Bernhard Long - Party keittiö Ahoy

puhdasta viinirypäleet veteen ja leikattiin kahtia. puhdasta omena veteen, halkaistuna, poista siemenet. leikata omena puolikkaat pieniksi paloiksi. Banaani kuori ja leikkaa viipaleiksi. Hedelmät oranssi likööri ja 1 tl sokeria sekoitetaan.

Sulata suklaa yli kuumassa vesihauteessa, anna jäähtyä haaleaa. Täytä hedelmäsalaattia osaksi 4 lasit.

Vatkaa kerma kunnes puolijäykkä. Mascarpone, vaniljasokeri ja 1 tl sokeria sekoita vispilä käden mikseri. Kerma. nosta Nestemäinen suklaa silava alla mascarponevaahtoa ja aloittamaan välittömästi lasit hedelmäsalaattia.

palvelee 4

100 grammaa Physalis (Cape karviainen)

2 kypsä kiivi

1/4 ananas

1 kypsä mango

200 ml appelsiinimehua

100 grammaa kuohukerma

170 grammaa kookos jogurtti (3,5% rasvaa)

2 varret sitruuna

paahdettu kookos (Sadetukseen)

Valmiste sekvenssi

Physalis, lukuun ottamatta jotain sisustaa, puhdas, puhdasta vettä ja leikkaa kahtia. Kiivi ja ananas kuori. Ananas neljään osaan ja Woody keskellä leikata. Leikkaa mango kivestä ja kuori pulp. Leikkaa ananas, mango ja kiivi viipaleiksi ja marinoida appelsiinimehua.

Vatkaa kerma kunnes puolijäykkä kanssa vispilä käden mikseri. Jogurtti kertaiseksi. puhdas sitruunamelissa veteen, ravista kuiva, pluck lähtee varret ja leikkaa suikaleiksi.

Valmistellaan hedelmäsalaatti kookoskermaa lautasille. Kookos ja sitruunamelissa ripottele ja koristele jäljellä Physalis.

palvelee 4

75 grammaa tummaa suklaata

170 grammaa kermavaahtoa

10 grammaa voita

75-100 millilitraa maitoa

70 grammaa jauhoja

1 muna (koko M)

1/2 Mango

2 kypsä kiivi

2 pientä banaanit

125 grammaa vadelmia

1 rkl sitruunamehua

1 rkl nestemäistä sokeria

3-4 ruokalusikallista mantelilastuja

1 tl tomusokeria

Öljyä paistinpannu

Valmiste sekvenssi

Suklaa karkeaksi pilkkoa. Kerma lämmin, poistaa lämpöä ja sulaa suklaata siinä. Sulata voi. Maito, kerma, maito sekoita tasaiseksi taikinaksi. Sekoita muna. Taikina niin. turvota 15 minuuttia.

Mango, kiivi ja banaani kuori ja pilko. Vadelmat poimitaan. Hedelmät, sitruunamehu ja nestesokerin.

Teflon paistinpannu (niin. 18 cm halkaisija) putkesta öljyllä. antavat 1/4 taikinasta pannulle ja ripottele 1/4 mantelit. Jälkeen niin. soittaa kahden minuutin ohukainen ja uudelleen. paista 2 minuuttia. leipoa poisto ja 3 enemmän ohukaisia samoin.

Ohukaisia taittaa kolmiot ja täytä hedelmäsalaattia. Valmistelu ohukaisia, pöly tomusokeria ja tihkusade suklaakastikkeella.

palvelee 4

2 ruokalusikallista nestettä hunajaa

7 rkl appelsiinimehua

400 grammaa siemenettömiä viinirypäleitä (esim.B. grün ja sininen)

3 pientä banaaneja (niin. 500 grammaa)

100 g maitosuklaa

Hunaja Almond Nougat (z.B. "Toblerone")

125 grammaa mascarpone

1 tl vanilja

1-2 ruokalusikallista sokeria

100 grammaa kuohukerma

Mint koristeluun

Valmiste sekvenssi

Hunaja ja 5 ruokalusikallista appelsiinimehua sekoitetaan. puhdasta viinirypäleet veteen, kuivaa, nyppiä pois varret ja leikkaa kahtia. Banaani kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hedelmät ja hunaja appelsiinimehu sekoitetaan. joten anna heidän mennä 15 minuuttia.

Vuodesta sitten. vähentää 1/4 suklaan kuorimaveitsellä kiharat. Toiset suklaa hienoksi. Mascarpone 2 rkl appelsiinimehua, vanilja ja sokeri tasaiseksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. nosta kanssa hienonnettu suklaa mascarponevaahtoa.

