Bernhard Long - Grill Viering

Grill Viering:

200 heerlijke BBQ Recept ideeën voor de barbecue seizoen

(Grillen & Barbecue)

Reproductie, vertaling, verwerking of soortgelijke handelingen voor commercieel gewin en wederverkoop of andere publicaties zijn niet toegestaan zonder schriftelijke toestemming van de auteur.

Copyright © 2016 - Bernhard Long

Alle rechten voorbehouden.

inhoud

Grillen van vlees - recepten met chop & Co. Grillen van vlees - recepten met chop & Co. Vlees barbecue en genieten - als het zomerseizoen is leuk. Wie is stevig en klassieke zoals, het vlees is een barbecue in de zomer waarschijnlijk de discipline no. 1. Dan hak, nek biefstuk, spareribs en Co. komen op het rooster. Bij het grillen van vlees, moet je maar absoluut graag nieuwe recepten te proberen en bijvoorbeeld koken hele gebraad voor indirect grillen of heerlijke gevulde schnitzel broodjes die op de grill. Wij hopen dat u geniet van vlees barbecue en bon appétit!

Espresso steaks met aardappelen uit de grill Espresso steaks met aardappelen uit de grill Ingrediënten voor 6 porties 50 gram gedroogde tomaten (in olie) 200 gram zachte boter 02/01 biologische citroen (schil) Zout en versgemalen peper 1 snufje chilipoeder 75 milliliter lauw Espresso 4 eetlepels whisky (naar wens) 2-3 theelepels Tabasco 6 ribeye steaks (dus ongeveer 200 gram) 6 grote aardappelen 2 eetlepels olie cling film De voorbereiding sequentie Giet tomaten en hak grof. kneden met boter en citroenschil. Breng op smaak met zout, ½-1 theelepel chili en peper. In folie wrap, de vorm van de rol en in de koelkast. Espresso, Whisky en Tabasco vermengen. dus laat ze naar de ene uur steaks in de marinade. Ongeschilde aardappelen bedekt kok 30-40 minuten. en snijden gieten in twee helften. De snijvlakken met olie, bestrooi kruiden met zout en peper. grillen met de gesneden kant naar beneden 4-5 minuten, dan grill 5-6 minuten aan de rand van de grill. Steaks iets drain en koken op de hete grill 4-5 minuten aan elke kant, deze borstel met een van de resterende marinade. Snijd de boter in plakjes. zout steaks, eten met boter en aardappelen.

Gegrilde kippenborst met pasta tonijnsalade Gegrilde kippenborst met pasta tonijnsalade Voor 4 personen 300 gram penne pasta 4 eetlepels barbecuesaus 1 eetlepel honing 1 eetlepel grove mosterd 9 eetlepels olie 2 kipfilets (dus ongeveer 500 gram) 3 theelepels kappertjes (glas) 1 blik (dus aan de 185 g) tonijn in Lake 75 gram zwarte olijven zonder steen 150 gram cherry tomaten 6 stengels basilicum 6 eetlepels licht balsamico azijn Zout en versgemalen peper 1 snuifje suiker Aluminium barbecue trays De voorbereiding sequentie Barbecue saus, meng honing, mosterd en 2 eetlepels olie. Clean kipfilet in water, dep ze droog. lossen vlees in 2 filets uit de botten. Meng het vlees met de marinade in een kom en laat marineren als ongeveer 2 uur. Grill met deksel voorverwarmen. Pasta gaar in kokend water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af, afvoerkanaal, waardoor plat op een bakplaat en laat afkoelen. Drain kappertjes, tonijn en olijven. Clean tomaten in water, dep ze droog en in twee helften gesneden. schoon basilicum in water, droog schudden. Papers plukken, hak klein als gewenst. Azijn met zout, peper en suiker specerijen, sloeg 7 eetlepels olie eronder. Volledig gekoelde pasta met vinaigrette, tomaten, basilicum, kappertjes en olijven mix. Tuna zorgvuldig te vouwen. Haal het vlees uit de marinade, grillen op de hete grill aan elke kant 2-3 minuten, zet in aluminium bakjes en bedekt zo ongeveer 10 minuten tot meer dan koken. Salade op smaak. brengen vlees en salade samen op de tafel.

