Bernhard Long - Parti kök Ahoy

rent sallad i vatten och rinna av väl. Sallad, vinäger och 3 msk olja mix, krydda med salt och peppar. Förbereda samosa och sallad i skal och laga omedelbart.

4 portioner

70 gram valnötter

3 skivor rökt skinka

100 gram roquefortost

3 stjälkar persilja

100 gram creme fraiche

Salt och nymalen peppar

2 msk smör

4 skivor (25 gram) eller Yufka- Filo deg (så att. 30 x 31 cm)

3-4 gröna salladsblad

färdig tomt bakplåtspapper

Beredningen sekvensen

Nötter rostning i en kastrull utan fett. Ta bort, låt svalna och hacka. Skär skinkan i tunna korta remsor. Roqueforti samman. rent persilja i vatten, skaka torr och finhacka bladen. Blanda ost och creme fraiche. Nötter, persilja och skinka erkänna och blanda väl. Krydda med peppar och lite salt.

Smöret i en liten kastrull, smält kittel. Rispapper borste med smör och dela på tvären i 4 remsor. I varje fall det vänstra hörnet som. Tillsätt 1 msk skinka fyllning. Vänster hörnor flush vika långsidan så att en triangel. Triangel till slut ytterligare veck flush.

Om Färdiga trianglar på en fodrad yta gröda bakplåt och pensla med smör igen. I den uppvärmda ugnen rör, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 175 ° C / gas märke 3) som till. 10 minuter brun baka. Vänd efter halva gräddningstiden.

rent sallad i vatten och skaka torr. Förbereda dumplings på salladsblad och laga omedelbart.

4 portioner

En liten lök

2 vitlöksklyftor

En matsked olivolja

400 gram köttfärs

Salt och nymalen peppar

En nypa kanel

1 kan (580 milliliter) Surkål

1 matsked honung

4 msk chili flingor

1 paket (250 gram) strudel deg Filo- eller Yufka deg

1 ägg (storlek M)

170 g grädde fraiche

Smörj bakplåten (eller färdigskurna bakplåtspapper)

Beredningen sekvensen

Lök skal, halveras och skär i strimlor. Skala vitlök och tunt skiva. Oljeuppvärmning. Fry Hack fyra minuter smulig. Efter två minuter tillsätt vitlök och lök. Krydda med salt, peppar och kanel. Dränera surkål bra i ett durkslag och pressa lätt. Krydda med honung och chili.

Ark av degen Rulla och styckas i kvarts. Beroende ta två tidskrift kvartal och raken i en sida med protein, lagra och fylla var och en med en matsked Hack och en matsked surkål. Skivor av degen för att bilda fickor och "stängning" försiktigt klämma. Om sammanställning på en smord plåt.

I den uppvärmda ugnen rör, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 175 ° C / gas märke 3) baka tio minuter krispiga. Förberedelser på plattor med creme fraiche.

4 portioner

100 gram Gouda-ost

En liten grön lök

En stjälk timjan

En kycklingfilé (så till. 200 gram)

1 tsk olja

Salt och nymalen peppar

1 paket (400 gram) färska blad pizzadeg (deg med olivolja, redo att baka rullade rektangulärt på redo blank bakplåtspapper, 37 x 25 cm, kylda)

4 tomater

125 gram mozzarellaost

En matsked olivolja

1 tsk balsamvinäger

3 stjälkar basilika

färdig tomt bakplåtspapper

Beredningen sekvensen

Lauchzwiebel rent vatten, skaka torr och skär diagonalt i tunna ringar. Timjan rent vatten, skaka torr och hacka fint. rent kött i vatten, klappa torrt och skär i små tärningar. skuren i små tärningar Gouda. Olja värme i en stekpanna, filé kuber på hög värme så däri sagt. stek 5 minuter runt. Snart mitanbraten Slutligen schalottenlök och timjan, krydda med salt och peppar. Ta bort från stekpannan och låt svalna.

Rulla pizza degen på mjölat arbetsyta och ta bort färdiga ämnet bakplåtspapper. Med baksidan av degen-fällan (13 cm diameter) Skär ut 6 cirklar och resten av degen knåda och rulla ut igen och skär ut ytterligare 2 cirklar. sätta en krets i fallet i mitten så. 1 msk malet kött och så. Tillsätt 1 tesked Gouda tärningar. Komprimera fällan och sätta bakverk på en fodrad yta gröda bakplåt. Upprepa med resterande cirklar också. I den uppvärmda ugnen rör, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 175 ° C / gas märke 3) som till. baka 15 minuter.

