Bernhard Long - Partit Cuina Ahoy

2-3 cullerades de licor de taronja (per exemple.B. Cointreau)

La seqüència de preparació

calenta de llimona en aigua neta i s'assequi. Shell fregui bé. Cort la llimona per la meitat i esprémer. Mel, suc de llimona i Revuelva els tocats.

pell de taronja de manera que s'elimina per complet la pell blanca. Tallar les taronges per la meitat i tallar a rodanxes. Kiwis Pelar i tallar a trossos. raïm netes en aigua, assecar i arrenquen de les tiges. Cort el raïm per la meitat i treure les llavors, si cal. carambola neta en aigua i tallar a rodanxes. pela de plàtan i tallar en trossos. fruites preparades i 2/3 de la barreja de mel adob amb suavitat.

picar les nous del Brasil toscament i rostit en una paella sense greix. Traieu les femelles i deixar refredar.

Batre la crema a punt de neu, doblegar en el licor al final. Distribuir les fruites en un plat i escampar-hi les nous del Brasil torrades. donar crema Cointreau com taques en ella i ruixar amb la mel de la resta de la marinada.

Ingredients per a 1 porció

5 grams d'ametlles en flocs

1 petit kiwi (com els grams. 70)

40 grams de raïm fosques

1 plàtan petit (pel que a la. 125 grams)

1 carrer petita (pel que a la. 125 grams)

100 grams Magerquark

3 cullerades de llet

2 culleradetes de mel

1/2 paquet de sucre de vainilla Bourbon

La seqüència de preparació

Les ametlles rostit en una paella sense greix, dugui a terme.

closca de kiwi i tallat a trossos. raïm netes en aigua i es talla en dues meitats. pela de plàtan i tallar a rodanxes. poma neta en aigua, tallada en dues meitats. Utilitza un mitjà d'una altra manera. Eliminar de l'altra meitat de la carcassa central. poma tallada a rodanxes. Fruita de la barreja en un bol.

Quark, llet, mel i sucre de vainilla Barrejar bé amb un batedor. quallada de vainilla i cuiner amanida de fruites. Escampar-hi les ametlles torrades.

Per a 4 persones

1 carrer

2 plàtans

Suc de 1/2 llimona

1/4 papaia (com a. 250 grams)

1/4 pinya (com a. 250 grams)

1 fruita del caqui

20 grams de pistatxos

4 culleradetes de xarop d'auró

La seqüència de preparació

poma neta en aigua, a quarts, treure les llavors i tallar a daus. pela de plàtan i tallar a rodanxes. donar fruita en un bol i ruixar amb el suc de llimona. Papaia Peel, separar les llavors amb una cullera. vuitens de polpa i tallar a rodanxes.

Peleu la pinya, el quart i el tija llenyosa tallades. Tallar la pinya a trossos. closca de caqui i costella. aixafament pistatxos en un morter.

Poma, plàtan, papaia, pinya i caqui barreja en un bol. Dividiu entre 4 bols. El xarop d'auró 1 culleradeta d'abocar sobre i escampar-els pistatxos.

Per a 4 persones

125 grams de mantega o margarina

70 grams de sucre

1 mica de sal

2 paquets de sucre de vainilla

3 ous (talla M)

250 grams de farina d'espelta (Tipus 630)

1 culleradeta de pols lleugerament amuntegat enfornar

300 mil·lilitres de sèrum de llet

1 llimona orgànics no tractats

500 grams de iogurt de llet sencera

70-75 grams de mel líquida

1 kg de fruita (per exemple. B., prunes, nectarines estiu els albercocs i mores)

sucre en pols 1 cullerada

Llimona per decorar

Oli per la planxa de gofres

La seqüència de preparació

Greix, sucre, sal i 1 paquet de sucre de vainilla fins obtenir una crema amb la batedora de la batedora de mà. Ous un regiri. La farina i la pols de coure, barrejar alternativament en el sèrum de llet. Massa per la qual cosa el. inflar 20 minuts.

llimona neta a fons amb aigua i s'asseca. Shell fregui bé. Cort la llimona per la meitat i esprémer el suc. Iogurt, la ratlladura de llimona, la mel i 2 cullerades de suc de llimona.

llegir mores, netejar acuradament en aigua i desguàs. prunes, nectarines netes i albercocs en l'aigua, tallat en dues meitats, es desprenen pedres i tallar la carn en columnes. Barrejar la fruita, suc de llimona restant i 1 paquet de vainilla barreja de sucre en.

