Barbara Temelie - Ernährung nach den Fünf Elementen

Barbara Temelie

Ernährung nach den

Fünf Elementen

Barbara Temelie

Ernährung nach den

Fünf Elementen

Bibliografische Information Der Deutschen Bibliothek:

Die Deutsche Bibliothek verzeichnet diese Publikation in der

Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten

sind im Internet über http://dnb.ddb.deabrufbar.

E-Book (epub): ISBN: 978-3-96199-000-9

(Druckausgabe: ISBN: 978-3-928554-03-9)

45. überarbeitete Auflage 2017

© Joy Verlag GmbH, D-87466 Oy-Mittelberg

www.joy-verlag.de

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Umschlag: Feliza K.-von Beckerath

Bildnachweis Umschlag: Fotolia.com, © hexen2015

Umschlag Rückseite Autorenfoto: © Erwin Lanzensberger

Lektorat: Überarbeitete Auflage 2017 Simone Hillebrand

Satz: M. Epperlein, Biberach a. d. Riß

Abbildungen: Tomek Twardowski, Marktoberdorf

E-Book-Herstellung und Auslieferung:

Brockhaus Commission, Kornwestheim

www.brocom.de

Inhalt

Vorwort

Einleitung

Die chinesische Ernährungslehre im Westen

Die traditionelle chinesische Medizin und Ernährungslehre

Die Langlebensphilosophie der Chinesen

Ungleichgewicht der Körperfunktionen

Was ist Gesundheit?

Das Yang des Körpers

Das Yin des Körpers

Wie sorgt der Organismus für Ausgewogenheit?

Funktionsschwächen frühzeitig erkennen und behandeln

Ausgewogenheit der Yang- und Yin-Wurzel bedeutet Gesundheit

Yang-Wurzel-Schwäche

Milz-Qi-Mangel

Nieren-Yang-Mangel

Yin-Fülle

Yin-Wurzel-Schwäche

Blutmangel

Yin-Mangel

Yang-Fülle

Leber-Qi-Stagnation – Stress lass nach!

Das Yin-Yang Ernährungsprinzip

Welche Rolle spielt Qi im Organismus und in der Nahrung?

Der geschmeidige Fluss des Qi

Was hilft bei Mangelerscheinungen und Stress?

Bestimmen Sie Ihren Stoffwechsel-Typ!

Die thermische Wirkung der Nahrungsmittel

Der Einfluss der thermischen Wirkung auf den Organismus

Heiße Nahrungsmittel schützen vor Kälte

Warme Nahrungsmittel steigern die Aktivität

Neutrale Nahrungsmittel liefern Qi

Erfrischende Nahrungsmittel für den Blut- und Säfte-Aufbau

Kalte Nahrungsmittel schützen vor Hitze

Die erfolgreiche Auswahl der Nahrungsmittel

Die Kombination der Nahrungsmittel nach thermischer Wirkung

Yangisieren und Yinisieren von Speisen

Die goldene Mitte

Die Prinzipien der Fünf Elemente

Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser im Menschen

Holz-Element

Die Organe Leber und Gallenblase

Emotionen und geistige Entsprechungen

Der bioklimatische Faktor Wind

Der saure Geschmack

Der Kontrollzyklus

Die Wirkung der Geschmacksrichtungen im Kontrollzyklus

Holz durchdringt Erde

Metall schneidet Holz

Feuer-Element

Die Organe Herz und Dünndarm

Emotionen und geistige Entsprechungen

Der bioklimatische Faktor Hitze

Der bittere Geschmack

Der Kontrollzyklus

Erd-Element

Das Organ Milz

Einseitige Diäten und falsche Ernährungsgewohnheiten

Krank durch »gesunde Ernährung«

Krank durch Ernährungsfehler und Industrie-Nahrung

Feuchtigkeit erstickt das Qi der Milz (Yin-Fülle)

Der Magen ist das stärkste Organ des Menschen

Ernährungsstil

Emotionen und geistige Entsprechungen

Der bioklimatische Faktor Feuchtigkeit

Der süße Geschmack

Kinderernährung

Metall-Element

Die Organe Lunge und Dickdarm

Emotionen und geistige Entsprechungen

Der bioklimatische Faktor Trockenheit

Der scharfe Geschmack

Wasser-Element

Die Organe Nieren und Blase

Emotionen und geistige Entsprechungen

Die Kraft der Nieren stärken

Der bioklimatische Faktor Kälte

Der salzige Geschmack

Die Rolle des Trinkwassers

Die Spreu vom Weizen trennen und genießen!

