wGB Piratenpartei Deutschland - Aus der Kombüse

Aus der Kombüse

März 2021

Ein Kochbuch der Piratenpartei Deutschland

Rezepte beigesteuert haben:

Georg von Boroviczeny

Marlene Cieschinger

Annette Herget

Lothar Krauß

Sebastian Krone

Andreas Lange

Manuela Langer

Sandra Leurs

Thomas Ney

Lydia Riesterer

Manele Roser

Stefanie Schöllhammer

Bernd Schreiner

Irmgard Schwenteck

"Oberaichwald"

"S3sebastian"

"Sperling"

"Tastenquäler"

Piratenpartei Deutschland

Pflugstr. 9 a

10115 Berlin

Telefon +49 30 2757 2040

Telefax +49 30 6098 9751 7

E-Mail wgb@piratenpartei.de

USt.-ID DE285069648

Die Piratenpartei wird vertreten von ihrem Vorstand.

Alle Erlöse aus diesem Kochbuch kommen der Piratenpartei Deutschland zugute.

Inhaltsverzeichnis

Vorwort des Generalsekretärs der Piratenpartei Deutschland Vorwort des Generalsekretärs der Piratenpartei Deutschland Wenn man von Piraten hört, hat man schnell Menschen mit Augenklappe und Holzbein vor dem inneren Auge. Und seit nun fast 15 Jahren findet man Piraten auch vermehrt an Infoständen, Parteitagen und in Parlamenten. Zeichneten sich Piraten vor Jahrhunderten schon durch ihre Freiheitsliebe und basisdemokratische Organisation aus, so tragen Piratenparteien in aller Welt diese Ideale nun immer mehr in die Parlamente und in die Gesellschaft. Kämpfen für Freiheitsrechte, gegen Zensur und für freie Mitbestimmung. Getreu dem Motto Freiheit, Würde und Teilhabe. Doch ohne Mampf kein Kampf, und so bildeten sich bei uns Piraten schon früh die ersten Gruppen um die Meute, oder besser die Parteitage, zu verköstigen. AG Schnittchen, AG Bratwurst oder AG Singlemalt. Schon immer wurde gutes Essen und Trinken geschätzt und den Absacker gab es an der AnfechtBAR. Und jetzt kann ein jeder Rezepte von Piraten für Piraten und den Rest der Welt in der heimischen Kombüse nachkochen. Der Smutje hat seine Künste zu Blatt gebracht und bereichert ("erweitert euren Horizont"? ;) ) euch, die Leser, mit Gerichten für Groß und Klein, von jung bis alt. Viel Spaß auf unseren Abenteuern für den Gaumen, die wir auf den sieben Weltmeeren zusammengestellt haben. Borys Sobieski, 13.03.2021

Einleitung Einleitung Ein Kochbuch von einer politischen Partei? Geht das? Klar geht das! Von Anfang an haben Piraten da etwas anders getickt. Wir haben keine Delegierten auf unseren Parteitagen, die entsendet werden und die Vorschläge von Expertenkom-missionen abnicken. Alle Mitglieder sind eingeladen, an den Parteitagen teilzunehmen und abzustimmen. Unsere Parteitage finden auch nicht in Vier-Sterne-Hotels mit entsprechender Küche statt. Piraten machen nicht nur Politik, Piraten haben auch Hobbies. Für viele von uns ist Kochen eines dieser Hobbies, und tatsächlich kochen auf den Parteitagen häufig Piraten für Piraten, organisiert in AGs (Arbeitsgemeinschaften) wie die "AG Schnittchen". In unserem Nachrichtenmagazin "Flaschenpost" (online hier zu lesen: Flaschenpost ) gibt es eine Rubrik für Rezepte; etliche davon sind auch in diesem Kochbuch. Bei den Rezepten aus der Flaschenpost war in der ursprünglichen Veröffentlichung immer ein tagesaktueller Bezug; diesen haben wir im vorliegenden Kochbuch nicht entfernt, auch wenn er heute veraltet erscheint. Im August 2020 hat sich dann eine Gruppe Piraten zusammengefunden und nach dem Motto "Auch Politik kocht nur mit Wasser - aber Piraten haben die Rezepte!" ihre eigenen, Familienrezepte und Klassiker aufgeschrieben. Das Kochbuch sollte für alle erschwinglich sein, Spaß machen, und ja, ein bisschen Geld in die Parteikasse bringen. Die Voraussetzungen waren einfach: Alle Rezepte sollten mit den normalen Geräten und Mitteln einer durchschnittlichen Küche kochbar sein; Zutaten sollten überall erhältlich sein; Rezepte, auf die jemand ein Copyright hat, waren ausgeschlossen. Wie immer: Wenn nichts anderes angegeben ist, sind die Rezepte für vier Personen. Viel Spaß beim Kochen! Wer mehr über die Piraten erfahren möchte, kann hier nachsehen: Piratenpartei

