Bernhard Long - Cucina di verdure

Separare le uova e aggiungere gli albumi in un grande recipiente. a neve con le fruste del frullatore e, quindi, lasciare che lo zucchero a poco a poco cospargere.

Quark e un mix giallo uovo con quinoa. Condire con buccia d'arancia grattugiata, cannella e zenzero. I bianchi d'uovo montati a neve piegano in e condire a piacere con dolcificante.

Un grasso superficiale teglia (circa 1,5 litri) con l'olio e versare la massa quinoa quark. Nel riscaldata, forno preriscaldato a 200 ° C (forno ventilato a 180 ° C, segno di gas 3) Cuocere circa 30 minuti

Nel frattempo Sbucciare due arance così fitta che tutto ciò che è bianco viene rimosso. Sbucciare i filetti di frutta tra la separazione tagliato e raccogliere il succo in una ciotola. Aggiungere i filetti di colore arancione. Tritare grossolanamente uva passa e anche nella ciotola.

Kiwi buccia, tagliate a metà e tagliare a spicchi. Lavare mela con acqua, asciutto, quarto core e tagliare anche in colonne sottili. Sia sotto gli spicchi d'arancia sollevano.

La buccia di banana, tagliato a fette, anche nella ciotola e lasciate macerare tutto circa 10 minuti. Servire l'insalata di frutta per quinoa quark budino

Serve 4 pasti

3 melanzane (circa 900 grammi)

Sale e pepe appena macinato

75 grammi di parmigiano

1 mazzetto di basilico

L'olio d'oliva per lo stampo

500 millilitri fulmini salsa di pomodoro

100 grammi di mozzarella

La sequenza di preparazione

Lavare le melanzane con acqua, asciugare e tagliare a fette di 1,5 centimetri. Sale leggermente e lasciare che disegnare su carta assorbente per 10 minuti.

DAB melanzane grigliate e vigorosamente in una padella griglia riscaldata su ogni lato. Rimozione di pepe, e mettere da parte.

Parmigiano finemente griglia. Lavare il basilico con acqua, agitare a secco e cogliere le foglie.

Una casseruola di tanta leggerezza grasso per 1 litro di volume. fornire po 'di salsa di pomodoro sullo strato superiore da parte. Applicare un sottile strato di salsa di pomodoro nel piatto e cospargere con un po 'di formaggio.

A fette di melanzana strato sulla parte superiore e cospargere con poco posto basilico. In questo modo, gli ingredienti di riempimento finché non sono esauriti.

ancora disponibile per la vendita, la salsa di pomodoro e parmigiano differita diffusione.

strappare la mozzarella a pezzetti e la diffusione sulla superficie. Melanzane cuocere sulla griglia del forno, il livello di inserimento medio, nel riscaldamento, forno preriscaldato a 180 ° C (ventilatore: 160 ° C, segno di gas 2-3), come altri 30 minuti cuocere e servire subito

Ingredienti per 6 pasti

1 spicchio d'aglio

3 rametti di timo

350 millilitri di panna di soia o panna montata

Sale e pepe appena macinato

1 sedano rapa (circa 500 grammi)

3 patate (circa 300 grammi)

1 cucchiaio di olio di noce

Pizzico di noce moscata

La sequenza di preparazione

Sbucciate lo spicchio d'aglio.

Un piatto di cottura (circa 1,2 litri) strofinare con lo spicchio d'aglio, poi tritare finemente la punta.

Lavare timo con acqua, agitare a secco, cogliere le foglie e chop.

panna di soia con aglio, timo, sale e pepe dal mulino.

sedano Peel, lavato con acqua e, infine, in quarti. Lavare le patate con acqua e la buccia. Tagliare il sedano e le patate a fettine molto sottili e mescolare.

