Bernhard Long - Partij Keuken Ahoy

Layer salade met parmaham, radijs en rode biet spruiten Layer salade met parmaham, radijs en rode biet spruiten Voor 4 personen 1 theelepel + 5 eetlepels goede olie 10 plakjes parmaham 170 gram zaadloze druiven (bijvoorbeeld groen en blauw) 2 eetlepels walnoten 2 Mini-Romans salades 3 eetlepels witte balsamico azijn 4 theelepels Feigensenf Zout en versgemalen peper 1 snuifje suiker 200 gram Tête-de-Moine kaas in roosjes (van de kaas teller) 15 gram gemengde spruiten (bijvoorbeeld radijs en bieten spruiten) De voorbereiding sequentie en strooi Verhit een koekenpan met 1 theelepel olie. Hamplakken bak ze krokant aan elke kant. Verwijder, uitlekken op absorberend papier. clean druiven in water, dep ze droog en in twee helften gesneden. Grof hakken noten. Romaine sla borstel, schoon water, draai droog en snijd ze in reepjes. breken ham in hapklare stukken. Voor de vinaigrette azijn, mosterd, zout, peper en 1 snufje suiker mix, 5 eetlepels olie verslaan eronder. Voor de laag salade afwisselend romaine sla, kaas roosjes, druiven, noten en ham lagen op vier platen of in kleine glazen kommen. Tussen elke laag een beetje vinaigrette motregen. dus laat ongeveer 30 minuten trekken koud. lees spruiten, schoon water, afvoer en plaats op de salade.

Layer salade met steak strips Layer salade met steak strips Voor 4 personen 3 biefstukken (zo ongeveer. 200 gram) 7 eetlepels zonnebloemolie Zout en versgemalen peper 70 gram pijnboompitten 4 sneetjes geroosterd brood 2 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook 5 eetlepels witte wijnazijn 1 theelepel mosterd 200 gram feta kaas 200 gram gedroogde tomaten zacht 200 gram romaine sla harten 100 gram van de baby spinazie alufolie De voorbereiding sequentie Vlees droog. 2 eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan verhit. Steaks vanaf iedere kant, zodat het. bak 3 minuten krachtig, breng op smaak met zout en peper, verwijder, verpakken in folie en laat het rusten. roosteren pijnboompitten in een pan zonder vet tot ze goudbruin zijn, te verwijderen en laat afkoelen. entrinden brood en snijd ze in blokjes. Olijfolie in een koekenpan opwarmen. Cube is goudbruin gebakken op middelhoog vuur. Verwijder en laat afkoelen. Ondertussen, schil de knoflook en hak ze fijn. Azijn, mosterd, knoflook, zout en peper. 5 eetlepels zonnebloemolie verduisterd. Feta in blokjes gesneden tomaten klein. Romaine sla borstel, schoon water en centrifugeren. Spinazie lezen, schoon water en centrifugeren. het nemen van steaks van de folie en snijd ze in reepjes. Sla, feta, tomaten, pijnboompitten, vlees en spinazie lagen in een kom. Top met vinaigrette en bestrooi croutons over.

Apple en wortelsalade laag Apple en wortelsalade laag Ingrediënten voor 10-12 porties 1 Perennial selderij (met betrekking tot de. 400 gram) 500 gram wortelen 3 appels (bijv.B. Cox Orange als de. 600 gram) Sap van 2 citroenen Zout en versgemalen peper 9 eetlepels olie 1 bosje bieslook 500 gram zure room 250 gram Mayonaise 100 gram hazelnoot Papers De voorbereiding sequentie Selderij en wortelen schoon en schil, schoon water. Snijd bleekselderij in zeer fijne plakjes. Wortelen rooster grof. Schil en rasp grof ook appels. Appels, wortelen en selderie die een kom in elk. Breng op smaak met elk 3 eetlepels citroensap, zout en peper. De 3 eetlepels olie roer. schoon bieslook in water en in kleine ringen gesneden. Zure room en mayonaise tot een gladde massa. zout, peper en zo het toevoegen. 3 eetlepels citroensap. Appels, wortels en selderij (zoals de. 280 milliliter) monolaag in twaalf bril of in een grote kom. Zure room op het wordt uitgespreid. Bestrooi met hazelnoot vlokken en bieslook. 3 uur maximum chill.

