Bernhard Long - Partit Cuina Ahoy

amanida de capa amb les tallarines i Kassel amanida de capa amb les tallarines i Kassel Per a 4 persones 300 grams de pasta fusilli Sal i pebre acabat de moldre 400 grams activen Kasseler costella 1 cullerada d'oli 4 ous (talla M) 2 pastanagues 1 cap d'enciam romana 1 llimona orgànic 170 mil·lilitres de iogurt de llet sencera 4 cullerades de crema d'amanida (36% de greix) 1 culleradeta de sucre 1 manat de cibulet La seqüència de preparació Pasta cuita en aigua bullint amb sal d'acord amb les instruccions del paquet. carn neta en aigua, assecar i tallar en tires fines. Calent l'oli en una paella. La carn és baix Aplicar com el. ofegar 5 minuts cruixent. Els ous en aigua bullint pel que el. cuinar agost minuts dures. Tirar dissuadir, i la closca. Escórrer la pasta, esbandida i escorri bé. closca de pastanaga, aigua neta i tallada a tires fines. Amanida net, aigua neta, agitar assecar i tallar cada fulla en trossos petits. llimona en aigua neta, s'assequi i fregui una multa mitjana petxina. Cort la llimona per la meitat i esprémer el suc. Iogurt i amanida de barreja vestidor, s'assaona amb sal, pebre, sucre, suc de llimona i xals. cebes tendres netes en aigua, agitar sec i picar finament i se sumen a vestir-se. Als fideus de capa, una mica d'enciam, pastanaga a tires, fideus restants, carn i altres capes de l'amanida en un recipient de vidre i s'empolvora cada capa amb el guarniment. Tallar els ous a rodanxes fines. amanida de capa amb rodanxes d'ou i guarnició de julivert.

amanida de meló capa de tortellini amb salmó fumat amanida de meló capa de tortellini amb salmó fumat Per a 4 persones 2 paquets (200 grams) tortellini de ricotta i pernil farcit (refrigerada) 1 cogombre (com a. 400 grams) 1/2 ceba tendra manat 1 meló Cantaloupe (com els 900 grams.) 1 manat d'herbes per a la salsa verda 4 cullerades de vinagre mostassa 1 culleradeta suc de llimona 1 cullerada 4 cullerades d'oli Sal i pebre acabat de moldre 170 grams de salmó fumat, a llesques La seqüència de preparació Pasta cuita en aigua bullint amb sal d'acord amb les instruccions del paquet. Tirar, ensurt freda i deixar refredar. Peleu el cogombre, quarts al llarg i es talla a trossos. cebes tendres, netejades en aigua i tallats en anells. Tallar el meló per la meitat, treure les llavors, tallat de les boles de pasta. herbes netes en aigua, assecar, ploma les fulles de les tiges i tallar finament. El vinagre, la mostassa, el suc de llimona, sal i pebre. colpejar l'oli per sota. Tortellini, cebes verdes, meló, cogombre, herbes i capes de salmó en un bol i ruixar amb la vinagreta.

Amanida mexicana en capes amb xips de truita Amanida mexicana en capes amb xips de truita Ingredients per a 8-10 porcions 750 grams de filet de pollastre Sal i pebre acabat de moldre 1 mica Edelsüßpaprika 2 cullerades d'oli 2 paquets (200 grams) de crema agra 2 cullerades de vinagre de fruites 100 mil·lilitres de llet 200 grams de formatge cheddar (peça) 2 llaunes (425 mil·lilitres) de fesols 1 llauna (425 ml) de grans de blat de moro 4 cullerades de salsa de tomàquet de Xile "Texicana Salsa" (ampolla) 500 grams Strauchtomaten 1 alvocat madur 2 cullerades de suc de llimona 1 mica de Tabasco 1 petita enciam iceberg 75 grams truita xips La seqüència de preparació filet de pollastre en aigua neta, assecar. Condimentar amb sal, pebre i pebre vermell. En l'oli calent al seu voltant pel que el. Ofegar 10 minuts. Refredament llicència. Crema agra, el vinagre i la llet fins que estigui suau. S'assaona amb sal i pebre. Formatge gruixuda fregament. Fesols i blat de moro, esbandir i escórrer. Tant la barreja de tomàquet i salsa de Xile. els tomàquets nets en aigua i daus. Tallar l'alvocat per la meitat, pedra, carn solta de la closca i daus. barreja instantània amb tomàquet i suc de llimona. S'assaona amb sal i Tabasco. Amanida net, aigua neta i tallada a tires. Cort el pollastre en llesques. ingredients preparats en un gran recipient de vidre de capes, per tant cada capa escampar-guarniment de nata agra. Ment. 6 hores o refrigerar tota la nit. Abans de servir, escampar-hi patates fregides.

