Bernhard Long - Cuina d'estiu

La quinoa púding quark amb amanida de fruites La quinoa púding quark amb amanida de fruites Serveix 4 àpats 150 grams de quinoa 120 mil·lilitres de llet (1,5% de greix) 2 taronges orgàniques (per així la. 200 grams) 2 ous (talla M) 1 cullerada de sucre bru (així al. 20 grams) 500 grams Magerquark ½ culleradeta de canyella ½ culleradeta de gingebre mòlt edulcorant líquid (si ho desitja) 1 culleradeta d'oli de germen de 2 cullerades de panses 2 kiwis 1 carrer (com les. 200 grams) 2 plàtans (així al. 200 grams) La seqüència de preparació Donar quinoa en un colador, esbandida amb aigua calenta i deixeu que s'assequi. Amb 200 mil·lilitres d'aigua i escalfar la llet en una cassola, calder o altre recipient d'una vegada cobert a foc lent durant 15 minuts a foc lent, cuinar. Per fora de forn coberta per altres 5 minuts a inflar. Després, en l'olla oberta, anem cuba de cocció freda o un altre recipient. Mentre els cuiners quinoa, rentar, assecar i fregar al voltant de ¼ de tassa de ceba finament de la taronja orgànica calenta. Separar els ous i les clares d'ou donen en un alt vaixell. A punt de neu amb la batedora de la batedora de mà i per tant permet que el sucre gotejant poc a poc. Quark i els rovells amb l'enrenou quinoa. Assaoneu amb ratlladura de pela de taronja, canyella i gingebre. Les clares d'ou batudes pleguen i la temporada si ho desitja amb un edulcorant. Un plat per coure poc profunda (de manera que el 1.5 litres.) De greix amb l'oli i abocar en els mitjans de quinoa quark. Al, forn preescalfat es va escalfar a 200 ° C (180 ° C amb convecció en gas: perilla a la posició 3) enfornar uns 30 minuts. Mentrestant Pelar dues taronges tan espessa que s'elimina tot el blanc. Els filets de fruites entre les pells que separen tallades i recollir el suc en un bol. Afegir els grills de taronja. Picar en trossos grans i panses al bol. Kiwis Pelar, tallar per la meitat i aixafar en columnes. Poma neta en aigua, s'assequi, tallar en quatre trossos, treure les llavors i tallar en fines columnes també. Tant sota els grills de taronja s'aixequen. Pelar els plàtans, tallar en rodanxes, també entrarà en el recipient i deixi en remull tot sobre 10 minuts. Organitzar l'amanida de fruites de postres quark quinoa al plat i portar a la taula.

Arròs amb llet de coco amb amanida de fruites Arròs amb llet de coco amb amanida de fruites Ingredients per a 6 àpats 1 llimona orgànic 1 litre de llet de coco (9% de greix) 1 mica de sal 500 grams d'arròs de gra curt 150 grams de mel líquida 50 grams flocs de coco Fruita de temporada 1 ½ quilos mixt (per exemple, taronja, pinya, meló, maduixes, prunes, préssecs, kiwi, raïm) La seqüència de preparació Rentar la llimona en aigua calenta, assecar i tallar la closca lleugerament amb un pelador de patates a espirals. Tritureu llimona per la meitat i esprémer. En una cassola gran, caldera o un altre recipient 1 porten galons d'aigua, llet de coco, 1 mica de sal, l'arròs i la ratlladura de llimona a bullir. Cobert a foc lent durant uns 30 minuts a foc lent, bullir, remenant ocasionalment. Ratlladura de llimona Treure. Atraure mel i coco flocs a l'arròs i transferir a un bol. Deixeu que es refredi durant uns 40 minuts i després es cobreix d'hores fred almenys 1. Mentrestant, netejar la fruita a l'aigua, net, Peel i el nucli, si cal. Ampliar picada de fruita per la meitat o aixafament en quatre trossos i picar en trossos petits. Barrejar totes les fruites en un recipient gran i cobrir amb el suc de cítrics unes gotes. Revuelva l'arròs amb llet de coco de nou (si és molt fort, possiblement una mica aigua o suc de fruita) remenar i servir amb l'amanida de fruites al plat i portar a la taula.

Pinxos Partit - idees de receptes per a celebració pals alegres Pinxos Partit - idees de receptes per a celebració pals alegres Benvingut a cada esmorzar: Pinxos del partit semblen grans i es poden menjar sense un ganivet i pinxos gràcies forquilla. Els ingredients es poden recombinar i una altra vegada: Pinxos del partit de carn i verdures, amb formatge i fruita, peix i pasta - o tots junts? Deliciós per les punxes del partit són diferents salses, per exemple, la salsa, el formatge o salsa de cacauet. Però compte: Posi els seus ingredients fermament en les punxes del partit perquè vegetals individu o carn peces no caure en el bol de salsa. Per a les receptes es pot com pinxos partit desitjats de fusta, utilitzar pinxos partit de metall o pinxos de plàstic Part.

