Bernhard Long - Cuisine de Noël

Verts cookies de thé Verts cookies de thé Ingrédients pour 24 biscuits Fat (pour le moule) 100 grammes de beurre 60 grammes de pistaches hachées 50 grammes de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe 60 grammes de poudre d'amandes (sans la peau) 50 grammes de farine 4 blancs d'œufs (taille M) 2 pincées. Matcha vert de poudre de thé (Teefachhandel) 70 grammes de sucre 60 grammes de canneberges séchées La séquence de préparation Puits d'une mini-pizzas-plaque (12 puits) riches ou interpréter une plaque de cuisson avec finition cuisson coupe-papier. Tube de four, préchauffez le four (four: 175°C / convection: 150°C / th 2). Faire fondre le beurre, moudre finement les pistaches. Beurre fondu, 50 g de sucre en poudre, les pistaches, les amandes, la farine, l'oeuf, poudre de thé et de sucre brièvement avec le fouet de l'appareil d'agitation. Écouler la moitié du mélange dans les puits avec une cuillère à soupe ou deux pour. 12 cercles à une distance suffisante sur le papier passe. Saupoudrer de la moitié des canneberges. Cuire au four pendant 10-12 minutes. Supprimer les cookies, laisser refroidir. De sorte que la pâte reposer. 12 autres biscuits cuire. Cookies avec 2 cuillères à soupe de poudre émécher de sucre.

Cranberry Walnut Cookies Cranberry Walnut Cookies Ingrédients pour 40 biscuits 150 grammes de cerneaux de noix 200 grammes de beurre mou 175 grammes de sucre 1 sachet de sucre vanille Bourbon une pincée de sel 1 oeuf (taille M) 300 grammes de farine 1 cuillère à café de poudre à pâte bombée 100 grammes de canneberges séchées papier sulfurisé prêt-coupe La séquence de préparation Noix grossièrement de côtelette. Beurre, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel 1 jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer l'oeuf. La farine et la poudre à pâte, en portions en agitant brièvement. Les noix et les canneberges pli. 2 cuillères à café ainsi. Mettez 40 Teighäufchen avec suffisamment de distance pour 2 recouvert de finis coupe-feuilles de papier de cuisson. Avec vos mains appuyez légèrement plus plat (donc à l'cm Ø. 6). Cuire au four préchauffé (four: 175 ° C / 150 ° C ventilateur de marque / de gaz 2) de sorte que le. Cuire au four 13 minutes. Refroidissement.

Petits Biscuits Ange Petits Biscuits Ange Ingrédients pour 75 biscuits 270 grammes de farine 30 grammes de fécule de maïs 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 150 grammes de beurre froid 120 grammes de sucre De sucre vanillé 1 sachet une pincée de sel 1 oeuf (taille M) 175 grammes de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe 2-3 cuillères à soupe de jus de citron rouge et jaune de colorant alimentaire (pour décorer) petites perles de sucre d'argent (pour décorer) Flour (pour la surface de travail) Film de Cling papier sulfurisé prêt-coupe 1 petit sac de congélation La séquence de préparation La farine, la maïzena et la levure et dans un bol. Ajouter le beurre en petits morceaux, le sucre, le sucre vanillé, le sel et l'œuf. Ce fut seulement avec le crochet pétrisseur du mélangeur de main, puis pétrir rapidement avec les mains froides à une pâte lisse. Dans papier d'aluminium et donc le. 1 heure au frais. Abaisser la pâte 3-4 mm d'épaisseur sur une surface farinée. Découpez anges (environ 7 cm), placez-le sur 2-3 recouvert de feuilles de papier cuisson cuisson prêt-coupées. Feuilles successivement dans le tube four préchauffé, cuisinière (four à 200 ° C / 175 ° C ventilateur / Gaz: Niveau 2) quant à la. Cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir pâte sur plaque de cuisson. 175 grammes de sucre en poudre et le jus de citron pour remuer sept un morceau. Remplissez casting dans un petit sac de congélation et couper un petit coin. Ange décorant avec le glaçage et arrose. Laisser sécher. Embrouiller le sucre glace avec 1 cuillère à soupe.

