Bernhard Long - Zomer Keuken

Komkommer Couscous salade met munt en roomkaas Komkommer Couscous salade met munt en roomkaas Voor 4 maaltijden 5 eetlepels olijfolie 250 gram Couscous 25 gram boter 1/2 komkommer (zodat het. 200 gram) 150 gram groene uien 200 gram romaine sla harten 1/2 bosje munt 2 Bio-lime Zout en versgemalen peper 1/4 theelepel komijn 200 gram kaas (20% vet) De voorbereiding opeenvolging Verwarm 250 milliliter zoutwater keer. Neem pan, Cauldron of een ander vaartuig uit de oven. 1 eetlepel olie en couscous al roerend te geven. In een gesloten pan, Cauldron of ander vaartuig met betrekking tot de. Zwellen 4 minuten. Boter en los met een vork couscous en daardoor verspreid gesmolten boter. Schoon komkommer in het water, schone, achtste in de lengte en snijd ze in plakjes. Lauchzwiebel schoon, hakken en wassen onder water in fijne ringen. Schoon sla, schoon water, schud droog en snijd in reepjes. Munt in schoon water, schud droog, plukken bladeren van de stengels en hak ze fijn. Crush limoen doormidden en knijp sap. Limoensap en 4 eetlepels olijfolie Klop. Breng op smaak met zout, peper en komijn. Couscous, komkommer, munt, met uitzondering van de. 1/4 Meng de kaas, lente-ui en marinade. Breng op smaak met zout en peper. Meng de kaas en de resterende munt, breng op smaak met peper. Schik salade en verkruimel de kaas. Serveer met dunne flatbread.

Kikkererwten salade met buffelmozzarella Kikkererwten salade met buffelmozzarella Voor 4 maaltijden 1 blikje (425 milliliter) kikkererwten 4 rode uien 400 gram cherrytomaten 1 bosje bieslook 2 ballen dus om de 125 gram) buffelmozzarella kaas 75 milliliter helderder balsamicoazijn Zout en versgemalen peper 1 snuifje suiker 2 theelepels pesto (glas) 3 eetlepels olijfolie De voorbereiding opeenvolging Giet kikkererwten in een vergiet, spoel af met koud water en laat drogen. Schil de uien en snijd in dunne ringen. Schoon tomaten in water, gereinigd in twee delen uit elkaar te halen of te verpletteren in vier stukken. Bieslook in schoon water, schud droog, gereserveerd 4 rietjes te verfraaien. Mince resterende bieslook op rollen. Laten drogen en versnipperen mozzarella in plakjes. Roer voor de vinaigrette azijn, zout, peper, suiker en pesto. Stellen waaronder olie. Mix erwten, bieslook, uien, tomaten en vinaigrette. Verdeel mozzarella op vier borden, sla over regelen en ter tafel te brengen. Versier met 1 Schnittlauchhalm. Serveer met flatbread.

Couscous salade met kruiden en abrikoos Couscous salade met kruiden en abrikoos Voor 4 maaltijden 150 gram gedroogde abrikozen zacht 1 snufje zout 4 tl + 4 eetlepels olijfolie 250 gram Couscous 150 gram groene uien 3 takjes rozemarijn 8 stengels tijm 2 potten van basilicum 1 onbehandelde organische citroen 1 teentje knoflook 1-2 rode pepers 1 snufje gemalen komijn 1 snufje gemalen koriander 150 gram feta kaas De voorbereiding opeenvolging Hak abrikozen doormidden. Verwarm 250 milliliter zoutwater keer. Pan, Cauldron of een ander vaartuig uit de oven neemt 4 theelepels olie, abrikozen en couscous met zacht roeren om te geven. In een gesloten pan, Cauldron of ander vaartuig met betrekking tot de. Zwellen 5 minuten. Reinigen van de lente-uitjes, hak onderwater wassen en ringen. Schoon kruiden in water, schud droge naalden en bladeren, voor het verfraaien, uitrukken op iets. Heet schoon citroen in water, droog, schil van schelp met een zester in dunne reepjes. Kruiden en citroenschil fijn hakken. Pel de knoflook en druk door middel van een knoflookpers. Chili schoon, hakken en wassen onder water in fijne ringen. Kruiden, citroenschil, Spaanse peper en 4 eetlepels olie mix. Versnipperen citroen doormidden, squeeze sap. Couscous met 4-6 eetlepels sap van citrusvruchten marinade. Breng op smaak met zout, komijn en koriander. Verkruimel kaas. Serveer de salade met kruid marinade een paar spetters op en strooi de kaas. Garneer met kruiden

Verde Noodle Salade met Salsa tonijn Verde Noodle Salade met Salsa tonijn Ingrediënten voor 10 maaltijden 1 kg korte dikke noedels (zoals Tortiglioni) Zout en versgemalen peper 200-250 gram rucola (rucola) 3 bosje peterselie (bijvoorbeeld gladde) 4 teentjes knoflook 3 citroenen (waarvan 2 Bio) 1/4 liter olijfolie per 1 glas (370 milliliter) groene en zwarte olijven (ontpit) 3 blikjes dus om de 185 g) tonijn (in zijn eigen sap) 50-120 gram pijnboompitten 2 pepers (bijvoorbeeld geel en rood) De voorbereiding opeenvolging Pasta in kokend gezouten water, zodat het. Sudderen 12 minuten beetgaar, koken. Uitlekken. Rucola en peterselie Schoon, schoon water. Pel de knoflook, gehakt. Hot schoon biologische citroenen in het water kom wrijven. Versneld alle citroenen. Rucola, peterselie, knoflook en olie Pureer met een staafmixer tot romige pasta plakken. Citroenschil en roer in sap. Salsa te proeven. Meng de helft met de noedels. Olijven en tonijn droog. Olive hak grof. Geroosterde pijnboompitten en laat afkoelen. Schoon pepers, schoon water, versnipperen in reepjes. Meng alles en de resterende salsa onder de pasta, breng op smaak.

