Bernhard Long - Cuisine d'été

Pour 4 repas

3 steaks de boeuf de sorte que la manière la. 200 grammes)

7 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Sel et poivre du moulin

50 grammes de noix de pin

4 tranches de pain grillé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail

5 cuillères à soupe blanc de vinaigre de vin

1 cuillère à café de moutarde

200 grammes de fromage feta

200 grammes de tomates séchées mous

200 grammes de coeurs de laitue romaine

120g épinards

Alufoil

La séquence de préparation

Viande sécher. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une poêle à frire. Steaks à partir de chaque côté de sorte que le. Faire revenir 3 minutes vigoureusement, assaisonner avec le sel et le poivre, supprimer, envelopper dans du papier et laisser reposer.

Pignons grillés dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce que doré, retirer et laisser refroidir. Écorçage pain et coupez-les en cubes. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire. Dice y dorer le rôti sur un feu moyen. Retirer et laisser refroidir.

Pendant ce temps, peler l'ail et les hacher finement. Vinaigre, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre. 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol détourné.

Feta en cubes chop, chop tomates petite. Laitue romaine propre, lancer laver sous l'eau et à sec. Lire les épinards, les laver sous l'eau et lancer sec. Prenez steaks de la feuille et les écraser en lanières.

Laitue, feta, tomates, noix de pin, de la viande et des couches d'épinards dans un bol. Verser la vinaigrette et parsemer de croûtons.

Ingrédients pour 10-12 repas

1 branche de céleri vivace (donc à la. 400 grammes)

500 grammes de carottes

3 pommes (par ex.B. Cox Orange comme le. 600 grammes)

Jus de 2 citrons

Sel et poivre du moulin

Huile 9 cuillères à soupe

1 bouquet de ciboulette

500 grammes de crème sure

250 grammes Mayonnaise

120 grammes de feuilles de noisetier

La séquence de préparation

Nettoyer ou peler céleri et la carotte, de l'eau propre. Hachez le céleri en tranches très fines. Carottes râper grossièrement. Peler, évider et grille grossièrement aussi les pommes.

Pommes, carottes et le céleri isolés un bol dans chaque. Saison 3 cuillères à soupe à chaque jus d'agrumes, sel et poivre. L'huile 3 cuillères à soupe en remuant.

Hachez ciboulette laver sous l'eau et dans les petits anneaux. La crème fraîche et la mayonnaise jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec le sel, le poivre et donc le. 3 cuillères à soupe de jus de citron au goût.

Pommes, les carottes et le céleri dans douze verres de sorte que le. 280 ml) ou monocouche dans un grand bol. La propagation de la crème sure sur elle. Saupoudrer de flocons de noisette et la ciboulette. Mettez max. 3 heures à froid.

Ingrédients pour 8 repas

600 grammes côtelette de porc

8 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de thym séché

2 cuillères à café de paprika edelsüß

1 paquet (300 g) de haricots verts surgelés

1 oignon (donc à la. 350 grammes)

500 grammes de chou

1 concombre (quant à la. 300 grammes)

8 tomates (120 grammes)

500 grammes de yogourt de lait entier

3 cuillères à café de poudre de curry

1 citron bio non traitée (zeste)

1 pincée de tzatziki Spicesalt

Sel et poivre du moulin

La séquence de préparation

Nettoyer la viande dans l'eau, séchez et hachez en lanières. 4 cuillères à soupe d'huile avec le thym, le poivre et le paprika mélanger. Mélanger avec la viande et laisser mariner pendant au moins 30 minutes. Haricots dans l'eau bouillante salée si la. 7 minutes mijoter, vidange de cuisson, et laissez sécher.

Éplucher l'oignon, hachez grossièrement. Nettoyez le chou, l'eau propre, déchiqueter en quatre morceaux et déchiqueter en fines lanières ou rabotage. Nettoyer le concombre, l'eau propre, le long côtelette en quatre morceaux et hacher en petits cubes. Tomates propres, hachis laver sous l'eau et en tranches.

Yogourt, le curry, l'huile 4 cuillères à soupe et le zeste de citron et assaisonner avec du sel tzatziki d'assaisonnement. La viande sur une plaque chaude autour de sorte que le. Alevins brun doré de 5 minutes, cette saison avec du sel.

La moitié de l'oignon haché ainsi. Frire pendant 2 minutes. Les deux assaisonner avec le sel et le poivre. Autres oignons, le chou, le concombre, les tomates, les haricots et les couches Gyros dans un grand bol et verser sur le pansement.

Pour 4 repas

4 œufs (taille M)

2 têtes (comme le. 150 grammes) mini-salade romaine

4 grosses tomates (façon de la 150 grammes).

1 boîte (446 ml) d'ananas en tranches

4 oignons verts (35 grammes)

1 botte (75 grammes) de fines herbes (par exemple. Comme le persil, l'aneth)

250 grammes de crème de salade faible en gras (4,9% de matières grasses)

2 cuillères à soupe de jus d'agrumes

150 millilitres de lait

Sel et poivre du moulin

1 pincée de sucre

8 tranches (15 grammes) Baguettebrot

La séquence de préparation

Les oeufs dans l'eau bouillante pour la. Faire bouillir pendant 10 minutes difficiles. Nettoyez la salade, déchiqueter laver sous l'eau et en bandes.

Tomates propre dans l'eau, Nettoyez et coupez en tranches. Ananas éponger, couper des tranches horizontalement en deux moitiés. Égoutter les œufs, le rincer à l'eau froide, pelez et hachez le trancheur d'œuf en tranches.

Oignons de printemps propre et mince lave sous-marine en diagonale en fines rondelles. Herbes propre dans l'eau, séchez, équeuter grossière. Herbal Mince. Quelque chose herbes hachées pour embellir côté.

Crème de salade, jus d'agrumes et de lait mélange, bien assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de sucre. 30 grammes d'herbes sous l'ascenseur dressing. Divers herbes avec l'oignon vert mélange, pour ainsi. 2 cuillères à soupe de côté.

Laitue, tomates, oeufs, l'oignon de printemps et mélange d'herbes, d'ananas en alternance des couches dans un bol en verre, tandis que dans entre avec dressing quelques éclaboussures sur elle. Trempé pour la couche finale, les tomates et les œufs dans le cercle.

Dans le milieu du cercle pour donner le reste de l'oignon de printemps et mélange d'herbes. Donnez vinaigrette repos dans un petit bol et saupoudrer de fines herbes restantes. Le pain riche avec elle.

Ingrédients pour 6-8 repas

800 grammes de filet de poulet

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

6 œufs (taille M)

3 tranches épaisses de pain blanc

3 salades Mini-Romains

2 gousses d'ail

500 grammes de crème entière yogourt de lait

125 grammes Mayonnaise

1-2 cuillères à soupe de jus d'agrumes

120 grammes de parmesan (pièce)

La séquence de préparation

Pat viande de lavage sous l'eau et à sec. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Frire de la viande dorer de chaque côté pendant 4-5 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre, le retirer. Les oeufs dans l'eau bouillante pour la. Faire bouillir pendant 10 minutes difficiles. Puis rincez à l'eau froide et laisser refroidir.

Le pain blanc en cubes écrasement. Chauffer l'huile 3 cuillères à soupe dans une poêle. Les cubes de pain rôti dans ce dorer tout en tournant. Laisser sécher et retirer sur du papier absorbant. Salades pur, eau propre, les hacher grossièrement en morceaux et jeter sec. Pelez l'ail et finement moindre. Le yogourt, la mayonnaise et le mélange ail. Assaisonner avec sel, poivre et jus de citron.