Bernhard Long - Parti Cuisine Ahoy

Bouillon de pomme de terre classique Bouillon de pomme de terre classique Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre cireux 3 petits oignons (façon de la 120 grammes). 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 cuillère à soupe de moutarde moyen 350 millilitres de bouillon de légumes 5-6 cuillères à soupe de blanc de vinaigre de vin 80 grammes de jambon cru coupé en dés Sel et poivre du moulin 1 bouquet de ciboulette 1 pincée de sucre La séquence de préparation Les pommes de terre propre dans l'eau et faire bouillir pendant 20-25 minutes dans l'eau bouillante. Pelez les oignons et les couper en cubes. La chaleur de l'huile dans une casserole, Chaudron, les oignons dans ce si l'. Laisser mijoter à couvert 15 minutes. Moutarde et le bouillon et faire cuire à ébullition. Vinaigre et ajouter le jambon, bouillon d'épices vigoureusement avec du sel et du poivre. Égoutter les pommes de terre, rincez, peler, les couper en tranches et les ajouter au bouillon. Attendre au moins 20 minutes dans le bouillon. Ciboulette propres dans l'eau, les couper en diagonale en fines rondelles et les ajouter à la salade. Assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre. Salade Servir chaud ou froid.

Salade à base de plantes avec cerfeuil, ciboulette et la marjolaine Salade à base de plantes avec cerfeuil, ciboulette et la marjolaine Ingrédients pour 8 personnes 2 kg de pommes de terre cireux 4-5 oeufs (taille M) 2 petits oignons 200 millilitres de bouillon de légumes 100 millilitres de vinaigre balsamique blanc De sucre 1 cuillère à soupe 1/2 cuillère à café de sel de poivre noir fraîchement moulu 100 ml d'huile 2 bouquets d'herbes mixtes (par exemple. Comme ciboulette, origan, le thym, le persil) 3-4 tomates mûres La séquence de préparation Laver soigneusement les pommes de terre dans de l'eau et laisser mijoter pendant 20-25 minutes dans l'eau bouillante, cuire. Puis les égoutter, rincer, enlever bol. Pommes de terre de sorte que le. Laisser reposer pendant 10 minutes. Les oeufs dans l'eau bouillante pour la. Faire bouillir pendant 10 minutes dur, puis les peler et de mettre hors de l'eau froide. Pelez l'oignon et vinaigrette finement dés. Faire bouillir les oignons, le bouillon, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre et laisser mijoter pendant 10-12 minutes à feu doux à moyen. Puis retirer la chaleur. Huile détourné. Couper les pommes de terre en tranches, mélanger avec la vinaigrette, de sorte que le. Laisser infuser pendant 30 minutes. Herbes propre dans l'eau, égouttez. Couper la ciboulette en petits anneaux. Arracher les herbes restantes les feuilles, sauf pour certains pour la garniture, des tiges et hacher finement. Tomates propre dans l'eau, nettoyer et couper en quartiers. Coupez les œufs en tranches. Mélanger la salade avec des herbes, assaisonner au goût, servir dans un bol, couvrir avec tomates et des œufs tranches colonnes, garnir avec des herbes.

