Bernhard Long - Partij Keuken Ahoy

Aardappelsalade met gebakken courgette, paprika en kikkererwten Aardappelsalade met gebakken courgette, paprika en kikkererwten Voor 4 personen 1 kg vastkokende aardappelen 1 courgette 1 rode paprika 1 blik kikkererwten (425 milliliter) 6-8 stengels van peterselie 1 kleine ui 2 teentjes knoflook 250 gram romige volle melk yoghurt 5 eetlepels olijfolie 02/01 onbehandelde citroen (sap en schil) Zout en zwarte peper 1 snuifje suiker 1 snufje gemalen komijn De voorbereiding sequentie Aardappelen in water schoon in kokend water, zodat het. sudderen gedurende 20 minuten te koken. Ondertussen, schoon, schoon en wijken in de lengte courgette in water. Snijd kwartalen in stukken. Clean paprika in water, schoon en in partjes gesneden. Uitlekken in een vergiet kikkererwten. schoon peterselie in water en dep ze droog. Papers en plukken totdat er iets voor de garnering, hak grof. Aardappelen Drain, spoel af met koud water, schil en snijd ze in blokjes. Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Yoghurt, 3 eetlepels olie, citroensap en shawls, ui en knoflook mix helft. Breng op smaak met zout, peper en suiker. Breng op smaak met komijn. 2 eetlepels olie in een grote koekenpan warmte. Courgette en paprika onder contact, zodat het. bak 4 minuten. Begonnen als de ene resterende minuten voor het einde van het koken knoflook met zout en peper. Aardappelen, courgette, paprika, kikkererwten en peterselie mix. Dressing roer in de salade. Garneer met peterselie. Serveer met verkruimelde feta kaas.

Aardappel en waterkers salade met biefstuk Aardappel en waterkers salade met biefstuk Voor 4 personen 800 gram vastkokende aardappelen 1 bosje lente-uitjes 4-5 eetlepels witte wijnazijn Zout en versgemalen peper 1/2 theelepel heldere bouillon 2 eetlepels olijfolie 1/2 komkommer 1 bosje radijs 1/2 bosje waterkers (zo naar het. 200 gram) 2 schnitzels (zo ongeveer. 180-200 gram) 2 eetlepels boter 1-2 eetlepels pompoenpitolie wat aluminiumfolie De voorbereiding sequentie schone aardappelen in water en bedekt zodat de. kook gedurende 20 minuten. Dan zet af, schil en laat afkoelen. Lente-uitjes, schoongemaakt in water en in dunne ringen gesneden. 200 milliliter water, azijn, zout, peper en bouillon kook. Olijfolie en lente-uitjes roeren. Snijd de aardappelen en meng met de marinade. dus laat ze gaan naar de 1 uur. Komkommer en radijs borstel, schoon water. Snijd de komkommer in de helft en in plakjes, radijsjes snijden in de kolommen. Stengels van waterkers ruim gesneden. lees waterkers, schoon water en goed laten uitlekken. Steaks droogdeppen, snijd dikke rand meerdere malen. In hete boter aan beide kanten bak 3-4 minuten. Breng op smaak met zout en peper. In folie wrap en laat het rusten een beetje. Radijs, komkommer en waterkers mix met de aardappelsalade. Opnieuw proeven. Het voorbereiden van salade, besprenkeld met pompoenpitten olie. Snijd steaks in plakjes en leg op.

Herb aardappelsalade met groene asperges Herb aardappelsalade met groene asperges Ingrediënten voor 2 porties 1 kg nieuwe aardappels 4 eieren (maat M) 500 gram groene asperges 250 ml groentebouillon 100 ml wijnazijn 4 eetlepels honing 2 eetlepels mosterd Zout en versgemalen peper 170 gram gerookte mager spek 4 sjalotten 1 eetlepel zonnebloemolie 1 klein bosje Frankfurter groene kruid 170 gram mayonaise De voorbereiding sequentie Grondig reinigen aardappelen in water. In kokend water, zodat het. sudderen gedurende 20 minuten te koken. Eieren in kokend water, zodat het. kook 8 minuten hard. Clean asperges in het water, afgesneden houtachtige eindigt. Asperges in als de. 3 centimeter lange stukken. Aardappelen Drain, spoel af met koud water, gesneden volgens de grootte in de helft of in vieren en snijd ze in plakjes. 200 ml bouillon en azijn mix en breng op smaak met honing, mosterd, zout en peper. Marineer aardappelen erin. Snijd het spek in reepjes. Sjalotten Peel en fijn dobbelstenen. Verhit de olie in een grote koekenpan en spek zo daarin gezegd. vertrekken 8 minuten krokant. Na zo het. 5 minuten sjalotjes en kook bak glazig. Verwijder bacon saus en bereid asperges in spekvet, zodat het. bak 5 minuten contact. Breng op smaak met zout en peper. schoon kruiden in het water, droog schudden. plukken vertrekt vanaf de stengels en hak het fijn. Gesneden bieslook in kleine ringen. Mayonaise, kruiden en andere bouillon tot een gladde massa. Saus, asperges, spek saus en aardappelen mix en kok. Pel de eieren, grof hakken en te verspreiden over de salade.

