Bernhard Long - Cucina Partito Ahoy

Nettarine puliti in acqua, asciugare, tagliata in due metà e pietra. Tagliare la carne in colonne sottili.

Attentamente mirtilli pulite in una ciotola con acqua fredda in acqua, rimuovere e scolare su carta assorbente.

Buccia di banana, tagliate longitudinalmente in due metà e tagliare a fette. Inserire con fragole, pesche noci e mirtilli in una ciotola e mescolare delicatamente.

Yogurt e sciroppo di fiori di sambuco in una piccola ciotola fino a che liscio e servire l'insalata di frutta.

Ingredienti per 6 porzioni

100 grammi di zucchero di canna

2 lime

400 ml di latte di cocco (9% di grassi)

150 millilitri di succo di ananas

1 mango (si fa per il 400 grammi).

1 ananas (così. 1 kg)

1 piccolo papaya (si fa per il. 300 grammi)

2 Tamarillos (albero di pomodoro)

2 cucchiai di rum scuro come desiderato (anche il rum non alcoliche)

La sequenza di preparazione

Zucchero con 100 ml d'acqua bollire. Cuocere 1 minuto frizzante e poi lasciare raffreddare completamente. Tagliare calce a metà e spremere.

Latte di cocco, sciroppo di zucchero, 2 cucchiai di succo di lime e succo d'ananas mix.

La miscela di latte in una teglia bassa o ciotola e versare per come. Mettere in freezer per 4 ore. Una volta che inizia a congelare ai bordi, agitare ogni 15 a 30 minuti energicamente con una forchetta. Mantenere per un ulteriore uso nel congelatore.

Buccia di mango, la carne tagliata a fette di pietra e tritarli grossolanamente. Buccia di ananas. in quarti e togliere il picciolo; Flesh anche Tritare grossolanamente.

Papaya Peel, tagliate a metà, togliere i semi e tritarli grossolanamente. Buccia Tamarillos e tagliate a spicchi.

2 cucchiai di succo di lime, se del caso, si mescolano con il rum e mescolare con la frutta in una ciotola. Lasciare in infusione per 30 minuti. Servite l'insalata di frutta con ghiaccio (Granita).

Ingredienti per 2 persone

100 grammi bulgur

1 grande organico (250-300 grammi)

½ cucchiaino di olio di canola

1 piccola mela (come i 125 grammi.)

1 piccola lampadina (si fa per il. 125 grammi)

100 grammi di uva

1 fico fresco

1 piccola banana (si fa per il. 125 grammi)

½ lime

2 cucchiaini di sciroppo d'acero

La sequenza di preparazione

Dare bulgur in una ciotola. Scottare con 100 ml di acqua bollente e lasciare in ammollo per circa 5 minuti.

Nel frattempo pulire arancione in acqua, asciugare e grattugiare la scorza finemente. Orange tagliata in due metà, spremere e misurare 120 millilitri di succo di frutta. Mescolare il succo, buccia e olio di colza con una forchetta sotto il bulgur gonfio.

Mele pulite, pere, uva e fichi in acqua e asciugare. Pera e mela in quarti e togliere i semi. Tagliare le uve a metà e privarli dei semi, se necessario, sbucciare la banana. Tagliare tutta la frutta in pezzi di bite-size.

La stretta mezzo lime e mescolare il succo in una ciotola con lo sciroppo d'acero. Versare sopra la frutta, mescolare il tutto e lasciateli andare 8-10 minuti. Servire con il bulgur arancia e servire.

Ingredienti per 2 persone

100 grammi di riso basmati

2 arance (si fa per il 400 grammi).

200 grammi di yogurt (1,5% di grasso)

1 cucchiaino di miele

1 piccola mela (come i 125 grammi.)

1 piccola banana (si fa per il. 125 grammi)

1 piccolo kiwi

1 cucchiaio di semi di girasole

La sequenza di preparazione

Il riso basmati in 200 ml di acqua bollente in modo che il. Simmer coperto per 10 minuti per cucinare. Lasciare raffreddare.

Nel frattempo, tagliate 1 arancia a metà e spremere il succo. Yogurt, miele e arancia mix succo.

