Bernhard Long - Inverno de Cozinha

200 ml de vinho espumante de maçã seca (ou natural nublado sumo de maçã)

2 talos de manjericão

2 pequenas folhas de louro

400 ml de caldo de legumes clássico

2 pequenas maçãs de ginjas

Sal e pimenta do moinho

3 colher grande de sour cream (. 60 gramas)

O processo de preparação

Os alhos franceses em água limpa, maior folha removida. Cruz de alho-poró em anéis de 5 milímetros de largura esmagar.

Descasque e pique o alho.

De azedar repolho algo drene e grosseiramente .

Aqueça o óleo em uma frigideira. Os alhos franceses e o alho é em temperatura média refogue 1 minutos.

De azedar repolho , 1 minutos de cozimento, com páprica e cominho showered.

Com o Apple vinho espumante ou. Sumo de maçã Excluir.

Manjerona em água para limpar e com as folhas de louro na panela. Despeje esse caldo de vegetais e deixe ferver. Em fogo médio por dez minutos de cozedura.

Entretanto , limpe as maçãs em áreas de água e core. Picar em pedaços pequenos e dez minutos para a sopa, continuar a cozinhar 20 minutos. No final do tempo de cozimento, adicionar sal e pimenta do moinho, temperos e preparar com sour cream.

Ingredientes para 6 refeições

475 gramas de feijão preto

2 cebolas (. Cem gramas)

2 dentes de alho

2 hastes de aipo (. 160 gramas)

1 pimenta vermelha (. 250 gramas)

3 colher grande de azeite

2 litro de caldo de vegetais classic

2 pequena colher cominho

1 colher grande de curry em pó

2 folhas de louro

2 colher grande de tomate

275 gramas de pimenta tofu

1 biologicamente citrinos

Sal e pimenta do moinho

O processo de preparação

O feijão em água fria de molho durante a noite.

O feijão no dia seguinte drenar e escorra bem.

Descasque a cebola e o alho finamente e cubos.

Aipo em água limpa, limpeza, se necessário excluir enobrecer e em cubos de 1 centímetro esmagar. Pimenta em duas metades, esmagamento de sementes em água limpa e em cubos de 1 centímetro esmagar.

1 ½ colher de grande óleo em uma caçarola. Cebolas, alho, aipo e pimentos está a 3 minutos de incolor refogue.

Feijão. Despeje esse caldo de legumes e o calor.

Com uma colher de pedreiro de espuma a espuma ascendente de desnatação e em fogo médio por cerca de 1 horas e meia com baixo calor de cozinhar; após 1 hora de cominho, caril em pó, folhas de louro e tomate.

Folhas de louro da sopa de feijão eliminar. Metade da sopa de feijão em um recipiente altos, Depósito, Depósito e purê e então de volta na panela.

Tofu em 2 centímetro esmagar cubos. A partir do suco de limão 2 colher grande de expressões.

O restante do óleo em uma frigideira revestida de aquecimento e o tofu é de todos os lados até ficar dourada. Para o preparo de sopa de feijão. A sopa de feijão com o suco de limão, sal e pimenta acabada de moer, pimenta.

Ingredientes para 4 refeições

1 limão

300 g de iogurte (0,3% de gordura)

Sal e pimenta do moinho

1 produtos hortícolas (cebola. 250 gramas)

2 dentes de alho

4 hastes de manjericão

2 latas de tomates pelados ( . 800 gramas)

2 colher grande de azeite

700 ml de caldo de legumes do Mediterrâneo

150 ml de creme de soja

Açúcar da ponta da faca

O processo de preparação

Enxágüe a quente de limão, seco e a casca fina esfregue. Com iogurte, um pouco de sal e pimenta do moinho em uma tigela misturar.

O melhor iogurte várias horas durante a noite em uma peneira forrada de drenagem do filtro de café.

Descasque a cebola e o alho. Pique a cebola. Esmagar o alho.

