Dr. Barbara Rias-Bucher - Smoothies für Körper, Geist und Seele

Barbara Rias-Bucher

Smoothies

für Körper, Geist und Seele

	Feine Drinks aus dem Mixer
	Genuss von schlank bis nahrhaft
	51 Rezepte, dazu Tipps und Tricks

Impressum

Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek: Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.d-nb.deabrufbar.

Barbara Rias-Bucher

Smoothies für Körper, Geist und Seele

Kompakt-Ratgeber

E-Book (pdf): ISBN 978-3-86374-165-5

E-Book (epub): ISBN 978-3-86374-166-2

(Druckausgabe: ISBN 978-3-86374-164-8, 1. Auflage 2014)

Mankau Verlag GmbH

Postfach 13 22, D-82413 Murnau a. Staffelsee

Im Netz: www.mankau-verlag.de

Internetforum: www.mankau-verlag.de/forum

Redaktion: Julia Feldbaum, Augsburg

Endkorrektorat: Susanne Langer M. A., Traunstein

Gestaltung Cover/Umschlag: Andrea Barth, Guter Punkt GmbH & Co. KG, München

Beratung Cover: Gerhard Albustin, Raum & Form, Winhöring

Layout: X-Design, München

Satz und Gestaltung: Lydia Kühn, Aix-en-Provence, Frankreich

Abbildungen/Fotos: Marc Nicke – fotolia.com(6/7), George Dolgikh – fotolia.com(13), Peter Atkins – fotolia.com(16), Anyka – fotolia.com(18), dusk – fotolia.com(21), Jag_cz – fotolia.com(22/23), lunarshines – fotolia.com(25, 43, 68), nataliazak-harova – fotolia.com(26), Ruslan Olinchuk – fotolia.com(29), Michael Tewes – fotolia.com(30), vanillaechoes – fotolia.com(33, 82), Inga Nielsen – fotolia.com(34), jamierogers1 – fotolia.com(36), Wiktory – shutterstock.com (39), Dessie – fotolia.com(40/41), Maksim Shebeko – fotolia.com(45, 52), DIA – fotolia.com(47), Boris Ryzhkov – fotolia.com(51, 88), stockcreations – fotolia.com(54, 72, 74), Africa Studio – fotolia.com(58/59), zoryanchik – fotolia.com(61), Belaya Katerina – fotolia. com (63), fieryphoenix – fotolia.com(64), teleginatania – fotolia.com(66), mallivan – fotolia.com(71), dream79 – fotolia.com(77), lily – fotolia.com(78/79), tzidophoto – fotolia.com(81), kostrez – fotolia.com(84), marysckin – fotolia.com(86), sutsaiy – fotolia.com(90), emmi – fotolia.com(92)

Hinweis für die Leser:

Die Autorin hat bei der Erstellung dieses Buches Informationen und Ratschläge mit Sorgfalt recherchiert und geprüft, dennoch erfolgen alle Angaben ohne Gewähr. Verlag und Autorin können keinerlei Haftung für etwaige Schäden oder Nachteile übernehmen, die sich aus der praktischen Umsetzung der in diesem Buch vorgestellten Empfehlungen und Rezepte ergeben.

eBook-Herstellung und Auslieferung:

Brockhaus Commission, Kornwestheim

www.brocom.de

Vorwort

Smoothies sind Trend. Klar, sie schmecken ja auch vorzüglich. Doch noch etwas spielt eine wesentliche Rolle: Püriert scheinen Obst und Gemüse dem Organismus weit besser zu bekommen als ausgepresst. Smoothies haben Säften deshalb den Rang als Wellnessdrinks abgelaufen. Denn viele Menschen, die Säfte nicht so gut vertragen, haben mit Smoothies keinerlei Probleme.

