Bernhard Long - Partit Cuina Ahoy

dues coses Kartoffelspießchen dues coses Kartoffelspießchen Ingredients per a 4-6 porcions 750 grams de patates petites 200 grams de carn de vaca de carn alguns tiges orenga i farigola 1 llimona orgànic (la ratlladura i el suc) 7 cullerades d'oli Sal i pebre negre 1 got (280 grams) petits pebrots farcits 1 alvocat (així al. 200 grams) 100 grams de pernil cuit (en rodanxes finíssimes) Alfàbrega per adornar broquetes de fusta La seqüència de preparació Netejar a fons les patates en aigua i en aigua bullint pel que el. cuini a foc lent durant 15 minuts per cuinar. carn neta en aigua, assecar i tallar en tires. herbes netes en aigua, assecar i picar alguna cosa d'orenga per adornar, petita. La carn amb herbes, ratlladura de llimona i barreja de 1 cullerada d'oli, assaonar amb pebre i el fred. Patates aboquen en fred dissuadir i pela. Deixar refredar. Escórrer els pebrots. Tallar l'alvocat per la meitat, dissoldre la pedra i la copa. Tallar a rodanxes i ruixar amb suc de llimona, el refredament. 4 cullerades d'oli en porcions escalfar en una paella. porcions de patates fregir daurades. S'assaona amb sal. Escórrer sobre paper absorbent. 2 cullerades d'oli en una paella, escalfar, fregir la carn durant 2-3 minuts mentre es gira. S'assaona amb sal. A la meitat de les patates i pebrots empalar el pernil. empalar en l'altra meitat de la carn i alvocat. Decorar amb orenga beiseitegelegtem, i l'alfàbrega.

pinxos de patata amb salsa de formatge feta Hack pinxos de patata amb salsa de formatge feta Hack Ingredients per a 20 pinxos 1 rotlle (el dia anterior) 10 petites patates noves 3-5 cullerades d'oli gruixuda + sal fina i pebre acabat de moldre 2-3 cullerades d'herbes barrejades 1 ceba mitjana 400 grams de Hack mixta 1 ou (talla M) 2 culleradetes de mostassa 100 grams de formatge feta 2 cullerades de maionesa 200 grams de iogurt de llet sencera 3 culleradetes de condiment d'herbes "capbussada" i l'all " Alfàbrega per adornar 20 broquetes de fusta La seqüència de preparació El pa en remull en aigua. Netejar bé els papes en aigua i tallades longitudinalment en dues meitats. safata per enfornar amb 1-2 cullerades d'oli ric i escampar una vegada amb sal gruixuda i 1-2 cullerades d'herbes. Patates amb el tall era. En tub de forn calent, estufa (forn elèctric: 175 ° C / convecció: 170 ° C / gas a: Selector de 2 preguntes) perquè el. enfornar 40 minuts. Peleu la ceba i picar. Bun expressar. Tots dos amb Hack, ou, mostassa, 1 cullerada d'herbes, sal i pebre i pastar. Amb les mans humides formar 20 boles. En 2-3 cullerades d'oli calent al seu voltant pel que el. saltar 8 minuts. Per a la salsa de formatge Feta finament s'enfonsen. Amb la maionesa, el iogurt i el "capbussada" -Würzmischung Mull. Mandonguilles i patates duen a terme. A respectives boles a la meitat d'una papa llança. Decorar amb salsa de formatge feta i alfàbrega.

Bastonets de formatge amb olives i tomàquets cherry a dip de mostassa Bastonets de formatge amb olives i tomàquets cherry a dip de mostassa Ingredients per a 12 pinxos 400 grams Bergkäse 12 tomàquets cherry 24 olives verdes sense pinyol Sal i pebre colorit 75 grams de crema agra 1 cullerada de mel 2 cullerades de mostassa gruixuda 12 broquetes de fusta La seqüència de preparació Cort el formatge en cubs de 24. els tomàquets nets en aigua i es talla en dues meitats. alternativament enganxat cubs de formatge, olives i tomàquets a les broquetes i assaonar amb pebre de color. barregi la crema agra per immersió, mel i mostassa i assaonar amb sal. Pinxos i cuinar agra.

