Bernhard Long - Cocina de Invierno

Ensalada de invierno con Los recortes sate palos Ensalada de invierno con Los recortes sate palos Ingredientes para 4 comidas 2 clementine 4 cuchara grande vinagre de frutas Sal y pimienta del molino 1 cuchara pequeña mostaza 1 cucharita de azúcar 6 cuchara grande de aceite de girasol 1 chalota 60 gramos de almendras de nuez 300 gramos de ensalada de hojas mixtas si es posible radicchio ensalada y ensalada frisé) 1 manzanas rojas si es posible Pink Lady) 2 pork Los recortes ( así. 160 gramos) Pinchos de madera El proceso de preparación Las clementinas como conchas que la piel blanca se eliminará completamente. Filetes entre el aislamiento oculta. El jugo de la prensa oculta. Para la vinagreta, vinagre, sal, pimienta, la mostaza y el azúcar y mezclar. 4 cuchara grande gotitas de aceite incluyendo latido. La chalota conchas en cubos finos y aplastamiento bajo la vinagreta mezcle. Zumo de clementinas y filetes. Las nueces groseramente y en una sartén sin grasa asado, revolviendo constantemente. Ensalada de limpieza, limpiar con agua, agitar y seco en pedazos del tamaño de un bocado desplume. Las manzanas en agua limpia, distritos, eliminar la caja del núcleo. Aplastar el distrito en columnas. En la vinagreta. La carne en tiras para aplastar y palo en pinchos de madera. Sal y pimienta del molino, sazonar. 2 cuchara grande caliente el aceite en una sartén y pinchos en ella. 4 minutos girando el asado. Ensalada preparada ingredientes mezclar y preparar junto con la lanza.

Invierno ensalada con aderezo de mostaza Invierno ensalada con aderezo de mostaza Ingredientes para 6 comidas 1 cabeza grande de ensalada de radicchio 150 250 gramos de ensalada de campo 160 gramos de champiñones 1 cebolla grande 4 5 cuchara grande de vinagre (p. ej. Vinagre de frutas) 1 cuchara pequeña mediana mostaza fuerte Sal y pimienta del molino 1 punta de cuchillo azúcar 4 5 cuchara grande aceite El proceso de preparación Ensalada de Radicchio, ensalada y setas limpieza en agua. Escurrir bien. Ensalada de hojas de radicchio boca acaba de arrancar. Las setas en rebanadas finas de cepillado o pulido. Picar la cebolla y conchas. El vinagre, la mostaza y la mezcla de cebolla. Con sal, pimienta recién molida y un poco de azúcar los gustos. El aceite incluyendo latido. Con los ingredientes preparados en la mezcla.

Ensalada de invierno con pechuga de pavo y vinagreta de patata Ensalada de invierno con pechuga de pavo y vinagreta de patata Ingredientes para 4 comidas 5 patatas ( así. 100 gramos) 6 cucharada de aceite grande 500 g de filetes de pavo relleno con masa de pan y horneado relleno de manzana (en el rack de refrigeración) 1 bolsas (100 gramos) fresca mezcla de invierno 1 sockets (425 ml) gigante blanco frijoles Sal y pimienta del molino 4 5 cuchara grande brillante vinagre balsámico 1 punta de cuchillo azúcar El proceso de preparación Limpie las patatas en agua y en agua hirviendo . Hervir 20 minutos, cocinar. Vaciar las patatas, disuadir y Peel. 2 cuchara grande de aceite en una sartén y calentar. Freír la carne es todo alrededor y en calor bajo a alrededor. 12 minutos más el asado. Ensalada mezclar en agua limpia y seca de hilado. Los frijoles en un colador, enjuague y drene. 4 patatas en cube crush. 1 cuchara grande de aceite en una sartén y calentar. Cubos de patata es, a su vez, hasta que estén dorados, con sal y pimienta recién molida, pimienta. 1 patata por frotación o una papa, pulse el botón de impresión. Vinagre y 2 3 cuchara grande de agua bajo la agitación, la patata con sal, pimienta recién molida y la zafra. 3 cuchara grande incluyendo aceite beat. Retire la carne, deje que se enfríe un poco y picar en rodajas. Cubos de papa, frijoles y ensalada de mezcla. En un plato. Para preparar la carne. Verter un poco de la vinagreta. Vinagreta residual el alcance adicional.

