Bernhard Long - Hiver Cuisine

The Mecklenburg winter salad with wax soft eggs Le Mecklembourg salade d'hiver avec de la cire soft oeufs Ingrédients pour 4 repas 6 oeufs (taille M) 1 chef radicchio salat 2 tubercules chicorée rouge 1 laitue 60 grammes salade sauce mayonnaise 75 grammes de lait entier Yaourt 1 grande cuillère d'huile d'olive 1 petite cuillère vinaigre balsamique plus lumineux 25 millilitres de jus de citron Sel et poivre du moulin 60 grammes inséré anchois 1 lit le cresson alénois Le processus de préparation Les oeufs de sorte que l'. 8 minutes pour cuire, dissuader et laisser refroidir. Salade Radicchio emplâtres, districts, tige découpe en forme de coin. Nettoyer à l'eau salade et couper en gros morceaux. Les chicons les feuilles extérieures retirées. Remplacer les feuilles restantes, nettoyer dans de l'eau et vidanger. Les chicons laisse coupez grossièrement. La laitue le nettoyage, nettoyez à l'eau et les couper en petits morceaux plumaison. La mayonnaise , la sauce yogourt, l'huile, le vinaigre et le jus de citron mix. Avec du sel et du poivre fraîchement moulu selon votre goût . Les oeufs pelez et hachez en deux moitiés. Salade, dressing, chaque 3 oeufs moitiés et anchois sur des plaques à préparer. à partir du le cresson alénois lit le broyage et l'éparpillage sur la salade.

Lighter winter salad with roast beef meat Salade d'hiver plus léger avec le rôti de boeuf Viande Ingrédients pour 4 repas 1/2 salade frisée 1 de la salade feuille de chêne 100 grammes de laitue 1 2 petits oignons rouges 1 petite cuillère + 4 grande cuillerée d'huile 60 grammes de graines de citrouille 2 petite cuillère fig la sauce moutarde 1 petite cuiller de sirop d'érable 5 grande cuillère le vinaigre de cidre artisanal Sel et poivre du moulin 4 tiges de ciboulette 16 Tranches de rôti de boeuf Viande Le processus de préparation Salade dans le brossage et nettoyage à l'eau éventuellement en bouchées plumaison. Pelez les oignons et coupez-la en deux moitiés et coupez-la en fines tranches. 1 petite cuiller d' huile dans une poêle et chauffent. Les graines de citrouille est de 2 à 3 minutes de la torréfaction. Assaisonnez avec un peu de sel, sortez-le et laissez-le refroidir. Fig mustard, sirop d'érable et vinaigre Mélangé avec du sel et du poivre fraîchement moulu, le poivre. 4 grande cuillerée d'huile y compris battre. Nettoyer la ciboulette dans de l'eau, agiter et sèche dans le petit rouleau de hachage. Ciboulette dans la marinade remuer. Salade, de graines de citrouille et sa vinaigrette mix. Salade et rôti de boeuf sur plaques pour se préparer.

Winter salad with fresh cheese dumplings and orange vinaigrette Salade d'hiver avec fromage frais quenelles et orange vinaigrette Ingrédients pour 4 repas 1/4 chef salade d'endives (so. 250 grammes) 1/4 salade radicchio (si la tête. 100 grammes) 250 grammes de laitue 2 oranges ( so. 160 grammes) 3 grande cuillère vinaigre de fruits Sel et poivre du moulin 3 grande cuillère d'huile d'olive 250 grammes de fromage à la crème double Le processus de préparation Salades et nettoyer nettoyage dans l'eau. Salade d'endives et salade radicchio en bandes écraser. Le zeste d'Orange, de sorte que la peau blanche sera entièrement supprimée. Filets avec un couteau bien aiguisé entre l'isolant les peaux. Jus du communiqué de presse de peaux. Vinaigre et 5 grande cuillère de jus d'orange avec du sel et du poivre fraîchement moulu, le poivre. Pétrole, y compris battre. Si l 2 grosse cuillère poivre au moulin, meulage grossier. Salade et dressing sur des plaques à préparer. Orange sur la distribution. filet À partir du fromage frais avec l'aide de 2 cuillères à soupe de 8 formes. quenelle Quenelles de poivre au moulin, légèrement et délicatement le rouleau et 2 chaque quenelles sur la préparation des plaques. C'est délicieux pain baguette.

