Bernhard Long - Grill Partie

Asie-poulet Wings & -Batterie Asie-poulet Wings & -Batterie Ingrédients pour 8 personnes 3 Bio-chaux 2 gousses d'ail 1 pièce (donc environ 50 grammes) de gingembre la sauce de soja 8 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe de miel liquide 4 cuillères à soupe de sauce chili (z.B. Variété Sriracha; Asialaden) 4 cuillères à soupe d'huile de sésame 8 ailes de poulet (donc environ 500 grammes) 8 pilons de poulet (autour des 1 kg) La séquence de préparation presser Pour la marinade de chaux et ainsi mesurer les 8 cuillères à soupe de jus. L'ail et le gingembre, le zeste et hacher finement. Jus de citron vert, la sauce de soja, le miel, la sauce chili, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre bien mélanger. les morceaux de poulet dans l'eau propre, séchez, prenez-les à la marinade et min. refroidissement couvert 1 heure. prendre des morceaux de poulet de la marinade, les égoutter légèrement. ailes de poulet barbecue sur le gril chaud en tournant 12-15 minutes, les lobes 18-20 minutes sous contact.

brochettes de maïs Chilli sauce tomate chaude brochettes de maïs Chilli sauce tomate chaude Pour 4 personnes 1 cuillère à soupe de sucre + 50 grammes de beurre 4 épis de maïs (pour environ 250 grammes) 2 échalotes 1 piment rouge 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive pâte de tomate 1 cuillère à soupe 250 grammes de ketchup 1 cuillère à soupe de sucre brun 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès Sel et poivre du moulin 16 champignons de Paris 1 poivron rouge Thym pour garnir 8 brochettes La séquence de préparation 2 litres d'eau, de sucre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole, porter la chaudière pour la cuisson. Le maïs qui y est couvert à 30 minutes dans un peu d'ébullition laisser mijoter l'eau. Échalotes Peel et dés finement. brosse Chilli, l'eau propre et coupés en rondelles, en prenant soin de retirer les noyaux blancs. Pelez l'ail et presse à travers un presse-ail. 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole, faire chauffer la bouilloire de cuisson. L'ail, les échalotes, le piment et la pâte de tomate frire. Tomato ketchup, la cassonade et le vinaigre admettent mijoter 5 minutes, à couvert sur feu doux. Assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre. champignons propres et propres. Peppers en quartiers, brosse, eau propre. Pepper coupé en 16 morceaux. Couper le maïs en épi dans chaque 6 pièces. Peppers, les champignons et le maïs en alternance collées sur 8 brochettes. Placez sur un gril préchauffé et broil donc tout en tournant autour des 10 minutes. Saison 3 cuillères à soupe d'huile avec du sel. brochettes de maïs Chilli et saupoudrer avec le mélange sel-huile. Servir avec la sauce sur une assiette et décorer avec le thym.

Crevettes satay avec l'arachide et la mayonnaise piment Crevettes satay avec l'arachide et la mayonnaise piment Ingrédients pour 6-8 portions 25 crevettes crues (donc environ 25 grammes; sans tête, dans la coquille) 1 pièce (de sorte que le 1 centimètre) gingembre tuber 2 piments rouges 3 Bio-chaux 2 cuillères à soupe de sucre brun 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 100 grammes de cacahuètes salées 150 grammes de yogourt au lait entier 150 grammes Mayonnaise Sel et poivre du moulin 1 pincée de sucre Quartiers de lime pour la garniture 25 brochettes en bois La séquence de préparation Crevettes, sauf pour la queue, peler et enlever l'intestin. Nettoyer les crevettes dans l'eau et sécher. Peel Pour le gingembre marinade et grille finement. Chili brosse, eau propre et coupé en rondelles très minces. Clean 1 citron vert dans l'eau et frotter tasse finement. Couper la chaux en deux et presser le jus. Ginger, la moitié des anneaux de piment, le sucre brun, 2/3 de jus de lime et le zeste de lime bien mélanger. L'huile d'olive détourné. donner les crevettes dans une forme plate, verser la marinade sur, et laissez-le pour tirer les 45 minutes. Pendant ce temps, hacher finement les arachides. Le yogourt, la mayonnaise, le reste du jus de citron vert, le piment et les arachides restantes Mix (jusqu'à 1 cuillère à café pour la garniture). Assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre. prendre les crevettes de la marinade, les égoutter légèrement. Marinade mis de côté. Chaque crevettes le long collé à chacun une lance. Sous Appliquer broil 3-5 minutes. Crevettes avec la marinade arrosé, disposer sur des assiettes, garnir de quartiers de lime. Dip dans un bol avec des arachides saupoudrées riche maintenant.

