Bernhard Long - Partit Cuina Ahoy

Peleu la pinya a quarts, la tija tallada. Tallar la carn a trossos petits.

closca de kiwi i tallat a trossos. Lima tallada per la meitat i esprémer el suc i mesurar 2-3 cullerades. Totes les peces de fruita amb suc de llimona i barreja de sucre, deixen en remull durant 20 minuts.

El coco ratllat torrat en una paella de color marró clar i sense greix.

batre just abans de servir el iogurt de coco i escuma de llet amb el batut de la batedora de mà o un batedor.

distribuir salsa de coco sobre l'amanida i escampar-hi el coco torrat.

Per a 4 persones

250 grams de maduixes

2 nectarines (125 grams)

1 plàtan (170 grams)

125 grams de nabius

250 grams de iogurt (1,5% de greix)

3 cullerades de xarop de flor de saüc (fet a casa o comprat)

La seqüència de preparació

Amb cura, les maduixes netes en un recipient amb aigua freda a l'aigua, retirar i escórrer sobre paper absorbent. A continuació, raspalli i tallar a quarts.

nectarines netes en aigua, s'assequi, tallat per la meitat i pedra. tallar la carn en columnes primes.

Amb cura, nabius neta en un recipient amb aigua freda a l'aigua, retirar i escórrer sobre paper absorbent.

closca de plàtan, tallat al llarg per la meitat i tallar a rodanxes. entrar amb maduixes, nectarines i els nabius en un bol i barrejar suaument.

El iogurt i el xarop de flor de saüc en un bol petit fins que estigui suau i cuinar per l'amanida de fruita.

Ingredients per a 6 porcions

100 grams de sucre de canya

2 llimones

400 mil·lilitres de llet de coco (9% de greix)

170 mil·lilitres de suc de pinya

1 mango (pel que fa a la 400 grams).

1 pinya (per així. 1 kg)

1 papaia petita (com a. 300 grams)

2 Tamarillos (tomàquet d'arbre)

2 cullerades de rom fosc com es vulgui (també el rom no alcohòlica)

La seqüència de preparació

Sucre amb 100 mil·lilitres d'aigua a bullir. cuini 1 minut bombolles i després deixar que es refredi del tot. Lima tallada per la meitat i esprémer.

La llet de coco, xarop de sucre, 2 cullerades de suc de llimona i la barreja de suc de pinya.

La barreja de llet en una safata per enfornar o recipient i s'aboca perquè com és el. col·locar al congelador durant 4 hores. Una vegada que comença a congelar-se en les vores, remoure cada 15 a 30 minuts de vigorosa amb una forquilla. Mantingui fins al seu ús al congelador.

closca de mango, carn tallada en trossos de pedra i talleu en trossos grans. closca de pinya. quarts i tronxo; Polpa també la tallada més o menys.

Papaia Peel, tallat per la meitat, treure les llavors i tallar en trossos grans. Tamarillos la closca i tallar en trossos.

2 cullerades de suc de llimona, possiblement, es barreja amb el rom i barrejar amb la fruita en un recipient. deixi reposar per 30 minuts. Preparen l'amanida de fruita amb gel (granissat).

Ingredients per a 2 porcions

100 grams bulgur

1 taronja gran orgànica (250-300 grams)

½ culleradeta d'oli de canola

1 carrer petita (pel que a la. 125 grams)

1 pera petita (pel que fa al. 125 grams)

100 grams de raïm

1 figa fresc

1 plàtan petit (pel que a la. 125 grams)

½ llima

2 culleradetes de xarop d'auró

La seqüència de preparació

donar bulgur en un bol. Escaldeu amb 100 mil·lilitres d'aigua bullint i deixar en remull durant uns 5 minuts.

