Bernhard Long - Party eldhús Ahoy

Túnfiskur egg og Brik ostur Túnfiskur egg og Brik ostur Innihaldsefni fyrir 10 Bags 1/2 pakki (125 g, 5 strudel deigið) ferskt eða Filo- yufka deigið 1 getur (185 g) túnfiskur flök í olíu 80 grömm grænn laukur 1/2 búnt íbúð-lauf steinselja 75 grömm rifinn Parmesan ostur 1 / 2-3 / 4 lítra af matarolíu til gera út 10 egg (stærð S) Salt og ferskur jörð pipar 30 grömm Capers (gler) Undirbúningur röð taka deigið úr kæli og svo. láta hvíla í lokuðu pakka 10 mínútur. getur túnfiskur tæmd á sigti. Vorlaukur, hreint vatn, klappa þurr og skera í þunnar hringi. hreint steinselja í vatni, hrist þurrt og skera í ræmur. Hitið olíuna á pönnu með háum hliðum (28 cm í þvermál) (olía verður að vera eins til. 2 cm á pönnunni standa) og heitt. A viskustykki væta það, beita annað þurr. taka 5 blöð af deigi úr pakkanum, nálægt eftir deigið lak vel og geyma í kæli aftur. setja 1 lak af deigi á fat handklæði og skera með hníf á ská í tvennt. Hver þríhyrningur þröngu hægra hornið á pakka. Á leiðir þríhyrninginn í miðju svo. 1/2 msk Parmesan, gefa sumir vorlauk hringa og AR túnfiskur. Ýttu á skálinni, aðskilin 1 egg, gefa prótein í litla skál, gefa eggjarauðum í skál og kryddið með salti og pipar. Egg eggjarauða og stökkva með smá parmesan, sum kapers og steinselju. Allt í kringum allan brún deigið stykki þunnt bursta með eggjahvítu. Rest deigið lak yfir í áfyllingarherbergi vinnu. Um hvolfi Triangle undir fyllt deigið slá. Brúnir ýta vel. Poka lyfta með pönnu spaða og stað með þykku Teigseite fyrst í heitu olíu. Fry yfir miðlungs hita í 1-2 mínútur stökku brúnt, þá snúa varlega og steikið þunn ofan einnig stökk. Drain Lokið töskur vel á pappír handklæði og halda á sér hita. fylla röð 9 fleiri töskur og steikja, þannig að gefa þennan prótein í skál og nota annars staðar. Túnfiskur Ostur Brik á stórum disk undirbúa. Skreytið með sítrónu wedges og myntu.

Caprese Puff Caprese Puff Innihaldsefni fyrir 8 töskur 200 grömm af tómötum 70 grömm mozzarella ostur 4 sprigs Basil 1 matskeið pestó (gler) Salt og ferskur jörð pipar 1 pakki (270 g) ferskur sætabrauð fyrir strudel eða kex (42 x 24 cm aftur tilbúinn til tilbúinn eyða parchment pappír) 1 egg eggjarauða (stærð M) 2 matskeiðar mjólk lauk auður verkað pappír Undirbúningur röð Clean tómatar í vatni, bursta. Skerið mozzarella og tómata í teninga. hreint Basil í vatni, hrist þurr, ríf lauf frá stilkur og höggva. Pestó, basil, tómatar og ostur blanda og árstíð með salti og pipar. Deigið Unroll og 6 hringi (12 cm) gouge. Tilviljun deigið bætast, rúlla út og skera út annað 2 hringi. Egg eggjarauða og mjólk saman. breiða osti og tómat blöndunni á stafla deigið hringi. Brúnir með egg mjólk uppskera. Puff sætabrauð hringi á blakt fyrir töskur. Létt stutt brúnir. Töskur með eggjum mjólk þunnt feld. Setja á lína ljúka uppskera bökunarplötu. Í upphitun, Forhita ofni rör, Stove (rafmagns ofn: 200 ° C / með convection: 175 ° C / Gas á: Valrofinn 3 Set) sem. Bakið í 15 mínútur. Berið fram með salati.

Rækja Gyozas með wasabi majónes Rækja Gyozas með wasabi majónes Innihaldsefni fyrir 36-38 bita 250 grömm af skrældar hráefni rækju (ferskt eða frosið) 36-38 umferð TK Gyoza deigið blöð (Asialaden) 250 grömm Majónes 170 grömm af nýmjólk jógúrt 2-3 tsk Wasabi paste (Asian piparrót í slönguna) 70 grömm mung baun spíra 3 Vorlaukur 1 gulrót (svo við. 170 grömm) 1 stykki (svo. 20 grömm) engifer 1 klofnaði af hvítlauk 2 matskeiðar sesam 1 egg (stærð M) 2 matskeiðar Soy sósa 4 teskeið sakir (Japanese hrísgrjónavín; staðinn þurrt Sherry) 2-4 matskeiðar af olíu Soy sósa fyrir skaftausa (eins og óskað) Undirbúningur röð Þíða allir rækju. Þíða Teigpaket og varkár 35-38 blöð af deigi frá Teigstapel aðskilinn (leifar Frystið lyfið). Fyrir dýfa majónesi, jógúrt og wasabi (Aðvörun - mjög heitt) þar til slétt. Fyrir fyllingu seedlings lesa, hreint vatn og holræsi vel. Plöntur höggva. Hreinsa grænmeti og berki, hreint vatn og mjög fínt. Ginger, afhýða og fínt flottur. Peel hvítlauk og höggva fínt. Hreinsa rækjur í vatni og mjög fínt höggva. Allt blandað með sesamfræum í skál. Egg, Soy sósa og sakir whisk, bæta við rækju blönduna og blandað vel. Brúnir Gyoza deigið blöð þunn bursta með vatni. Á Stack deigið hringi alltaf svo til. Bæta við 1 tsk rækjur fylla, þá brjóta upp þannig að helmingur tungl fram. Brúnir saman og ýta fast niður. Olía hluti í stórum Nonstick pönnu hita með loki. Gyozas (í mörgum framhjá) við hliðina á hvor aðra setja til hliðar og steikið þar til gullinn brúnn á botninum og stökku. Þá 100-125 ml vatn hella - þeir ættu bara að vera allt að helming í vatninu. Place lokið á pönnu og Gyozas væta 4-5 mínútur þar til allt vatnið hefur gufað upp. Gyozas undirbúa. Undirbúningur wasabi majonesi og soja sósu á það.

