Bernhard Long - Zomer Keuken

Kaas stokken met druiven Kaas stokken met druiven Ingrediënten voor 1 portie 50 gram magere Goudse kaas (16% vet) 5 druiven 1 stengel peterselie 1 cornichon De voorbereiding opeenvolging Versnipperen kaas in 5 stuks. Pat druiven en peterselie onder water wassen en drogen. Cornichon diagonaal in 5 plakjes gehakt. Afhankelijk van een druif, Cornichonscheibe en peterselie op een spies kaasblokjes.

Turkije ham spiesjes Turkije ham spiesjes Ingrediënten voor 6-8 maaltijden 125 gram abrikozenjam 2 courgettes (zo naar het. 175 gram) 800 gram escalope turkey 4 eetlepels brandewijn 6 eetlepels witte balsamico Zout en versgemalen peper 5-6 dunne plakjes (20 gram) Katenschinken 4 eetlepels olie 1 snufje citroen peper Om korianderblaadjes versieren 18-24 houten spiesjes De voorbereiding opeenvolging Jam door een fijne zeef. Schoon courgette, hak onderwater wassen en in stukken. Schoon vlees in water, dep ze droog en snijd ze in kleine blokjes. Meng voor de marinade jam, brandy en azijn. Breng op smaak met wat zout en peper. Doe vlees en courgette in de marinade bij kamertemperatuur en zo de overdekte. Trekken gedurende 30 minuten. Verpletteren en vouw hamplakken in 4 reepjes. Pour vlees en courgette in een vergiet, goed laten drogen. Courgette, vlees en ham geplakt op spiesjes. Verhit de olie in 3-4 maaltijden in een grote koekenpan, spiesjes toe te voegen en het draaien van een na de ander rond het. Bak 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Warm houden. De drie spiesjes met citroen peper besprenkeld Schik in schaal en breng aan de tafel. Garneer met koriander.

Herby feta kaas salami spiesjes Herby feta kaas salami spiesjes Ingrediënten voor 12 spiesjes 1/2 bosje peterselie 1/2 bosje bieslook 3-4 stengels verse salie 1-2 teentjes knoflook ½ theelepel gedroogde tijm 1 10 eetlepels olijfolie 250 gram feta kaas 150 gram salami in het stuk 12 kerstomaatjes Versgemalen peper 12 houten spiesjes De voorbereiding opeenvolging Pat kruiden onderwater wassen en drogen. Peterselie gehakt, karbonade bieslook in kleine ringen. Salieblaadjes plukken van de stengels. Pel de knoflook en druk door middel van een knoflookpers. Meng de peterselie, bieslook, tijm, knoflook en olie. Hak feta en salami in elke 12 blokjes. Tomaat onder water wassen en laten drogen. 1 elk blokjes kaas, salami blokjes 1, 1 cherry tomaten en 12 salieblaadjes op elke spies steken 1. Plaats spiesjes op een diep bord, distribueren kruidenolie mengsel over het. Spiesjes draai het zo rond. Laten inwerken gedurende 1 uur. Totdat klaar om te serveren die in een koele plaats. Grind wat verse peper over.

Canape - Recept Ideeën voor klein feestje snacks bij de hand Canape - Recept Ideeën voor klein feestje snacks bij de hand Geen goed feest zonder goed eten. De hit op elk buffet zijn heerlijke hapjes. De fantasie kent geen grenzen bij het programmeren. Zoals Schnittchen base geschikte kleine sneetjes brood van alle soorten, polenta cake of bladerdeeg. De broodjes vloeren biedt eindeloze mogelijkheden - of klassieke topping van kaas, ham en ei of geraffineerde smakelijke gegarneerd met rauwe tonijn, coquilles of avocado crème - al deze broodjes. Dus niet zoals liep ans sandwiches bewijzen.

Deense brood canapes met zalm en garnalen Deense brood canapes met zalm en garnalen Ingrediënten voor 8 stuks 120 gram gekookte garnalen Arctic (koelvak) 1/2 bosje dille 1 eetlepel sap van citrusvruchten 35 gram jonge spinazie 4 plakjes sandwich toast 4 eetlepels boter 200 g gerookte zalm, gesneden 8 theelepels mierikswortel (glas) om kleine partjes citroen versieren De voorbereiding opeenvolging Laat garnalen onder water te wassen en drogen. Dille in schoon water, schud droog. Vlaggen en plukken totdat er iets voor decoratie, fijn versnipperen. Meng garnalen met sap van citrusvruchten en dille. Spinazie water wassen en laten drogen. Diagonaal verpletteren sneetjes brood in de helft, borstel met boter. Zalm in brede stroken gehakt, meng met de garnalen. Verdeel spinazie op het brood. Geef zalm en garnalen mengsel op de top. Afhankelijk 1 theelepel mierikswortel op de set. Garneer met partjes citroen en dille beiseitegelegtem.