Campo ensalada con queso suizo y aderezo honey mustard Campo ensalada con queso suizo y aderezo honey mustard Ingredientes para 2 comidas 2 cuchara grande el vinagre de sidra de manzana 1 cuchara grande miel 2 cuchara pequeña mostaza de Dijon Sal y pimienta del molino 1 cuchara grande de aceite de colza 4 pepinillos (buque, contenedor de vidrio) ½ cebollino Federal 175 gramos de queso suizo el 30% 1 manzana verde 1 rábanos federal 30 gramos de almendras de nuez 160 gramos de lechuga 1 cebollas rojas El proceso de preparación Para el aderezo de vinagre y miel mostaza y revuelva hasta que la mezcla esté suave, sazonar con sal y pimienta del molino, los condimentos y el aceite se omite. Pepinillos en cubos pequeños aplastar. Limpiar las cebolletas en agua, agitar en el rodillo seco picado y con los pepinillos en el vendaje para agitar. Queso en tiras finas aplastar. Pelar y picar las manzanas en rodajas muy finas. Limpieza de los rábanos en agua limpia en dos mitades en rodajas finas y aplastar a aplastar. Los ingredientes preparados con la mitad de la mezcla de aderezos. Las nueces en una sartén sin grasa de tostado. Dejar enfriar en un plato. Si usted tiene algo fresco, toscamente . Mientras las nueces frescas tiritas de lechuga, el haz enfoques combinados de forma que las hojas no se caen a pedazos. A continuación, varias veces en agua para limpiar y secar bien el derrape. Pelar la cebolla y cortar en tiras muy finas. Campo en platos de ensalada, cebolla tiras para distribuir. Espolvorear con el resto del aderezo y la ensalada de queso para distribuir. Espolvorea con tuercas para prepararse.

Rocket radicchio ensalada con pomelo y frutas vieiras Rocket radicchio ensalada con pomelo y frutas vieiras Ingredientes para 2 comidas 4 pomelo 1 cuchara grande grano de mostaza de Dijon 1 cuchara grande de vinagre balsámico Sal y pimienta del molino 60 mililitros de aceite de oliva 1 Mano por completo. Rocket 1 ensalada de radicchio 1 cebollas rojas 1 diente de ajo 1 cucharada pequeña de aceite de colza 8 vieiras (sin cáscara) El proceso de preparación 2 zumo de pomelo expresiones. Jugo en una sartén pequeña a fuego medio almibarada se reducen. El zumo de pomelo con la mostaza, el vinagre, un poco de sal, pimienta recién molida y aceite de oliva a una ensalada salsa vinagreta) la mezcla, déjela a un lado. Limpieza de cohete, con la parte inferior del tallo cortado extremos. Ensalada de Radicchio yesos, eliminar las hojas exteriores y el tallo cortado en forma de cuña. Ensaladas en agua limpia, seca de hilado. Ensalada de radicchio en rayas finas aplastar. Las ensaladas se sirven en un tazón. Resto de la cáscara de pomelo con un cuchillo, de manera que toda la piel blanca se elimina. La carne de la fruta en rodajas y aplastar . Pelar la cebolla en rodajas muy finas y cepillado. El diente de ajo sin pelar prensa plana con un cuchillo. Un revestimiento de la sartén y calentar con aceite de colza-streak. Las vieiras y la palmadita seca en la sartén caliente junto con el ajo, desde cada lado 2 minutos asado. Sal y pimienta del molino, sazonar. En el ínterin, las ensaladas y el pomelo con la mezcla de salsa de ensalada. Distribuir la ensalada en los platos y los mejillones y las rodajas de cebolla para entrar.

Ensalada de rúcula con hinojo y queso parmesano. Ensalada de rúcula con hinojo y queso parmesano. Ingredientes para 2 comidas 1 cabeza de hinojo (así. 260 gramos) 1 del cohete (en alemán. 75 gramos) 1 Mini pepino 30 g de queso parmesano 2 cuchara grande de vinagre balsámico 1 cuchara pequeña miel Sal y pimienta del molino 4 cuchara grande de aceite de oliva El proceso de preparación El hinojo en agua limpia, la limpieza, el tallo en la mayor parte del recorte. La multa verde aplastar. El hinojo en una cortadora de verduras en rodajas muy finas de aplastamiento. Limpieza de cohetes en agua limpia y seca de hilado. Pelar el pepino, mucho después de la trituración en dos mitades, con una cuchara pequeña pelar y picar en cubitos muy finos. Queso parmesano en virutas con un pelador de cepillado. El vinagre balsámico, la miel, sal, pimienta, aceite de oliva e hinojo verde con una batidora o una cuchara grande a una ensalada salsa vinagreta) revuelva y añada los cubitos de pepino. Hinojo y ensalada de rúcula con la salsa y la placa. Con queso parmesano y pimienta del molino, salpicado.