Vurige Tomaat salade met kipfilet Vurige Tomaat salade met kipfilet Ingrediënten voor 4-6 maaltijden 4 kipfilets, zodat het zo het. 150 gram) 10-12 eetlepels olijfolie Zout en grof gemalen peper 1,2 kg rijpe tomaten (bijvoorbeeld struiken, vlees en pruimtomaten, rode en gele cherry tomaten, groene en zwarte tomaten) 1 kleine ui 1 groene paprika 2 verse groene pepers 1 bosje peterselie 6-8 eetlepels witte balsamico azijn 1-2 spatten Tabasco 1 snuifje suiker De voorbereiding opeenvolging Pat vlees onderwater wassen en drogen. In 2 eetlepels hete olie aan beide zijden bak 6-7 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Verwijder en laat afkoelen. Schoon tomaten, gehakt water wassen en afhankelijk van de grootte doormidden hakken in vier stukken, hakken in kolommen of schijven. Uien schillen en fijn dobbelstenen. Paprika schoon, snijd water wassen en in stukken. Hak hete pepers in de lengte in twee helften, schoon, hakken en wassen onder water in fijne reepjes. Schoon peterselie in water, schud droog en fijn versnipperen. Klop de vinaigrette voor azijn, zout, peper, Tabasco en een beetje suiker. 8-10 eetlepels olie krachtig kloppend eronder. Bereide salade ingrediënten en mix vinaigrette, breng op smaak. Gesneden filets en serveer het, en breng aan de tafel.

Couscous salade met avocado en aardbeien Couscous salade met avocado en aardbeien Voor 4 maaltijden Zout en versgemalen peper 2 eetlepels + 1 snuifje suiker 8 eetlepels olie 250 gram couscous (onmiddellijke) 3 wortelen 1 kleine ui 60 gram pijnboompitten 2 biologische citroenen 1 bosje peterselie 350 gram aardbeien 1 rijpe avocado (zo naar het. 250 gram) De voorbereiding opeenvolging 300 milliliter water met de zo. Verhit 1/2 theelepel zout en 1 eetlepel olie een keer. Couscous roer, haal van het vuur of hete plaat en zo de overdekte. Laten inwerken gedurende 5 minuten. Pluis met een vork. Wortel schil, hak onderwater wassen en snijd ze in kleine blokjes. Pel de ui en hak ze fijn. Goudbruin pijnboompitten in een pan zonder vet gebraden. Verwijderen. Verhit 1 eetlepel olie in de pan. Wortelen bak 2-3 minuten. Ui en dus toegeven. Volgende bak 2 minuten. 2 eetlepels suiker en bestrooi met karameliseren helder. Haal van het vuur, breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen. Heet citroen in schoon water, droog en rasp de schil. Crush citroenen doormidden en knijp. Citroenschil, sap, zout, peper en roer 1 snuifje suiker. Beat 6 eetlepels olie eronder. Schoon peterselie in water, schud droog, plukken bladeren en fijn versnipperen. Schoon aardbeien in het water, schone, kleine hak. Hak avocado in de helft, steniging, los het vruchtvlees uit de schil en snijd klein. Alle ingrediënten voor de salade en citroen vinaigrette mix en laat iets. Weer op smaak met zout en peper en breng aan de tafel.

Courgette salade met broccoli pesto Courgette salade met broccoli pesto Ingrediënten voor 6 maaltijden 2 courgettes (zo naar het. 400 gram z.B. grüne en geel) 1 grote bos van rucola (dus om de. 60 gram) 500 gram broccoli Zout en versgemalen peper 2 teentjes knoflook 50 gram amandelen zonder vel 50 gram Parmezaanse kaas (stuk) 120 milliliter goede olijfolie De voorbereiding opeenvolging Schoon courgette, Schaven onderwater wassen en met een dunschiller of met de snijmachine in de lengte in dunne plakjes. Schoon rucola, hak onderwater wassen en grof. Meng courgette en rucola in een kom. Broccoli schoon, verdeel onder water wassen en in kleine roosjes. Broccoli in een beetje kokend gezouten water, zodat het. 2 minuten sudderen, koken. Uitlekken broccoli en plaats in een mengkom hoog. Pel de knoflook en grof hakken. Amandelen chop. Parmezaan wrijven. Doe de knoflook, amandelen en parmezaanse aan de broccoli. Alle grove puree met een hand staafmixer. Giet olie, weiterpürieren hier. Seizoen krachtig met zout en peper. Geef broccoli pesto over de courgette salade en meng alles. Seizoen salade met zout en peper.