Góðar blása sætabrauð Góðar blása sætabrauð þjónar 4 70 grömm hægelduðum skinku 1/2 búnt steinselja 1 lítill rauð paprika (200 g) 1 stór vorlauk 1 pakki ostur ferskum geitum (170 grömm) Salt og ferskur jörð pipar 1 pakki (. Svo til 270 grömm) fersku sætabrauð fyrir strudel og kökur (vals á tilbúinn auður pappír parchment svo 42 x 24 cm ;. Í kæli kafla) 1 egg eggjarauða (stærð M) 1 lítið höfuð (svo við. 100 grömm) radicchio 170 grömm af korn salati 100 grömm af salati majónesi 75 grömm af nýmjólk jógúrt 2 matskeiðar mjólk 1-2 tsk Worcestershire sósu 3 matskeiðar tómatsósur lauk auður verkað pappír Undirbúningur röð Hægelduðum skinku sleppt í pönnu án olíu þar til stökku, fjarlægja. hreint steinselja í vatni, klappa þurr, fer reyta frá stilkur og fínt höggva. Paprika bursta, hreint vatn og skera í litla bita. Vorlaukur, hreinsa í vatni og skera í þunnar hringi. Blandið skinku, steinselju, pipar og vorlauk með geitaosti, árstíð með salti og pipar. Puff í 8 reitum (9 x 9 cm) skera (hugsanlega eftir annað notað). dreifa ferskum geitaosti blöndu í miðju ferninga hver 1-2 teskeiðar. Fold ferninga í þríhyrningi og ýttu á kant þétt með gaffli. Whisk eggjarauður með 3 msk af vatni, bursta sætabrauð með það. Í upphitun, Forhita ofni rör, Stove (rafmagns ofn: 200 ° C / með convection: 175 ° C / Gas á: Valrofinn 3) Setja baka í 13-15 mínútur brúnt. vel hreinn salat og Radicchio í vatni. reyta radicchio í litla bita stærð. Majónes, jógúrt, mjólk, Worcestershire sósu og tómatsósu Hrærið, árstíð með salti og pipar. Fjarlægja dumplings, elda með salati á plötum. Úði salat með dressingu.

Empanadas með kjúklingi fyllingu Empanadas með kjúklingi fyllingu Innihaldsefni fyrir 22 stykki 1 meðalstór laukur 2 hvítlauksgeirar 250 grömm af kjúklingur flök 2 matskeiðar ólífuolía 100 grömm af grænum ólífum (með möndlu fyllingu) 30 grömm af þurrkuðum tómötum í olíu 2-3 stilkar steinselja Salt og ferskur jörð pipar 250 grömm Magerquark 75 ml af mjólk 75 ml af olíu sólblómaolía 2 egg (stærð M) 400 grömm af hveiti 1 pakki af lyftiduft Hveiti fyrir vinnusvæði lauk auður verkað pappír Undirbúningur röð afhýða Fyrir fyllingu lauk og hvítlauk og höggva fínt. hreint kjöt í vatni, klappa þurr og skera í mjög litla bita. Ólífuolía hita í stórum, Nonstick pönnu. Kjöt í henni þannig að. Eldið 2 mínútur og fjarlægja úr hita. Á sama tíma, coarsely höggva ólífur. Laukur, hvítlaukur og ólífuolía viðurkenna og weiteranbraten 2-3 mínútur. Skerið tómatana í ræmur. hreint steinselja í vatni, klappa þurr, fer reyta frá stilkur og fínt höggva. lyfta steinselju og tómötum með kjötinu. Kryddið með salti og pipar og látið kólna. Quark, mjólk, sólblómaolía, 1 tsk salt og 1 egg blanda. Hveiti og lyftiduft, hnoða með hnoðað krókinn á handar blöndunartæki þar til slétt. Rúlla út deigið 3-4 mm þunnur á floured yfirborði. Þetta (sem. 10 cm í þvermál) út hringi. gefa hvor smá fyllingu í miðjunni. 1 egg whisk, Teigränder svo baste og brjóta yfir próteinum sem hálf-hring er mynduð. Spássíur örlítið högg og ýta á. Dreift á 2 fóðrað með tilbúinn auður bakstur pappír bakstur lak. Bursta með hinum eggi og upphitun, Forhita ofni rör, eldavél (rafmagns ofn: 200 ° C / 175 ° C / á gas hringrásina:. Setja Valrofinn 3) bakað þar til gullið brúnt 15-20 mínútur.