Bernhard Long - Parti kök Ahoy

Ingredienser för 4-6 portioner

750 gram små potatis

200 gram nötstek

några stjälkar oregano och timjan

En organisk kalk (skal och saft)

7 matskedar olja

Salt och svartpeppar

1 glas (280 gram) små fyllda paprikor

En avokado (så till. 200 gram)

100 g kokt skinka (i lövtunna skivor)

Basilika till garnering

träspett

Beredningen sekvensen

Rengör potatisen i vatten och i kokande vatten så. sjuda i 15 minuter att laga mat.

rent kött i vatten, klappa torrt och skär i strimlor. rena örter i vatten, klappa torrt och hugga upp något oregano till garnering, liten. Kött med örter, limeskal och 1 msk olja mix, krydda med peppar och chill.

Potatis häller kallt avskräcka och skal. Låt svalna. Dränera paprika. Skär avokado i halv, lös sten och koppen. Skär i skivor och duggregn med limejuice, kyla.

4 msk olja i delar värme i en stekpanna. Potatis steka portioner gyllenbruna. Krydda med salt. Låt rinna av på hushållspapper. 2 msk olja i en stekpanna värme, stek köttet i 2-3 minuter medan du slår. Krydda med salt.

På hälften av potatisen spetsa skinka och paprika. spetsa på den andra halvan av kött och avokado. Dekorera med beiseitegelegtem oregano och basilika.

Ingredienser för 20 kebab

En rulle (föregående dag)

10 små färskpotatis

3-5 matskedar olja

grovt + fint salt och nymalen peppar

2-3 matskedar blandade örter

En medelstor lök

400 gram blandad Hack

1 ägg (storlek M)

2 teskedar senap

100 gram fetaost

2 msk majonnäs

200 gram helmjölk yoghurt

3 teskedar krydda "Dip Quick" ört och vitlök "

Basilika till garnering

20 träspett

Beredningen sekvensen

Bröd blöt i vatten. Rena potatis noggrant i vatten och skär på längden i två halvor. Plåt med 1-2 matskedar gång rik olja och strö grovt salt och 1-2 matskedar örter. Potatis med snittet det låg. I varm ugn röret, Spis (elektrisk ugn: 175 ° C / med konvektion: 170 ° C / gas märke 2) så. baka 40 minuter.

Skala och hacka löken. Bulle uttrycka. Båda med Hack, ägg, senap, 1 msk av örter, salt och peppar och knåda. Med fuktiga händer 20 bollar bildas. 2-3 matskedar het olja runt så. lökgratäng 8 minuter.

För dip Feta fint samman. Med majonnäs, yoghurt och "Dip Quick" -Würzmischung Mull. Köttbullar och potatis ta ut. En respektive bollar på en potatis halv spjut. Dekorera med feta dopp och basilika.

Ingredienser för 12 kebab

400 gram Bergkäse

12 körsbärstomater

24 urkärnade gröna oliver

Salt och färgrik peppar

75 gram gräddfil

1 matsked honung

2 msk grovt senap

12 träspett

Beredningen sekvensen

Skär osten i 24 kuber. Rena tomater i vatten och skär i två halvor. växelvis fast ost kuber, oliver och tomater på spett och krydda med färgade peppar.

rör ihop gräddfil dip, honung och senap och krydda med salt. Grillspett och laga sura.

4 portioner

1-2 teskedar Tandooripulver

1 matsked helmjölk yoghurt

400 gram kycklingfilé

En liten röd lök

En stor tomat

1/2 liten gul paprika

2 baby Romans sallader

4 skivor bacon

2 msk olja

4 msk vinägrett Basilico

Salt och nymalen peppar

En nypa socker

8 träspett

Beredningen sekvensen

Tandooripulver och yoghurt mix. Ren kycklingfilé i vatten, klappa torrt och skär i tärningar. Tärnad kyckling och tandoori mix mix och så. 30 minuter kyla.

Lök skal och skuren i tunna skivor. rent tomat i vatten, ren och skär i tunna kolumner. Paprika borste, rent vatten och skär i strimlor. Sallad Rent, rent vatten och skär bladen i strimlor.