Hack pinxos amb Bananendip Hack pinxos amb Bananendip Serveix 4 àpats 1 llauna de blat de moro dolç (212 grams; 140 grams escorreguts) 1 ceba petita 125 grams de pebrot vermell 450 grams de carn picada mixta 2 cullerades de pa ratllat 1 ou (talla M) Sal i pebre acabat de moldre 3 cullerades d'oli 2 plàtans madurs 2-3 cullerades de suc de cítrics 250 grams de crema d'amanida 200 grams de iogurt de llet sencera 1-2 culleradetes de curri en pols per empolvorar una mica + Per decorar el julivert i la menta La seqüència de preparació Deixi assecar el blat de moro. Pelar la ceba i picar finament. Pebrots nets, tallen el rentat sota l'aigua i es tallen a daus petits. Hack pastar amb pa ratllat, ou, blat de moro, ceba i pebrots. Assaoneu amb sal i pebre. Formularis 12 mandonguilles allargades d'ella i enganxat a cada 1 pinxo de fusta. Calent l'oli en una paella. Hack pinxos porcions fregir voltant. Retirar i posar en una font refractària. Al climatitzada, preescalfat el forn estufa elèctrica: 175 ° C / de la convecció: 150 ° C / de gas marca 2) per la qual cosa el. Cuini a foc lent 15 minuts, cuinar. Mentrestant, pelar els plàtans. Un enamorament sobtat a rodanxes mitjana banana. Diversos de plàtan en cubs petits. Amb suc de cítrics unes gotes sobre el mateix. Cubs de banana es barregen amb amanida de crema, iogurt i curri. Assaoneu amb sal i pebre. Eliminar de punxes, decorat amb julivert Servir en un plat i posar sobre la taula. Bananendip amb rodanxes de plàtan i guarnició de menta. Amb una mica de pols de curri en pols, ric per les punxes.

Hi ha dos tipus de rotllos de pa torrat Hi ha dos tipus de rotllos de pa torrat Serveix 4 àpats 4 llesques de pa torrat sandvitx 1 gra d'all 5 tiges de cibulet 5 tiges de julivert 50 grams de pebrots vermells rostits en escabetx 125 grams de formatge crema doble Sal i pebre acabat de moldre Film transparent Pinxos de fusta La seqüència de preparació Escorça de pa torrat tallat. Pelar l'all i picar. Agiti cibulet i julivert rentat sota l'aigua i seca. Les cebes tendres en anelles i picar el julivert finament tallada fulles. Deixi assecar els pebrots i els daus finament. Barregi el formatge crema suau, assaonar amb sal i pebre. Tritureu massa de formatge en dues meitats. Barrejar en un mitjà herbes i all, barrejar pebrots a l'altra meitat. Cada llesca de pa torrat entre el set de filmació, rodar plana amb rotllo de pastís. Dues llesques amb raspall de formatge crema d'herbes, raspall dues llesques amb formatge crema de pebrot. Enrotlli llesques de pa torrat atapeïda i embolicar hermèticament en paper d'alumini. Rols així. 30 minuts de refredament. Traieu paper plàstic i rotllo en el que el. 1 cm rodanxes gruixudes triturar. Encallat en les punxes de fusta i servir en copes i portar a la taula.

Steakspießchen amb Pflaumendip Steakspießchen amb Pflaumendip Serveix 4 àpats 2 filets de carn (per així la. 300 grams) Cullerades de salsa de soja 3/2 Sucre morena 1 culleradeta 3-5 cullerades d'oli 1 escalunya o petit. Ceba 120 grams de salsa de tomàquet 75 grams de prunera ½-1 culleradeta de Samba Oelek Sal i pebre acabat de moldre 1 mica de sucre 120 grams de fulles d'amanida mixta (per exemple.B. ruca i canonges) 2 cullerades de vinagre balsàmic blanc 1-2 cullerades de sèsam Pinxos de fusta La seqüència de preparació Filets s'assequi, tallen a daus petits i els col·loquen en les broquetes. La salsa de soja, el sucre morena i 1-2 cullerades de la barreja d'oli. Cobreixi les broquetes de manera. Cobert com el. 30 minuts de refredament. Peleu la ceba, picar. Remenar amb la salsa de tomàquet, pruna i oelek sambal. Assaoneu amb sal i sucre. Amanida de Net, deixar sota rentat amb aigua i assecar. Devious Per l'adob de vinagre, 1 mica de sucre, sal, pebre i 1-2 cullerades d'oli. Sèsam marró d'or en un rostit paella i remenar. Calent 1 cullerada d'oli a la paella. Pinxos fregir al voltant de 2-3 minuts. Escampar-hi les llavors de sèsam i l'eliminació. Amanida i barreja adob i es va estendre en quatre plats. Pinxos de la carn al plat i servir amb la Pflaumendip al plat i portar a la taula.