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Nina Weber - Nachhaltige und gesunde Ernährung für Dummies

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Название:
Nachhaltige und gesunde Ernährung für Dummies
Автор:
Nina Weber
Жанр:
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неизвестен
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Sie möchten sich nachhaltig ernähren? Dieses Buch ezeigt Ihnen, wie das geht. Ein Plan für die sanfte Umstellung und viele köstliche nachhaltige Rezepte für jede Jahreszeit machen Ihnen den Einstieg schmackhaft. Außerdem erhalten Sie Hintergrundinformationen zu ökologischen, sozialen, ökonomischen und gesundheitlichen Aspekten der nachhaltigen Ernährung. Und bekommen Tipps, wie Sie in der Küche Energie und beim Einkauf Plastik sparen. So steht einer gesunden, fairen und umweltfreundlichen und genussvollen Ernährung nichts im Wege.

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Über dieses Buch Über dieses Buch Die »… für Dummies«-Bücher haben einen ganz besonderen Charakter. Romantischer ausgedrückt ließe sich auch von ihrem einzigartigen Charme sprechen, denn sie lehren, ohne zu be lehren. Diese Kommunikation auf Augenhöhe ist auch uns als Grundprinzip sehr wichtig. Unser Ziel ist es, Ihnen so viel wie möglich zum Thema nachhaltige und gesunde Ernährung zu vermitteln. Ein besonderer Fokus liegt darauf, die Komplexität des Themas in eine gut lesbare Sprache zu überführen und komplizierte Zusammenhänge herunterzubrechen. Mithilfe vieler Beispiele und Alltagstipps bleibt dieses Buch stets praktisch orientiert und realitätsnah. Denn für uns wäre es das schönste Kompliment, wenn Sie die beschriebenen Prozesse nicht nur verstehen, sondern auch vieles aus diesem Buch in Ihrem Leben umsetzen können. Noch ein Kommentar zur Sprache: In Nachhaltige und gesunde Ernährung für Dummies verwenden wir das generische Maskulinum. Obwohl wir uns der Bedeutung der Sprache bewusst sind, haben wir uns aus Gründen der besseren Lesbarkeit dazu entschieden. Wann immer es möglich ist, verwenden wir genderneutrale Umschreibungen. Wir möchten an dieser Stelle betonen, dass sich dieses Buch an alle Menschen richtet. Konventionen in diesem Buch Konventionen in diesem Buch Natürlich können Sie dieses Buch einfach von vorne bis hinten durchlesen. Dann werden Sie keine spannende Info verpassen und tauchen nach und nach tiefer in die Materie ein. Sollten Sie zum Thema Ernährung oder Nachhaltigkeit schon Vorwissen mitbringen, brauchen Sie jedoch nicht jedem Abschnitt dieselbe Aufmerksamkeit zu widmen. Das Gute an Büchern aus der »… für Dummies«-Reihe ist: Sie können sie genau so nutzen, wie es für Sie am sinnvollsten ist. So ist Nachhaltige und gesunde Ernährung für Dummies in fünf Teile gegliedert, deren Kapitel alle für sich stehen. Sie können also jedes Kapitel in beliebiger Reihenfolge lesen. Sind Sie nicht sicher, ob ein Kapitel für Sie interessant ist, überfliegen Sie einfach die zusammenfassenden Stichpunkte zu Beginn des Kapitels. Hervorragend lässt sich das Buch auch als Nachschlagewerk nutzen. Dafür finden Sie am Ende ein praktisches Stichwortverzeichnis. Die Seitenzahlen neben den Suchbegriffen verraten Ihnen, auf welchen Seiten sich Antworten zu Ihren Fragen finden. So gelangen Sie blitzschnell