Hände weg von Industrieprodukten

Typische Fälle aus meiner Praxis für Ernährungsberatung

Die Anwendung der Geschmacksrichtungen

Kochen mit den fünf Geschmacksrichtungen

Kochen nach Jahreszeit

Der richtige Kalender

Das Tüpfelchen auf dem »i«

Das Kochen im Zyklus der Elemente

Liebe und Sexualität

Ursachen für den Frust mit der Lust

Das Nierenfeuer anheizen!

Damit die Quelle sprudelt!

Dank

Nachwort

Literaturhinweise

Vorwort

Liebe Leserinnen und Leser, bevor Sie sich in dieses Buch vertiefen, indem es ja auf etlichen Seiten um die Bekömmlichkeit der Speisen geht, möchte ich Ihnen gleich zu Anfang auch eine nützliche Empfehlung für ein wohltuendes Getränk mit auf den Weg geben, das Ihnen bereits während des Lesens hoffentlich sehr gut bekommt.

Da es seit ein paar tausend Jahren das Standardgetränk der Chinesen ist, für die Essen und Trinken neben Tai-Qi und Qi-Gong die Quelle für ein langes Leben sind, wie ich auf meinen Reisen in die Großstadt Chengdu 1995 und 1996 erfahren habe, möchte ich Ihnen diesen »Zaubertrank« nicht vorenthalten.

Es ist das älteste Getränk Chinas seit der Nutzung des Feuers und wurde dort überall auf den Straßen angeboten, lange bevor die Chinesen ihr heutiges Nationalgetränk, den grünen Tee, für sich entdeckt hatten. Anscheinend, dank seiner wohltuenden Eigenschaften, war dies zumindest zu meiner Zeit (in den 90iger Jahren) immer noch weit verbreitet.

Bei jeglicher Art von Unwohlsein ist es immer das erste Hilfsmittel, bevor man das Problem mit therapeutischen Mitteln angeht. Es hat herausragende heilende Eigenschaften: Man verwende es, angefangen bei Liebeskummer, über Magendrücken bis hin zu Kopfschmerz und Menstruationsbeschwerden. Ganz ausgezeichnet schützt es uns hierzulande vor Kälte, Verdauungsbeschwerden und vor Schlafstörungen, auch weil es mit ihm leichter ist, sich den Kaffee abzugewöhnen. Außerdem hilft es übergewichtigen Menschen auf zuckersüße Softdrinks zu verzichten und abzunehmen.

Es lässt sich sehr einfach zubereiten und kann in einer Thermoskanne leicht überallhin mitgenommen werden. Mit Sicherheit hat es keine unangenehmen Nebenwirkungen und kann im Grunde alle anderen Getränke ersetzen. Es empfiehlt sich, davon pro Tag zwischen einem und zwei Litern zu trinken, vor allem in der kalten Jahreszeit. Besonders gesundheitsstärkend und entspannend wirkt eine Tasse vor dem Schlafengehen. Und nebenbei kostet es fast nichts.

Wenn Sie noch nicht von alleine darauf gekommen sind, um welches Zaubermittel es sich handelt, will ich es Ihnen gerne verraten: heißes Wasser. Und nun noch ein Tipp für Ihre Bestellung in einem Café oder Restaurant. Wenn Sie nach mehrmaliger Wiederholung Ihres Getränkewunsches immer noch auf Unverständnis stoßen, probieren Sie einmal diese Formulierung: »Ich hätte gern einen Tee ohne Teebeutel.«

Um den Lesefluss geschmeidiger zu halten, habe ich auf die umständliche Schreibweise, neben den männlichen jeweils auch die weiblichen Endungen anzuführen, verzichtet. Ich bitte alle meine Leserinnen dafür um Verständnis.