Poppy gastéropodes griottes Poppy gastéropodes griottes Ingrédients pour 60 biscuits 300 grammes de farine 125 grammes de sucre 1 sachet de sucre vanillé une pincée de sel 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf (taille M) 150 grammes de beurre froid 212 ml de cerises noires (verre) 250 grammes de prêt à cuire remplissage des graines de pavot de sorte que le. 175 grammes de sucre granulé Film de Cling papier sulfurisé prêt-coupe La séquence de préparation Mettez la farine, le sucre, le sucre vanillé, 1 pincée de sel, 1 œuf et le beurre en petits morceaux dans un bol. Ce fut seulement avec le crochet pétrisseur du mélangeur de main, puis pétrir avec les mains jusqu'à consistance lisse. Dans papier d'aluminium et donc le. 30 minutes au frais. Égoutter les cerises et finement broyer. Remplissage des graines de pavot et 1 oeuf mélange. Pâte en deux moitiés et chaque entre deux feuilles de prêt-coupe papier ciré dans un rectangle (donc à la. 18x30cm) rouleau. Couche supérieure prêt-coupe papier sulfurisé éliminer toute pâte avec un Häla moitié de la masse de graines de pavot, saupoudrer sur le bas Läcôté long permettant un à. Laissez 1,5 cm de large rebord libre. La moitié des cerises disperser elle. Rouleau Utiliser le papier de cuisson du côté long. Les deux rôles dans Hagelzucker roll. environ 1 heure au frais. Préchauffer le four (four: 200°C / convection: 175°C / th 3). Ligne deux plaques à pâtisserie de papier parchemin finition coupe. Chaque rouleau de sorte que le. Coupez 30 tranches et répandre sur les feuilles. Fouetter les jaunes d'oeufs et de l'eau 1 cuillère à soupe, saupoudrez les cookies avec elle. Successivement dans un four chaud 12-14 minutes. Laisser refroidir.

Italienne Amarettini Italienne Amarettini Ingrédients pour 50 biscuits 450 grammes de sucre en poudre 450 grammes d'amandes en poudre (sans la peau) 4 blancs d'œufs (taille M) 1 extrait d'amande flacon Sucre glace (pour le dépoussiérage) papier sulfurisé prêt-coupe La séquence de préparation De sucre en poudre dans un bol à mélanger. Amandes, de protéines et de goût, ajouter. Avec le fouet de l'appareil d'agitation à la. Mélangez 4 minutes. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier parchemin finition coupe. Préchauffer le four tubulaire, préchauffage four de cuisine (poêles: 175°C / convection: 150°C). Former la pâte avec les mains humides ainsi. Formulaires 48 boules et les placer taille d'une noix sur les plaques. Appuyez légèrement sur la surface tour des balles avec trois doigts. Nuit à la salle de repos de la température. Amarettini successivement dans le tube four chaud, plaque de cuisson de sorte que le. Cuire au four pendant 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur les plaques de cuisson. Embrouiller avec le sucre en poudre. Enveloppés individuellement dans du papier de soie, garder 3-4 semaines.

Caramel sablés au chocolat Caramel sablés au chocolat Ingrédients pour 45 biscuits 250 grammes de beurre mou 150 grammes de sucre une pincée de sel De sucre vanillé 1 sachet 350 grammes de farine 350 grammes de crème caramel bonbons 100 chocolat noir 100 grammes de chocolat noisette masse résistant à la coupure- Flour (pour le bureau) papier sulfurisé prêt-coupe 1 sac de tuyauterie La séquence de préparation Beurre, le sucre, le sel et le sucre vanillé jusqu'à consistance crémeuse avec le fouet du batteur à main. Farine sur sept et avec le crochet pétrisseur du mélangeur à main pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pâte sur une surface légèrement enfarinée de sorte que le. 0,7 cm d'épaisseur de roulis. Découpez les cookies avec un coupe rectangulaires (4 x 5,5 cm) avec bord festonné. Rectangles mis sur une planche, puis à la. 30 minutes au frais. Bonbons hacher grossièrement. Placer des cookies sur 3 bordées de feuilles de papier cuisson cuisson prêt-coupées. Cuire dans le tube four préchauffé, cuisinière (four à 200 ° C / 175 ° C ventilateur / de marque de gaz 3) Faire cuire 13-14 minutes. Elapse 1-2 minutes avant la fin du temps de cuisson, les bonbons sur les biscuits, appuyez légèrement et cuire au four à la fin. Retirer du four, laisser refroidir sur une plaque de cuisson. Chocolat hacher grossièrement. Faire fondre le chocolat et nougat sur un bain d'eau chaude. Laisser refroidir pendant 25-30 minutes. Dans une poche à douille pour remplir, coupez le dessus et décorer les biscuits avec elle. Laisser sécher. Gardez en canettes.