Bernhard Long - Inverno de Cozinha

Descasque as cenouras, limpeza e produtos hortícolas em 5 milímetro médias esmagar cubos. As aboborinhas na água para limpar, seco e limpo e também em cubos com o tamanho de 5 milímetros esmagar.

Couves de limpeza, limpe e na água em buquês de peças. Descasque a cebola e o alho e finamente dice.

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a cebola e o alho cube está a 2 minutos de incolor refogue.

Cenoura legumes na frigideira e assim. 1 minutos com refogue. Abobrinha e couve-flor.

Com sal e pimenta acabada de moer sabor. Despeje o caldo e tudo ao redor. Deixe apurar por 10 minutos.

Entretanto bovino assado com as mãos úmidas para pequenas bolas girar.

Cerca de 400 ml de líquido da bandeja e coloque em uma frigideira pequena aquecer novamente.

Bolas e cobertos apenas abaixo do ponto de ebulição em fogo médio por 5 minutos em lume brando, cozinhar.

Feijão em uma peneira de enxágüe a frio e escorra bem.

Feijão, ervilha, macarrão e as almôndegas de vitela com o líquido no guisado e aqueça novamente . Minestrone SOPA novamente com sal e pimenta acabada de moer gostos. Queijo parmesão com um descascador ou um ralador grosseiros de aplainar e separadamente com a sopa .

Ingredientes para 1 servir

1 cebola roxa pequena

1 pedaço de Hokkaido abóbora (. 360 gramas com a shell pesados)

60 g de feijão verde

200 ml de caldo de legumes

1 pequena colher sementes de abóbora

Sal e pimenta do moinho

1 ponta de faca de coentro em pó

1 talo de coentro fresco (a pedido)

O processo de preparação

Descasque a cebola e pique.

Casca de abóbora com uma colher grande em rough colunas picar e com um descascador de reservatórios.

Colunas de abóbora em cubos de cerca de 1 centímetro esmagar.

Limpe os grãos em água, drene em um escorredor, limpeza e na diagonal em 5 milímetro arruelas grossas esmagar.

Picar cebolas e feijão as arruelas com o caldo de carne em uma panela. Em seguida, levar à ebulição e ferver coberto por 2 minutos, cozinhar.

Os bocados de abóbora, calor novamente e abrangidos no fogo baixo por mais 8 a 10 minutos em lume brando, cozinhar.

Entretanto as sementes de abóbora moagem fina. Em uma frigideira pequena sem gordura assado e deixe esfriar.

O guisado de abóbora com sal, pimenta do moinho, do lagar e coentros e gostos. Aspergido com o sementes de abóbora, mediante pedido com algumas folhas de coentro decorar e partículas sobre a mesa.

Ingredientes para 2 refeições

1 cenoura (. Cem gramas)

1 pedaço de Salsa de raiz (. 20 gramas)

1 batata (. Cem gramas)

220 ml de caldo de legumes

6 talos de rúcula

Sal e pimenta do moinho

Ponta de faca noz-moscada

1 pequena colher os flocos de amêndoas

O processo de preparação

A cenoura e a Salsa de raiz em água limpa, reservatórios e em cerca de 1 centímetros de arruelas grossas esmagar. Casca de batata em água limpa e dice.

O caldo de vegetais em uma caçarola . Insira o preparados de produtos hortícolas, calor e coberto em fogo baixo por quinze minutos fervilhar de cozinha.

Entretanto a rúcula em água, agitar de limpar a seco, livre de hastes grossas e esmagamento.

A sopa no liquidificador ou com uma varinha purê. Tempere com sal e pimenta e um pouco de noz-moscada para esfregar.

Sopa em uma taça de sopa ou um prato, abasteça com rúcula e amêndoas torradas e lascadas polvilhadas.

