Bernhard Long - Kerst Keuken

Schokokekse met toffee crème Schokokekse met toffee crème Ingrediënten voor 40 koekjes 100 gram suiker 400 gram slagroom 250 gram + 300 gram koude boter 150 gram poedersuiker 400 gram + wat bloem 30 gram cacao 1 pakje vanillesuiker een snufje zout 200 gram pure chocolade 25 gram kokosolie (bv.B. Palmin) 30 gram geroosterde gezouten pinda klaar gesneden bakpapier Spuitzak met ster en Lochtülle De voorbereiding opeenvolging Voor de toffee vulling suiker in een steelpan, Ketel gouden bruin karameliseren. Room en 250 gram boter in kleine stukjes, laat het koken voor 10-15 minuten al roerend. (Voeg monster bord! Het afgekoelde toffee monster moet spuitbaar zijn. Als het te zacht, laat de toffee massa zelfs iets te koken.) Laat koel toffee massa in een kom. Voor het deeg poedersuiker in een kom. 400 gram bloem, cacao, vanillesuiker, 1 snuf zout en 300 gram boter in stukjes toevoegen. Het was pas met de haak deeg van de handmixer, dan kneden met je handen tot het deeg glad. zodat de overdekte. 30 minuten chill. Lijn twee bakplaten met bakpapier-cut afwerking. Oven buis, Verwarm de oven keuken (fornuis: 200°C / convectie: 175°C). Deeg op een beetje bloem 3-4 mm dünn roll. In totaal heeft de. 80 circuits (zodat de. 6 cm Ø) Knip. De residuen deeg nogmaals kneden, rollen en knip weer. Plaats cookies op de lakens. Achtereenvolgens in een hete oven gedurende 10-12 minuten. Zo te verwijderen. Laat afkoelen gedurende 5 minuten en samen te trekken papier uit de lade. Laat afkoelen. Hak grof chocolade, smelten met kokosolie in warmwaterbad. Helft dompel de helft van de koekjes en laten drogen. Roer toffee massa. Vul de helft in een dispenser met gezoete. Aan de onderzijde van het zo. Injecteren 20 koekjes zonder chocolade. 20 koekjes met chocolade op de set, een beetje druk. Pinda gehakt, roer de resterende toffee massa. Giet het mengsel in een spuitzak met Lochtülle. Spuiten op de onderzijde van de resterende koekjes zonder chocolade. Top met de resterende koekjes en druk zachtjes. Store toffee cookies koelen.

Chai latte met chocolade koekjes kern Chai latte met chocolade koekjes kern Ingrediënten voor 30 koekjes 100 g + 100 g donkere chocolade 125 gram zachte boter 175 gram suiker een snufje zout 50 gram oplosbare Chai Latte poeder 1 ei (maat M) 200 gram bloem 1 theelepel bakpoeder 1 eetlepel cacao 2 eetlepels poedersuiker klaar gesneden bakpapier De voorbereiding opeenvolging 100 gram van chocolade in de zo. Snijd 30 stuks en zet apart. Breek 100 gram chocolade in stukken, smelten in het hete waterbad. Boter, suiker, 1 snufje zout en 40 gram Chai Latte poeder romig met de garde van het roerwerk. Ei en gesmolten chocolade onder roeren. Bloem, bakpoeder en cacao mix en roer. Oven buis, Verwarm de oven keuken (fornuis: 175°C / convectie: 150°C). Lijn twee bakplaten met bakpapier-cut afwerking. Koekjesdeeg, zodat het. 30 ballen vormen, waardoor vullen elk met 1 chocolade. Leg het deeg ballen met een kleine afstand op de borden en in de hete oven een na 10-12 minuten, tot de randen zijn iets helder en het centrum is nog steeds een beetje zacht. Cookies laat afkoelen kort op de plaat en trek het papier inclusief vel en laat afkoelen. Poedersuiker met 10 gram Chai Latte poeder mix en bedwelmen de koekjes mee.

Groene Thee Cookies Groene Thee Cookies Ingrediënten voor 24 koekjes Vet (voor de mal) 100 gram boter 60 gram gehakte pistachenoten 50 gram poedersuiker + 2 eetlepels 60 gram gemalen amandelen (zonder huid) 50 gram bloem 4 eiwitten (maat M) 2 snufjes. Matcha groene thee poeder (Teefachhandel) 70 gram suiker 60 gram gedroogde cranberries De voorbereiding opeenvolging Putjes van een mini-pizza-plaat (12 wells) rijk of te interpreteren een bakplaat met bakpapier-cut afwerking. Oven buis, oven voorverwarmen (fornuis: 175°C / convectie: 150°C / gasstand 2). Smelt de boter, vermalen pistachenoten fijn. Gesmolten boter, 50 gram poedersuiker, pistachenoten, amandelen, meel, eieren, thee poeder en suiker kort met de garde van het roerwerk. Verstrijken de helft van het mengsel in de putten met een eetlepel of zo. 12 rondjes op voldoende afstand op het papier pass. Bestrooi met de helft van veenbessen. Bak in de oven gedurende 10-12 minuten. Verwijdert cookies, laat afkoelen. Rest van het deeg, zodat het. 12 koekjes te bakken. Koekjes met 2 eetlepels poedersuiker bedwelmen.

