Bernhard Long - Julen Kitchen

Amarettini successivt i varm ovn rør, komfur så. bage 20 minutter. Fjern fra ovnen og lad afkøle på bageplader. befuddle med flormelis. Individuelt indpakket i silkepapir, holder 3-4 uger.

Ingredienser til 45 kiks

250 g blødt smør

160 gram sukker

en knivspids salt

1 pakke vaniljesukker

350 gram mel

350 g creme karamel slik

100 mørk chokolade

100 gram cut-resistent chokolade hasselnød masse

Mel (til skrivebordet)

færdig blank pergament papir

1 sprøjtepose

Fremstillingen sekvens

Smør, sukker, salt og vanille sukker indtil cremet med piskeriset af håndmikser. Mel på syv og med dejkrogen af håndmikser ælt til en glat dej.

Dejen på let melet overflade, så den. 0,7 centimeter tyk roll. Klip cookies med en rektangulær fræsere (4 x 5,5 cm) med flosset kant. Rektangler sat på et bræt og derefter til. 30 minutter chill.

Candy crush groft. sted cookies på 3 foret med klar blank bagning papir bageplader. I den forvarmede ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3) bage 13-14 minutter. forløbe 1-2 minutter før bagetiden er slut, slik på cookies, skal du trykke ned let og bages til enden. Fjern fra ovnen, lad afkøle på en bageplade.

Couverture chop groft. Smelt chokolade og nougat på et varmt vandbad. Lad det køle af i 25-30 minutter. I en sprøjtepose fyld, afskåret top og forskønne cookies det. Lad det tørre. Hold pakket i dåser.

Ingredienser til 25 kiks

125 g koldt smør

60 gram sukker

250 gram mel

1 pakke vaniljesukker

2 spsk piskefløde ost

1 æg (størrelse M)

1 medium appelsin

1 pakke appelsinskal (100 g)

1 pakke citronskal (100 g)

1 pakke tørrede tranebær (125 gram)

1-2 spsk rom

Mel (til rulning)

plastfolie

færdig blank pergament papir

Fremstillingen sekvens

Smør i små stykker, sukker, mel, vaniljesukker, fisk æg og ost først, og derefter æltes med æltning krog af håndmikser med hænderne, indtil glat. Wrap dejen i folie og så. 30 minutter chill.

Skær appelsin i halve og pres saften. Orange skræl, citronskal og hak groft tranebær. Hakket frugt, rom og så. 7 spiseskefulde appelsinjuice i verdenserklæringen shredder eller blande fint med en stavblender.

(Med hensyn til de. 25 x 35 cm) Rul dejen på en floured arbejde overflade 2-3 mm tyk til at danne et rektangel. Cranberry masse spredt tyndt på det, og på den ene langside en så rundt. forlade 1 centimeter bred kant fri. Roll up dejen fra den modsatte langside omhyggeligt og nøje igen som den. 30 minutter chill.

Dejen rulle i som. Skær 25 skiver. sætte snegle på to foret med klar blank bagning papir bageplader. Successivt i forvarmet ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3) med hensyn til den. bage 10 minutter. lad cookies afkøle på en bageplade.

Ingredienser til 20 kiks

125 gram smør

60 gram sukker

250 gram mel

1 pakke vaniljesukker

1 æg (størrelse M)

1 spsk kakaopulver

plastfolie

færdig blank pergament papir

Fremstillingen sekvens

Skær smørret i små stykker. Sukker, smør, mel, vaniljesukker og æg først, og derefter æltes med æltning krog af håndmikser med hænderne, indtil glat. Wrap dejen i folie og så. 30 minutter chill.

Del dejen i tredjedele og 1/3 ælte med kakao. Alle dejstykker på en floured arbejde overflade til rektangel (7 x 15 cm) udrulning og sat sammen. I husholdningsfilm wrap og så. 30 minutter chill.

Dejen ind som den. 20, så den. Skær 7 centimeter lange stænger og placere på en foret overflade afgrøde bageplade. I den forvarmede ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3) med hensyn til den. bage 8 minutter. lad cookies afkøle på en bageplade.

