Bernhard Long - Cucina Partito Ahoy

Menta per la decorazione

La sequenza di preparazione

Miele e 5 cucchiai di mix di arancia spremuta. Uva puliti in acqua, asciugare, strappare da fusti e tagliato in due metà. Buccia di banana e tagliato a fette spesse. Frutta e miele di arancia succo mix. Circa Lasciate ripide 15 minuti.

Da allora al. Sottrarre 1/4 del cioccolato con un pelapatate riccioli. Altro cioccolato tritare finemente. Mascarpone con 2 cucchiai di succo d'arancia, la vaniglia e lo zucchero fino a che liscio. Montate la panna a neve ben ferma. Sollevare con il cioccolato tritato con la crema al mascarpone.

Insalata di frutta e crema al mascarpone in quattro ciotole Serve, quindi cospargere ognuno con un po 'di salsa. Decorare con Schokolöckchen e menta.

Ingredienti per 4 persone

500 grammi di frutti di bosco (ad esempio, ribes, fragole, mirtilli e lamponi)

2 pesche

1 lime

1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon

1/4 litro di latte freddo

1 bustina di vaniglia in polvere salsa (per 1/4 di litro di latte - senza cottura)

200 grammi di mascarpone

La sequenza di preparazione

Leggi bacche, accuratamente puliti in acqua e drenare. Stripes ribes con una forchetta delle pannocchie. Fragole in quarti. Trasversale ritagliarsi pesche con acqua bollente, paura fredda e pelli. Tagliare le pesche a metà, la lapidazione e poi tagliate a pezzetti. Lime Squeeze. Frutta con succo di lime e zucchero vanigliato. Mix

Versare il latte in una ciotola alto. Aggiungere salse in polvere e con una frusta in modo che il. 1 minuto mescolare energicamente. Circa 10 minuti freddo. Mescolare il mascarpone con la salsa alla vaniglia.

Servite l'insalata di frutta con gelato alla vaniglia al mascarpone in quattro ciotole e servire.

Ingredienti per 6 porzioni

500 grammi di fragole

2 banane medie

2-3 cucchiai di succo di limone

2 cucchiai + 50 gr di zucchero

125 grammi di panna montata

100 gr di cioccolato fondente

125 grammi di burro morbido

1 bustina di zucchero vanigliato

1 pizzico di sale

3 uova (taglia M)

50 grammi + 200 grammi di farina di farro (tipo 630)

1 leggermente colmo cucchiaino di bicarbonato

500 grammi di yogurt intero di latte

Latte 1/8 litro

Olio per il waffle

La sequenza di preparazione

Brevi fragole pulite in acqua, scarico e pulita. A seconda delle dimensioni tagliate a metà o quarti. Buccia di banana, tagliate a fette e mescolare con il succo di limone. Fragole e 2 cucchiai di zucchero Aggiungere e mescolare il tutto. Per la crema salsa di cioccolato in un pentolino, Calderone calore. Rompere il cioccolato a pezzi e si fondono nella crema mescolando, tenere in caldo.

Burro, 50 grammi di zucchero, lo zucchero vanigliato e 1 pizzico di sale a crema con la frusta dell'apparato agitazione. Uova e 50 gr di farina mescolando. 200 gr di farina e il lievito, mescolare con 150 grammi di yogurt e latte.

Un creatore di calore cialda cuore e la diffusione con un po 'di olio. Circa Dare 3 cucchiai di pastella sul centro del waffel e passano qualcosa. Circa 2 minuti fino alla doratura marrone infornare. Rimozione e cuocere nei rimanenti 5 di pasta più cialde. Cialde finiti in forno ben caldo (si fa per il 50.°C) tenere in caldo.

Servite cialde con macedonia di frutta e yogurt übrigem. Irrorare con la salsa di cioccolato e servite subito.

Ingredienti per 4 persone

50 grammi di zucchero

30 grammi di farina d'avena

1 lime

200 grammi di lamponi

800 gr di albicocche

3-4 cucchiai di miele

150 grammi di yogurt intero di latte

30 grammi di zucchero in polvere

qualche foglio di alluminio

La sequenza di preparazione

50 grammi di zucchero caramellare fino a doratura in una padella. Dare farina d'avena nel caramello. Enfatizzare farina d'avena fragile su un foglio di alluminio, lasciare raffreddare.