Cranberry Walnut Cookies Cranberry Walnut Cookies Ingrediënten voor 40 koekjes 150 gram walnoten 200 gram zachte boter 175 gram suiker 1 pakje vanillesuiker Bourbon een snufje zout 1 ei (maat M) 300 gram bloem 1 volle theelepel bakpoeder 100 gram gedroogde cranberries klaar gesneden bakpapier De voorbereiding opeenvolging Noten grof hakken. Boter, suiker, vanillesuiker en een snufje zout 1 tot romig. Roer ei. Bloem en het bakpoeder, in porties met kort roeren. Noten en cranberries vouwen. 2 theelepels zo aan. Zet 40 Teighäufchen met voldoende afstand tot 2 bedekt met afgewerkte cut-vellen bakpapier. Met je handen iets vlakker pers (dus om de. 6 cm Ø). Bak in de voorverwarmde oven (oven: 175 ° C / ventilator 150 ° C / gasstand 2), zodat het. Bak 13 minuten. Cooling.

Little Angel Biscuits Little Angel Biscuits Ingrediënten voor 75 koekjes 270 gram bloem 30 g maïszetmeel 1/2 theelepel bakpoeder 150 gram koude boter 120 gram suiker 1 pakje vanillesuiker een snufje zout 1 ei (maat M) 175 gram poedersuiker + 1 eetlepel 2-3 eetlepels citroensap rode en gele kleurstof (te versieren) kleine zilveren suiker parels (te versieren) Meel (voor het werkblad) Vershoudfolie klaar gesneden bakpapier 1 kleine diepvrieszak De voorbereiding opeenvolging Bloem, maïzena en bakpoeder en in een kom. Voeg de boter in kleine stukjes, suiker, vanillesuiker, zout en ei. Het was pas met de haak deeg van de handmixer, dan kneed snel met koele handen tot een glad deeg. In folie wrap en zo het. 1 uur chill. Rol het deeg 3-4 mm dik op met bloem bestoven werkvlak. Knip engelen (ongeveer 7 cm), plaatst u deze op 2-3 bedekt met kant-cut bakpapier bakplaten. Vellen achtereenvolgens in voorverwarmde oven buis fornuis (oven 200 ° C / 175 ° C ventilator / Gas: niveau 2) als de. Bak gedurende 10 minuten. Laat het deeg afkoelen op de bakplaat. 175 gram poedersuiker en citroensap te roeren zeven per stuk. Vul gegoten in een kleine diepvriezer zak en knip een klein hoekje. Engel versieren met poedersuiker en hagelslag. Laat drogen. Bedwelmen poedersuiker met 1 eetlepel.

Poppy Gastropoden Amarena kersen Poppy Gastropoden Amarena kersen Ingrediënten voor 60 koekjes 300 gram bloem 125 gram suiker 1 pakje vanillesuiker een snufje zout 2 eieren + 1 eidooier (maat M) 150 gram koude boter 212 ml zwarte kersen (glas) 250 gram klaar om maanzaad vullen bakken dus het. 175 gram kristalsuiker Vershoudfolie klaar gesneden bakpapier De voorbereiding opeenvolging Doe de bloem, suiker, vanillesuiker, 1 een snufje zout, 1 ei en de boter in kleine stukjes in een kom. Het was pas met de haak deeg van de handmixer, dan kneden met handen tot een gladde massa. In folie wrap en zo het. 30 minuten chill. Uitlekken kersen en fijn versnipperen. Maanzaad vullen en 1 ei mix. Deeg in twee helften en elk tussen twee vellen klaar gesneden vetvrij papier in een rechthoek (zo naar het. 18X30cm) roll. Bovenlaag klaar gesneden bakpapier elimineren deeg met een Häde helft van de massa maanzaad, strooi het op de onderste Lälange zijde dus aan. Laat 1,5 cm brede rand vrij. De ene helft van de kersen te verstrooien. Roll Gebruik het bakpapier van de lange zijde. Beide rollen in Hagelzucker roll. ongeveer 1 uur chill. Verwarm de oven (oven: 200°C / convectie: 175°C / gasstand 3). Lijn twee bakplaten met bakpapier-cut afwerking. Elke rol in, zodat het. Snijd 30 plakjes en verspreid over de lakens. Klop de eidooiers en 1 eetlepel water, koekjes bestrooi met het. Achtereenvolgens in een hete oven 12-14 minuten. Laat afkoelen.