Bernhard Long - Parti kök Ahoy

Ingredienser för 2 portioner

100 gram bulgur

En stor ekologisk apelsin (250-300 gram)

½ tsk rapsolja

1 litet äpple (så till. 125 gram)

En liten päron (som till. 125 gram)

100 gram av druvor

En färska fikon

En liten banan (så till. 125 gram)

½ kalk

2 tsk lönnsirap

Beredningen sekvensen

ge bulgur i en skål. Skålla med 100 ml kokande vatten och låt dra i ca 5 minuter.

Samtidigt rengör Orange i vatten, torka och riv skalet fint. Skär apelsin på mitten och pressa och mäta 120 ml juice. Blanda saft, skal och rapsolja med en gaffel under svullna bulgur.

rena äpplen, päron, vindruvor och fikon i vatten och klappa torrt. Päron och äpple i fyra delar och ta bort fröna. Skär druvorna i halvor och ta bort frön vid behov skala banan. Skär all frukt i lagom stora bitar.

Den halv lime squeeze och blanda saften i en liten skål med lönnsirap. Häll över frukt, blanda ihop allt och låt stå i 8-10 minuter. Förbereda och laga mat med den orange bulgur.

Ingredienser för 2 portioner

100 gram basmatiris

2 apelsiner (som till. 400 gram)

200 gram yoghurt (1,5% fett)

1 tesked honung

1 litet äpple (så till. 125 gram)

En liten banan (så till. 125 gram)

En liten kiwi

1 msk solrosfrön

Beredningen sekvensen

Basmatiris i 200 ml kokande vatten så. sjuda täckt för 10 minuter att laga mat. Låt svalna.

Samtidigt skär en apelsin på mitten och pressa saften. Yoghurt, honung och apelsinjuice mix.

Den 2: a apelsinskal så tjock att den vita huden tas också bort.

Orange segment utskuren från separationsmembran, till vilket fram saft reserverade och rör i yoghurt.

ren äpple i vatten, torka torrt, kvartal och ta bort frön. Skala banan och kiwi. Frukt i tärningar och blanda.

Solrosfrön steka i en stekpanna utan fett.

Rör ris med yoghurt. Fruktsallad med solrosfrön och strö Förberedelser för yoghurt ris.

Ingredienser för 6 portioner

6 ark av gelatin (eller agar)

500 milliliter sur mjölk

4 msk mandelsirap

170 ml mjölk (1,5% fett)

125 gram av rörsocker

175 milliliter vispgrädde

2 små äpplen

2 små lökar

1 Orange

125 gram av druvor

½ cantaloupmelon

1 citron

2 msk flytande honung

3 stjälkar mynta

Beredningen sekvensen

Blötlägg gelatin under 10 minuter i kallt vatten.

Filmjölk, mandel sockerlag mix. Mjölk och socker, koka upp i en kastrull kittel. Ta bort från värmen och rör tills sockret har löst sig.

Pressa gelatin och lös i den varma mjölken. Svalna något och rör ostmassan under sirap.

Grädde tills hård och vika delar med ostmassa blandning. 6 ramekins (170 milliliter), skölj med kallt vatten. Filmjölk, gräddfil massa fyllning och kyla under 3 timmar gör.

rena äpplen och päron i vatten, torka torrt, kvartal, kärna och skär i skivor. Apelsinskal så att alla vita hud tas bort. Skär köttet i bitar.

Druvor rengöras noga i vatten, rinna av väl och halveras. Om det behövs, ta bort fröna. Kärn melon med en sked, skala och skär i små bitar. Citron Squeeze och mäta upp 2 msk saft.

Alla beredda frukt i en skål med honung och citronsaft mix. rena mynta i vatten, skaka torr och plocka av bladen.

Formarna kortfattat i varmt vatten och kasta krämerna på tallriken. Garnera med myntablad och förbereda fruktsallad.

