Bernhard Long - Grill Partie

Brochette de crevettes de poisson avec des poivrons et pommes de terre Brochette de crevettes de poisson avec des poivrons et pommes de terre Pour 4 personnes 250 grammes de poivrons jaunes 250 grammes de poivrons rouges 500 grammes de crevettes crues sans tête dans un bol 600-700 grammes de filet de poisson (z. B. ling ou pollack) 4 tiges épaisses citronnelle 6-8 tiges de thym 2 brins de romarin 2 Bio-chaux Sel et poivre du moulin 6 cuillères à soupe d'huile 750 grammes de pommes de terre nouvelles 2-3 tiges de marjolaine La séquence de préparation Peppers brosse, eau propre et coupées en gros morceaux. Crevettes, sauf pour la queue, le zeste, l'eau propre et le drain. filet de poisson propre dans l'eau, séchez et (donc environ 40 grammes) coupé en gros cubes. Couper le citron avec un couteau pointu le long en deux moitiés. Dans les morceaux de poivron, de crevettes et de poissons cubes avec un couteau pointu dans chaque pré-découper un trou, puis mettre sur l'herbe de citron. le thym et le romarin propre dans l'eau, secouer sec et, sauf pour un peu pour la garniture, côtelette. 1 lime soigneusement nettoyé dans l'eau, séchez et râper le zeste finement. Lime squeeze. 4 cuillères à soupe de jus de lime, le zeste de citron vert, les herbes hachées, sel et poivre. 4 cuillères à soupe d'huile Mélanger la fin. placer les brochettes sur une assiette creuse, brosse avec la marinade, couvrir et donc le froid d'une heure. pommes de terre Nettoyer soigneusement dans l'eau ou gommage. Les pommes de terre couvertes dans l'eau bouillante afin cuire environ 20 minutes. marjolaine propre dans l'eau, secouer sec et hacher. 2 cuillères à soupe d'huile, marjolaine et poivre. Verser les pommes de terre dans une passoire, bien égoutter et laisser refroidir. Couper les pommes de terre en deux, arroser d'huile et saupoudrer de marjolaine sel. meilleur endroit brochettes sur un gril et un grill afin tout en tournant autour des 10 minutes. Les pommes de terre peuvent être placés directement sur le gril et faire cuire 4-5 minutes, en tournant. Garnir de romarin.

brochettes de saumon au fenouil dans la marinade à l'aneth brochettes de saumon au fenouil dans la marinade à l'aneth Ingrédients pour 3 portions 1 petit poivron rouge bulbe de fenouil 1/2 2 branches d'aneth 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin 50 grammes de filet de saumon (à partir du milieu sans la peau) 6 brochettes La séquence de préparation Couper les poivrons et le fenouil en morceaux. couper les drapeaux grossièrement l'aneth. l'huile d'olive et l'aneth mélange et assaisonner avec un peu de poivre. nettoyer le poisson dans l'eau, séchez et dés (donc au cm 2 x 2) coupe. coincé avec les poivrons et le fenouil sur des brochettes. Dans l'aneth marinade tournant de temps en temps afin qu'ils aillent à 1 heure. prendre les brochettes de la marinade et les faire griller pendant 4-5 minutes en retournant sur le gril. Saler et saupoudrer à nouveau avec la marinade avant de servir.

Deux sortes de brochettes de viande avec des trempettes Deux sortes de brochettes de viande avec des trempettes Ingrédients pour 6-8 portions 1 verre (314 ml) de tomates séchées à l'huile d'olive vierge 400 grammes de mini-poivrons colorés 800 grammes d'agneau déclenchés 8 petits filets de poulet (environ 100-120 grammes) quelques feuilles de laurier 1 citron bio (jus) Sel et poivre du moulin 1 branche de sauge 4 moitiés de pêches (étamé) 150 millilitres de sauce chili 1-2 cuillères à soupe de miel 3 tranches d'ananas (frais ou en conserve) 1/2 casserole, Cauldron coriandre 3 oignons de printemps 250 millilitres de ketchup 1-2 cuillères à café de curry brochettes La séquence de préparation Les tomates pour drainer du verre, champ de pétrole. Peppers brosse et de l'eau propre. la viande propre dans l'eau et sécher. Agneau coupé en gros cubes. Filets de poulet frapper un peu plus plat. Lamb, les poivrons, les tomates et la baie alternativement collées sur des brochettes. empaler les filets de la longueur entière. Avec le jus de citron, assaisonner avec le sel et le poivre. distribuer les feuilles de sauge sur elle. Toutes les brochettes avec de l'huile de tomate bruine. Purée pour les pêches trempettes. Incorporer la sauce chili et le miel. Hacher l'ananas bien, coriandre propre dans l'eau, également hacher et mélanger à la sauce. les oignons de printemps, nettoyés dans de l'eau, les couper en fines rondelles. Avec Ketchup Remuer curry. afin de griller des brochettes en tournant environ 8 minutes. Les deux trempettes dans des bols séparés spécialement riches maintenant.

Marinés brochettes de escalope avec des légumes grillés Marinés brochettes de escalope avec des légumes grillés Pour 4 personnes 1 rouge, jaune et vert poivre 300 grammes de courgettes moyennes Sel et poivre noir 4 prêt à griller mariné escalopes de porc (environ 200 grammes) 125 grammes de beurre aux fines herbes à faible teneur en matières grasses Aluminium lèchefrite brochettes de bois La séquence de préparation Paprika brosse, de l'eau propre et les couper en morceaux. courgettes propre dans l'eau, nettoyer et couper en diagonale en tranches. légumes de saison avec le sel et le poivre et la place dans une poêle à griller. cuire sur un gril chaud pendant 12-15 minutes tout en tournant. couper longitudinalement la viande en lanières. Ondulé coincé sur des brochettes. cuire sur un gril chaud pendant 5-7 minutes tout en tournant. distribuer le beurre aux herbes en morceaux sur les légumes, laisser fondre. apporter des brochettes avec des légumes sur la table. Servir avec du pain.

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