Bernhard Long - Cucina di verdure

Serve 4 pasti

2 spicchi d'aglio

1 kg di patate

Sale e pepe appena macinato

Pizzico di noce moscata

1 kg di cavolo bianco

1 cipolla grande

4 cucchiai + po 'di burro

150 millilitri di latte

2 cucchiai di olio

500 grammi di Hack mista

Un pizzico di preziosi peperoni dolci

250 grammi di feta cremoso

200 grammi panna montata

1 fetta di pane bianco (il giorno precedente)

2 cucchiai di nocciole macinate

4 rametti di prezzemolo

La sequenza di preparazione

Sbucciate l'aglio e tagliare in due metà. Sbucciare le patate, lavare con acqua e tagliati a pezzi. L'aglio coperto di acqua salata quindi cuocere 20 minuti. Nel frattempo cavolo Pulire, lavare con acqua, in quarti e tagliate a strisce dallo stelo. Buccia di cipolla e dadi.

Scolate le patate e aglio e scolare. 3 cucchiai di burro e aggiungere il latte. Le patate grossolanamente poltiglia. Aggiustare di sale e noce moscata. Mettere in una casseruola imburrata. Preriscaldare il forno (forno elettrico: 200°C / ventilatore 170°C).

di calore olio in una padella larga. Hack avannotti friabile. Cipolla e soffriggere per 2-3 minuti. Condire con sale e pepe e togliere dal mulino. Carbon come frittura nel grasso di frittura calda con frequenti sua volta circa 10 minuti. Condire con sale e pepe e paprika. Hack ammettere ancora una volta, mescolare bene, la stagione e la diffusione sulle purè di patate.

Feta Tritare grossolanamente, mescolare con crema liscia e insaporire con una macinata di pepe. Versare il composto di crema di feta su di esso. Il pane bianco sbriciola finemente fra le mani. Fate sciogliere il burro 1 cucchiaio in una padella. Mescolare con pane grattugiato e noci. Stendere sulla cottura. In forno caldo per altri 30 minuti prezzemolo condita con lavaggio con acqua, agitare asciutto e chop. Servire casseruola quindi spruzzato

Ingredienti per 6 pasti

1,25 kg di patate

3 di maiale (circa 330 grammi)

3-4 cucchiai di olio

Sale e pepe appena macinato

1 cipolla media

130 grammi di pancetta affumicata (a dadini)

concentrato di pomodoro 1 cucchiaio

1 cucchiaio di erbe secche italiani

500 grammi di pomodoro grumoso

150 ml di brodo vegetale

50 grammi di panna montata

Un pizzico di preziosi peperoni dolci

75 grammi di formaggio Gouda

1-2 rametti di rosmarino

Origano (per guarnire)

Grasso (per lo stampo)

La sequenza di preparazione

Lavare le patate accuratamente con acqua e poi cuocere in acqua bollente per 25 minuti. Versare scoraggiare, rimuovere ciotola, lasciare raffreddare leggermente e tagliato a fette.

Nel frattempo lavare la carne con acqua e asciugare. 2-3 cucchiai di olio in una grande padella di calore, in modo circa 12 minuti fino a quando la carne è forte. Aggiustare di sale e pepe condimento, togliere dalla padella e lasciare riposare per 10 minuti.

Sbucciate la cipolla e tritateli finemente. dare la pancetta in padella e lasciare. Per diminuire dal 1 cucchiaio. Aggiungere 1 cucchiaio di olio nella padella, aggiungete la cipolla e soffriggere che durante la rotazione. Concentrato di pomodoro e le erbe aromatiche Aggiungi, brevemente soffriggere. Sfumare con pomodoro, brodo e crema. Condire con sale e pepe e paprika. Ebollizione e lasciate sobbollire per 5 minuti circa.

grattugiare il formaggio. Lavare il rosmarino con acqua, agitare asciutto e cogliere aghi dai rami. Quasi 1/3 degli fette di patate Mettere in una teglia unta. fette di patate Varie giacevano chiudere insieme a ventaglio verso il bordo della teglia. Carne taglio. distribuire nel mezzo della cassa d'afflusso. Salsa di versare in modo uniforme su. cospargere di rosmarino su di esso. Cospargete con il formaggio e il prosciutto tagliato a dadini distribuirlo. Nel riscaldata, forno preriscaldato (forno elettrico: 200 ° C / ventilatore 170 ° C marchio / gas 3) Cuocere Togliere dal forno, guarnire con origano 20-25 minuti.

