Bernhard Long - Parti kök Ahoy

2 mogna bananer

2-3 msk citronsaft

250 gram sallad grädde

200 gram helmjölk yoghurt

1-2 teskedar + något för damning curry

Persilja och mynta till garnering

Beredningen sekvensen

Dränera majs. Skala löken och hacka fint. Paprika borste, rent vatten och skär i små tärningar. Hack knåda med ströbröd, ägg, majs, lök och paprika. Krydda med salt och peppar. bildar 12 köttbullar förlänga den och sätta på varje en trästicka.

Olja värme i en stekpanna. Hack grillspett portioner steka runt. Ta bort och sätta i en ugnsfast form. I den uppvärmda ugnen rör, Spis (elektrisk ugn: 175 ° C / med konvektion: 170 ° C / gas märke 2) så. sjuda i 15 minuter att laga mat.

Samtidigt skala bananer. Skär 1/2 bananer segment. Diverse bananer i små kuber. Ringla med citronsaft. Banan kuber blandas med salladsdressing, yoghurt och curry. Krydda med salt och peppar. Ta bort grillspett, koka garnerad med persilja. Bananendip med banan skivor och mynta garnering. Med lite curry damm, rik på spetten.

4 portioner

4 skivor smörgås toast

1 vitlöksklyfta

5 stjälkar gräslök

5 stammar av persilja

70 gram rostade inlagd paprika

125 gram double cream cheese

Salt och nymalen peppar

plastfolie

träspett

Beredningen sekvensen

Toast bark kapas. Skala och hacka vitlöken. rena gräslök och persilja i vatten och skaka torr. Skär gräslök i ringar och finhacka persilja blad. Dränera paprika och fint tärningar.

Rör cream cheese slät, krydda med salt och peppar. Skär ostmassan i två halvor. Blanda i en halv örter och vitlök, blanda paprika i den andra halvan.

Varje segment av toast mellan film låg, rulla platt med rulltårta. Två skivor med ört cream cheese Brush, Brush två skivor med paprika cream cheese. Rulla upp skivor av rostat bröd noga och linda hårt i folie. Roller som. 30 minuter kyla.

Ta bort plastfolie och rulla in som. klippa 1 cm tjocka skivor. fastnat på träspett och laga mat i burkar.

4 portioner

2 nötkött biffar (så om. 300 gram)

2-3 msk soja

1 tsk farinsocker

3-5 matskedar olja

1 schalottenlök eller liten. lök

100 gram tomatketchup

75 gram Plum

½-1 tsk Samba olek

Salt och nymalen peppar

En nypa socker

100 g blandad sallad blad (t ex.B. raket och vårklynne)

2 msk vit balsamvinäger

1-2 matskedar sesam

träspett

Beredningen sekvensen

Biffar klappa torrt, skuren i små tärningar och lägg på spett. Soja, farinsocker och 1-2 matskedar olja mix. Coat spetten så. Täck och så. 30 minuter kyla.

Skal schalottenlök, kotlett. Rör i ketchup, plommon och Samba olek. Krydda med salt och socker. Sallad Rent, rent vatten och avlopp. slingrande För marinaden vinäger, en nypa socker, salt, peppar och 1-2 matskedar olja.

Sesam gyllenbrun i en stekpanna stekt och ta bort. 1 msk olja i en stekpanna värma upp. Grillspett steka cirka 2-3 minuter. Strö över sesam och ta bort.

Sallad och marinad blandning och sprids på fyra plattor. Förbereda köttspett på den och förbereda Pflaumendip.

Fungerar som. 20

16 ägg (storlek M)

4 skivor mörkt bröd (så att 250 gram den.)

800 gram köttfärslimpa

2-3 msk smör

2-3 matskedar olja

1 knippe persilja

200 gram Majonnäs

200 gram gräddfil

Salt och nymalen peppar

träspett

Beredningen sekvensen

koka ägg hårt. Släckning, skal och låt svalna. klippa bröd varje i 4-5 bitar. Köttfärslimpa endast i tjocka skivor, sedan så. 20 bitar.