pollastre i bacó pinxos tandoori en l'amanida mixta pollastre i bacó pinxos tandoori en l'amanida mixta Per a 4 persones 1-2 culleradetes Tandooripulver 1 cullerada de iogurt de llet sencera 400 grams de filet de pollastre 1 ceba vermella petita 1 tomàquet gran 1/2 pebrot petit de color groc 2 amanides nadó Romans 4 llesques de cansalada 2 cullerades d'oli 4 cullerades de vinagreta de Basilico Sal i pebre acabat de moldre 1 mica de sucre 8 broquetes de fusta La seqüència de preparació Tandooripulver i la barreja de iogurt. filet de pollastre en aigua neta, assecar i tallar a daus. el pollastre picat i barreja tandoori barreja i pel que el. 30 minuts de refredament. closca de ceba i tallar a rodanxes fines. tomàquet en aigua neta, neta i tallada en fines columnes. raspall de pebre vermell, aigua neta i tallada a tires. Amanida net, aigua neta i tallar les fulles a tires. Tallar les llesques de cansalada en trossos 4-5. distribuir les peces de pollastre i cansalada a daus en 8 broquetes. Escalfar oli en una paella i fregir les broquetes en ella Aplicar 6-8 minuts. Barreja de l'amanida, verdures i vinagreta en un recipient i s'assaona amb sal, pebre i sucre. Preparació de l'amanida i els pinxos en els vidres.

pinxos mozzarella Caprese pinxos mozzarella Caprese Ingredients per a 20 pinxos 20 tomàquets cherry groc 20 tomàquets cherry vermells 5 llesques de pernil de Parma (70 grams) 5 llesques de salami fonoll (25 grams) 2 paquets de boles de mozzarella (170 grams = 20) 1 cullerada d'oli d'oliva 1 culleradeta de sal marina gruixuda pebre mòlt gruixuda 20 broquetes de fusta La seqüència de preparació Els tomàquets nets, aigua neta i s'assequi. tallar rodanxes longitudinals de pernil i salami llesques per la meitat. Escórrer boles de mozzarella i drenatge. 1/4 de les boles de mozzarella amb pernil i 1/4 de les boles d'embolicar amb salami. alfàbrega en aigua neta, seca i deixa agitar ploma de les tiges. Pinxos tallen. Pinxos alternativament estar equipats amb 2 per 2 boles de mozzarella, tomàquet i alfàbrega. Preparar en un plat i ruixar amb oli d'oliva. S'assaona amb sal gruixuda i pebre.

Excavació i gambetes amb amanida de cogombre pals d'Àsia Excavació i gambetes amb amanida de cogombre pals d'Àsia Ingredients per a 4-6 porcions 2 cogombres grans 1 / 2-1 xilis (z. B. vermell) 6 cullerades de vinagre de vi blanc Sal i pebre acabat de moldre 1 mica de sucre 9 cullerades d'oli 1 ceba 250 grams de Hack mixta 1 rovell d'ou 1 cullerada o Quark 1 cullerada de pa ratllat 1 polsim de curri 12 gambes de cuina llest primeres (com el 250 grams). 1/2 manat / coriandre gresol 12 broquetes de fusta La seqüència de preparació el cogombre en aigua neta, tallar rodanxes fines 6, va deixar a un costat. closca residual, daus. Raspall de Xile, aigua neta i picar finament. El gingebre, pelar i picar finament. Qualsevol cosa amb vinagre, sal, pebre, 1 mica de sucre i 6 cullerades d'oli de mescla. Peleu la ceba, picar. Pastar amb Hack, rovells d'ou i pa ratllat. Condimentar amb sal, pebre i 1 polsim de curri. Per 12 formen petites boles. En 2 cullerades d'oli calent al seu voltant pel que el. daurar 6 minuts. Escórrer sobre paper absorbent. Gambetes a la part posterior curta longitudinalment. Traieu l'intestí fosc. gambetes en aigua neta i s'assequi. En oli calent 1 cullerada mentre es gira de manera que l'. ofegar 3 minuts. S'assaona amb sal i pebre. coriandre en aigua neta, ploma. En 6 pinxos per 2 mandonguilles, una mica de coriandre i 1 rodanxa de cogombre, enganxat a l'altre, cada un amb 2 gambetes. aixecar el coriandre restant entre l'amanida de cogombre. Tot en vidres es preparen.

Hackspießchen tomàquet mozzarella Hackspießchen tomàquet mozzarella Ingredients per a 6-8 porcions 1 llesca de pa torrat 1 ceba petita 500 grams de carn picada 1 ou (talla M) pasta de tomàquet 1 cullerada Sal i pebre negre 2 cullerades d'oli 1 tassa (170 grams) de mini boles de mozzarella 200 grams tomàquets cherry 1 manat d'alfàbrega broquetes de fusta La seqüència de preparació Torrades en remull en aigua freda. Peleu la ceba i picar finament. expressar així el pa. Pastar amb Hack, ceba, ou i pasta de tomàquet. S'assaona amb sal i pebre. Picar en forma de petites boles. Oli en una paella, escalfar, fregir les mandonguilles en dues parts sota Aplicar 6-8 minuts. Escórrer sobre paper de cuina i deixar refredar. Escórrer mozzarella. els tomàquets i l'alfàbrega netes en aigua, assecar. Alternativament mandonguilles, mozzarella, tomàquets i fulles d'alfàbrega encallat en petites broquetes. Servir amb pa.