brochettes sébaste aux champignons brochettes sébaste aux champignons Ingrédients pour 3 portions 1 citron bio non traitée 1 cuillère à café de baies roses 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin 1 petit oignon rouge 450 grammes de filet de poisson (au moins 2 centimètres d'épaisseur) 6 petits champignons 6 brochettes La séquence de préparation citron chaude propre dans l'eau, essuyez. Une demi-pression de citron. 2 cuillères à soupe de jus de citron, baies roses et huile d'olive mix. Assaisonner de poivre. 1/2 citron d'abord, puis coupé en quartiers, dans les coins. Couper l'oignon en tranches. nettoyer le poisson dans l'eau, séchez et dés (donc au cm 2 x 2) coupe. Avec des champignons, des quartiers de citron et de colonnes d'oignon collées sur des brochettes. Dans le citron marinade tournant de temps en temps afin qu'ils aillent à 1 heure. prendre les brochettes de la marinade et les faire griller pendant 4-5 minutes en retournant sur le gril. Saler et saupoudrer à nouveau avec la marinade avant de servir.

Boulettes de viande shashlik crostini au basilic salade de pâtes Boulettes de viande shashlik crostini au basilic salade de pâtes Pour 4 personnes 250 grammes de pâtes courtes Sel et poivre du moulin 1 pincée de sucre 500 grammes de piment rouge 2 cuillères à soupe d'huile 2 tranches de pain grillé 2 gousses d'ail 75 grammes d'amandes en poudre 1/4 - 1/2 cuillère à café de flocons de piment 75 millilitres bonne huile d'olive 250 grammes de tomates cerises 1 gros bouquet de basilic 125 grammes de mozzarella de bufflonne 1 oignon moyen 3 branches de persil 400 grammes de Hack mixte 1 oeuf (taille M) 3 cuillères à soupe de yaourt au lait entier 2 cuillères à soupe Beaver Salçasi (épicée de pâte de piment rouge turc) 1/2 baguette mince 2 cuillères à soupe de pesto (verre) 1 cuillère à soupe de jus de citron Alugrillschalen brochettes de bois La séquence de préparation (Autour de la 1 cuillère à café de sel par litre) pour préparer selon directives de l'emballage pour les nouilles de salade dans l'eau bouillante salée 2-3 l. Pour la brosse poivrons de sauce, de l'eau propre et le rôti avec le côté peau vers le bas dans l'huile chaude jusqu'à ce que la peau est foncée. Enlever le cache humide. Laisser refroidir. Toast grillé, émietter grossièrement. ail Peel. molt Paprika. Tout d'amandes, 5 cuillères à soupe d'eau, le piment et l'huile d'olive la purée avec un mélangeur à main. Assaisonner avec le sel, le poivre et 1 pincée de sucre. dissuader les nouilles froide et égoutter. Mélanger avec la sauce. tomates propres dans l'eau et coupées en quartiers. basilic propre dans l'eau, secouer sec et arrachez les feuilles. cubes de mozzarella. Mélanger les ingrédients préparés avec les pâtes. infuser pendant environ 30 minutes. Pour la pelure d'oignon et brochettes dés finement. Lavez le persil, égoutter et hacher finement. Les deux pétrir avec Hack, l'œuf, le yogourt, le Beaver Salçasi et le sel. Façonner en 16-20 boules. barbecue autour de plats de barbecue sur le gril chaud pendant 8-10 minutes. Couper la baguette en tranches 16-20. donc griller dans les plats de barbecue sur le gril chaud environ 2 minutes. Pesto mélange avec du jus de citron. tranches Baguette et saupoudrer ainsi continuer la cuisson 1-2 minutes. coincé avec des boulettes de viande sur des brochettes. salade riche.