Bernhard Long - Inverno de Cozinha

Sauerkraut soup with apples, leek and sour cream Chucrute sopa com maçãs, alho-poró e creme de leite azedo Ingredientes para 4 refeições 1 alho-poró (. Cem gramas) 2 pequenos dentes de alho 175 gramas de azedar repolho 2 colher grande de óleo 1 colher grande (nobre de páprica doce em pó) 1 pequena colher cominho 200 ml de vinho espumante de maçã seca (ou natural nublado sumo de maçã) 2 talos de manjericão 2 pequenas folhas de louro 400 ml de caldo de legumes clássico 2 pequenas maçãs de ginjas Sal e pimenta do moinho 3 colher grande de sour cream (. 60 gramas) O processo de preparação Os alhos franceses em água limpa, maior folha removida. Cruz de alho-poró em anéis de 5 milímetros de largura esmagar. Descasque e pique o alho. De azedar repolho algo drene e grosseiramente . Aqueça o óleo em uma frigideira. Os alhos franceses e o alho é em temperatura média refogue 1 minutos. De azedar repolho , 1 minutos de cozimento, com páprica e cominho showered. Com o Apple vinho espumante ou. Sumo de maçã Excluir. Manjerona em água para limpar e com as folhas de louro na panela. Despeje esse caldo de vegetais e deixe ferver. Em fogo médio por dez minutos de cozedura. Entretanto , limpe as maçãs em áreas de água e core. Picar em pedaços pequenos e dez minutos para a sopa, continuar a cozinhar 20 minutos. No final do tempo de cozimento, adicionar sal e pimenta do moinho, temperos e preparar com sour cream.

Black Bean Soup with pepper tofu Sopa de feijão preto com pimenta tofu Ingredientes para 6 refeições 475 gramas de feijão preto 2 cebolas (. Cem gramas) 2 dentes de alho 2 hastes de aipo (. 160 gramas) 1 pimenta vermelha (. 250 gramas) 3 colher grande de azeite 2 litro de caldo de vegetais classic 2 pequena colher cominho 1 colher grande de curry em pó 2 folhas de louro 2 colher grande de tomate 275 gramas de pimenta tofu 1 biologicamente citrinos Sal e pimenta do moinho O processo de preparação O feijão em água fria de molho durante a noite. O feijão no dia seguinte drenar e escorra bem. Descasque a cebola e o alho finamente e cubos. Aipo em água limpa, limpeza, se necessário excluir enobrecer e em cubos de 1 centímetro esmagar. Pimenta em duas metades, esmagamento de sementes em água limpa e em cubos de 1 centímetro esmagar. 1 ½ colher de grande óleo em uma caçarola. Cebolas, alho, aipo e pimentos está a 3 minutos de incolor refogue. Feijão. Despeje esse caldo de legumes e o calor. Com uma colher de pedreiro de espuma a espuma ascendente de desnatação e em fogo médio por cerca de 1 horas e meia com baixo calor de cozinhar; após 1 hora de cominho, caril em pó, folhas de louro e tomate. Folhas de louro da sopa de feijão eliminar. Metade da sopa de feijão em um recipiente altos, Depósito, Depósito e purê e então de volta na panela. Tofu em 2 centímetro esmagar cubos. A partir do suco de limão 2 colher grande de expressões. O restante do óleo em uma frigideira revestida de aquecimento e o tofu é de todos os lados até ficar dourada. Para o preparo de sopa de feijão. A sopa de feijão com o suco de limão, sal e pimenta acabada de moer, pimenta.

Mediterranean tomato soup with basil and lemon yogurt Mediterrâneo sopa de tomate com manjericão e limão iogurte Ingredientes para 4 refeições 1 limão 300 g de iogurte (0,3% de gordura) Sal e pimenta do moinho 1 produtos hortícolas (cebola. 250 gramas) 2 dentes de alho 4 hastes de manjericão 2 latas de tomates pelados ( . 800 gramas) 2 colher grande de azeite 700 ml de caldo de legumes do Mediterrâneo 150 ml de creme de soja Açúcar da ponta da faca O processo de preparação Enxágüe a quente de limão, seco e a casca fina esfregue. Com iogurte, um pouco de sal e pimenta do moinho em uma tigela misturar. O melhor iogurte várias horas durante a noite em uma peneira forrada de drenagem do filtro de café. Descasque a cebola e o alho. Pique a cebola. Esmagar o alho. Limpe o manjericão em água, agitar seco, 1 talo arrancais as pétalas e coloque de lado. Conservas de tomate na caixa ou em uma tigela de esmagamento. Aqueça o azeite em uma panela. A cebola e o alho e refogue está mexendo até vidrado. Tomate e Manjericão 3 talos, com o caldo para encher e deixe ferver. Em fogo médio por 20 minutos de cozedura. Basílio e eliminar a sopa de tomate muito finamente purê. Creme de soja na sopa de tomate e aqueça novamente. Com o sal e pimenta do moinho do lagar e 1 ponta de faca de açúcar gostos. Sopa de tomate em chapas e também distribuir o iogurte. Decore com folhas de manjericão.