Serve 4 pasti

1 kg di patate

2 cipolle

1 spicchio d'aglio

1/2 piccola testa verza (circa 500 grammi)

2 cucchiai di burro

7-8 steli Origano

2-3 cucchiai di olio

600 grammi di carne macinata

Sale e pepe appena macinato

Un pizzico di preziosi peperoni dolci

1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro

1 confezione di pomodori grosso (circa 500 grammi)

Pizzico di zucchero

75 grammi di formaggio grattugiato Gouda

Grasso (per lo stampo)

La sequenza di preparazione

Lavare le patate accuratamente con acqua e cuocere per 20-25 minuti. Scolare, lasciare raffreddare leggermente e rimuovere le coperture. Sbucciare le cipolle e tritateli finemente. aglio Sbucciate e tritate finemente. Cavolo pulito, lavare con acqua, piatta tagliare venature ruvida. Cavolo tagliato a listarelle. Scaldare il burro in una casseruola. Cavolo soffriggere in esso girando 5-6 minuti. Con 200 Sfumare acqua millilitro, coperto 6-7 minuti più brasare. dare cavolo in un colino a scolare. Lavare origano con acqua, agitare a secco, svellere il poco per guarnire, lascia dai gambi e tritateli.

di calore olio in una padella, friggere Hack friabile durante la rotazione. Aggiungere le cipolle, l'aglio e l'origano tritato, soffriggere con brevemente. Condire con sale e pepe e paprica spezie, aggiungere il concentrato di pomodoro, brevemente soffriggere. Con pomodori sfumare, far bollire e far cuocere coperto da altri 5 minuti. Poi condire con sale e pepe macinato, pepe e zucchero.

Tagliate le patate. Stendere la metà incidere in una teglia unta. Solo in carbonio, per poi diffondersi fette di patate su di esso e cospargere con Hack di impasto rimanente. Cospargete con il formaggio e riscaldato, forno già caldo (forno elettrico: 200 ° C / ventilatore 170 ° C marchio / gas 3) in modo da 25 minuti fino a quando lo desideri con l'origano resto guarnire.

Serve 4 pasti

2 spicchi d'aglio

2 cucchiai di olio

600 grammi di giroscopi carne in salamoia con le cipolle

1 lattina di mais (circa 425 millilitri)

100 grammi di formaggio Gouda

400 grammi di panna acida

Sale e pepe nero dal mulino

1 scatola di fagioli chili (circa 425 millilitri)

1 confezione tortillas di grano (4 involucri 4 come a 245 grammi)

3 pomodori maturi

1 avocado maturo

Succo di 1 lime

1 peperoncino rosso

6 steli di coriandolo

Grasso (per lo stampo)

La sequenza di preparazione

aglio Sbucciate e tritate piccolo. Olio in una padella riscaldare, friggere carne durante la rotazione. aggiungere la metà l'aglio e soffriggere con brevi. Trascinate da stufa elettrica. Mais di scarico e il permesso di scarico. strofinare Gouda grossolanamente, mescolare con 200 grammi di panna acida e condire con pepe macinato al momento. Carne con mais e peperoncino fagioli mix.

Diffusione tortilla avvolge con 200 grammi di panna acida. diffondere la miscela di carne e rotolare tutto risolto. Tagliare ogni rotolo in modo da 5 fette spesse. Ungere una grande teglia e mettere le fette vicini, leggermente sovrapposte. Lavare i pomodori con acqua, pulire e tagliare a fette. Distribuire sui rulli. dare crema di formaggio-acida su di esso. Nel riscaldata, forno preriscaldato (forno elettrico: 200 ° C / ventilatore 170 ° C marchio / gas 3) Cuocere 25-30 minuti

Avocado tagliato a metà, togliere pietra. risolvere la polpa dalla buccia, purea con il restante aglio e succo di lime o poltiglia finemente con una forchetta. Chili Grooming, nel senso della lunghezza tagli aperti, nuclei rimossi. Lavare con acqua pepe, tagliato in piccoli pezzi. Chili mescolare nel guacamole, aggiustare di sale. Lavare il coriandolo con acqua, asciugare e tritare finemente. Casseruola con coriandolo spruzzato. Servire con guacamole