Bernhard Long - Jule Kjøkken

Bakte epler med vanilje mascarpone Bakte epler med vanilje mascarpone 4 porsjoner 50 gram tørkede aprikoser (soft) 50 gram müsli med rosiner 50 gram soft + smør En organisk sitron (juice) 2 ts honning 4 terte epler (f.eks.B. Boskop) 1/2 liter melk 1 pakke av vanilje bourbon rasper (for 1/2 liter melk til koking) 100 gram mascarpone Utarbeidelse sekvens Oven forvarming (elektrisk ovn: 200°C / med konveksjon: 180°C / Gass på: velgeren 3). Skjær aprikoser i strimler. med MüSLI og 100 gram smør og kna. Sitronsaft og honning Verrühøre. ÄEpler Wash, kvartal, kjerne og om med sitron honningäufeln. Legg en smurt ildfast kake bakervarer panorere og spre blandingen på toppen av kornblanding. I varm ovn bake 15-18 minutter. I mellomtiden, for vaniljesaus Varm melk til koking. Kjele, ta Cauldron fra elektrisk komfyr. Dessertraspel rør under omrøring med en visp, og fortsett omrøring i 1 minutt. la sausen stå i 3 minutter og rør igjen kraftig. Mascarpone Rør. Fyll bakte epler med varm vanilje mascarpone

Utstoppa bakt eple med Rumtopffrüchten og Zimtbaiser på sjokoladesaus Utstoppa bakt eple med Rumtopffrüchten og Zimtbaiser på sjokoladesaus 4 porsjoner 450 gram rum 1 ss maisenna 4 grønne-skinned epler (slik til. 170 gram) 50 gram marengs Kanel sukker for støvtørking ferdig blank bakepapir Utarbeidelse sekvens Rumtopffrüchte hell i en sil, samle juice her. Juice, opp til 3 spiseskjeer, varme til koking. 3 ss juice og stivelse til glatt, bind juice så. Vask eplene, tørk den, halvert og eliminere raus med en melon baller kjernehuset. Juice og frukt blanding, epler fylle den. På en tomt å ha fullført bakepapir ut blank stekeplate satt. I forvarmet ovn tube, Komfyr (elektrisk ovn: 200 ° C / med konveksjon: 180 ° C / Gass på: velgeren 3) med hensyn til. bake 15 minutter. I mellomtiden marengs hogge grovt. Epler og marengs på tallerkener fylle befuddle med kanel sukker.

Bakt eple fylt med kanel ris pudding Bakt eple fylt med kanel ris pudding 4 porsjoner 4 epler så til de 180 gram, hvis det er mulig. Holsteiner Cox) 50 gram pistasjenøtter 2-3 ss sitronsaft 2 kopper ris pudding art at 200 gram) 1/2 ts malt kanel Utarbeidelse sekvens Vask eplene og tørk. Pistasjenøtter hogge grovt. Fra epler skåret et lokk. Hollow epler med en melon baller, slik at bare gjenstår en smal margin. Epler med sitronsaft. Rice pudding, halv Mix kanel og pistasj, fyll ut epler. å sette epler i en ildfast kake bakervarer panorere og i ovn forvarmet tube, komfyr (komfyr: velger 3 200 ° C / med konveksjon: 180 ° C / gass på) bake 30-40 minutter. gi eple lokket halvveis i steketiden i kaken panorere. Bakte epler på tallerkener fylle dryss med resten pistasjenøtter, befuddle med kanel og varmt fill

Bakt eple med marengs og plomme kompott Bakt eple med marengs og plomme kompott 4 porsjoner 2 små granatepler 1 glass (720 milliliter) Plommer 1-2 ts maisenna 1 klype kanel 4 epler så til de 200 gram; hvis det er mulig. Boskop) 2 protein (størrelse M) 100 gram sukker melis Utarbeidelse sekvens Skjær et granateple i to, presse juice (så å. 90 milliliter) og supplere med sviske juice fra et glass på 250 milliliter. Kutt granateple i to andre, ta kjerner. gi Plommer med juice i en kjele, matlaging vannkoker og varme til koking. Stivelse og litt vann rør. binde svisker så. Krydre med kanel kompott. Granateplefrø røre. Vask eplene, tørk den, halvert og eliminere raus med en melon baller kjernehuset. Hver 2-3 ss kompott fylle halvdelene i eplene. å sette epler i en ildfast kake bakervarer panorere og i ovn forvarmet tube, komfyr (komfyr: velger 3 200 ° C / med konveksjon: 180 ° C / gass på) bake 30-35 minutter. Visp eggehvitene med vispen av håndmikser til stiv, kan strø sukker. Så lenge slå til sukkeret er oppløst. Etter 20-25 minutter forløpe Eischnee eple halvdeler og stek til marengsen er lett brunet. bringe bakte epler på platene på bordet og fylle varmt befuddle med melis. rik Residual kompott det.