Pumpkin soup with fried Vegetables Carrots apples and cheddar cheese Sopa de abóbora com fried legumes cenouras maçãs e queijo cheddar Ingredientes para 4 refeições 1 Butternut Squash (. 600 gramas) 2 cenouras produtos hortícolas ( . Cem gramas) 3 cebolas ( . 60 gramas) 2 colher grande de óleo de colza 1200 ml de caldo de legumes 2 ramos de tomilho 2 ginjas maçãs ( . 130 gramas) Sal e pimenta do moinho 60 gramas de queijo cheddar 130 ml de creme de soja 2 colher grande xarope de maçã O processo de preparação A abóbora reservatórios em duas metades e esmagar as sementes com uma colher para escavar. Limpe os legumes cenouras em água e os reservatórios. Abóbora carne e legumes cenouras em cubos de aproximadamente 2 cm esmagar. Descasque a cebola e finamente dice. 1 colher grande de óleo em uma caçarola. Cebolas, abóbora e cenouras produtos hortícolas em calor médio 4 5 minutos refogue. Caldo quente e todos os 35 minutos em temperatura média e deixe cozinhar. Água Limpa no tomilho, agitar seco, leaf arrancarei e após cerca de vinte minutos para a sopa. As maçãs em água, áreas limpas, Descasque e pique em cubos. O restante do óleo em uma frigideira revestida de aquecimento. Cubos de maçã a RFJ. Com sal e pimenta acabada de moer sabor. O queijo em uma caixa ralador de fricção grosseira. No final do tempo de cozimento a sopa com a varinha ou no liquidificador finamente purê. Misture o creme de soja. Com o sal e pimenta do moinho, do lagar e maçãs sumo de espessura tempero. Sopa com maçãs e decorar e queijo sobre a mesa.

Chicken Soup with corn and peppers Sopa de galinha com milho e pimentos Ingredientes para 4 refeições 3 peruas ( . 300 gramas) 1 pimento amarelo 1 pimento vermelho 3 cebolas de tamanho médio 2 ramos de tomilho 5 ovos, tomates (. 375 gramas) 2 colher grande de azeite Sal e pimenta do moinho 3 colher grande de tomate 400 ml de caldo de galinha 2 colher grande de molho Worcester 260 gramas de milho (refrigerados) O processo de preparação Coxas em água limpa e seque, retire a pele e a carne do osso e pique grosseiramente. Pimentos doces ou pimentões, áreas core em água limpa e em cubos de 1 centímetro esmagar. Descasque a cebola e cubos também. Água Limpa no tomilho, agitar seco, leaf arrancarei e esmagamento. Limpe os tomates em água, o feixe abordagens em formato de cunha e o tomate cortado em cubos pique. O óleo em uma caçarola pesada, pimentos e as cebolas está em temperatura média em 5 6 minutos refogue a cebola até que a luz castanho. O Tomilho sal e pimenta do moinho tempero. Acrescente o tomate e refogue rapidamente. Pedaços de frango e o tomate em cubos com líquido e molho Worcester , calor e abrangidos 25 minutos em calor baixo encolhimento. Milho, aquecer novamente e por mais 5 minutos ensopado com sal e pimenta acabada de moer sabor.

Prawn noodle soup with crunchy sugar peas Camarão árctico sopa de macarrão com crocante de ervilha Ingredientes para 4 refeições 160 gramas de Mie macarrão 2 pequena colher de sopa de óleo de gergelim 360 gramas de gambas e camarão (cozinha acabado) 1 Disco Bacon 1 do Alemão Cebolinhas 1 pedaço de raiz de gengibre (. 3 centímetros de comprimento) 1 ovos (tamanho M) Sal e pimenta do moinho 1 pequeno limão 1 litro de caldo de galinha 1 anis estrelado 250 g de açúcar ervilhas 3 colher grande molho de soja Chili Spice óleo (a pedido) O processo de preparação O macarrão após a descrição do produto ou as instruções de embalagem em água salgada a ferver. Em uma peneira e enxágüe a frio e drene. Em uma tigela com o óleo de gergelim misturar. Camarão lavar, secar e com a varinha na flash de hackers ou com uma faca muito grandes e pesados moagem fina. Excelente pequeno-almoço cubos de bacon. 2 cebolinhas em água limpa para limpar e moagem fina. Descasque e pique o gengibre. Camarões, bacon, cebola e gengibre misturar. Os ovos com sal e pimenta do moinho tempero e homogeneizar. Limão na água para limpar, seco, 1 peça shell (cerca de 5 centímetros de comprimento) Descasque e da retirada de terras (restantes frutos do contrário use). Em uma panela com 2 litros de água ligeiramente salgada para ferver. Então o calor para baixo de modo que a água apenas ligeira ebulição. Dimensões da Caçamba do Camarão com a ajuda de uma pequena bolas. As bolas em uma escumadeira no escorrega de água. Cerca de 3 minutos em água a ferver apenas ligeiramente garz rag. Com uma colher de pedreiro de espuma remova e drene. O líquido com um preparado de casca de limão e o anis estrelado até ferver. Ervilhas de limpeza e limpe em água. Os restantes cebolinhas seco, limpo em água e em anéis finos esmagar. Ervilhas no caldo e cozinhe 1 minutos. As esferas de camarão na sopa e massas e calor. Molho de soja. Em taças de sopa para encher. Com as cebolinhas polvilhadas mediante pedido com um pouco de pimenta Spice azeite e polvilhe sobre a mesa.