Field salad with turkey strips and herb vinaigrette Domaine de la salade avec la Turquie bandelettes et vinaigrette aux herbes Ingrédients pour 4 repas 4 petites tranches de pain (so. 160 grammes) 5 grande cuillère huile de tournesol 1 carotte (so. 180 grammes) 250 grammes de laitue 1 Piston chicorée 800 grammes d'Escalope de dinde 1 pommes rouges 1/4 de la ciboulette fédéral 3 grande cuillère du vinaigre de vin 1 sucre de la pointe du couteau Sel et poivre du moulin Le processus de préparation Le pain en cube écraser. 1 grande cuillère de chauffer l'huile dans une poêle, cubes de pain est corrosive. Assaisonnez avec du sel et de la sauteuse . Nettoyer la carotte dans l'eau, de coquilles et grossière et le déchiquetage. Salade de champ dans l'eau propre et bien égoutter. Les chicons classés dans de l'eau propre en deux moitiés de concassage, évidée. La moitié de la largeur en bandes écraser. La viande dans de l'eau propre, séchez, en bandes à écraser et assaisonner avec le sel. 1 grande cuillerée d'huile dans la poêle et la chaleur. La viande est de 4 à 6 minutes sous brunies rôti. Les pommes dans de l'eau pour nettoyer, sécher, quartiers, enlevés et impérieux de logement pommes en minces colonnes hachage de district. La ciboulette dans de l'eau, agiter propre et sec dans rouleau fin de broyage. Mélanger le vinaigre et sucre avec du sel et du poivre fraîchement moulu, le poivre. 3 grande cuillère de gouttelettes d'hydrocarbures y compris le choc et la ciboulette roller détournés. Salade de champ, de la chicorée, les pommes et les carottes de mix. colonnes Préparer la salade sur les assiettes, versez la vinaigrette, cubes de pain et de dindes à distribuer. des bandes

Oak-leaf salad with roasted pumpkin and Black Forest ham De la salade feuille de chêne avec citrouille rôties et jambon Forêt Noire Ingrédients pour 6 repas 5 échalotes 1 Hokkaido citrouille (so. 860 grammes) 6 grande cuillère d'huile d'olive Sel et poivre du moulin 1 petite cuillère de sucre 150 ml de vinaigre balsamique blanc 3 feuilles de chêne salades ( so. 260 grammes) 160 grammes de jambon Forêt Noire ( coupe très étroit) 1-2 grande cuillère huile de graine de citrouille 1 grande cuillère de graines de citrouille (sur demande) Le processus de préparation Les échalotes Peel et dés. La citrouille dans de l'eau pour nettoyer, quartiers, core, peuvent Peler et hacher en colonnes. L'huile dans une grande poêle Chauffer, citrouille et Fry à tour de rôle. Les échalotes , brièvement avec la RFY. Sel et poivre au moulin, assaisonnement. Saupoudré de sucre et mélangez. Déglacer avec le vinaigre, la chaleur du poêle dans un bol et laissez-le refroidir. 3. Salade abondamment à l'eau courante, de nettoyage nettoyer, de cueillette et de dans une passoire et égoutter. Jambon de petites plumaison. désir Salade, citrouille mélange et jambon et échalote mélangez bien. Dans un bol à préparer. Saupoudrer avec de l'huile de graine de citrouille. Sur demande avec les graines de courge saupoudré.

Winter salad with nutty meatballs Salade d'hiver avec des boulettes de noisette Ingrédients pour 4 repas 1 Orange non traitée 4 grande cuillère le vinaigre de cidre artisanal Sel et poivre du moulin 2 grande cuillère moutarde moyennement fort 1 grande cuillère de miel 6 grande cuillère huile de tournesol 60 grammes de noisettes décortiquées 1/2 bouquet de persil 1 oignon moyennes-grandes 600 g de viande de boeuf hachée 4 grande cuillère de chapelure 1 oeufs (taille M) 300 grammes de précuites betterave 100 grammes de laitue 1 Piston chicorée Le processus de préparation Orange hot dans de l'eau pour nettoyer, sécher, avec un shell à peler en fines lanières écraser. Le zeste d'Orange, de sorte que la peau blanche sera entièrement supprimée. Les filets entre l'isolant les peaux. Jus de l'communiqué de presse masque. Les rondelles d'écrasement. Pour la vinaigrette de vinaigre, jus d'orange, le sel, le poivre, 1 grande cuillère moutarde et de miel mix. 4 grande cuillère de gouttelettes d'hydrocarbures y compris battre. Noix grossièrement . Le persil dans de l'eau, agiter sec, de feuilles de tiges de cueillette et de l'écrasement. Peler et hacher l'oignon en dés de fines. Hack, ingrédients préparés, 1 grande cuillère mustard, chapelure, 4 grand seau d' eau et les oeufs d'une pâte lisse mélangent. À 20 boules. 2 grande cuillère de chauffer l'huile dans une poêle et des boulettes de viande à elle. 10 minutes sous tournant rôti. Betterave dans les colonnes du hachage. La laitue emplâtres, dans l'eau pour le nettoyer et le sécher secouer. Les chicons les feuilles extérieures retirées. Remplacer les feuilles restantes, nettoyer dans de l'eau et vidanger. Des salades, des betteraves et des quartiers d'orange mix. Boulettes de viande et préparer la salade, bruine de vinaigrette.