Toast met kipsalade flash Toast met kipsalade flash Voor 4 maaltijden 2 kipfilets 1 theelepel olie Zout en versgemalen peper 1 bosje rucola (raket) 120 gram cherrytomaten 1 teentje knoflook 5 eetlepels crème yoghurt 3 eetlepels Sylter saladeroom (z.B. van Thomy) 3 eetlepels zwarte olijven (gesneden) 4 grote sneetjes roggebrood De voorbereiding opeenvolging Schoon vlees in water, dep ze droog, kleine blokjes. Bak in hete olie ongeveer 4-5 minuten, breng op smaak met zout en peper. Schoon rucola, schoon water, laten drogen en hak ze fijn. Tomaat onderwater wassen en snijd in vier stukken. Pel de knoflook fijn versnipperen. Mengen met yoghurt en slasaus. Breng op smaak met zout en peper. Mix voorbereid ingrediënten en olijf met yoghurtsaus. Roosteren brood in de broodrooster. Verdeel de kip salade op het brood.

Kleurrijke avondmaal tart Kleurrijke avondmaal tart Voor 4 stuk (voorgerecht ringen met een diameter van 8 cm) 2-3 wortelen 2 kleine courgettes 1 bosje radijs 50 gram knäckebröd 50 gram boter 2 blaadjes gelatine 200 gram magere roomkaas 150 milliliter melk Zout en versgemalen peper 3 theelepels paneermeel 1 ei (maat M) Om te versieren 1/4 Beet Gartenkresse Vershoudfolie De voorbereiding opeenvolging Schil wortelen en schoon water. Schoon courgette en radijs en schoon water. Bereide groenten fijn rooster en meng afzonderlijk geïsoleerd in kommen, elk met 1/4 theelepel zout. Knäckebröd hak ze fijn. Smelt de boter, meng met knäckebröd. Een kleine, platte plaat of een plankje te bevochtigen. Schuif het plat te leggen. (Met betrekking tot de 8 cm. Diameter) op plaats 4 starter ringen. Verdeel knäckebröd kruimels in de ringen en druk stevig, de koelkast. Week de gelatine. Meng de roomkaas en melk aan een vloeibare room, breng op smaak met zout en peper. Plaats de groenten in elkaar op een scherm te uiten. Weer gebruik express groenten uit keukenpapier, terug te geven aan de kommen. Groenten met elk 1 theelepel Mix paneermeel. Gelatine uiten ontbinden. Geef 2-3 eetlepels roomkaas in de gelatine. Roer gelatinemassa met de rest van de room. Geef elke 1-2 eetlepels room aan de kruimels vloeren, zodat de. 10 minuten chill. Verdeel radijzen in een dunne laag op, geef 2-3 eetlepels crème op, dus aan. 10 minuten chill. Met übrigem groenten Herhaal procedure, waardoor afgesloten met een laagje crème. Taart zo te. Koelkast gedurende 2 uur te maken. Om te dienen als het ei. Kook gedurende 10 minuten in kokend water moeilijk, spoelen met koud water, schil en snijd ze in plakjes. Gegarneerd met gesneden ei en waterkers taart schotel op de plaat en breng aan de tafel.

Flatbread met feta en data Flatbread met feta en data Ingrediënten voor 8 maaltijden 12 gedroogd en ontpit datums 120 gram walnoten 250 gram pitabroodje 250 gram romige feta 8 theelepel vloeibare honing 8 theelepels olijfolie 4 takjes tijm Eindig het snijden bakpapier De voorbereiding opeenvolging Verwarm de oven elektrische kachel: 225°C / met convectie: 200°C). Lijn een cake bakplaat met bakpapier klaar voor het snijden. Datteln snijd in plakjes. NüSSE grof hakken. Brood in de zo. 24 schijven (dus rond. 1/2 cm dik) verpletteren. Sneetjes brood met feta Borstel en plaats het op de plaat. Bestrooi met dadels en noten. Met honing en een paar druppels olie op. In hete oven bakken 3-5 minuten. Tijm in schoon water, schud droog en strip blaadjes van de stengels. ready-gebakken brood met tijm Sprinkle.

Vitello tonnato-Smushi Vitello tonnato-Smushi Ingrediënten voor 18 stuks 2 blikjes (185 g) tonijnfilet zonder olie 120 gram kappertjes 1 kleine ui 5 stengels van peterselie 120 gram zure room Zout en versgemalen peper 1 kleine rode paprika 10/08 discs (zo rond. ½ cm dik) wit brood 8-10 plakjes rosbief bezuinigingen 8-10 dunne plakjes gesneden kalkoenfilet Om kappertjes versieren De voorbereiding opeenvolging Laten drogen tonijn en kappertjes. Pel de ui, hakken. Schoon peterselie in water, schud droog en hak ze fijn. Tonijn, 2/3 kappertjes, ui, peterselie en zure room puree staafmixer met de hand. Breng op smaak met peper en zout. Schone paprika, dobbelstenen onderwater wassen en fijn. Roer met de overgebleven kappertjes onder de tonijn crème. Van wit brood en vlees respectievelijk. (Met betrekking tot de. 5 cm diameter) uitgesneden 18 kringen. De helft van het brood met rosbief, de ander bewijs met kalkoenfilet. Vul crème in een spuitzak met Lochtülle. Op de helft van het brood, zodat het. 3/4 van de crème splash. Rest maakt, zet het brood. Versier met resterende room en kappertjes.