Mentrestant netejar taronja en aigua, assecar i ratllar la pela finament. Tall la taronja per la meitat i esprémer i mesurar 120 mil·lilitres de suc. Barrejar el suc, closca i oli de colza amb una forquilla sota el bulgur inflada.

pomes netes, peres, raïm i les figues en aigua i assecar. Pera i poma a quarts i treure les llavors. Cort el raïm per la meitat i treure les llavors, si cal, la pela de la banana. Tallar totes les fruites en trossos petits.

La compressió de la meitat de llimona i barrejar el suc en un recipient petit amb el xarop d'auró. Abocar sobre la fruita, barrejar tot junt i deixar actuar durant 8-10 minuts. Preparar i cuinar amb el bulgur taronja.

Ingredients per a 2 porcions

100 grams d'arròs basmati

2 taronges (pel que fa a la 400 grams).

200 grams de iogurt (1,5% de greix)

1 culleradeta de mel

1 carrer petita (pel que a la. 125 grams)

1 plàtan petit (pel que a la. 125 grams)

1 petita kiwi

1 cullerada de llavors de gira-sol

La seqüència de preparació

L'arròs basmati en 200 mil·lilitres d'aigua bullint pel que el. cuini a foc lent cobert durant 10 minuts per cuinar. Deixar refredar.

Mentrestant tallar 1 taronja per la meitat i esprémer el suc. Iogurt, mel i barreja de suc de taronja.

La segona pell de taronja tan gruixuda que la pell blanca també s'elimina.

grills de taronja tallen a partir de les membranes de separació, a la qual emergeix el suc reservat i remenar en el iogurt.

poma neta en aigua, assecar-la, trimestre i treure les llavors. la pela del plàtan i kiwi. Les fruites en galledes i barreja.

Les llavors de gira-sol es fregeixen en una paella sense greix.

Revuelva l'arròs amb el iogurt. amanida de fruites amb llavors de gira-sol i escampar Preparació per a l'arròs iogurt.

Ingredients per a 6 porcions

6 fulles de gelatina (o agar)

500 mil·lilitres de llet agra

4 cullerades de xarop d'ametlles

170 mil·lilitres de llet (1,5% de greix)

125 grams de sucre de canya

175 mil·lilitres de crema batuda

2 illes petites

2 bulbs petits

1 taronja

125 grams de raïm

½ meló

1 llimona

2 cullerades de mel líquida

3 tiges de menta

La seqüència de preparació

Remullar la gelatina durant 10 minuts en aigua freda.

llet quallada i la barreja de xarop d'ametlles. La llet i el sucre, portar a ebullició en una caldera pot. Traieu del foc i Revuelva fins que el sucre s'hagi dissolt.

Esprémer la gelatina i dissoldre en la llet calenta. Deixar refredar una mica i remenar quallada sota el xarop.

Crema fins que les parts rígides i plegables amb la barreja de quallada. 6 motlles individuals (170 mil·lilitres), esbandida amb aigua freda. llet quallada i farcit de crema i massa freda durant 3 hores fan.

pomes i peres en aigua neta i assecar amb drap, cambra, el cor i tallar a rodanxes. pell de taronja de manera que s'elimina tota la pell blanca. Tallar la carn a trossos.

Raïm netegen a fons en aigua, escórrer bé i es tallen per la meitat. Si cal, retirar les llavors. meló nucli amb una cullera, pelar i tallar en trossos petits. Squeeze llimona i mesurar el suc 2 cullerades.

Tot preparat de fruites en un recipient amb la barreja de mel i llimona suc. menta en aigua neta, seca i agitar Arrenca les fulles.

Els motlles breument en aigua calenta i es submergeixen les cremes a la placa. Es decora amb fulles de menta i preparar l'amanida de fruita.

Per a 4 persones

170 grams de quinoa

100 mil·lilitres de llet (1,5% de greix)

2 taronges orgàniques (com el 200 grams).

2 ous (talla M)

1 cullerada de sucre marró (com el. 20 grams)

500 grams Magerquark

½ culleradeta de canyella

½ culleradeta de gingebre mòlt

edulcorant líquid (si ho desitja)

oli de germen de 1 culleradeta

2 cullerades de panses