4 portioner

170 g quinoa

100 ml mjölk (1,5% fett)

2 ekologiska apelsiner (som till. 200 gram)

2 ägg (storlek M)

1 msk farinsocker (som. 20 gram)

500 gram Magerquark

½ tsk kanel

½ tsk mald ingefära

flytande sötningsmedel (om så önskas)

1 tsk groddar olja

2 msk russin

2 Kiwis

1 äpple (så till. 200 gram)

2 bananer (så till. 200 gram)

Beredningen sekvensen

ge quinoa i en sil, skölj med varmt vatten och avlopp. Med 200 milliliter vatten och mjölk i en kastrull, koka upp och sjud under lock på svag värme i 15 minuter matlagning vattenkokare, matlagning. På off ugnen täcks under ytterligare 5 minuter för att svälla. Sedan i den öppna grytan, låt svalna kittel.

Medan quinoa kockar, tvätta, torka och gnugga ca ¼ kopp fint det organiska apelsin varm.

Separera äggen och lägg äggvitorna i ett stort kärl. tills stel vispen av elvispen och därigenom lägga sockret gradvis försiktig.

Quark och äggulor med quinoa uppståndelse. Krydda med rivet apelsinskal, kanel och ingefära. De stelt slagen äggvita vika in och säsongen som önskas med sötningsmedel.

Ett grunt ugnsform (så att. 1,5 liter) fett med olja och häll quinoa kvark massan. I den uppvärmda ugnen rör, spis vid 200 ° C (med konvektion 180 ° C, gas märke 3) baka ca 30 minuter.

Samtidigt Skala båda apelsiner så tjock att allt som är vitt tas bort. De frukt filéer mellan de separerande skinn skars ut och samla upp saften i en skål. Lägg apelsin segment. hacka grovt russin och även i skålen.

Kiwi Peel, halveras och skärs i kilar. ren äpple i vatten, torka torrt, kvartal, kärna och även skuren i fina kolumner. Både under de orangefärgade segment lyfta.

Den bananskal, skuren i skivor, även i skålen och låt dra allt om 10 minuter. Förbered fruktsallad för quinoa kvark pudding.

Ingredienser för 6 portioner

En organisk citron

1 liter kokosmjölk (9% fett)

En nypa salt

500 gram rundkornigt ris

170 g flytande honung

70 gram kokosflingor

1 ½ kg blandad säsongsbetonad frukt (t.ex. apelsin, ananas, melon, bär, plommon, persikor, kiwi, vindruvor)

Beredningen sekvensen

Tvätta citron i varmt vatten, torka och skär skalet tunt med en potatisskalare i spiraler. Skär citron på mitten och pressa.

Ta en stor kastrull, kittel 1 liter vatten, kokosmjölk, en nypa salt, ris och citronskal till en koka. Täck och låt sjuda ca 30 minuter på låg värme, koka under omrörning då och då.

Citronskal Ta bort. dra honung och kokosflingor i riset och överför till en skål. Låt svalna ca 40 minuter och sedan täckt i minst en timme chill.

Samtidigt rengör frukt i vatten, skal och ta bort frön om det behövs. Större frukter skurna i halvor eller fjärdedelar och skuren i lagom stora bitar.

Alla typer av frukt i en stor skål, blanda och strö över citronsaft.

Coconut risgrynsgröt rör igen (om det är mycket stark, kanske till och med röra lite vatten eller juice) och koka med fruktsallad.

Gern ses på någon buffé: Party grillspett ser bra ut och kan ätas utan en kniv och gaffel tack grillspett. De ingredienser du kan rekombinera och om igen: Parti Grillspett av kött och grönsaker, ost och frukt, fisk och pasta - eller alla tre?

Läcker för part grillspett är olika nedgångar, till exempel, salsa, ost eller jordnöts sås. Men se upp: Sätt dina ingredienser som på parti spett så att enskilda vegetabiliska eller köttbitar inte glida in i såsen skål. För recepten kan man enligt önskan parti grillspett av trä, med hjälp av parti grillspett av metall eller plast grillspett parten.

4 portioner

En burk av sockermajs (212 gram, 140 gram avrunna)

En liten lök

125 gram röd paprika

450 gram köttfärs

2 msk ströbröd

1 ägg (storlek M)

Salt och nymalen peppar

3 msk olja