Bernhard Long - Party keittiö Ahoy

1 voi (185 g) tonnikalan öljyssä

80 grammaa vihreää sipulia

1/2 nippu flat-persiljaa

75 grammaa raastettua parmesaania

1 / 2-3 / 4 litraa kasviöljyä paistamiseen

10 munaa (koko S)

Suolaa ja vastajauhettua pippuria

30 grammaa kaprikset (lasi)

Valmiste sekvenssi

ottaa taikina jääkaapista ja niin. anna levätä suljetussa pakkauksessa 10 minuuttia.

voi tonnikalaa valutettiin seulalla. Kevätsipulia, puhdasta vettä, kuivaa ja leikkaa ohuiksi renkaat. puhdasta persilja veteen, ravista kuivaa ja leikkaa suikaleiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa korkeat laidat (28 cm halkaisija) (öljyn täytyy olla siitä. 2 cm paistinpannu stand) ja lämmin. Tiskirätti kostuta se, levittää toinen kuivana. ottaa 5 taikinalevyt pakkauksesta, lähellä loput taikinasta levyt hyvin ja kylmässä uudelleen. aseta 1 arkki taikina astia pyyhkeellä ja leikata veitsellä vinosti halki. Jokainen kolmio kulmasta oikealle kulma kertaiseksi. On tuloksena kolmio keskellä niin. 1/2 rkl Parmesan, antaa joitakin kevään sipulirenkaita ja murenevat tonnikala. Paina pieneen kulhoon, erillinen 1 muna, antaa proteiinia pieneen kulhoon, anna keltuaiset kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Munankeltuainen ja ripottele hieman parmesaania, jotkut kaprikset ja persilja. Kaikki ympärillä koko reunan taikinapalan ohut harjalla munanvalkuainen. Rest taikinalevyn täytteen päälle työtä. Noin käännetyn kolmion alla täytetty taikina beat. Reunat paina hyvin.

Laukku hissi paistinpannu lastalla ja paikka paksu Teigseite ensin kuumaan öljyyn. Paista miedolla lämmöllä 1-2 minuuttia rapean ruskea, käännä varovasti ja paista ohut alkuun myös rapeita. Valuta Valmiit pussit hyvin käsipyyhkeet ja pidä lämpimänä. Täytä peräkkäin 9 pussit ja paista, mikä antaa tämä proteiini kulhoon ja käyttää muualla. Tonnikala Juusto Brik on iso lautanen valmistautua. Koristele sitruunan kiilat ja minttu.

Ainekset 8 pussit

200 grammaa tomaatin

70 grammaa mozzarellajuustoa

4 nappuloita basilika

1 rkl pestoa (lasi)

Suolaa ja vastajauhettua pippuria

1 paketti (270 g) tuoreita leivonnaisia varten strudel tai keksien (42 x 24 cm takaisin valmis valmis tyhjän pergamenttipaperille)

1 munankeltuainen (koko M)

2 ruokalusikallista maitoa

päättynyt tyhjä pergamentti paperi

Valmiste sekvenssi

Puhdas tomaatit veteen, harja. Leikkaa mozzarella ja tomaatit kuutioiksi. puhdasta basilika veteen, ravista kuiva, nyppiä lehtiä varret ja pilko. Pesto, basilika, tomaattia ja juustoa sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla.

Taikinan avautua ja 6 piireissä (12 cm) kourutaltta. Muuten taikina päällekkäin, levittää ja leikkaa toinen 2 piireissä. Munankeltuainen ja maito yhteen. levitä juustoa ja tomaattia seos päälle Stack taikina piireissä. Reunat muna maitoa niittää.

Lehtitaikina piireissä läppä laukkuja. Kevyesti painamalla reunat. Laukut munia maitoa ohut kerros. Sijoita vuorattu viimeistely sadon pellille. Lämmitetyssä, uunissa putki, liesi (uuni: 200 ° C / konvektion: 175 ° C / Gas osoitteessa: valintakytkin 3 Set) kuin. paista 15 minuuttia. Tarjoa salaatin.

Ainekset 36-38 kappaletta

250 grammaa kuorittuja raaka katkarapu (tuore tai jäädytetty)

36-38 kierros TK Gyoza taikina arkkia (Asialaden)

250 grammaa Majoneesi

170 grammaa täysmaitoa jogurtti

2-3 tl wasabi tahna (Aasian piparjuuri putkessa)

70 grammaa mung ituja

3 kevätsipulia

1 porkkana (niin. 170 grammaa)

1 kpl (niin. 20 g) inkivääri

1 valkosipulinkynsi

2 ruokalusikallista seesami

1 muna (koko M)

2 ruokalusikallista soijakastiketta

4 tl vuoksi (japanilainen riisi viini; korvike kuivaa sherryä)

2-4 ruokalusikallista öljyä

Soijakastiketta upotus (kuten haluttu)

Valmiste sekvenssi

Sulata tahansa katkarapuja. Sulata Teigpaket ja huolellinen 35-38 taikinalevyt peräisin Teigstapel irrottaa (jäljellä pakasta). Sillä dip majoneesi, jogurtti ja wasabi (Varoitus - hyvin kuuma!) Tasaiseksi.