Gyros-layer salade met tzatziki yoghurt dressing Gyros-layer salade met tzatziki yoghurt dressing Ingrediënten voor 8 porties 600 gram varkensvlees karbonade 8 eetlepels olijfolie 1 theelepel gedroogde tijm 2 theelepels Edelsüß Chilli 1 verpakking (300 g) bevroren sperziebonen 1 ui (over de. 350 g) 500 gram van de kool 1 komkommer (over de. 300 g) 8 tomaten (100 gram) 500 gram volle melk yoghurt 3 theelepels kerriepoeder 1 onbehandelde organische citroen (schil) 1 snufje tzatziki Spicesalt Zout en versgemalen peper De voorbereiding sequentie schoon vlees in water, dep ze droog en snijd ze in reepjes. 4 eetlepels olie met tijm, peper en paprika mix. Meng met het vlees en marineren minstens 30 minuten. Bonen in kokend gezouten water, zodat het. sudderen 7 minuten, kok, afvoer en laten uitlekken. Uien schillen, grof hakken. Kool schoon, schoon water, kwart en gesneden of snijd in dunne reepjes. Komkommer borstel, schoon water, wijken in de lengte en snijd ze in blokjes. Tomaten schoon, schoon water en snijd ze in plakjes. Yoghurt, kerrie, 4 eetlepels olie en citroenrasp elkaar en breng op smaak met tzatziki kruiden zout. Vlees op een hete bakplaat rond zo het. goudbruin bak 5 minuten, dit seizoen met zout. De helft van de uien zo de. mitanbraten 2 minuten. Beide breng op smaak met zout en peper. Andere uien, kool, komkommer, tomaten, bonen en Gyros lagen in een grote kom en giet de dressing.

Ei-layer salade met kruid yoghurt dressing Ei-layer salade met kruid yoghurt dressing Voor 4 personen 4 eieren (maat M) 2 koppen (met betrekking tot de. 170 grams) mini Romeinen salade 4 grote tomaten (zo naar het. 170 grams) 1 blik (446 ml) ananasschijven 4 lente-uitjes (35 gram) 1 bosje (75 gram) gemengde kruiden (z. B. peterselie, dille) 250 gram magere slasaus (4,9% vet) 2 eetlepels citroensap 170 milliliter melk Zout en versgemalen peper 1 snuifje suiker 8 plakjes (15 gram) baguette De voorbereiding sequentie Eieren in kokend water, zodat het. kook 10 minuten hard. Salade Schoon, schoon water en in reepjes snijden. Clean tomaten in water, schoon en snijd ze in plakjes. Ananas dep ze droog, gesneden plakjes horizontaal in twee helften. Giet eieren, afspoelen met koud water, schil en snijd het ei snijmachine in plakjes. Lente-uitjes, schoon water en schuin in dunne ringen. schoon kruiden in water, dep ze droog, verwijder grof stengels. Hakkende kruiden. Iets gehakte kruiden apart voor de garnering. Slasaus, citroensap en de melk mengeling, het seizoen goed met zout, peper en een beetje suiker. 30 gram van kruiden onder dressing lift. Diverse kruiden met lente-uitjes mix, zodat de. 2 eetlepels opzij. Sla, tomaten, eieren, lente-ui en kruidenmengsel, ananas afwisselend lagen in een glazen kom, terwijl in tussen besprenkel met dressing. Gehard Voor de laatste laag, tomaten en eieren in cirkel. In het midden van de cirkel om de rest van de lente-ui en kruidenmengsel geven. geven resterende dressing in een kleine kom en bestrooi met de resterende kruiden. Het brood rijken.

Salade Ceasar's met kip Salade Ceasar's met kip Ingrediënten voor 6-8 porties 800 gram kipfilet 5 eetlepels olijfolie Zout en versgemalen peper 6 eieren (maat M) 3 dikke plakken van wit brood 3 Mini-Romans salades 2 teentjes knoflook 500 gram romige volle melk yoghurt 125 gram Mayonaise 1-2 eetlepels citroensap 100 gram Parmezaanse kaas (stuk) De voorbereiding sequentie schoon vlees in water en dep ze droog. 2 eetlepels olie in een koekenpan opwarmen. Vlees bak ze goudbruin aan beide kanten 4-5 minuten. Breng op smaak met zout en peper, verwijder. Eieren in kokend water, zodat het. kook 10 minuten hard. Dan afspoelen met koud water en laat afkoelen. Snijd het wit brood in blokjes. 3 eetlepels olie in een koekenpan opwarmen. Roast broodblokjes daarin goudbruin tijdens het draaien. Giet ze af en verwijderen om een papieren handdoek. Salades borstel, schoon water, grof in stukken gesneden en gooi droog. Pel de knoflook en hak ze fijn. Yoghurt, mayonaise en knoflook mix. Breng op smaak met zout, peper en citroensap. Pel de eieren en snijd ze in plakjes. Snijd kipfilet in dunne plakjes. schaven kaas in dunne chips. Alle ingrediënten voor de salade afwisselend lagen in een grote slakom en besprenkel met wat saus respectievelijk daarbij tussen de afzonderlijke lagen. Of een springvorm rand (rond de. 24 centimeter in diameter) op een taart plaat en de salade lagen in de mal. Diverse saus serveer met.