Bernhard Long - Party køkken Ohøj

Coconut risengrød med frugtsalat Coconut risengrød med frugtsalat Ingredienser til 6 portioner 1 økologisk citron 1 liter kokosmælk (9% fedt) 1 knivspids salt 500 gram rundkornet ris 170 g flydende honning 70 gram kokos flager 1 ½ kg blandede årstidens frugt (fx appelsin, ananas, melon, bær, blommer, ferskner, kiwi, druer) Fremstillingen sekvens Vask citron i varmt vand, tør og skær skræl tyndt med en skrællekniv i spiraler. Skær citron i halve og klem. Bring en stor gryde, Cauldron 1 liter vand, kokosmælk, 1 knivspids salt, ris og citronskal i kog. Dæk og lad det simre cirka 30 minutter over svag varme, kok, omrøring lejlighedsvis. Citronskal Fjern. trække honning og kokos flager i ris og overføre til en skål. Lad det køle cirka 40 minutter og derefter dækket i mindst 1 time chill. I mellemtiden, rense frugt i vand, skræl og fjern kernerne, hvis nødvendigt. Større frugt skåret i halve eller kvarte og skåret i bide stykker på størrelse. Alle typer af frugt i en stor skål, bland og drys med citronsaft. Kokos risengrød røre igen (hvis det er meget stærk, måske endda røre lidt vand eller frugtjuice) og lave mad med frugtsalat.

Party spyd - Opskrift Ideer til fest glade Sticks Party spyd - Opskrift Ideer til fest glade Sticks Gern set på enhver buffet: Party spyd ser godt og kan spises uden kniv og gaffel tak spyd. De ingredienser, du kan rekombinere igen og igen: Party skewers kød og grøntsager, ost og frugt, fisk og pasta - eller alle tre? Lækker til fest spyd er forskellige dips, for eksempel, salsa, ost eller peanut sauce. Men pas på: Sæt dine ingredienser, der er på partiets spyd, så de enkelte vegetabilske eller kødstykker ikke glider i saucen skål. For opskrifterne kan du som ønsket part spyd af træ, ved hjælp af partiets spyd af metal eller plastik spyd part.

Hack spyd med Bananendip Hack spyd med Bananendip Serverer 4 1 dåse søde majs (212 g; 140 gram drænet) 1 lille løg 125 gram rød peber 450 gram hakket kød 2 spsk rasp 1 æg (størrelse M) Salt og friskkværnet peber 3 spsk olie 2 modne bananer 2-3 spsk citronsaft 250 gram salat creme 200 gram sødmælk yoghurt 1-2 teskefulde + noget for støvning karry Persille og mynte til pynt Fremstillingen sekvens Drain majs. Skræl løget og hak fint. Paprika børste, rent vand og skæres i små terninger. Hack ælte med rasp, æg, majs, løg og peberfrugter. Krydr med salt og peber. formular 12 frikadeller langstrakt det og sætte på hver en træ spyd. Olie varme på en pande. Hack spyd portioner yngel rundt. Fjern og sat i et ildfast fad. I den opvarmede, forvarmet ovn rør, Komfur (el-ovn: 175 ° C / med konvektion: 170 ° C / Gas på: vælgeren til 2 spørgsmål) så. lad det simre i 15 minutter at lave mad. I mellemtiden skræl bananer. Skær en 1/2 banan skiver. Diverse bananer i små tern. Støvregn med citronsaft. Banana terninger blandes med salat dressing, yoghurt og karry. Krydr med salt og peber. Fjern spyd, kok garneret med persille. Bananendip med banan skiver og mynte pynt. Med lidt karry støv, rig på spyddene.

To ting Toast ruller To ting Toast ruller Serverer 4 4 skiver sandwich toast 1 fed hvidløg 5 stilke purløg 5 stilke persille 70 gram stegt syltede rød peber 125 gram piskefløde ost Salt og friskkværnet peber plastfolie træspyd Fremstillingen sekvens Toast bark skæres. Skræl og hak hvidløg. rene purløg og persille i vand og ryst tør. Skær purløg i ringe og Hak persille blade. Hæld vandet fra peber og fint terninger. Rør flødeost glat, smag til med salt og peber. Skær ostemassen i to halvdele. Bland en halv urter og hvidløg, bland peberfrugter i den anden halvdel. Hver skive toast mellem film lå, roll fladt med jellyroll. To skiver med urt flødeost Brush, Brush to skiver med paprika flødeost. Roll up skiver toast nøje og pak stramt i folie. Roller som. 30 minutter chill. Fjern plastfolie og rul i som. skæres 1 cm tykke skiver. fast på træspyd og lave mad i krukker.