Ingredienser til 40 kiks

50 gram kandiserede ananas

100 g pulveriseret sukker

200 g blødt smør

2 spsk mælk

1 æg (størrelse M)

1 pakke vaniljesukker

1 knivspids salt

350 gram mel

50 gram Abrikos Jam

3 spsk revet kokos

færdig blank pergament papir

Fremstillingen sekvens

De kandiserede ananas stykker snittes fint. Icing sukker og smør indtil cremet med piskeriset af håndmikser. Gradvist tilføje mælk, æg, vaniljesukker og salt og rør. Mel og ananas røre kortvarigt.

Hæld dejen i en sprøjtepose med en stjerne spids stor. Lille kringle splash på 2-3 designet med klar blank bagning papir bageplader. Ark efter hinanden i den forvarmede ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3) bage 10-12 minutter. Fjern og lad afkøle.

Bevarer varme og passere gennem en sigte. Bagværk så drys drys med revet kokosnød. Lad det tørre.

Ingredienser til 45 kiks

250 gram mel

125 gram smør

50 g sukker

1 pakke vaniljesukker

1 æg (størrelse M)

en knivspids salt

2 spsk jorden valmue

så den. 200 gram blomme

1 spiseskefuld flormelis

Mel (for det arbejde overflade)

færdig blank pergament papir

Fremstillingen sekvens

Mel, smør i små stykker, sukker, vaniljesukker, æg, salt og birkes ælt med æltning krog af hånden mixer indtil glat. I folie wrap og så. 30 minutter chill.

Dejen i portioner på en floured arbejde overflade udrulning 2-3 mm tyk. Den således til. Skær 45 stjerne i 2 forskellige størrelser (5,5 + 7 cm i diameter). På forløbet 3-4 designet med klar blank bagning papir bageplader. Skåret ud fra de mindre stjerner i midten af et andet hul (2,5 cm i diameter). bage afhængigt af størrelsen af stjernen 8-12 minutter succession i forvarmet ovn rør, komfur (vælgeren 2 elektrisk ovn: 180 ° C / med varmluft: 160 ° C / gas i). lad cookies køle af på bagepladen.

Plum indtil glat. Sted i centrum af den større stjerne nogensinde en DAB af blomme, mindre stjerne derefter kombineret sæt, trykke det ned lidt. befuddle med flormelis.

Ingredienser til 45 kiks

250 gram mel

60 g pulveriseret sukker

2 spsk kakaopulver

1 æg (størrelse M)

1 æggeblomme (størrelse M)

160 gram smør

125 gram kvæde gelé

1 spiseskefuld flormelis

Bladguld (for at designe)

plastfolie

færdig blank pergament papir

Fremstillingen sekvens

Mel, flormelis og kakao mix i en skål. Æg, æggeblommer og smør til stede i stykker. Først med dejkrogen af hånden mixer, derefter æltes med hænderne indtil glat. I folie wrap og så. 30 minutter chill.

Linje to bageplader med klar blank pergament papir. Dough så. 45 valnød mellemstore bolde dannes, sat på arkene. Tryk med en madlavning dipper brønde i midten af kuglerne. Ark efter hinanden i den forvarmede ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3) bage 12-15 minutter. Fjern og lad afkøle.

varm gelé let og blend indtil glat. udfylde brøndene af kiks. Med pulveriseret sukker befuddle, lad det tørre gelé og pynte med bladguld.

Ingredienser til 40 kiks

1 økologisk citron

3 æg (størrelse L)

250 g meget fint sukker

350 g meget findelte mandler

2 tsk kanel

1 pose Bourbon vaniljesukker

2 spsk flormelis

Fremstillingen sekvens

Fra citronsaft 2 tsk udtrykke. Adskillelse æg (æggeblommer anden måde bruge). Pisk æggehvider i en skål med citronsaft indtil stiv. kan drys i sukker og så længe fortsætte med at slå, indtil den er opløst.