Jotta täyttö taimet lukea, puhdas vesi ja valuta hyvin. Taimet pilkkoa. Puhdistus vihanneksia ja kuori, puhdasta vettä ja erittäin hienoksi. Inkivääri, kuori ja hienoksi arina. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi. Puhdas katkarapuja veteen ja hyvin hienoksi pilko. Kaikki sekoita seesaminsiemenillä kulhoon. Egg, soijakastike ja tähden vispilä, lisätä katkarapuja seokseen ja sekoita hyvin.

Reunat Gyoza taikina levyt ohut sivellin vedellä. On Stack taikina piireissä koskaan niin. Lisää 1 tl katkarapu täyte, sitten taittaa kokoon niin, että puolet kuut esiintyä. Reunat yhteen ja paina voimakkaasti.

Öljy osia suuri teflon paistinpannu lämpöä kannellinen. Gyozas (useita kulkee) vierekkäin put sivuun ja paista kullanruskeaksi pohjalle ja rapea. Sitten 100-125 millilitraa vettä pour - ne pitäisi vain olla jopa puolet veteen. Aseta kansi paistinpannu ja Gyozas vaimentaa 4-5 minuuttia, kunnes kaikki vesi on haihtunut.

Gyozas valmistella. Valmistelu wasabimajoneesia ja soijakastike siihen.

palvelee 4

70 grammaa kinkkukuutiot

1/2 nippu persiljaa

1 pieni punainen paprika (200 g)

1 iso kevätsipuli

1 paketti tuoretta vuohenjuustoa (170 g)

Suolaa ja vastajauhettua pippuria

1 paketti (. Joten 270 g) tuoreita leivonnaisia varten strudel ja leivonnaiset (rullattu valmiiksi tyhjä pergamentti paperia, 42 x 24 cm ;. Vuonna kylmässä osassa)

1 munankeltuainen (koko M)

1 pieni pää (niin. 100 grammaa) Radicchio

170 grammaa maissisalaattia

100 grammaa salaattia majoneesia

75 grammaa täysmaitoa jogurtti

2 ruokalusikallista maitoa

1-2 tl Worcesterkastike

3 rkl tomaatti ketsuppi

päättynyt tyhjä pergamentti paperi

Valmiste sekvenssi

Kuutioi kinkku omit pannulla ilman rasvaa rapeiksi, poista. puhdasta persilja veteen, kuivaa, lähtee pluck varret ja Hienonna. Paprika harja, puhdas vesi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kevätsipulia, puhdistettu vesi ja leikkaa ohuiksi renkaat. Sekoita kinkku, persilja, pippuri ja kevätsipuli vuohenjuustolla, mausta suolalla ja pippurilla.

Pullistaa 8 neliöt (9 x 9 cm) leikkaus (mahdollisesti jäljellä muuten käyttää). jaella tuore vuohenjuustoa seoksen keskelle neliöt kunkin 1-2 teelusikallista. Taita neliöt kolmioksi ja paina reuna lujasti haarukalla. Vatkaa keltuaiset ja 3 ruokalusikallista vettä, Brush leivonnaiset kanssa. Lämmitetyssä, uunissa putki, liesi (uuni: 200 ° C / konvektion: 175 ° C / Gas osoitteessa: valintakytkin 3) Asetus paista 13-15 minuuttia ruskea.

Puhdista salaattia ja radicchio veteen. nyppiä radicchio osaksi purevat koko kappaletta. Majoneesi, jogurtti, maito, Worcesterkastike ja ketsuppi Sekoita, mausta suolalla ja pippurilla. Poista nyytit, kokki salaatti lautasille. Pirskota salaatti kastiketta.

Ainekset 22 kappaletta

1 keskikokoinen sipuli

2 valkosipulinkynttä

250 grammaa broilerin

2 rkl oliiviöljyä

100 g vihreitä oliiveja (manteli- täyttö)

30 grammaa tomaatteja öljyssä

2-3 varret persiljaa

Suolaa ja vastajauhettua pippuria

250 grammaa Magerquark

75 millilitraa maitoa

75 millilitraa auringonkukkaöljyä

2 munaa (koko M)

400 grammaa jauhoja

1 paketti leivinjauhetta

Jauhoja työtason

päättynyt tyhjä pergamentti paperi

Valmiste sekvenssi

kuori Täyte sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi. puhdasta lihaa vedessä, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Oliiviöljy lämpöä suuri, teflon pannulle. Lihaa niin. Kuullota 2 minuuttia ja poistaa lämpöä.