Ingredientes para 2 refeições

2 cherivia ( . 160 gramas)

1 cebola pequena (. 30 gramas)

400 ml de caldo de legumes

4 talos cerefólio

70 gramas de camarão do mar do Norte (cozinha acabado)

160 g de iogurte (0,1% de gordura)

Sal e pimenta do moinho

Edulcorantes líquidos (a pedido)

O processo de preparação

Pastinagas em água limpa, reservatórios e fatiado esmagar.

Pique a cebola e os reservatórios.

Caldo de vegetais em uma caçarola . Pastinagas e cubos de cebola e coberto em fogo baixo por 18 20 minutos fervilhar de cozinha.

Entretanto cerefólio enxaguamento, agitar secos e arrancais pétalas. Carne de caranguejo em uma peneira e lave e drene.

Metade do curbels na sopa. Com uma varinha fazer purés e fogão eléctrico .

3 colher grande de sopa pastosa abaixo de 100 gramas de iogurte, Mexa a sopa e utilizar a varinha misture novamente. Com o sal e pimenta do moinho do moinho e solicitar algumas gotas de edulcorante gostos. Com o caranguejo preparar, resto do iogurte sujeitos e com os restantes cerefólio decorando.

Ingredientes para 2 refeições

3 cebolas ( . 60 gramas)

2 dentes de alho

1 cenoura (100 gramas)

3 ramos de tomilho

2 hastes de aipo ( . 60 gramas)

175 ml de caldo de legumes

1 quilo de tomates maduros

30 gramas de trigo mourisco

2 colher grande de azeite

12 folhas de sálvia

Sal e pimenta do moinho

O processo de preparação

A cebola e o alho Descasque e pique em cubos pequenos.

Limpe a cenoura em água, reservatórios e também em pequenos cubos. Tomilho na água, agitar seca e limpa o leaf fessura.

Aipo em água limpa, limpeza, se necessário excluir enobrecer em fatias finas e pique.

As cebolas, alho , aipo, cenoura produtos hortícolas e tomilho com o caldo de carne em uma panela com forte calor aquecimento . Reduzir o calor e coberto com pequenas calor para 10 12 minutos a fervilhar.

Entretanto os tomates em água limpa, abordagens de haste de corte em forma de cunha e tomates no cube esmagar.

Para o caldo e cozinhe por dez minutos mais abrangidos.

Enquanto a sopa cozinha, o trigo mourisco em uma frigideira sem gordura de cor castanha dourada e deixe esfriar.

O óleo em uma frigideira pequena para aquecer e a folhas de sálvia pedaços curto fritura (atenção, sprays!). Com uma espuma de pedreiro retire e escorra em papel de cozinha.

A sopa com a varinha e o puré de através de uma peneira fina em um 2. Prato. Aquecer de novo brevemente, tempere com sal e pimenta. Com trigo mourisco salpicado com fritas sage decorando e sobre a mesa.

Ingredientes para 4 refeições

3 cebolas ( . 60 gramas)

1 dente de alho

2 colher grande de azeite

800 ml de caldo de legumes

250 gramas de espinafres picado (refrigerados)

½ de salsinha Federal

3 decorre de manjericão

4 ovos (tamanho M)

2 colher grande Ajwar (vaso, recipiente, vidro)

265 gramas de grão de bico (soquete)

8 fatias de broas baguetes (. Cem gramas)

Sal e pimenta do moinho

½ colher de chá de coentro em pó pequeno

4 pequena colher de sour cream (a pedido)

O processo de preparação

Descasque a cebola e o alho. A cebola e pique em duas metades no cube esmagamento, esmagamento alho.

1 colher grande Aqueça o azeite em uma panela. A cebola e o alho sudorese vítrea. 150 ml de caldo de legumes para aquecer e coberta em fogo baixo por cerca de 5 minutos de cozimento.

Os espinafres congelados no pan, calor e tudo coberto em fogo baixo por mais 5 minutos em lume brando, cozinhar.

Agora Lave a salsinha, agitar a folha seca arrancarei e grosseiramente . Lave o manjericão também agitar secos e arrancais pétalas.