Bernhard Long - Inverno de Cozinha

1 do Alemão Cebolinhas

1 pedaço de raiz de gengibre (. 3 centímetros de comprimento)

1 ovos (tamanho M)

Sal e pimenta do moinho

1 pequeno limão

1 litro de caldo de galinha

1 anis estrelado

250 g de açúcar ervilhas

3 colher grande molho de soja

Chili Spice óleo (a pedido)

O processo de preparação

O macarrão após a descrição do produto ou as instruções de embalagem em água salgada a ferver. Em uma peneira e enxágüe a frio e drene. Em uma tigela com o óleo de gergelim misturar.

Camarão lavar, secar e com a varinha na flash de hackers ou com uma faca muito grandes e pesados moagem fina.

Excelente pequeno-almoço cubos de bacon. 2 cebolinhas em água limpa para limpar e moagem fina. Descasque e pique o gengibre.

Camarões, bacon, cebola e gengibre misturar. Os ovos com sal e pimenta do moinho tempero e homogeneizar. Limão na água para limpar, seco, 1 peça shell (cerca de 5 centímetros de comprimento) Descasque e da retirada de terras (restantes frutos do contrário use).

Em uma panela com 2 litros de água ligeiramente salgada para ferver. Então o calor para baixo de modo que a água apenas ligeira ebulição. Dimensões da Caçamba do Camarão com a ajuda de uma pequena bolas.

As bolas em uma escumadeira no escorrega de água. Cerca de 3 minutos em água a ferver apenas ligeiramente garz rag. Com uma colher de pedreiro de espuma remova e drene.

O líquido com um preparado de casca de limão e o anis estrelado até ferver. Ervilhas de limpeza e limpe em água. Os restantes cebolinhas seco, limpo em água e em anéis finos esmagar.

Ervilhas no caldo e cozinhe 1 minutos.

As esferas de camarão na sopa e massas e calor. Molho de soja. Em taças de sopa para encher. Com as cebolinhas polvilhadas mediante pedido com um pouco de pimenta Spice azeite e polvilhe sobre a mesa.

Ingredientes para 6 refeições

2 Caudas de lagostas (refrigerada . 260 gramas)

5 cebolas pequenas (. 160 gramas)

3 hastes de aipo (. 160 gramas)

3 tomates grandes

1 pedaço de raiz de gengibre (. 40 gramas)

1 colher grande de óleo

2 colher grande de tomate

2 colher grande de curry em pó

3 hastes de salsa

4 ramos de tomilho

2 folhas de louro

400 ml de leite de coco (9 % de matéria gorda)

Sal e pimenta do moinho

2 pequena colher alimentos amido

½ limão

2 pequeno chili (a pedido da cor verde ou vermelha)

2 talos de hortelã fresco

5 colher grande caldo de vegetais

O processo de preparação

As caudas de lagosta descongele. Curta o enxaguamento, seque e cada um dos tanques na parte inferior com uma tesoura de corte de cozinha.

Agora a ruptura do tanque, solte e remova a carne em cerca de 1 centímetros pedaços grandes de esmagamento. Frio.

Descasque a cebola, o aipo e os tomates em água limpa, limpeza e pique grosseiramente tudo. Gengibre reservatórios e grosseiramente.

O óleo em uma frigideira grande e calor alto. A lagosta tanques em 3 a 4 minutos enquanto se agita com forte calor alourar.

As cebolas e o aipo e mais 3 a 4 minutos por torrefacção.

Misture o gengibre e tomate, polvilhado com caril picante e refogue 30 segundos. Tomates e 1,2 litros de água e dar tudo o que um calor .

Salsa e tomilho em água limpa e agitar a seco. Com o louro para a sopa e coberto em fogo médio por 60 minutos de cozedura. Leite de coco e cozinhe por mais 30 minutos, cozinhar.

A sopa através de uma peneira fina em uma segunda panela e leve a ferver novamente. Sal e pimenta do moinho, temperos.

Forte com um pouco de água fria toque, mexendo no Cozinhar sopa. Expressões de limão, a sopa com o suco de limão siciliano e gostos manter quente.