The Orange Peel 2 così fitta che la pelle bianca è anche rimosso.

Spicchi d'arancia tagliate fuori dalle membrane di separazione, a questo settore emergente e succo scalpore tra lo yogurt.

Pulire mela in acqua, asciugare, in quarti e privarli dei semi. Buccia di banana e kiwi. Frutta a dadini e mescolare.

Semi di girasole friggere in una padella senza grassi.

Mescolare il riso con lo yogurt. Insalata di frutta con semi di girasole e cospargere dannose in yogurt-riso.

Ingredienti per 6 porzioni

6 fogli di gelatina (o agar)

500 ml di latte acido

4 cucchiai di sciroppo di mandorla

150 millilitri di latte (1,5% di grassi)

125 grammi di zucchero di canna

175 ml di panna montata

2 piccole mele

2 piccoli bulbi

1 Arancione

125 grammi di uva

½ melone

1 limone

2 cucchiai di miele liquido

3 gambi di menta

La sequenza di preparazione

Mettere a bagno la gelatina per 10 minuti in acqua fredda.

Latte cagliato e mix di sciroppo di mandorla. Latte e zucchero, portare ad ebollizione in una pentola casseruola bollente. Togliere dal fuoco e mescolare fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.

La gelatina e sciogliere nel latte caldo. Lasciare raffreddare e mescolare leggermente cagliata sotto lo sciroppo.

Panna a neve ben ferma e piega in porzioni sotto miscela cagliata. 6 stampini (150 millilitri), sciacquare con acqua fredda. Latte e crema coagulati e versare la massa fredda per 3 ore fanno.

Mele e pere pulite in acqua, asciugare, quarto core e tagliate a fettine. Buccia d'arancia in modo che tutti la pelle bianca è stato rimosso. Tagliate la polpa a pezzi.

Le uve accuratamente puliti in acqua, scolare bene e tagliate a metà. Se necessario, rimuovere i semi. Melone nucleo con un cucchiaio, sbucciare e tagliare a piccoli pezzi. Spremere il limone e misurare 2 cucchiai di succo di frutta.

Tutti i frutti preparate in una ciotola con il miele e limone mix succo. Pulito menta in acqua, agitare asciutta e cogliere le foglie.

Gli stampi brevemente in acqua calda e immergono le creme sulla piastra. Con foglie di menta guarnire e servire con l'insalata di frutta.

Ingredienti per 4 persone

150 grammi di quinoa

100 millilitri di latte (1,5% di grassi)

2 arance biologiche (si fa per il 200 grammi).

2 uova (taglia M)

1 cucchiaio di zucchero di canna (si fa per il. 20 grammi)

500 grammi Magerquark

½ cucchiaino di cannella

½ cucchiaino di zenzero in polvere

dolcificante liquido (come desiderato)

1 cucchiaino di olio di germe

2 cucchiai di uvetta

2 kiwi

1 mela (come i 200 grammi.)

2 banane (si fa per il 200 grammi).

La sequenza di preparazione

Dare quinoa in un setaccio, sciacquare con acqua calda e drenare. Con 200 millilitri di acqua e latte in una casseruola, portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco basso 15 minuti Calderone, Cook. Sulla via del forno coperta per altri 5 minuti a gonfiarsi. Poi nella pentola di cottura aperto, lasciate raffreddare bollitore.

Mentre i cuochi quinoa, lavare, asciugare e strofinare circa ¼ tazza finemente della organico caldo.

Separare le uova e albumi dare in un recipiente alto. A neve con le fruste del mixer mano e quindi aggiungere lo zucchero a poco a poco attento.

Quark e tuorli con quinoa mescolare. Condire con buccia grattugiata di arancia, cannella e zenzero. I bianchi d'uovo montati a neve piegano e condire a piacere con un dolcificante.

Una teglia bassa (in modo che il. 1,5 litri) di grassi con l'olio e versare nella massa quinoa-quark. Nel tubo forno preriscaldato riscaldata, stufa cucina a 200 ° C (forno ventilato a 180 ° C, segno di gas 3) cuocere circa 30 minuti.