Smör värme i en stor stekpanna. Bröd är rostar gyllenbrun på varje sida. Köttfärslimpa i het olja på varje sida tills de är gyllenbruna.

rent persilja i vatten och hacka fint. Något persilja undan till garnering. Ägg hacka. Blanda med majonnäs, gräddfil och persilja. Säsong ägg grädde med salt och peppar.

Bitar av bröd med lite ägg grädde Brush. Meatloaf på fastlåsning och strö över resterande persilja. Andra rika vaniljsås till.

4 portioner

En liten lök

En stor mogen mango

½-1 röd chili

3-4 matskedar olja

3-4 matskedar ljus balsamvinäger

1-2 matskedar honung

Salt och nymalen peppar

24 räkor (så färska till 500 gram eller TK ;. Huvudlös skal)

3-4 stjälkar basilika

8 träspett

Beredningen sekvensen

Lök skal och finhacka. Mango skal. Skär köttet från stenen och även hacka mycket fint. Chili längdled skära, ta bort fröna, rent vatten och hacka fint.

1 msk oljeuppvärmning. Lök och chili steka den. Mango kuber så att. lökgratäng 2 minuter. Rör om då och då. Vinäger och Honey rör om. sjuda 2-3 minuter mer. Krydda med salt och peppar. låt svalna chutney.

TK räkor tina. Räkor skal, Enddärmen, rent vatten och klappa torrt väl. I varje fall tre räkor fastnat på ett spett.

2-3 matskedar olja för att värma. Garnelenspieße yngel runt 3-4 minuter. Krydda med salt och peppar. ren basilika i vatten och skär upp något i strimlor. Enligt chutney rör. Allt förbereda. Garnera med basilika.

Ingredienser för 6 portioner (12 pinnar)

600 gram kalkonbröst

2 msk olivolja

Salt och nymalen peppar

170 gram svamp

200 gram körsbärstomater

1/2 Mango (så till. 250 gram)

12 cocktailpinnar

Beredningen sekvensen

rent kött i vatten, klappa torrt och skuren i lagom stora kuber. 1 msk olja i en stekpanna värma upp. Kött stek cirka 4-5 minuter brun, krydda med salt och peppar. Ren svamp och ren. Ta bort köttet och låt den svalna.

Tillsätt 1 msk olja och svamp i stekpanna. Svampar med virvlande som till. gyllenbrun yngel 5 minuter. Samtidigt rena tomater i vatten och klappa torrt. tomaterna i stekpanna på hög värme och så. 1 minuter mitanbraten. Krydda med salt och peppar, ta bort och låt svalna.

Samtidigt Mango peeling, skiva kött från stenen och tärningar. Mango, kött, svamp och tomat på cocktail spett, laga mat på en tallrik och dekorera med rosmarin. Samba olek rik nu.

Ingredienser för 8 portioner

4 kycklingfiléer (så till. 170 gram)

2 röda chilifrukter

170 milliliter + 3-4 matskedar olja

2 msk + något Samba olek

2 msk soja

2 msk farinsocker

En medelstor lök

1 vitlöksklyfta

En organisk lime

1 kan (400 ml) kokosmjölk

170 gram chunky jordnötssmör

Salt och nymalen peppar

16 metall grillspett

Beredningen sekvensen

rent kött i vatten, klappa torrt och skuren i totalt 16 långa remsor. Köttremsor vågiga fastnat på metallspett. Skär chili på längden, ta bort fröna. skära paprika fint. 170 ml olja, 2 msk Samba olek, sojasås, halv chili och socker Blanda väl och häll över köttet. Kött så. 1 timme marinera, vänd en gång.

Samtidigt skal lök och vitlök och hacka fint. varm ren kalk i vatten, reva skal i zest, finhacka. Skär kalk i halv och pressa saften.

En matsked olja i en kastrull, kittel värme. Lök, vitlök och resterande chili steka den. Kokosmjölk och jordnötssmör erkänna koka under omrörning. Med limejuice, sjalar och lite smak Samba olek.

2-3 matskedar olja värme i en stor stekpanna. Satay Grillspett häll i i 3 portioner och stek 3-4 minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Jordnöt satay på spett rika.