Rena tomater i vatten, torka torrt, kvartal och klipp ut kärnorna. Tomat massa skär i små tärningar. Tärna mozzarella fint och tillsätt tomaterna. Häll olja och vinäger och krydda med salt och peppar. ren basilika i vatten, skaka torr, skuren i tunna strimlor och lägg i tomat och mozzarella sallad. Påsar ut ur ugnen röret, ta spisplattor. Förbereda 2 fickor med tomat och mozzarella sallad på tallrikar.

Ingredienser för 12 bitar

1,25 kg mjölig potatis

1 matsked solrosolja

100 gram tärnat rå skinka

3 medelstora lökar

3 msk tomatpuré

1 kan (580 milliliter) Surkål

Salt och nymalen peppar

marken kummin

så. 1 msk socker

100 gram mjöl

100 gram semolina

1 ägg (storlek M)

1 äggula (storlek M)

2 msk mjölk

1 litet knippe gräslök

200 gram gräddfil

Mjöl för arbetsytan

färdig tomt bakplåtspapper

Beredningen sekvensen

Skala potatisen, rent vatten, skurna i halvor och tas i kokande saltat vatten så. sjuda i 20 minuter att laga mat.

varm För oljepåfyllning. Skinka stek krispiga samtidigt som du vrider. Skala löken och skär i små tärningar. tillsätt lök och tomatpuré och rör om. uttrycka surkål, lägga till bacon lök och stek en kort stund. Krydda med salt, peppar, kummin och socker. Surkål chill.

Dränera potatis väl och tryck genom en potatispress. Mjöl, gryn och ägg och rör om för att bilda en lös deg. Krydda med salt och peppar. Degen så. svälla i 10 minuter.

Dela degen i 12 lika stora delar. På en väl mjölat bakbord degstyckena i cirklar (som de. 12 cm i diameter) bildar en enhetlig tjocklek.

Surkål fördela jämnt på cirklarna. Cirklar halv vika till halvcirklar. försiktigt klämma kanterna med fingrarna. Ligger på två fodrad med färdiga blank bakplåtspapper bakplåtar. Äggula och mjölk tillsammans och skörda pirog så tunn.

Successivt i den uppvärmda, ugnen rör, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 175 ° C / gas märke 3) som till. baka 15 minuter. rena gräslök i vatten, skaka torr och skär i små ringar. Grädde och gräslök rör och krydda med salt och peppar.

Ingredienser för 12 bitar

850 gram spenat

1 knippa salladslök

1 stor lök

2 vitlöksklyftor

1 knippe persilja

4 msk + 170 milliliter olivolja

1 kg köttfärs

Salt och nymalen peppar

2 paket (250 gram) strudel degen Filo- eller Yufka deg (10 ark 30 x 31 cm, kylda)

riven muskot

4 ägg (storlek M)

400 gram fetaost

4 msk ströbröd

Olja för droppskålen

Beredningen sekvensen

ren spenat ordentligt i vatten, ren och avlopp. Vårlök, rengöras i vatten och skär i ringar. Skala lök och vitlök, hacka fint. rent persilja i vatten, klappa torrt. plocka och hacka blad. 2 msk olja i en stekpanna värma upp, hacka yngel kraftigt Wenden. Lök och halv vitlök lägga till, stek med kort. Krydda med salt och peppar. Låt svalna.

Ark av degen vid rumstemperatur så. låt vila 10 minuter. 2 msk olja värme, sautera grön lök och resterande vitlök i den. tillsätt spenat och täckt över låg värme sammanfaller. Krydda med salt, peppar och muskot. Låt svalna. Vispa ägg, krydda med salt och peppar. Smula feta grovt och blanda.

Droppskålen av ugnen röret, strimma kök ugn med olja. Delvis fuktad handduk på arbetsytan spridning, en torr låg om. Rispapper och rulla under beredningen avloppsgaller upprepade gånger, så att arken av degen från att torka ut. tolka formen något överlappar med 4 bakverk ark, dessutom med lite olja Brush varje ark (från 170 milliliter). Vid kanten av något kan stå högt. Mer 4 ark av degen på den och borsta låg. placera 2 ark av bakverk på botten av formen och sedan borsta med lite olja. Strö över ströbröd.