cucharada de vinagre de vino blanco 10 gramos de queso fresco con queso de cabra (17% grasa) El proceso de preparación La calabaza en agua de limpieza, retirar los machos. La calabaza en cubos aplastar. Romero en agua limpia, seca, agitar las agujas de la rama de franjas y molienda fina. Ají picante yesos, cortada longitudinalmente, en agua para limpiar y eliminar los núcleos. Siliqua pequeño aplastar. Grande 1/2 cucharada de aceite en una sartén y calentar. La calabaza, el romero y el ají picante está pasando de 4 a 5 minutos el asado. Con sal y pimienta recién molida al gusto. En el ínterin lentes drenar en un colador. Las nueces groseramente . Perejil en agua limpia, agitar las hojas secas de los tallos, el desplume y molienda fina. El vinagre, sal, pimienta del molino de mezcla. 1 cuchara grande aceite malversada. Lentes, las nueces, el perejil y la vinagreta de mezcla. Ensalada de lentes y calabaza en placas para prepararse. Queso de cabra.

El Mecklenburg ensalada de invierno con la cera suave huevos El Mecklenburg ensalada de invierno con la cera suave huevos Ingredientes para 4 comidas 6 huevos (tamaño M) 1 cabeza de radicchio salat 2 tubérculos achicoria roja 1 lechuga 60 gramos de ensalada salsa mayonesa 75 gramos de yogur de leche entera 1 cuchara grande de aceite de oliva 1 cucharita de vinagre balsámico brillante 25 ml de jugo de limón Sal y pimienta del molino 60 gramos insertado anchoas 1 cama Garden berro El proceso de preparación Los huevos para el. 8 minutos para cocinar, disuadir y dejar enfriar. Ensalada de Radicchio yesos, distritos, tallo cortado en forma de cuña. Ensalada con agua para limpiar y picar en trozos grandes. La achicoria las hojas protectoras. Sustituya las hojas restantes, limpiar con agua y desagüe. La achicoria deja aproximadamente el chop. Limpieza, lechuga de agua y cortar en trozos pequeños el desplume. Salsa de mayonesa, yogurt, aceite, vinagre, jugo de limón y mezclar. Con sal y pimienta recién molida al gusto. Pelar y picar los huevos en dos mitades. Ensalada, vestirse, cada una de las 3 mitades de huevos y anchoas sobre placas para prepararse. Desde el jardín cama berro picado y esparcir sobre la ensalada.