Frühstück Frühstück Frühstücks-Burritos (Andreas Lange) Wie so oft in der Seefahrt bringt man auch exotischere Gerichte mit nach Hause, dieses habe ich aus Texas, in diesem Fall Houston, mitgebracht. Vom Titel darf man sich nicht täuschen lassen, die Burritos schmecken auch zu jeder anderen Tageszeit. Hier ist wieder der Vorteil, dass man sie schon vorher zubereiten kann, was auf einem Schiff oder Boot oder bei anderen Aktivitäten sehr zeitsparend ist. Als Tipp: Einwickeln in Frischhalte- oder Alufolie, wenn man die Burritos später essen möchte Zubereitungszeit ca. 15 Minuten Zutaten: 250 g Wurst, Schinken oder Speck, in kleine Stücke geschnitten ½ Zwiebel klein gewürfelt ½ grünen Pfeffer gewürfelt oder etwas scharfen Pfeffer, kleingehackt 2 gewürfelte Tomaten 4 Eier leicht geschlagen 2 große Tortillas oder 4 kleine Tortillas (Weizen oder Mais) -> siehe auch das Rezept für Weizentortillas im Kapitel "Kuchen und Gebäck" 120 g geriebener Käse 120 ml Salsa (entweder fertig aus der Flasche oder selbst gemacht) Fleisch, Zwiebeln, Pfeffer und Tomaten bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch fertig ist (wenn Speck verwendet wird, diesen vorher schon etwas anbraten, bevor die anderen Zutaten hinzugefügt werden). Die Eier hinzutun und bis zum gewünschten Grad garen. Gleichzeitig eine trockene Pfanne bei großer Hitze erwärmen. Wenn die Pfanne heiß ist, werden die Tortillas nacheinander für etwa 15 Sekunden pro Seite angebacken (wenn die Tortillas braune Flecken bekommen sind sie richtig, wenn es schwarze Flecken gibt den Rest weniger lang anbacken). Eine heiße Tortilla auf einen Teller legen, die Hälfte der Mischung, die Hälfte des Käses und etwas Salsa hinzufügen und die Tortilla aufrollen. Bei großen Tortillas den Boden zuerst etwa ein Viertel hochklappen und dann rollen. Bei kleinen Tortillas ein Viertel der Zutaten je Burrito verwenden.

Frühstücks-Burritos

Osterbrötchen Osterbrötchen (Aus der Kombüse, 23.04.2011, Manele Roser) Ostern ist ja immer wieder nett. Das Wetter ist meist schon frühlingshaft und man hat vier Tage am Stück frei (also zumindest die meisten von uns), ohne Urlaub nehmen zu müssen. Da bietet es sich geradezu an, sich mit Freunden zum Brunchen zu treffen. Da die meisten Lokale aber keine Reservierungen mehr annehmen und oft schon alles ausgebucht ist, kann man das auch mit relativ wenig Aufwand zu Hause machen. Zu Ostern gehören natürlich Eier. Aber Spiegeleier für 12 Personen ist dann doch eine Herausforderung, der sich die wenigsten spontan stellen möchten, wenn es doch auch erheblich einfacher geht. Ihr braucht dafür pro Person: 1 Brötchen (Semmel) 1 Ei 1 TL Frischkäse oder Crème fraîche Kräuter gewürfelte, getrocknete Tomaten oder auch Speckwürfel, nach Vorliebe bzw. Essensgewohnheiten der Gäste. Backofen auf 210° Vorheizen. Von dem Brötchen einen Deckel abschneiden und das Innere vorsichtig aushöhlen. Die „Außenhaut“ darf dabei nicht beschädigt werden. Auf ein Backblech legen, mit dem „Milchprodukt“ ausstreichen und ein Ei hineinschlagen. Nach Belieben Kräuter oder Speck dazugeben (kein Salz, da sonst weiße Punkte auf dem Ei sind und das nicht so hübsch ist) und das Blech mit den Brötchen für ca. 10 Minuten in den Ofen stellen. Wenn das Eiweiß vollständig fest ist, sind die Brötchen servierfertig. Für den „Aha-Effekt“ die Deckel aufsetzen und sich über die überraschten Gesichter der Gäste freuen. Frohe Ostern!

Pfannkuchen Pfannkuchen (Manuela Langer) Ein warmes Frühstück mit unendlichen Variationsmöglich-keiten. Der Pfannkuchenteig selbst ist neutral, weder süß noch salzig, und kann deswegen von vielerlei Toppings begleitet werden: Vom klassischen Ahornsirup über Marmeladen und in Scheiben geschnittene Bananen bis zu frischen Beeren, aber auch Käse oder Speck passen dazu. Pro Person: 100 g Mehl 1/4 Teelöffel Backpulver 2 Eier ca. 1 Ei schwer Milch Butter für die Pfanne Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Die Eier darüberschlagen und die Milch hinzugießen. Mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe verschlagen, bis ein zäher aber klümpchenfreier Teig entsteht. Ist der Teig zu fest, noch etwas Milch hinzufügen. Den Teig wenige Minuten ruhen lassen. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Wenn die Butter zu schäumen beginnt, den Pfannkuchenteig in kleinen Portionen hineingeben für ca. handgroße Pfannkuchen. Je nach Größe der Pfanne können 3 - 6 Pfannkuchen gleichzeitig gebacken werden. Den Teig stocken lassen und erst wenden, wenn auch die Oberseite nicht mehr flüssig ist, und kurz fertigbraten; nach dem Wenden geht es nur noch darum, diese Seite leicht zu bräunen. Fertige Pfannkuchen können kurze Zeit im Backofen warmgehalten werden. Mit den Toppings servieren.