zu den gesuchten Informationen. Dann und wann werden Sie auf kursiv hervorgehobene Begriffe im Text stoßen. Auf diese Weise sind wichtige Schlüsselbegriffe oder Fachwörter hervorgehoben, wenn sie das erste Mal auftauchen beziehungsweise eine Definition des Begriffs folgt. Übrigens, als neuer Aufbewahrungsort für diese informative Lektüre eignet sich die Küche besonders gut. Denn in Kapitel 5 versteckt sich ein kleines Kochbuch, das Ihnen zu jeder Jahreszeit die besten saisonalen Rezepte präsentiert. Lassen Sie es sich schmecken! Was Sie nicht lesen müssen Was Sie nicht lesen müssen Die grauen Kästen enthalten Hintergrund- sowie Zusatzinformationen zu bestimmten Begriffen. Das jeweilige Kapitel ist jedoch auch ohne dieses Wissen verständlich. Ebenso verhält es sich mit den Schlaumeier-Tipps, denen Sie immer mal wieder im Buch begegnen. Sie erläutern bestimmte Sachverhalte detaillierter, unterhalten mit unnützem Wissen oder greifen historische Ereignisse auf. Törichte Annahmen über die Leser Törichte Annahmen über die Leser Die »… für Dummies«-Bücher sind für Menschen geschrieben, die sich über spannende Sachgebiete informieren möchten, ohne parallel ein Fremdwörterlexikon studieren zu müssen. Leser der »… für Dummies«-Reihe möchten sich zeitsparend und gleichzeitig kompetent und umfassend in ein neues Thema einarbeiten. Lassen Sie uns kurz raten: Dass Sie gerade Nachhaltige und gesunde Ernährung für Dummies in den Händen halten, hat einen der folgenden Gründe: Sie haben sich mit nachhaltiger Ernährung bisher noch nicht näher befasst, sind aber neugierig und wünschen sich erste Einblicke in das Thema. Überall wird von Nachhaltigkeit geredet und über den schlechten Einfluss großer Lebensmittelkonzerne im Ernährungssystem gesprochen. Sie möchten nun wissen, was an dem Gerede dran ist. Die Flut an Lebensmittelkennzeichnungen überfordert Sie beim Einkaufen. Zeit, sich einen Überblick zu verschaffen. Ihr Kind meint, es isst jetzt kein Fleisch mehr wegen des Klimas. Sie freuen sich zwar über das Engagement, haben jedoch das Gefühl, dass Sie den genauen Zusammenhang nicht ganz verstehen, und möchten sich für mögliche Konfrontationen wappnen. Das letzte verlängerte Wochenende zu Hause hat bei Ihnen ein Umdenken angestoßen: Sie fragen sich zunehmend, woher Ihre Lebensmittel kommen, wie sie verarbeitet werden und wie schwierig es wäre, Obst und Gemüse selbst anzubauen. Möglicherweise haben wir mit unseren Vermutungen den Nagel auf den Kopf getroffen. Gegebenenfalls haben wir aber auch furchtbar danebengelegen. (Die dritte Möglichkeit wäre: Sie kennen die Autorinnen und sind nur neugierig.) So oder so, Sie halten das Buch in der Hand und sind bereits mitten in der Einleitung. Das heißt, auch wenn unsere hellseherischen Fähigkeiten versagt haben, scheint Sie das Thema zu interessieren. Deshalb können wir Sie nur ermutigen, den weiteren Kapiteln ebenfalls eine Chance zu geben. Sollten Sie noch in der Buchhandlung stehen, nehmen Sie uns einfach mit nach Hause! Sitzen Sie bereits zu Hause, legen Sie die Füße hoch und blättern Sie in Ruhe weiter. Wenn Sie das Buch dann gelesen haben und es Ihnen nicht gefällt, schenken Sie es jemandem, den Sie unsympathisch finden. Ansonsten verleihen Sie es im Anschluss doch an Freunde und Verwandte oder platzieren Sie es