Una planxa de gofres rectangular (12 x 21 centímetres) per escalfar, auspinseln molt fina amb oli. donen 2-3 cullerades de massa en el centre dels rectangles i fàcilment s'estenen cap a l'exterior. Successivament a cada un per al. 2 minuts 12 hornean galetes fins que estiguin daurats. Gofres pols lleugerament amb sucre glacé.

Les dues hòsties amb una cullerada de iogurt i una mica d'amanida de fruites en els plats es preparen. probablement decorar amb bàlsam de llimona. Diversos gofres, iogurt i amanida de fruites rics ara.

Per a 4 persones

1 taronja gran

Els 70 grams de la llum i la foscor, el raïm sense llavors

1 carrer petita

1 plàtan petit

2-3 cullerades de licor de taronja

2 culleradetes de sucre

70 grams de xocolata negra

75 grams de crema batuda

170 grams de mascarpone

el sucre de vainilla Bourbon 1 paquet

La seqüència de preparació

pell de taronja de manera que s'elimina per complet la pell blanca. separar els filets amb un ganivet afilat entre les membranes de separació. suc de premsa de les membranes de separació en un bol.

raïm netes en aigua i es talla en dues meitats. poma neta en aigua, tallat per la meitat, treure les llavors. poma tallada a trossos petits redueix a la meitat. pela de plàtan i tallar a rodanxes. De fruites amb licor de taronja i 1 culleradeta de la barreja de sucre.

Fondre la xocolata en un bany d'aigua calenta, deixar refredar tèbia. omplir amanida de fruites en 4 gots.

Batre la crema fins que estigui semi-rígida. Mascarpone, el sucre de vainilla i 1 culleradeta de sucre es barreja amb la batedora de la batedora de mà. Crema. aixecar la xocolata líquid cansalada sota la crema de mascarpone i entrar immediatament en els gots a l'amanida de fruites.

Per a 4 persones

100 grams Physalis (uchuva)

2 kiwi madur

1/4 de pinya

1 mango madur

200 mil·lilitres de suc de taronja

100 grams de crema de llet

170 grams de iogurt de coco (3,5% de greix)

2 tiges de llimona

coco torrat (per aspersió)

La seqüència de preparació

Physalis, excepte per una mica més de decorar ,, aigua potable neta i es talla en dues meitats. Kiwis i la pela de pinya. Pinya en quarts i mig llenyosa tallada. Tallar el mànec de la pedra i la polpa de la closca. Tallar la pinya, mango i fruita de kiwi rodanxes i marinar amb suc de taronja.

Batre la crema fins que estigui semi-rígid amb el batedor de la batedora de mà. Iogurt vegades. bàlsam de llimona en aigua neta, agitar les fulles seques, ploma de les tiges i tallar en tires.

Preparació de l'amanida de fruites amb crema de coco en els plats. Amb coco i bàlsam de llimona escampar i decorar amb la resta de Physalis.

Per a 4 persones

75 grams de xocolata negra

170 grams crema batuda

10 grams de mantega

75-100 mil·lilitres de llet

70 grams de farina

1 ou (talla M)

1/2 Mango

2 kiwi madur

2 plàtans petits

125 grams de gerds

suc de llimona 1 cullerada

sucre líquid 1 cullerada

3-4 cullerades d'ametlles en flocs

sucre en pols 1 culleradeta

Oli de la paella

La seqüència de preparació

La xocolata talleu en trossos grans. Crema calenta, retirar del foc i fondre la xocolata en ella. Fondre la mantega. La llet, la farina i la barreja de la mantega fins a obtenir una massa suau. Agitar ou. Massa per la qual cosa el. inflar 15 minuts.