Auf den folgenden Seiten stelle ich Ihnen eine ganze Reihe von Smoothies vor, die ich besonders gerne mag. Lassen Sie sich überraschen: Für einen guten Smoothie eignet sich nämlich so ziemlich alles, was Pflanze ist – Obst selbstverständlich, die meisten Gemüsesorten, viele Gewürze und alle Kräuter. Kombiniert mit Milchprodukten wird’s gesund, ein paar Flocken, Kekse oder Nüsse machen Ihren Smoothie zum Imbiss, und mit Eiscreme haben Sie auch schon ein Dessert im Glas.

Viel Spaß beim Mixen und guten Appetit beim Schlürfen!

Barbara Rias-Bucher

Inhalt

Vorwort

Smoothies, die gesunden Frischegaranten

Flüssiger Gaumenschmaus

Die Vorbereitung

Eiskalt serviert? Eiskalt serviert? Oft heißt es, dass Smoothies nur gekühlt richtig gut schmecken und ihren Frischekick erst dann entwickeln, wenn sie schon fast einem Sorbet gleichen. Dieser Tipp stammt aus dem Erfinderland der Smoothies, den USA, wo zu jedem Kühlschrank ein Eiswürfelbereiter gehört. Sie können Smoothies natürlich gekühlt oder sogar eiskalt trinken. Doch oft ist es dann mit dem Aroma nicht mehr so weit her. Ein guter Smoothie soll ja eine harmonische Kombination verschiedener Aromen sein: Sie schmecken Fruchtsäure und Süße, nehmen unterschiedliche ätherische Öle wahr und spüren oft ein wenig Bitteres, vielleicht auch Scharfes. All das enthalten die Früchte, Gemüse, Gewürze und Kräuter, aus denen Sie Ihren Smoothie mixen. Milchprodukte, Nüsse und sogar Getreide geben weitere Geschmacksnuancen. Genießen kann man diese ganze Palette am besten bei einer Trinktemperatur von etwa zwölf Grad, während im Kühlschrank sechs bis acht Grad herrschen und ein paar Eiswürfel im Glas den Smoothie noch ein bisschen frostiger machen. Ich mag meine Smoothies am liebsten, wenn sie frisch aus dem Mixer kommen – mit Obst und Gemüse in Zimmertemperatur, aber ohne gekühlte Zutaten oder Eiswürfel. Aber das ist natürlich reine Geschmacksache und hat mit der Qualität der Inhaltsstoffe wenig zu tun. Testen Sie einfach, was Ihnen zusagt. Verträglicher sind Smoothies jedenfalls, wenn man sie nicht zu kalt trinkt.

Die Geräte

Smoothies – Balsam für die Seele

Smoothies – Nahrung für Seele und Geist

Körperputz hilft dem Geist

Smoothies – Kraftpakete für den Körper

Was heißt entschlacken?

Wie unterstützen Smoothies die Entgiftung?

Rezepte: Die Aufheller

Kokos+Zitrone

Kirsche + Sanddorn

Gemüse+Obst

Kiwi + Banane + Orange

Sommerfrüchte + Banane

Pitahaya plus

Passionsfrucht + Zitrus

Brombeeren + Kefir+ Eiscreme

Yogi-Tee + Erdnüsse

Schoko plus

Obst+Schokolade

Salat + Rettich + Sprossen

Rezepte: Die Schlanken

Mango + Erdbeeren

Ingwer plus

Melone+Aprikose

Tomate + Pfirsich

Litschis+Grapefruit

Apfel + Banane + Erdbeeren

Radieschen + Wassermelone

Feige+Johannisbeere

Paprika + Rucola

Sellerie plus

Kräuter+Joghurt

Spinat + Ei

Rezepte: Die Nahrhaften

Erdbeeren plus

Johannisbeeren + Grieß

Heidelbeeren + Milchreis

Datteln + Sharon + Nüsse

Weintrauben + Marshmallows

Heißer Apfel + Salbei

Kokos+Guave

Maulbeeren + Zwetschgen + Minze

Banane+Aprikose

Mango+Tomate + Chili