Bakt eple med krydret kjeks og myke aprikoser Bakt eple med krydret kjeks og myke aprikoser 4 porsjoner 4 medium epler så til de 200 gram hvis mulig. Boskop) 60 gram myke aprikoser så. 2 ss sitronsaft 125 gram speculaas Spice 3-4 ss aprikos syltetøy 100 gram mørk sjokolade couverture En fryser bag Utarbeidelse sekvens Vask eplene og tørk. Aprikoser hakke grovt. Fra epler skåret et lokk. Hollow epler med en melon baller, slik at bare gjenstår en smal margin. Epler med sitronsaft. gi kjeks i en frysepose og smuldre kake roll. Kjeks, aprikossyltetøy og mix, og plasser i eplene. å sette epler i en ildfast kake bakervarer panorere og i ovn forvarmet tube, komfyr (komfyr: velger 3 200 ° C / med konveksjon: 180 ° C / gass på) bake 30-40 minutter. satt eple lokket halvveis i steketiden på epler. Fyll bakte epler på tallerkener Sjokolade smelter over varmt vannbad, la avkjøles litt. hell over epler med sjokolade og fylle umiddelbart

Julenissen marmelade - himmelske oppskrift ideer for fruktig med krydder Julenissen marmelade - himmelske oppskrift ideer for fruktig med krydder Te og mango syltetøy Ingredienser for 5 glass så ca 200 milliliter) 4 teabags Rooibos-te 2 store mango så til 450 gram) En pakke (500 g) gelerings sukker 2: 1 5 Sternanise Utarbeidelse sekvens bringe 600 ml vann til å koke. Teabags hengende i vannet og la stå i 5-8 minutter. Vesker fjern. Mangos skrelle og skjære kjøttet fra steinen. 450 gram masse veier. Skjær 200 gram mango i små terninger og puré de rester mango. Te, mango puré, mangobiter, gi stjerneanis og syltesukker i en kasserolle, kjelen og oppvarmes under omrøring, la det koke. Alt så. Stek i 3 minutter latter. fylle jam i forberedt krukker og forsegle umiddelbart.

Te og mango syltetøy

Jule oransje syltetøy Jule oransje syltetøy Ingredienser for 6 glass så ca 250 milliliter) 60 gram Kumquats 4-7 appelsiner så til 350 gram) 1 carambola 1 kanelstang 2 Sternanise 1 kg gelerings sukker (1: 1) Utarbeidelse sekvens Vask kumquats, halvert, Blanch i 2 minutter i kokende vann, avløp og skyll kaldt. Peel 3-4 appelsiner med en skarp kniv slik at er helt fjernet den hvite huden. Fileter mellom skille skins kuttet ut. Trykk ut saften fra separasjonsmembraner. Oransje segmenter skal produsere 350-350 gram. Andre uttrykker appelsiner. Biter av frukt og juice til å gi mye av 3/4 liter. Vask Carom, på tvers i det. kutte 1/2 cm skiver. Forberedt ingredienser, kanelstang, stjerneanis og syltetøy sukker i en høy kjele, Cauldron Mix. Mens kort omrøring varme, så la det koke, koke 4 minutter sprudlende. Fortsatt varmt fylle nøye forberedt krukker og forsegle godt med Einmachhaut.

Bratapfelkonfitüre med vaniljestangen Bratapfelkonfitüre med vaniljestangen Ingredienser for 4 glass så ca 250 milliliter) 100 gram mandler 500 gram epler 450 milliliter eplejuice 100 gram rosiner 500 gram syltesukker 2: 1 1 vaniljestang Utarbeidelse sekvens Mandler steke i en stekepanne uten fett, ta ut. Epler, skrelle, kvartal og kutte ut kjernen og terninger kjødet. Eplejuice, eplebiter, rosiner og Gelierzucker varmen, kok til koking og 5-10 minutter. Mandler hogge grovt. Vaniljestang delt i to på langs og skrap ut Mark. Pepper i kvartalene. Mandler, vanilje og -schote gi til syltetøy og lage mat for kort. Jam fylle umiddelbart i varme blussHodePlagg og disse tett. Sørg for at i hvert glass et stykke vaniljestang kommer. slår briller og så. La stå på lokkene 5 minutter.

Jule jam med ananas og mango Jule jam med ananas og mango Ingredienser for 7 briller så ca 250 milliliter) 2 mango som ca 350 gram) 1 ananas (så å. 1 kg) En valnøtt-størrelse stykke ingefær En stilk av mynte 2 pakker vaniljesukker 1 kg gelerings sukker 1: 1 Utarbeidelse sekvens Mango skåret i skiver av stein. Kjøttet i terninger og skjær av skallet. Ananas pensel, kvartal og den harde stilken skjæres ut. Skjær ananas i terninger. Ginger skallet og trykk gjennom en hvitløkspresse. Vask mynte, nappe av bladene og skjær i strimler. Mango og ananas masse Vei (1 kilo). Mango og halvparten av terninger ananas puré. Puree, gjenværende terninger ananas, ingefær, vaniljesukker og sukker i en kjele, Cauldron varm, livlig kok til koking og 4 minutter. Rør inn mynte striper ett minutt før slutten av matlaging. I pene twist-off briller fylle og forsegle det. satt 5 minutter på lokket, deretter snu og la avkjøle.