Bernhard Long - Inverno Cucina

Ingredienti per 6 pasti

1 grande insalata testa di radicchio

150 250 grammi di insalata di mais

160 grammi di funghi

1 cipolla grande

4 5 cucchiai di aceto di grandi dimensioni (z.Aceto Frutta B.)

1 cucchiaino di senape significa caldo

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico di zucchero

olio 4 5 grandi cucchiai

La sequenza di preparazione

radicchio, insalata di mais e pennello funghi, acqua pulita. Scolare bene. foglie di insalata radicchio pizzicare appetibile. piallatura o tritare i funghi a fette sottili. Sbucciate la cipolla e tritateli finemente.

Aceto, senape e mescolare cipolla. piacere con sale, pepe e un po 'di zucchero. colpito olio sotto. Mescolare con gli ingredienti preparati.

Serve 4 pasti

5 patate (si fa per il. 100 grammi)

olio di 6 grandi cucchiai

500 grammi di filetti di tacchino farcito con ripieno di pane e mela al forno (in freezer)

1 sacchetto (100 g) Fresh inverno Mix

1 può (425 millilitri) fagioli gigante bianco

Sale e pepe appena macinato

4 5 grandi cucchiai aceto balsamico luminoso

1 pizzico di zucchero

La sequenza di preparazione

patate pulite in acqua e in acqua bollente in modo che il. cuocere a fuoco lento per 20 minuti per cucinare. Patate di scarico, risciacquo e la buccia. Scaldare 2 grandi cucchiai di olio in una padella. frittura di carne intorno a fuoco basso in modo che il. continuare tostatura 12 minuti.

insalata mista pulito in acqua e rotazione a secco. semi di fagiolo versare in un colino, lavare e scarico. 4 patate a cubetti schiacciare. Scaldare 1 grande cucchiaio di olio in una padella. cubetti di patate in esso si rivolgono a doratura, condire con sale e pepe, spezie.

strofinare 1 patata o premere attraverso un schiacciapatate patata. aceto mescolare e 2 3 grande cucchiaio di acqua sotto le patate, condire con sale, pepe dal mulino, e lo zucchero. battere 3 grandi cucchiaio di olio sotto.

Togliere la carne, lasciare raffreddare leggermente e tagliare a fette. Tagliata a dadini le patate, fagioli e insalata mista. Trasferire in un piatto. Preparazione di carne. Versare un po 'vinaigrette su di esso. vinaigrette riposo in più ricchi.

Ingredienti per 2 pasti

2 grandi cucchiai di aceto di mele

1 grande cucchiaio di miele

2 cucchiaini di senape di Digione

Sale e pepe appena macinato

1 cucchiaio di olio di colza grande

4 cornichons (vaso, contenitore, vetro)

½ mazzetto di erba cipollina

175 grammi di formaggio svizzero 30%

1 mela verde

1 ravanelli mazzo

30 grammi di gherigli di noce

160 grammi di insalata di mais

1 cipolla rossa

La sequenza di preparazione

Per il condimento di aceto di miele e senape fino a che liscio, condire con sale e pepe, spezie e sottrarre l'olio.

chop cetrioli a dadini.

erba cipollina pulite in acqua, agitare a secco, tagliare in rotoli e mescolare con i cetrioli sotto la medicazione.

sminuzzare formaggio a listarelle sottili.

buccia di mela e tagliare a fettine molto sottili.

Ravanello pulita, acqua pulita, tagliare a metà e tagliare a fettine sottili. Gli ingredienti preparati con la metà del mix spogliatoio.

Noci friggere in una padella senza grassi. Lasciare raffreddare su un piatto. Quando si sono raffreddati, grossolanamente tritate.

Mentre noci fresca, spazzola valeriana, così insieme l'approcci staminali, in modo che le foglie non cadere a pezzi. Quindi moltiplicare acqua pulita e spin asciugare bene.