Aardappelsalade met blauwe aardappelen, gegrilde paprika en kappertjes Aardappelsalade met blauwe aardappelen, gegrilde paprika en kappertjes Voor 4 personen 500 gram blauwe aardappelen (z. B. Vitelotte) 500 gram vastkokende aardappelen (bijv. B. Filea) 2 rode paprika's 1 eetlepel mosterd korrelig 1 eetlepel honing 6 eetlepels witte wijnazijn Zout en zwarte peper 7 eetlepels koolzaadolie 1 bosje rucola 75 gram kappertjes 1 diepvrieszak De voorbereiding sequentie schone aardappelen in water, in kokend water, zodat het. 25 minuten sudderen, kok. Ondertussen gesneden paprika's in de helft, borstel en schoon water. set met de gesneden kant naar beneden op een bakplaat. Onder de hete oven buis, kookplaat grill grill 8-10 minuten, totdat de huid is zwart en blaren. Geef paprika's onmiddellijk verwijderen in een vriezer tas. Seal zak, laat paprika afkoelen. Mosterd met honing en 4 eetlepels azijn Klop, breng op smaak met zout en peper. 5 eetlepels olie in een dun straaltje verduisterd, de smaak weer. schoon raket in het water, dep ze droog en penseel. Sommige bladeren opzij, grof hakken overgebleven. Aardappelen pour koude af te schrikken en verwijder de schil. Laat afkoelen. Drain kappertjes. Van de paprika villen, gesneden paprika klein. Snijd de aardappelen. 2 eetlepels azijn en 2 eetlepels olie, zwaai, meng aardappelen mee. distribueren decoratieve aardappelschijfjes op platen of een grote schotel. Bestrooi met peper, kappertjes en rucola. Versier met Raukeblättern en besprenkel de vinaigrette erover.

Danish aardappelsalade Danish aardappelsalade Ingrediënten voor 6 porties 1,75 kg vastkokende aardappelen 2 middelgrote uien 200 ml groentebouillon 100 milliliter Witte balsamico azijn 1/2 theelepel zout versgemalen peper 1/2 theelepel suiker 2 bosjes radijs (zo naar het. 275 gram) 1 komkommer (over de. 375 g) 2 bosje bieslook 250 gram Deense remouladesaus 250 gram wrongel De voorbereiding sequentie Grondig reinigen aardappelen in water en in kokend water, zodat het. sudderen gedurende 20 minuten te koken. Pel de uien en hak ze fijn. Bouillon, azijn, ui, zout, peper en suiker aan de kook, sudderen 8-10 minuten op laag tot matig vuur. uitlekken dan aardappelen, zet uit, trek de shell. Snijd de aardappelen, plaats in een grote kom en giet bouillon. dus laat ze gaan naar de 1 uur roeren zachtjes 2-3 keer. Ondertussen Radijs schoon, schoon water en een radijs voor de garnering, kwartaal. schoon komkommer water, schil, wijken in de lengte en snijd ze in stukken. schoon bieslook in water, droog schudden en in rollen gesneden. Komkommer, radijs en bieslook, til tot 1 eetlepel voor beregening, onder de aardappelen. Remoulade en zure melk mengeling zorgvuldig mengen met de aardappelen. dus laat ze gaan naar de 45 minuten. besprenkeld salade in een kom met bieslook en radijs gegarneerd bereiden.

Aardappelsalade met rucola en mosterd vinaigrette Aardappelsalade met rucola en mosterd vinaigrette Voor 4 personen 1 kg middelgrote aardappelen 1 middelgrote ui 75 ml groentebouillon 5-6 eetlepels witte wijnazijn 4 eetlepels olie 2 eetlepels grove mosterd Zout en peper 1 bosje radijs 1 bosje rucola De voorbereiding sequentie schone aardappelen in water en in kokend water, zodat het. kook 25 minuten zacht. Pel de ui en hak ze fijn. Bouillon, azijn en olie kook. Mosterd Roer en het seizoen goed met zout en peper. Aardappelen afvoer, spoel even onder koud water, schil en snijd ze in plakjes. Vinaigrette over de aardappelen gieten en meng voorzichtig. Aardappelsalade als het. Laat 30 minuten staan. Clean radijs in water, schoon en snijd ze in plakjes. schoon raket in het water, schoon en afvoer. geven radijs plakjes en rucola op de aardappelen en meng goed. Seizoen salade op smaak met zout en peper en bak warm of koud.