amanida de capa amb pernil de Parma, raves i cols de remolatxa amanida de capa amb pernil de Parma, raves i cols de remolatxa Per a 4 persones 1 culleradeta + 5 cullerades d'oli de bona 10 talls de pernil de Parma 170 grams de raïm sense llavors (per exemple, verd i blau) 2 cullerades de nous nuclis 2 amanides Mini-romans 3 cullerades de vinagre balsàmic blanc 4 culleradetes Feigensenf Sal i pebre acabat de moldre 1 mica de sucre 200 grams de formatge Tête-de-Moine en trossos (de la barra de formatge) 15 grams de brots mixtes (per exemple, els raves i cols de remolatxa) La seqüència de preparació La calor i escampar una paella amb 1 culleradeta d'oli. Llesques del pernil cruixent fregit en cada costat. Retirar, escórrer sobre paper absorbent. raïm netes en aigua, assecar i tallar en dues meitats. femelles talleu en trossos grans. Romaine raspall de enciam, aigua neta, amb bons efectes seca i es talla en tires. trencar el pernil a trossos petits. Per a la vinagreta de vinagre, mostassa, sal, pebre i 1 mica de barreja de sucre, 5 cullerades d'oli colpejar sota. Per l'amanida d'enciam romana capa alternativament, florets de formatge, raïm, nous i capes de pernil en quatre plats o en petits recipients de vidre. Entre cada capa una mica de plugim vinagreta. així que anem a uns 30 minuts tirant de fred. llegir les cols, aigua potable, drenatge i col·locar en l'amanida.

Amanida de capes amb tires de carn Amanida de capes amb tires de carn Per a 4 persones 3 filets de carn (pel que voltant. 200 grams) 7 cullerades d'oli de gira-sol Sal i pebre acabat de moldre 70 grams de pinyons 4 llesques de pa torrat 2 cullerades d'oli d'oliva 2 grans d'all 5 cullerades de vinagre de vi blanc mostassa 1 culleradeta 200 grams de formatge feta 200 grams de tomàquets secs tous 200 grams de cors d'enciam romana 100 grams d'espinacs de nadó làmina d'alumini La seqüència de preparació carn seca. 2 cullerades d'oli de gira-sol escalfats en una paella. Filets de cada costat pel que el. ofegar 3 minuts vigorosament, s'assaona amb sal i pebre, remenar, embolicada en paper i es deixa reposar. torrar els pinyons en una paella sense greix fins que estiguin daurats, retirar i deixar refredar. entrinden pa i tallar a daus. L'oli d'oliva en una paella cap amunt. Cube és rostit marró daurat a foc mitjà. Retirar i deixar refredar. Mentrestant, pelar l'all i picar finament. Vinagre, mostassa, all, sal i pebre. 5 cullerades d'oli de gira-sol malversat. Feta en cubs, tallar els tomàquets petits. raspall d'enciam romana, l'aigua neta i seca gir. lectura de l'espinac, l'aigua neta i seca gir. tenint els filets del full i tallar en tires. Enciam, formatge feta, tomàquet, pinyons, carn i capes d'espinacs en un bol. Cobrir amb la vinagreta i escampar sobre molles de pa.

Poma i pastanaga capa Poma i pastanaga capa Ingredients per a 10-12 porcions 1 api Perenne (pel que fa al. 400 grams) 500 grams de pastanagues 3 illes (per exemple.B. Cox taronja com el. 600 grams) Suc de 2 llimones Sal i pebre acabat de moldre 9 cullerades d'oli 1 manat de cibulet 500 grams de crema agra 250 grams de maionesa 100 grams d'avellanes Papers La seqüència de preparació L'api i la pastanaga neta i la closca, aigua neta. Tallar l'api a rodanxes molt fines. Ratllar les pastanagues en trossos grans. Peel, nucli i reixa toscament també pomes. Les pomes, les pastanagues i l'api van aïllar un bol a cada un. Cada temporada amb 3 cullerades de suc de llimona, sal i pebre. L'enrenou 3 cullerades d'oli. cebes tendres netes en aigua i tallat en petits anells. crema agra i maionesa fins que estigui suau. Afegir sal, pebre i pel que el. 3 cullerades de suc de llimona. Les pomes, les pastanagues i l'api (pel que fa als 280 mil·lilitres.) Monocapa en dotze gots o en un recipient gran. Crema agra es va separar en ell. Escampar-flocs d'avellana i cibulet. 3 hores com a màxim fred.