Cipolla Sbucciate e tritate a striscioline molto sottili.

insalata di campo sulla targhetta, distribuire strisce di cipolla su di esso. Irrorate con il restante condimento e diffondere l'insalata di formaggio su di esso. Con i dadi cosparsi preparare.

Ingredienti per 2 pasti

4 pompelmi

1 cucchiaio di grandi dimensioni grano di senape di Digione

1 grande aceto balsamico cucchiaio

Sale e pepe appena macinato

60 millilitri di olio d'oliva

1 manciata. rucola

insalata 1 radicchio

1 cipolla rossa

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di olio di colza piccola

8 capesante (senza conchiglia)

La sequenza di preparazione

Da 2 pompelmi esprimono il succo. Sciroppo può succo in un pentolino a bollire, come il calore medio.

Il succo di pompelmo con senape, aceto, sale, pepe, e mescolare l'olio di oliva in un condimento per l'insalata (vinaigrette), messo da parte.

spazzola rucola, riducendo così l'estremità inferiore del manico. Radicchio pennello insalata, togliere le foglie esterne e tagliare il cuneo dello stelo. insalate pulite in acqua, girare a secco.

Radicchio insalata brandello a striscioline sottili. dare insalate in una ciotola.

buccia di pompelmo Varie con un coltello in modo che l'intera pelle bianca viene rimosso. La carne a fette tagliuzzare e tritare grossolanamente.

Cipolla buccia e fetta a fettine molto sottili. Lo spicchio d'aglio non pelato con un coltello appiattire.

Una padella rivestito e la diffusione con olio di colza.

Il capesante e asciugare nella padella calda padella con l'aglio da ogni lato soffriggere 2 minuti. Aggiustare di sale e pepe, spezie.

Mescolare Nel frattempo, insalate e pezzi di pompelmo con il condimento per l'insalata. diffondere insalata su piastre e cucchiaio le vongole e le fette di cipolla sulla parte superiore.

Ingredienti per 2 pasti

1 finocchio (si fa per il. 260 grammi)

1 mazzetto di rucola (come. 75 grammi)

1 Mini cetriolo

30 grammi di parmigiano

2 grandi cucchiai di aceto balsamico

1 cucchiaino di miele

Sale e pepe appena macinato

4 grandi cucchiai di olio d'oliva

La sequenza di preparazione

Pulire il finocchio in acqua, pennello, tagliando così fuori il gambo per lo più. La multa chop verde.

tagliare finocchio su una affettatrice di verdure a fettine molto sottili.

pennello rucola, acqua pulita e di spin asciutta.

buccia di cetriolo, tagliare longitudinalmente in due metà, togliere i semi con un cucchiaino e tritare in pezzi molto piccoli.

parmigiano con un pelapatate in chips planata.

Aceto balsamico, miele, sale, pepe, olio d'oliva e finocchio con una frusta o un grosso cucchiaio di condimento per l'insalata (vinaigrette) Mescolare e mescolare il cetriolo a dadini.

mescolare il finocchio e rucola con condimento per l'insalata e mettere sul piatto. Di parmigiano e pepe macinato al momento, spruzzato.

Serve 4 pasti

260 grammi di insalata di mais

2 ciliegie grandi cucchiai secchi

2 grandi cucchiai di aceto di vino bianco

Sale e pepe appena macinato

1 grande cucchiaio di miele

1 cucchiaio di olio di colza grande

2 grande cucchiaio olio di noci

40 grammi di noci

60 grammi di formaggio di capra stagionato (come Crottin di Chavignol)

La sequenza di preparazione

spazzola insalata, eliminando così la radice avvicina, senza separare i fogli.

lattuga pulito in acqua e rotazione a secco.

Le ciliege secche tritare piccola.

Aceto con sale, pepe, e mescolare il miele. Gli oli sottratto e ciliegie aggiungere.

Tritate grossolanamente le noci e soffriggere in una padella senza grassi.

piallatura il formaggio su una affettatrice di verdure o con un pelapatate in chips. Insalata con mix di salsa di miele. Trasferimento a piastre, con noci e formaggio cosparso preparare.