Hedelmäsalaattia ja mascarponevaahtoa laadittu neljä pientä ruokia, Pirskota kunkin joitakin kastiketta. Koristele Schokolöckchen ja minttu.

palvelee 4

500 grammaa sekoitettu marjoja (esim punaherukkaa, mansikat, mustikat ja vadelmat)

2 persikat

1 lime

1 paketti Bourbon vaniljasokeria

1/4 litraa kylmää maitoa

1 paketti vaniljakastike jauhetta (1/4 litraa maitoa - ilman ruoanlaittoon)

200 grammaa mascarpone

Valmiste sekvenssi

lukea marjat, huolellisesti puhtaalla vedellä ja valua. raidat herukat haarukalla jonka racemes. Mansikka neljään osaan. ristikkäin raivata persikat kiehuvalla vedellä, kylmä pelottaa ja vuotia. Leikkaa persikat kahtia, kivi, ja sitten leikataan paloiksi. Lime Purista. Hedelmät kalkilla mehu ja vaniljasokeri sekoita.

Kaada maito osaksi korkean kulhoon. lisätä kastikejauheet ja vispilällä niin. 1 minuutti sekoita voimakkaasti. joten klo 10 minuutin chill. Sekoita mascarpone kanssa vaniljakastiketta.

Valmista ja keitä hedelmäsalaattia vanilja mascarponevaahtoa neljässä kulhoja.

Ainekset 6 annosta

500 grammaa mansikoita

2 keskikokoista banaanit

2-3 ruokalusikallista sitruunamehua

2 ruokalusikallista + 70 grammaa sokeria

125 grammaa kermavaahtoa

100 grammaa tummaa suklaata

125 grammaa pehmeää voita

1 tl vanilja

1 ripaus suolaa

3 munaa (koko M)

70 grammaa + 200 grammaa Spelttivehnä jauhoja (Type 630)

1 hieman kasata tl leivinjauhetta

500 grammaa täysmaitoa jogurtti

1/8 litraa maitoa

Öljy vohvelirauta

Valmiste sekvenssi

lyhyt puhdasta mansikat veteen, valua ja puhdas. Leikkaa koosta riippuen kahtia tai neljäsosaa. Banaani kuori, leikkaa viipaleiksi ja sekoita sitruunan mehu. Mansikat ja 2 ruokalusikallista sokeria Lisää ja sekoita kaikki yhteen. Sillä suklaakastiketta kerma kattilassa, pata lämpöä. tauko suklaa paloiksi ja sulavat kerma samalla sekoittaen, pidä lämpimänä.

Voita, 70 grammaa sokeria, vaniljasokeri ja 1 ripaus suolaa kuohkeaksi kanssa vispilä käden mikseri. Munat ja 70 grammaa jauhoja sekoita. 200 grammaa jauhoja ja leivinjauhe, sekoita 170 grammaa jogurtti ja maito.

Sydän vohvelirauta lämpöä ja levitä hieman öljyä. joten anna 3 rkl taikina päälle keskelle vohvelirauta ja välittää jotain. joten kullanruskeaksi noin kaksi minuuttia leipoa. Poistaminen ja paista ulos loput taikinasta 5 enemmän vohveleita. Valmiit vohvelit kuumassa uunissa (niin. 70°C) pitää lämpimänä.

vohvelit hedelmäsalaattia ja jogurttia übrigem. Pirskota suklaakastiketta ja keitä välittömästi.

palvelee 4

70 grammaa sokeria

30 grammaa kaurahiutaleita

1 lime

200 grammaa vadelmia

800 grammaa aprikoosit

3-4 ruokalusikallista hunajaa

170 grammaa täysmaitoa jogurtti

30 grammaa tomusokeria

jotkut alumiinifolio

Valmiste sekvenssi

70 grammaa sokeria karamellisoitua kunnes kullanruskeaksi pannulla. antaa puuroa karamelli. painottaa puuroa hauras alumiinifoliota, annetaan jäähtyä.

hot puhtaan kalkkia vedellä ja kuivaa. Lime kuori vetää zester, Hienonna. Leikkaa kalkkia puoli ja purista.

Vadelmat poimitaan. Leikkaa puolet vadelmat kahtia. puhdasta aprikoosit vedessä, leikkaa kahtia, kiveä ja hienoksi sarakkeet. Aprikoosit ja vadelmat 3 ruokalusikallista limen mehu ja hunaja siitä. marinoida 5 minuuttia.

Samaan jogurtti ja loput limen mehu, huivit ja sekoita tomusokeri. Hauras murentua karkeaksi. antaa aprikoosi kiilat ja vadelmat kulhoon ja ripottele kaurahiutaleita hauras. Koska kalkki jogurtti rikas.

Ainekset 2 annosta

4 vauva ananas

2 kypsä kiivi

1/4 cantaloupemelonia