Nina Weber - Nachhaltige und gesunde Ernährung für Dummies

Nachhaltige und gesunde Ernährung für Dummies

Für das Gewürzregal:Apfelsüße, Basilikum, Cayennepfeffer, Chiliflocken, Currypulver, Gemüsebrühe, Hefeflocken, italienische Kräuter, Kurkuma, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian, Paprikapulver (edelsüß und geräuchert), Pfeffer, Rosmarin, Salz, Vanille (in Pulverform oder als Schote), Ceylon-Zimt

Essig, Öl und Co.:Apfelessig, Balsamico-Essig, Nussmus, natives Olivenöl, kalt gepresstes Rapsöl, Senf, Sojasoße, Tahini

Getreide, Hülsenfrüchte und Backwaren:Buchweizen, Buchweizenmehl, Couscous, Dinkelmehl, geschälte Hanfsamen, Haferflocken, Hirse, Leinsamen, Linsen (verschiedene Sorten), Nüsse, Speisestärke, Vollkornmehl

Aus der Dose oder dem Glas:Bohnen (verschiedene Sorten), Kichererbsen, Mais, Oliven, gehackte Tomaten, getrocknete Tomaten in Öl, passierte Tomaten, Tomatenmark

Im Tiefkühler:Beeren, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Erbsen, gehackter Ingwer, gehackter Knoblauch, gehackte Zwiebeln, Spinat

Im Kühlschrank:frisches saisonales Gemüse und Obst, Gemüsebrühenpaste, Pflanzendrink, Pflanzenjoghurt, Tempeh, Tofu

Hohe Klimabelastung:BGH = beheiztes Gewächshaus

Geringe bis mittlere Klimabelastung:LW = Lagerware, GH = unbeheiztes oder schwach geheiztes Gewächshaus, GA = geschützter Anbau

Niedrige Klimabelastung:FVF= frisch vom Feld

Nachhaltige und gesunde Ernährung für Dummies

Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek

Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.d-nb.deabrufbar.

1. Auflage 2021

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