Mettere le patate e sedano nello stampo e cospargere con olio di noci, sale e pepe. strofinare qualcosa noce moscata direttamente sugli ingredienti.

panna di soia versare sopra. Cuocere in forno fino a doratura in 45-50 minuti: il gratin di riscaldamento, forno preriscaldato a 200 ° C (fase 3 forno ventilato a 180 ° C, gas)

Serve 4 pasti

550 grammi di mais (in scatola)

2 cipolle medie

3 spicchi d'aglio

2 peperoni rossi (circa 200 grammi)

1 peperone verde (circa 200 grammi)

½ mazzetto di coriandolo

4 cucchiai di olio d'oliva

Un pizzico di sale

3 cucchiai di farina di farro (tipo 630)

4 uova (taglia M)

1 pizzico di pepe di Caienna

1 pizzico di cumino macinato

1 pizzico di peperoncino in polvere

La sequenza di preparazione

Scolare in un mais colino. Sbucciare le cipolle e l'aglio e tritateli finemente.

Tagliate i peperoni a metà, eliminare i semi, lavare con acqua e tagliare a dadini.

Lavare con acqua di coriandolo, tritare grossolanamente, si agita asciutto e compresa la gara steli.

Una teglia con 1 cucchiaio di olive striscia di olio. L'olio rimanente in una padella per riscaldare. Cipolle, aglio e peperoni tagliati a cubetti soffriggere per 5 minuti a fuoco medio. Condire con sale, lasciano poco raffreddare e incorporate il coriandolo.

dare mais in un grande recipiente e purea con un frullatore a immersione.

dare mais purea e la farina in una ciotola. Aggiungere le uova e mescolare il tutto accuratamente.

dare peperoni sotto la miscela di grano-farina uova e condire con sale speziato, pepe di Caienna, cumino e peperoncino in polvere.

Versare il composto di verdure-uovo nella teglia, liscia e riscaldato, forno preriscaldato a 200 ° C (forno ventilato a 180 ° C, segno di gas 3) Cuocere circa 45 minuti

Serve 4 pasti

300 millilitri di brodo vegetale

3 piccole rape (250 grammi)

300 grammi di pasta corta integrale (ad esempio tagliatelle)

2 cipolle piccole (circa 70 grammi)

1 zucchina (circa 250 grammi)

2 cucchiai di olio d'oliva

di farina 1 cucchiaio

300 millilitri di latte (3,5% di grassi)

1 mazzetto di prezzemolo

180 grammi di piselli (congelato)

Pizzico di noce moscata

Sale e pepe appena macinato

50 grammi grattugiato Emmental

semi 2 cucchiai di semi di girasole

La sequenza di preparazione

portare brodo vegetale in una pentola a bollire. lavare con acqua cavolo rapa, buccia, tagliate a metà e tagliare a fette di circa 2 cm di spessore. far bollire nel brodo, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

In una seconda pentola portare l'acqua salata a ebollizione. le tagliatelle in esso e cuocere al dente in base alle istruzioni del pacchetto.

Sbucciare le cipolle Nel frattempo, tagliate a metà e dadi finemente. Lavare le zucchine con acqua, pulita e tagliata a cubetti di circa 1 cm.

olio di calore, in un altro tegame, soffriggere le cipolle in esso facilmente. La polvere di farina e lasciate leggermente soffriggere agitazione.

Scolate il cavolo rapa in un setaccio sopra una ciotola e raccogliere il brodo di esso.

mescolando aggiungere lentamente il brodo con il latte con una frusta per miscela di farina. Ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti a fuoco basso. Mescolare di tanto in tanto.

Sciacquare il prezzemolo, si agita a secco, cogliere le foglie. Alcuni a parte, tritate finemente il resto.

dare i piselli surgelati e cubetti di zucchine alla salsa e portare a ebollizione. piega prezzemolo tritato. Qualcosa di strofinare la noce moscata per aggiungere sale e pepe.

Scolare la pasta, scolatela e (in modo a 2 litri) entrare in una pirofila poco profonda.

Successivamente, cavolo rapa, salsa di verdure, formaggio e semi di girasole si diffuse su di esso e nel riscaldamento, forno preriscaldato a 200 ° C (forno ventilato a 180 ° C, segno di gas a 3) per 25-30 minuti Cuocere guarnire con prezzemolo tritato e servire

Serve 4 pasti