Bernhard Long - Inverno de Cozinha

Descasque a cebola. A folha de louro com os cravos sobre o recheio de cebola (preso) e ao feijão.

Descasque os alhos e na panela. Manjerona em água, agitar secos e limpos com o osso de presunto também . 3 litros de água deitar fora.

Deixe ferver e a subida ao topo da espuma com a Espuma de pedreiro skimming. Controle manual de calor para o nível médio para desligado e a sopa 60 minutos de cozedura.

Entretanto o repolho em água limpa, limpeza, distritos e o eixo propulsor removido. Kohl transversal à RIBS em cerca de 1 cm de largura tiras esmagar.

Limpe as batatas em água com o descascador de copos e em cubos de aproximadamente 2 cm esmagar.

Após 60 minutos, retire o osso. Repolho e batatas no caldo e cozinhe por mais de vinte minutos.

A partir a cebola e o alho sopa. Sopa com sal e pimenta acabada de moer sabor. 4 fatias de pão em placas de profunda distribuir. Com a sopa ensopa, pesado pimenta e colocar sobre a mesa.

Ingredientes para 4 refeições

4 tomates grandes ( . Cem gramas)

Sal e pimenta do moinho

1 alho-poró (. 260 gramas)

2 cebolas pequenas

2 dentes de alho

250 g de feijão (refrigerados)

260 gramas de bean de corte

4 hastes de salsa

2 colher grande de azeite

250 ml de vinho branco (ou líquido)

1 folha de louro

2 tubos de Lula ( . Cem gramas de cozinha acabado)

(nobre de páprica doce em pó)

O processo de preparação

Os tomates em água, limpe o eixo abordagens em formato de cunha cortado. Pique grosseiramente os tomates com sal e pimenta acabada de moer e especiarias em um papel de cozedura concebida untada distribuir. No aquecido, tubos de forno pré-aquecido, cozinha fogão em 200 °C ( 180 °C com ar, gás: controlo manual para 3) . Trinta minutos fervilhar de cozinha.

Entretanto, limpe os alhos franceses longitudinalmente em duas metades para esmagar e cuidadosamente em água limpa. Os alhos franceses em cerca de 1 cm de largura tiras esmagar. Descasque a cebola e 1 dente de alho e esmagamento.

Núcleos de feijão com água a ferver despejar, curto e drene.

Grãos de vagens.

Corte o feijão seco, limpo em água e drene. Feijão em cerca de 1 cm de largura pedaços de esmagamento. Salsa em água limpa, agitar seco, arrancarei de folhas e de moagem fina.

1 colher grande de azeite em uma panela e calor. Leek, cebola e o alho é a temperatura média em aproximadamente 8 minutos incolor refogue.

Despeje o vinho branco no caso de forte calor para aquecer e ferver por cerca de 5 minutos.

Tomates, salsa picada e a folha de louro na panela. Tanta água deitar fora a fim de que os vegetais são de cerca de 1 centímetros com líquido é coberto. Todo o aquecimento e cerca de dez minutos sobre um nível de calor baixo fervilhar abrangidos, cozinhar.

Feijão e feijão e dar tudo para quinze minutos fervilhar de cozinha.

Alho restante Descasque e pique. Lula tubos em água limpa, seca e pequenos para picar. Misture com o alho.

Ensopado de vegetais com sal e pimenta acabada de moer e 1 ponta de faca colorau tempero. O restante do azeite de oliva em uma frigideira e calor. Pedaços de Lula é de 2 minutos girando a castanho. Com sal e pimenta acabada de moer sabor. Ensopado de vegetais por exemplo em servir taças, distribuir o lula para preparar.

Ingredientes para 4 refeições

8 Matzen gyoza (. 120 gramas)

85 gramas de margarina

3 hastes de salsa

4 ovos (tamanho M)

Sal e pimenta do moinho

2 peitos de frango pequenos (. 260 gramas)

1 ¼ litro de caldo de galinha

4 cenouras produtos hortícolas (. 400 gramas)

1 pedaço de aipos (. 175 gramas)

2 Pastinagas (. 175 gramas)

½ de cebolinha Federal

O processo de preparação

Para os bolinhos Matzen: Matzen com um A mistura ou em uma cozinha máquina de moagem fina.