gut sichtbar in Ihrem Regal. Dann haben Sie es schnell zur Hand, wenn Sie sich erneut fragen sollten: Auf welche Siegel ist noch mal Verlass? Wie war das gleich mit dem CO 2 -Ausstoß? Und welche Inhaltsstoffe verstecken sich in günstigen Fertigprodukten? Wie dieses Buch aufgebaut ist Wie dieses Buch aufgebaut ist Nachhaltige und gesunde Ernährung für Dummies ist in fünf Teile und 17 Kapitel gegliedert. Ganz zu Beginn entdecken Sie die »Schummelseiten«, auf denen Sie eine praktische Einkaufsliste und einen Saisonkalender finden – ideal zum Heraustrennen und Aufbewahren in der Küche oder der Einkaufstasche. Im Inhaltsverzeichnis finden Sie Abschnittsüberschriften, die aufzeigen, was Sie in den einzelnen Kapiteln erwartet. Das Stichwortverzeichnis am Ende führt Ihnen wichtige Begriffe auf, die im Buch verwendet werden und die Sie auf diese Weise schneller nachschlagen können. Symbole, die in diesem Buch verwendet werden Symbole, die in diesem Buch verwendet werden Im Verlauf des Buches werden Sie immer mal wieder den folgenden Symbolen begegnen. Sie machen auf wichtige Punkte, interessante Gedanken oder weiterführende Medien aufmerksam. Aufgepasst! Sollten Sie sich etwas aus diesem Buch merken wollen, orientieren Sie sich an diesem Symbol. Es rückt die wichtigsten Punkte in den Fokus. Kleine Alltagshilfen, Hinweise für die praktische Umsetzung und clevere Tipps beleuchtet dieses Glühbirne. Sehen Sie dieses Symbol, ist Vorsicht geboten. Es weist darauf hin, etwas zu unterlassen oder zu vermeiden. Sie sind ein Fan von unnützem Wissen oder möchten alles im Detail verstehen? Dann halten Sie beim Lesen nach diesem Schlaumeier Ausschau. Er hat stets etwas zu sagen und versorgt Sie mit interessanten Hintergrundinformationen, zusätzlichen Fakten oder wissenschaftlichen Erkenntnissen. Dieses Symbol verweist auf weiterführende Literatur, spannende Dokumentationen oder andere Medien. Auch Online-Links oder hilfreiche Apps können Sie hier finden. Wie es weitergeht Wie es weitergeht Bevor es gleich losgeht, wollen wir Ihnen noch kurz verraten: Ein komplett nachhaltiger Ernährungsstil ist im turbulenten Alltag nicht ganz einfach zu realisieren. Setzen Sie sich daher beim Lesen nicht unter Druck! Der erste Schritt ist sowieso schon gemacht, denn Sie halten dieses Buch in der Hand und sind bereit, bewusster zu leben. Wenn Sie also unsicher sind, wo Sie starten sollen, ist unser Tipp: Suchen Sie sich zunächst das heraus, was Ihnen am meisten zusagt und zu Ihnen passt. Sie kochen gerne? Super, dann probieren Sie sich durch die Rezepte in Kapitel 5 und lernen Sie zugleich etwas über regionale Erzeugnisse und Saisons in Deutschland. Sie treffen sich häufig mit Freunden und Bekannten oder lieben es, neue Restaurants und Cafés zu besuchen? Dann werden Ihnen die Tipps in Kapitel 10 helfen, Zero-Waste-Cafés, vegane Lokale und noch mehr in Ihrer Stadt zu entdecken. Sie möchten sich einen neuen Kühlschrank kaufen oder sind genervt von Ihrer hohen Stromrechnung? In Kapitel 8 finden Sie Tipps zum Energiesparen in der Küche. Starten Sie einfach mit den Themen, die Ihnen am meisten Spaß machen oder die für Ihr Leben am sinnvollsten sind. Auf diese Weise werden Sie merken: Sie werden auf den Geschmack kommen, und das auf eine gesunde und nachhaltige Weise.Читать дальше