Limpe o manjericão em água, agitar seco, 1 talo arrancais as pétalas e coloque de lado.

Conservas de tomate na caixa ou em uma tigela de esmagamento.

Aqueça o azeite em uma panela. A cebola e o alho e refogue está mexendo até vidrado.

Tomate e Manjericão 3 talos, com o caldo para encher e deixe ferver.

Em fogo médio por 20 minutos de cozedura. Basílio e eliminar a sopa de tomate muito finamente purê.

Creme de soja na sopa de tomate e aqueça novamente. Com o sal e pimenta do moinho do lagar e 1 ponta de faca de açúcar gostos. Sopa de tomate em chapas e também distribuir o iogurte. Decore com folhas de manjericão.

Ingredientes para 4 refeições

1 Butternut Squash (. 600 gramas)

2 cenouras produtos hortícolas ( . Cem gramas)

3 cebolas ( . 60 gramas)

2 colher grande de óleo de colza

1200 ml de caldo de legumes

2 ramos de tomilho

2 ginjas maçãs ( . 130 gramas)

Sal e pimenta do moinho

60 gramas de queijo cheddar

130 ml de creme de soja

2 colher grande xarope de maçã

O processo de preparação

A abóbora reservatórios em duas metades e esmagar as sementes com uma colher para escavar. Limpe os legumes cenouras em água e os reservatórios.

Abóbora carne e legumes cenouras em cubos de aproximadamente 2 cm esmagar.

Descasque a cebola e finamente dice.

1 colher grande de óleo em uma caçarola. Cebolas, abóbora e cenouras produtos hortícolas em calor médio 4 5 minutos refogue.

Caldo quente e todos os 35 minutos em temperatura média e deixe cozinhar. Água Limpa no tomilho, agitar seco, leaf arrancarei e após cerca de vinte minutos para a sopa.

As maçãs em água, áreas limpas, Descasque e pique em cubos.

O restante do óleo em uma frigideira revestida de aquecimento. Cubos de maçã a RFJ. Com sal e pimenta acabada de moer sabor.

O queijo em uma caixa ralador de fricção grosseira.

No final do tempo de cozimento a sopa com a varinha ou no liquidificador finamente purê.

Misture o creme de soja. Com o sal e pimenta do moinho, do lagar e maçãs sumo de espessura tempero. Sopa com maçãs e decorar e queijo sobre a mesa.

Ingredientes para 4 refeições

3 peruas ( . 300 gramas)

1 pimento amarelo

1 pimento vermelho

3 cebolas de tamanho médio

2 ramos de tomilho

5 ovos, tomates (. 375 gramas)

2 colher grande de azeite

Sal e pimenta do moinho

3 colher grande de tomate

400 ml de caldo de galinha

2 colher grande de molho Worcester

260 gramas de milho (refrigerados)

O processo de preparação

Coxas em água limpa e seque, retire a pele e a carne do osso e pique grosseiramente.

Pimentos doces ou pimentões, áreas core em água limpa e em cubos de 1 centímetro esmagar.

Descasque a cebola e cubos também.

Água Limpa no tomilho, agitar seco, leaf arrancarei e esmagamento. Limpe os tomates em água, o feixe abordagens em formato de cunha e o tomate cortado em cubos pique.

O óleo em uma caçarola pesada, pimentos e as cebolas está em temperatura média em 5 6 minutos refogue a cebola até que a luz castanho.

O Tomilho sal e pimenta do moinho tempero.

Acrescente o tomate e refogue rapidamente.

Pedaços de frango e o tomate em cubos com líquido e molho Worcester , calor e abrangidos 25 minutos em calor baixo encolhimento.

Milho, aquecer novamente e por mais 5 minutos ensopado com sal e pimenta acabada de moer sabor.

Ingredientes para 4 refeições

160 gramas de Mie macarrão

2 pequena colher de sopa de óleo de gergelim

360 gramas de gambas e camarão (cozinha acabado)

1 Disco Bacon