Calce caldo pulito in acqua e asciugare. Scorza di lime tirare la Zester, tritare finemente. Tagliare calce a metà e spremere.

Lamponi raccolte. Tagliare la metà dei lamponi in due metà. Albicocche puliti in acqua, tagliati in due metà, pietra e finemente colonne. Albicocche e lamponi con 3 cucchiai di succo di lime e miele, come il. Marinare 5 minuti.

Nel frattempo yogurt con il succo di lime rimanente, scialli e mescolare zucchero a velo. Brittle grossolano crollare. Dare zeppe di albicocche e lamponi in ciotole e cospargere con la farina d'avena fragili. A questo scopo, la calce yogurt ricco.

Ingredienti per 2 persone

4 bambino ananas

2 kiwi maturo

1/4 melone cantalupo

75 grammi ribes

1 grosso pezzo di zenzero fresco nocciola

4 rametti di menta

1/2 -1 cucchiaino di miele di eucalipto

2 albumi (Taglia S)

75 grammi di zucchero

La sequenza di preparazione

Dal ananas bambino rispettivamente tagliare il quarto superiore. Pulp risolvere un baller melone dalla ananas e tagliarlo a pezzetti. Kiwi Sbucciare e tagliare a dadini. Buccia di melone, eliminate i semi e la polpa a dadini. Ribes puliti in acqua, agitare asciutto e colgono le bacche delle pannocchie.

Zenzero, sbucciare e grattugiare finemente. Pulito menta in acqua, agitare asciugare e tagliare le foglie 2 gambi a listarelle sottili. Frutta, zenzero, miele e menta miscela.

Riempire frutta nel bambino ananas scavato. Sbattere gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero mentre con attenzione. Continuare battere finché lo zucchero non si sarà sciolto. Dare albumi come un tappo sui frutti e riscaldata, tubo forno preriscaldato, tubo della stufa della cucina, piano cottura (forno elettrico: 200 ° C / 175 ° C ventilatore marchio / gas 3) per quanto riguarda la. Cuocere 10 minuti. Rimuovere, decorare con foglie di menta, servite subito.

Ingredienti per 4 persone

1 mezza papaia (si fa per il. 200 grammi)

1 piccolo mango (si fa per il. 300 grammi)

125 grammi Physalis

1 mezzo ananas (700 grammi)

1 Kiwi

1 lime

3 cucchiai di zucchero di canna

3 cucchiai di larghezza cocco grattugiato

150 grammi di yogurt cocco

2 cucchiai di latte (1,5% di grassi)

La sequenza di preparazione

Peel papaya e togliere i semi, buccia di mango e tagliate la polpa dalla pietra. Entrambi frutta tagliata in piccole parti.

Physalis risolvere ognuna delle pelli di pergamena, acqua pulita e tagliata in due metà.

Sbucciare l'ananas in quarti, il gambo tagliato fuori. Tagliate la carne a pezzi bite-size.

Kiwi Sbucciare e tagliare a pezzi. Tagliare la calce a metà, spremere e misurare 2-3 cucchiai di succo. Tutti i pezzi di frutta con succo di lime e zucchero mix, consentono 20 minuti.

Arrosto grattugiato noce di cocco in un marrone chiaro padella senza grassi.

Poco prima di servire, battere lo yogurt e il latte di cocco schiuma con il sovvertimento degli mixer mano o una frusta.

Distribuire salsa di cocco sopra l'insalata e cospargete con il cocco tostato.

Ingredienti per 4 persone

250 grammi di fragole

2 pesche noci (125 grammi)

1 banana (150 grammi)

125 grammi di mirtilli

250 grammi di yogurt (1,5% di grasso)

3 cucchiai di sciroppo di sambuco (fatti in casa o acquistato)

La sequenza di preparazione

Attentamente fragole pulite in una ciotola con acqua fredda in acqua, rimuovere e scolare su carta assorbente. Poi spazzolare e tagliate in quarti.