Barbecue Spare Ribs met guacamole en kaas Quesadilla Barbecue Spare Ribs met guacamole en kaas Quesadilla Ingrediënten voor 6 porties 1 ui 1 walnoot-sized stukje gember 3 teentjes knoflook 5 eetlepels sinaasappelsap 4 eetlepels honing 2 eetlepels olie 3 eetlepels ketchup 2 theelepels Worcestershire sauce 5 eetlepels sojasaus 2 kg spareribs 2 grote avocado's (dus ongeveer 300 gram) 2 theelepels citroensap 1 rode chilipeper 100 gram volle melk yoghurt Zout en versgemalen peper 1 snuifje suiker 1 pak Mexicaanse tarwe plat brood (8 dus ongeveer 15 centimeter in diameter) 150 gram Goudse kaas Aluminium barbecue trays De voorbereiding sequentie Ui, gember en 2 teentjes knoflook, schil en hak ze fijn. Roer de sinaasappelsap, honing, olie, ketchup, worcestersaus en sojasaus. schoon vlees in water, droogdeppen, te verdelen in stukken (ongeveer 3-4 botten). geven vlees en marinade in een grote kom en meng goed. ongeveer 1 uur marineren, meerdere malen draaien. Snij avocado's doormidden, verwijder kern. het oplossen van het vlees uit de schelp en hak grof. 1 teentje knoflook, schil en grof hakken. Avocado's, knoflook en citroensap puree. Chilli borstel langs carve, verwijder de zaadjes, schoon water en hak ze fijn. Roer met de yoghurt met de avocado puree. Seizoen guacamole met zout, peper en 1 snuifje suiker. Verwarm de oven (elektrische oven: 175 ° C / met convectie: 150 ° C / gasstand: Switch in fase 2). Kar 4 tarwe pasteitjes op een bakplaat en bestrooi met kaas. Met elke 1 extra pasteitjes bewijzen druk zachtjes. In de hete oven gedurende 4-5 minuten totdat de kaas gesmolten. Verwijderen. neem ribben uit de marinade. schroei op de hete grill tijdens het draaien. Plaats dan in grillgerechten en koken op de hete grill nog 10-15 minuten tot het einde, terwijl herhaaldelijk poetsen met marinade. Kaas Quesadilla hitte op de grill. Dan snijd in taartpunten. Met Guacamole rijk voor het vlees.

Jamaicaanse drums met zoete aardappelsalade Jamaicaanse drums met zoete aardappelsalade Voor 4 personen 2 teentjes knoflook 1-2 rode pepers 1 organische limoen 6 stengels tijm 4 eetlepels donkere rum 2 eetlepels olie 1 eetlepel bruine suiker Zout en versgemalen peper 4 kippenpoten 600g nieuwe aardappelen 250 gram zoete aardappel 2 eetlepels sesamolie 150 gram volle melk yoghurt 3 eetlepels tahin (sesampasta; Turkse winkel) 2 eetlepels limoensap 1 Potty koriander De voorbereiding sequentie Pel knoflook de dag voordien. Core Chili en schoon water. Beide chop. schoon kalk in het water en rasp de schil. Fruit squeeze. Tijm schoon water, dep ze droog, plukken bladeren. Bereid ingrediënten, rum, olie en 1 eetlepel suiker. Kwabben in de gezamenlijke delen, schoon water, dep ze droog. Giet de marinade over, bieden overdekte koud 's nachts. Aardappelen en zoete aardappelen bedekt met water, zodat koken 20 minuten. Sesame braden zonder vet. Yoghurt, tahin en citroensap mix. Breng op smaak met zout, peper en suiker. Aardappelen Drain, schil en dobbelstenen. De saus mix, terwijl wordt gesleept om de 30 minuten. Seizoen benen met zout en koken op de hete grill tijdens het draaien 20-30 minuten. schoon koriander in water, schud droog, plukken bladeren, vouwen in de salade. Bestrooi met sesamzaadjes en breng aan de tafel.

Asia-hals steaks Asia-hals steaks Ingrediënten voor 6-8 porties 5 teentjes knoflook 1 stuk (ongeveer 20 gram) gember 2 jalapenopeper (kan vervangen 2 chilipepers) 1 ui, 2 groene uien 1 rijpe kiwi 2 eetlepels bruine suiker 4 eetlepels sojasaus 2 eetlepels sesamolie 8 biologisch varkensvlees steaks (dus ongeveer 175 gram) 1 snufje zout De voorbereiding sequentie Peel Voor de marinade knoflook en puree met een vork. Gember, schillen en fijn rooster. Jalapeño pepers borstel langs knippen, verwijder de zaadjes, schoon water en hak ze fijn. Pel de ui en hak ze fijn. Lente-uitjes, schoongemaakt in water en in dunne ringen gesneden. Kiwi Peel en crush fijn met een vork. Alle ingrediënten bereid met suiker, sojasaus en sesamolie mix. Vlees dep ze droog en bestrijk ze met de marinade. Dan 1-2 uur chill. Haal het vlees uit de marinade, breng op smaak met zout en koken op de hete grill aan elke kant 6-8 minuten. Dit komt overeen met de Szechuan noodle salade.