Steakspießchen med Pflaumendip Steakspießchen med Pflaumendip Serverer 4 2 oksekød steaks (så omkring. 300 gram) 2-3 spsk sojasauce 1 tsk brun farin 3-5 spsk olie 1 skalotteløg eller små. løg 100 g tomatketchup 75 gram Plum ½-1 tsk Samba Olek Salt og friskkværnet peber 1 knivspids sukker 100 g blandet salat blade (f.eks.B. raket og vårsalat) 2 spsk hvid balsamico eddike 1-2 spsk sesam træspyd Fremstillingen sekvens Steaks pat tør, skæres i små tern og læg på spyd. Soja sauce, brun sukker og 1-2 spsk olie mix. Coat spyddene så. Dæk og så. 30 minutter chill. Skræl skalotteløg, chop. Rør ketchup, blomme og Samba Olek. Krydr med salt og sukker. Salat Rent, rent vand og afløb. lusket For marinaden eddike, en knivspids sukker, salt, peber og 1-2 spiseskefulde olie. Sesame gyldenbrun på en pande stege og fjern. 1 spsk olie i en stegepande varme op. Skewers stege omkring 2-3 minutter. Drys med sesam og fjern. Salat og marinade mix og spredes på fire plader. Forberedelse kød spyddene på den og forberede Pflaumendip.

Meatloaf spyd med creme Meatloaf spyd med creme Fungerer som den. 20 16 æg (størrelse M) 4 skiver rugbrød (så at den. 250 gram) 800 gram farsbrød 2-3 spsk smør 2-3 spsk olie 1 bundt persille 200 g Mayonnaise 200 g creme fraiche Salt og friskkværnet peber træspyd Fremstillingen sekvens koge æg hårdt. Quenching, skræl og lad afkøle. skære brød hver i 4-5 stykker. Meatloaf kun i tykke skiver, så i så. 20 stykker. Smør varme i en stor stegepande. Brød er ristningen gyldenbrun på hver side. Meatloaf i varm olie på hver side indtil den er gylden. rent persille i vand og hak fint. Noget persille til side til pynt. Egg chop. Bland med mayonnaise, creme fraiche og persille. Sæson æg creme med salt og peber. Stykker af brød med et lille æg creme Brush. Meatloaf på pinning og drys med resterende persille. Andre rige custard til.

Garnelenspieße med mangochutney Garnelenspieße med mangochutney Serverer 4 1 lille løg 1 stor moden mango ½-1 rød chili 3-4 spsk olie 3-4 spsk lys balsamico 1-2 spsk honning Salt og friskkværnet peber 24 rejer (så frisk til de 500 gram eller TK ;. Headless shell) 3-4 stilke basilikum 8 træspyd Fremstillingen sekvens Løg skræl og hakkes fint. Mango skræl. Skær kødet fra stenen og også hugge meget fint. Chili på langs klippe, fjern kernerne, rent vand og hak fint. 1 spsk olie opvarmning. Løg og chili steger det. Mango terninger så til. sauté 2 minutter. Rør jævnligt. Eddike og honning opsigt. lad det simre 2-3 minutter mere. Krydr med salt og peber. lad afkøle chutney. TK rejer tø. Rejer skræl, Enddärmen, rent vand og dup tør godt. I hvert tilfælde 3 rejer fast på en spyddet. 2-3 spiseskefulde olie til at varme. Garnelenspieße yngel omkring 3-4 minutter. Krydr med salt og peber. rent basilikum i vand og skæres op på noget i strimler. Under chutney opsigt. Alt forberede. Pynt med basilikum.

Tyrkiet og mango spyd Tyrkiet og mango spyd Ingredienser til 6 portioner (12 sticks) 600 gram kalkunbryst 2 spsk olivenolie Salt og friskkværnet peber 170 g svampe 200 gram cherrytomater 1/2 Mango (så at den. 250 gram) 12 cocktail pinde Fremstillingen sekvens rent kød i vand, dup tør og skæres i bide-størrelse tern. 1 spsk olie i en stegepande varme op. Kød steger omkring 4-5 minutter brune, krydr med salt og peber. Clean svampe og ren. Tag kødet og lad den afkøle. Tilsæt 1 spsk olie og svampe i stegepande. Svampe med hvirvlende hensyn til. gylden brun steger 5 minutter. I mellemtiden rene tomater i vand og dup tør. tomaterne i stegepande over høj varme og så den. 1 minut mitanbraten. Krydr med salt og peber, fjerne og lad afkøle. Imens Mango peeling, udskæring kød fra stenen og terninger. Mango, kød, svampe og tomat på cocktail spyd, lave mad på en tallerken og pynt med rosmarin. Samba Olek rige nu.