Barbara Rias-Bucher - Heimische Superfoods

IMPRESSUM

Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek

Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.d-nb.deabrufbar.

Dr. Barbara Rias-Bucher

Heimische Superfoods

– Natürliche Lebensmittel und ihre positive Wirkung

– Gesundes vom Markt und aus eigenem Anbau

– Über 90 Rezepte mit regionalen Zutaten

E-Book (pdf): ISBN 978-3-86374-241-6

E-Book (epub): ISBN 978-3-86374-242-3

(Druckausgabe: ISBN 978-3-86374-240-9, 1. Auflage 2015)

Mankau Verlag GmbH

Postfach 13 22, D – 82413 Murnau a. Staffelsee

Im Netz: www.mankau-verlag.de

Internetforum: www.mankau-verlag.de/forum

Lektorat: Josef K. Pöllath, Dachau

Endkorrektorat: Susanne Langer M. A., Traunstein

Cover/Umschlag: Andrea Barth, Guter Punkt GmbH & Co. KG, München

Layout und Satz: Lydia Kühn, Aix-en-Provence, Frankreich

Energ. Beratung: Gerhard Albustin, Raum & Form, Winhöring

eBook-Herstellung und Auslieferung:

Brockhaus Commission, Kornwestheim

www.brocom.de

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Hinweis für die Leser:

Die Autorin hat bei der Erstellung dieses Buches Informationen und Ratschläge mit Sorgfalt recherchiert und geprüft, dennoch erfolgen alle Angaben ohne Gewähr. Verlag und Autorin können keinerlei Haftung für etwaige Schäden oder Nachteile übernehmen, die sich aus der praktischen Umsetzung der in diesem Buch vorgestellten Anwendungen und Rezepte ergeben. Bitte respektieren Sie die Grenzen der Selbstbehandlung und suchen Sie bei Erkrankungen einen erfahrenen Arzt oder Heilpraktiker auf.

INHALT

ÜBER DIESES BUCH

WAS SIND SUPERFOODS?

ZEHN TIPPS FÜR SUPERFOOD

FARBEN ESSEN

DIE GUTEN ROTEN

Bunter Tomatensalat

Tomatensuppe

Rotkohlsalat mit Granatapfel

Sommersalat mit Obst und Käse

Amaranth-Suppe

Gemischter grüner Salat

Rote-Bete-Küchlein

Auberginensalat

Tomaten-Paprika-Püree

Geröstete Paprikaschoten

Weintrauben-Focaccia

Rotkohlaufstrich

Rote-Bete-Brote

Bunte Sommerquiche

SONNENFARBE

Salat mit Möhrenchips

Spaghettikürbis mit Parmesan

Möhrencreme

Möhren-Gnocchi

Maisbrot mit Paprika

Gebackene Maiskolben

Kurkuma-Nudeln mit Blüten

ES GRÜNT SO GRÜN

Salat zum Sattessen

Gerstengras-Suppe

Brennnessel-Smoothie

SUPER VON DER FENSTERBANK

Gebratenes Gemüse

BAKTERIEN FÜTTERN

BALLASTSTOFFE SIND SUPER

Gebratene Nudeln mit Huhn

Rohkostsalat

Rösti mit Kräutern

BITTER IST GESUND

Endivien-Quiche

Couscous-Salat mit Tomaten

Artischockenkuchen

Gebackener Topinambur

Pasta mit Brokkoli

Spitzkohl mit Ei

Geschmorter Dinkel mit Tomaten

Vollkornlasagne mit Zucchini

Sandwichbrot

Kerniges Gerstenbrot

AROMA GENIESSEN

HEILKRAFT AUS DER NATUR

Thymiankekse

Frittata mit Wildkräutern

EINFACH SUPER

Brennnessel-Päckchen

Marinierter Lachs mit Ingwer

Käsebrote mit Chili und Paprika

Frühlings-Käsecreme

Bunter Kräuterjoghurt

Hähnchencurry mit Obst

Knoblauchcreme

Anti-Stress-Tee

Magentee

Öl mit Kräutern

EIWEISS SICHERN

BESTE EIWEISSSPENDER

Bohnen-Minestrone mit Brot

Kürbis-Möhren-Suppe

Kichererbsensuppe

Radicchiohappen

Pasta-Salat mit Eiersauce

Knusperbrot mit Ricotta-Chilis

Bohnencreme

Buchweizen mit Pilzen

Kaninchen mit Gemüse

Bunter Lachssalat

Fencheltorte mit Buttermilch

Quinoa mit Paprika und Käse

GUTES FETT

FETT BRAUCHEN WIR TÄGLICH

Erbsensuppe mit Croûtons

Salsa verde

Gemüsesalat mit Brot und Feta

Fisch auf Paprika-Chili-Püree

Lachs aus dem Ofen

Avocadocreme

Makrelen mit Wacholder

Nuss-Nudeln mit Grünem

Super-Squash mit Kokos

NATÜRLICH SÜSSEN

OBST ESSEN!

Heidelbeerquark

Beeren-Eiscreme

Hirsefrikadellen

Aprikosencreme

Aprikosentörtchen

Himbeertörtchen

Reisauflauf mit Kirschen