A margarina em uma panela em fogo baixo derreta e deixe esfriar ligeiramente. Salsa em água limpa, agitar seco, leaf arrancarei e esmagamento.

Pão ázima pão ralado, margarina, ovos, salsa picada, sal e pimenta acabada de moer em uma tigela e misture bem. Massa por pelo menos 1 hora, para melhor. 4 horas de frio.

Com uma colher grande 16 igualdade de médias refeições da terra Matzen desfazendo.

Com as mãos úmidas para formas de esferas e em seguida diretamente em uma panela com água salgada a ferver. Bolos de massa levedada abrangidas logo abaixo do ponto de ebulição . 35 minutos fervilhar de cozinha. Com uma colher de pedreiro de espuma remova e drene. (o bolinho pode ser mantidos hermeticamente abrangidos durante a noite no frigorífico).

Agora para a sopa de peito de frango em água limpa e em uma panela com o líquido a tampa. Deixe ferver e o aumento da espuma, cozinhe para skimming 10 minutos.

Retire o frango e deixe esfriar. Depois em 2 centímetro esmagar cubos.

Produtos hortícolas Cenouras, aipo e parsnip reservatórios, limpeza e em cubos de 1 centímetro esmagar.

A sopa através de uma peneira fina em uma segunda panela e despeje o produtos hortícolas. Levar à ebulição e em temperatura média Cozinhar durante quinze minutos .

O Matzen gyoza cozinhados de sopa e mais 6 a 7 minutos em lume brando, cozinhar. Com sal e pimenta acabada de moer sabor.

Frango em calor e completamente. Limpe a cebolinha em água, agitar seco no rolete para esmagar e decore espargirá sobre a sopa.

Ingredientes para 4 refeições

600 gramas de beterraba vermelha

3 chalotas

Esprema 2 laranjas

2 colher grande de óleo de colza

800 ml de caldo de legumes

2 talos de endro Ervas Aromáticas

130 ml de creme de soja

Sal e pimenta do moinho

O processo de preparação

Red rezar em água limpa. Corte as extremidades e os produtos hortícolas individualmente em pedaços de folha de alumínio de cintagem. No aquecido, tubos de forno pré-aquecido, cozinha fogão a 180°C (com circulação de ar não é recomendado para o gás: controlo manual para 2 3) no meio do nível do slot 1 1/2 horas terminou a cozedura.

Remover o vermelho rezar, deixe arrefecer um pouco e retire a pele. (devido a cor pode trabalhar com luvas.)

Entretanto as chalotas reservatórios e cubos de multa.

A casca da laranja com uma faca de forma a que toda a pele branca é removida. A polpa do fruto do separador oculta, o suco deste campo.

A divisão couros de laranjas na mão imprimir e recolher o suco.

Aqueça o óleo em uma frigideira e as chalotas cube está em temperatura média até que a sudorese vidrada.

Vermelho Pequeno picar e rezar. Refogue 2 minutos.

O caldo quente e todo o suco de laranja. Em temperatura média Cozinhar durante quinze minutos . Entretanto Endro ervas em água limpa, agitar secos e arrancarei os sinalizadores.

Metade dos filetes de laranja na sopa de beterraba e a sopa finamente purê.

Despeje o creme de soja e novamente em breve e calor. Com sal e pimenta acabada de moer sabor. A sopa de beterraba em tigelas e com o resto da laranja filetes e endro ervas decorando.

Ingredientes para 4 refeições

3 cebolas de tamanho médio

2 dentes de alho

100 g de chouriço

5 batatas (. 300 gramas)

4 colher grande de azeite

1 ponta de faca de cominho

800 ml de caldo de legumes

460 g de repolho verde

½ limão

3 inserido piri spice

360 gramas de gambas e camarão (cozinha concluído sem a cabeça e a Shell)

Sal e pimenta do moinho