Skär bacon skivor i 4-5 bitar. distribuera tärnade kyckling och bacon bitar på 8 grillspett. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek spetten Applicera däri 6-8 minuter.

Blanda sallad, grönsaker och vinägrett i en skål och krydda med salt, peppar och socker. Förbereder sallad och grillspett i glas.

Ingredienser för 20 kebab

20 gula körsbärstomater

20 Röda körsbärstomater

5 skivor parmaskinka (70 gram)

5 skivor av fänkål salami (25 gram)

2 paket mozzarella bollar (170 g = 20)

En matsked olivolja

1 tsk grovt havssalt

grovmalen peppar

20 träspett

Beredningen sekvensen

Tomater ren, rent vatten och torka torrt. kluvet i längd skivor av skinka och salami skivor i hälften. Töm mozzarella bollar och avlopp.

1/4 av de mozzarella bollar med skinka och 1/4 av bollarna wrap med salami. ren basilika i vatten, skaka torr och plocka avgår från stjälkarna. Grillspett kapas.

Grillspett växelvis förses med två per mozzarella bollar, 2 tomater och basilika. Förberedelser på en tallrik och ringla över olivolja. Krydda med grovt salt och peppar.

Ingredienser för 4-6 portioner

2 stora gurkor

1 / 2-1 chili (z. B. röd)

6 msk vitvinsvinäger

Salt och nymalen peppar

En nypa socker

9 matskedar olja

1 lök

250 gram blandad Hack

1 äggula 1 msk eller Quark

1 msk ströbröd

En nypa Curry

12 köksfärdiga råa räkor (som till. 250 gram)

1/2 gäng / kruka koriander

12 träspett

Beredningen sekvensen

rent gurka i vatten, skär 6 tunna skivor, lägga undan. Rest skal, tärning. Chili borste, rent vatten och hacka fint. Ingefära, skal och finhacka. Allt med vinäger, salt, peppar, en nypa socker och 6 msk olja mix.

Skala löken, hacka. Knåda med Hack, äggulor och ströbröd. Krydda med salt, peppar och en nypa curry. För 12 små bollar bildas. I 2 matskedar het olja runt så. sear 6 minuter. Låt rinna av på hushållspapper.

Räkor på baksidan skära i längdled. Ta bort mörka tarmen. Rent räkor i vatten och klappa torrt. I en matsked het olja samtidigt som du vrider så. lökgratäng 3 minuter. Krydda med salt och peppar.

ren koriander i vatten, mod. Den 6 grillspett per 2 köttbullar, några koriander och en skiva gurka, fast å andra sidan var och en med två räkor. Lyft återstående koriander bland gurka sallad. Allt i glas förbereda.

Ingredienser för 6-8 portioner

En del av toast

En liten lök

500 gram köttfärs

1 ägg (storlek M)

1 msk tomatpuré

Salt och svartpeppar

2 msk olja

1 kopp (170 gram) mini mozzarella bollar

200 gram körsbärstomater

1 knippe basilika

träspett

Beredningen sekvensen

Toast blöt i kallt vatten. Skala löken och hacka fint. uttrycka bröd väl. Knåda med Hack, lök, ägg och tomatpuré. Krydda med salt och peppar.

Finhacka i små bollar formulär. Olja i en stekpanna värme, steka köttbullar i två delar Applicera i 6-8 minuter. Låt rinna av på hushållspapper och låt svalna.

Töm mozzarella. Rena tomater och basilika i vatten, klappa torrt. Alternativt köttbullar, mozzarella, tomat och basilikablad fastnat på små spett. Servera med bröd.

Tjänar 8 grillspett

4 kvistar mynta

1/2 honungsmelon

1 cantaloupmelon

16 skivor parmaskinka

70 gram vitt balsamvinäger kräm

8 träspett

Beredningen sekvensen

rena mynta i vatten, klappa torrt och plocka blad. Skär hela melon i hälften. Ta bort frön. Skurna melon halvorna i var och en av 8 kolumner. Skär cantaloupemelon kolumnerna i skalet och skär i fjärdedelar. lösa Cantaloupespalten från pannan och skuren i två halvor.