Chili Peppers longitudinalmente em duas metades , esmagamento de sementes em água para limpar e moagem fina. Lave a hortelã, agitar seco, leaf arrancarei e retirada de terras.

Caldo de legumes em uma frigideira e calor. Lagosta pedaços e chili Spice em calor médio 1 2 minutos de cozimento. Na sopa, decore com folhas de hortelã e colocar sobre a mesa.

Ingredientes para 4 refeições

4 cebolas (. 160 gramas)

2 pequenos dentes de alho

1 pimento vermelho

250 gramas de quiabo

260 gramas de espinafre

4 Instalações fixas de batatas (. ebulição 260 gramas)

2 colher grande de azeite

1 ¼ litro de caldo de galinha

200 ml de leite de coco (9 % de matéria gorda)

3 ramos de tomilho

2 Caudas de lagostas (modo . 260 gramas de frescos ou descongelados)

1 do Alemão Cebolinhas

2 pimenta vermelha

½ biologicamente citrinos

Sal e pimenta do moinho

O processo de preparação

Descasque a cebola e o alho finamente e cubos. Pimenta em duas metades , esmagamento de sementes em água para limpar e cubos de multa.

O quiabeiro em água limpa e limpeza.

Espinafres, limpe cuidadosamente em água fria em água e depois escorra bem. Os espinafres grosseiramente. Descasque as batatas em água para limpar e distritos.

O óleo em uma frigideira e calor. As cebolas e o alho em fogo médio refogue 3 minutos. Pimentos, quiabos e batatas, mexa também brevemente refogue.

Despeje o caldo e o leite de coco. Tomilho na água, agitar seco e limpo. Aqueça a sopa e com pequenas calor cozinhe por cerca de 25 minutos.

Entretanto as caudas de lagosta no penduram com uma tesoura de cozinha estável corte, os tanques com as mãos e a carne quebram é disparado.

A carne de lagosta picar em pedaços pequenos.

Cebolinhas seco, limpo em água e drene. Cebolinhas diagonalmente em anéis bem finos esmagar. Chili em água limpa e seca, corte longitudinal, Core e esmagar.

Após aproximadamente 25 minutos, cebolinhas, carne de lagosta e espinafres à sopa. A sopa aquecer novamente e cozinhe por mais dez minutos, cozinhar. Metade das expressões de citrinos. Sopa com sal, pimenta do moinho, do lagar e o suco de limão gostos como desejado.

Ingredientes para 4 refeições

1 ½ kg calamari ( . 250 gramas)

Cem gramas chalotas

3 dentes de alho

1 pedaço de gengibre (. 60 gramas)

4 colher grande de óleo

1 colher grande de açúcar

400 ml de leite de coco (9 % de matéria gorda)

300 ml de caldo de legumes

2 colher grande srir Sambal Oelek Martinez-acha (ou)

2 cebolinhas federal

160 gramas de cogumelo Shiitake

Sal e pimenta do moinho

3 folhas de citrinos

5 resulta de manjericão

O processo de preparação

O Lula escovagem: primeiro os chefes e puxe-travando peças cortadas em curto os olhos sem os tentáculos para separar cada um.

A tesoura. Os tentáculos lave e reserve.

As aletas dos organismos eliminar, retire a pele e as tiras de quitina dos corpos.

Corpo com uma faca muito afiada para cortar o corpo posicionado para dentro e eliminar o lula carnes frias enxágue.

Lula com o exterior para baixo em uma placa e a carne com uma faca corte diamond luz. O comprimento de corte no meio e o corpo em cerca de 2 centímetros de largura no canto direito do esmagamento. Pique os tentáculos em duas metades.

Pratos de chalotas e de alho comum e cubos de multa. Descasque e rale finamente o gengibre.

1 colher grande de óleo em uma caçarola. Chalotas, alho e gengibre é curto refogue. Polvilhado com açúcar e com o leite de coco e o líquido para encher. Misture o molho de pimenta e da Estação de cozinha.

Cebolinhas seco, o branco e verde brilhante oblíqua de fatias de esmagamento. Cogumelos Shiitake limpar cortar o caule termina e o chapéu na arruelas esmagar.