Salade de pommes de terre avec des courgettes, poivrons geanbratener et les pois chiches Salade de pommes de terre avec des courgettes, poivrons geanbratener et les pois chiches Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre cireux 1 courgette 1 poivron rouge 1 boîte de pois chiches (425 millilitres) 6-8 brins de persil 1 petit oignon 2 gousses d'ail 250 grammes de crème entière yogourt de lait 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 citron non traité (jus et zeste) Sel et poivre noir 1 pincée de sucre 1 pincée de cumin moulu La séquence de préparation Pommes de terre à l'eau propre dans l'eau bouillante afin de la. Laisser mijoter pendant 20 minutes de cuisson. Pendant ce temps, propre, propre et les quarts longitudinales courgettes dans l'eau. Coupez les quartier en morceaux. Poivrons propre dans l'eau, nettoyer et couper en quartiers. Égoutter dans une passoire pois chiches. Nettoyer le persil dans l'eau et sécher. Papiers et arracher jusqu'à quelque chose pour la garniture, les hacher grossièrement. Égoutter les pommes de terre, rincez à l'eau froide, les peler et les couper en cubes. Éplucher l'oignon et l'ail et les hacher finement. Yogourt, 3 cuillères à soupe d'huile, le jus de citron et de châles, oignon et l'ail de la moitié du mélange. Assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre. Assaisonner avec du cumin. 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle, chauffer. Courgettes et le poivron en vertu de l'appel ainsi. Faire revenir 4 minutes. Environ Ajouter le reste 1 minute avant la fin de la cuisson avec le sel d'ail et de poivre. Pommes de terre, les courgettes, les poivrons, les pois chiches et le persil mélange. Dressing émoi dans la salade. Garnir de persil. Servir avec du fromage feta émietté.

Salade de pommes de terre avec Entrecôte cresson Salade de pommes de terre avec Entrecôte cresson Ingrédients pour 4 personnes 800 grammes de pommes de terre cireux 1 botte d'oignons de printemps 4-5 cuillères à soupe de blanc de vinaigre de vin Sel et poivre du moulin Bouillon clair 1/2 cuillère à café de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 concombre 1 botte de radis 1/2 botte de cresson (donc à la. 200 grammes) 2 rumstecks (ainsi. 180-200 grammes) 2 cuillères à soupe de beurre 1-2 cuillères à soupe d'huile de pépins de courge certaines feuilles d'aluminium La séquence de préparation Les pommes de terre dans de l'eau propre et couverts de sorte que le. Faites cuire pendant 20 minutes. Ensuite, mettre hors tension, le zeste et laisser refroidir. Oignons de printemps, nettoyés dans l'eau et les couper en fines rondelles. 200 millilitres d'eau, le vinaigre, un peu de sel, le poivre et le bouillon à ébullition. Huile d'olive et les oignons remuer. Couper les pommes de terre et mélanger avec la marinade. Environ Laisser infuser pendant 1 heure. Concombre et de radis, de l'eau propre. Couper le concombre en deux et coupez-les en tranches, les radis dans les colonnes. Tiges de cresson couper généreusement. Lire le cresson, l'eau propre et bien égoutter. Steaks séchez bord coupé la graisse à plusieurs reprises. Dans le beurre chaud sur chaque alevins secondaires pour 3-4 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre. Dans une feuille d'aluminium envelopper et laisser reposer un peu. Radis, concombre et cresson mélange entre la salade de pommes de terre. Encore une fois goûter. Disposer la salade, saupoudrer avec de l'huile de graines de citrouille. Coupez les steaks en tranches et mettre sur elle.

Salade de pommes de Herb aux asperges vertes Salade de pommes de Herb aux asperges vertes Ingrédients pour 2 personnes 1 kg de pommes de terre nouvelles 4 œufs (taille M) 500 grammes d'asperges vertes 250 millilitres de bouillon de légumes 100 ml de vinaigre de vin 4 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de moutarde Sel et poivre du moulin 150 grammes de lard fumé maigre 4 échalotes 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 1 petit bouquet Frankfurter herbe verte 150 grammes de mayonnaise La séquence de préparation Laver soigneusement les pommes de terre dans de l'eau propre. Dans l'eau bouillante pour la. Laisser mijoter pendant 20 minutes de cuisson. Les oeufs dans l'eau bouillante pour la. Cuire 8 minutes difficiles. Nettoyez les asperges dans de l'eau, coupé ligneuse se termine. Asperges dans la manière. 3 cm de long pièces. Égoutter les pommes de terre, rincez à l'eau froide, couper selon la taille en deux moitiés ou des quartiers et les couper en tranches. 200 millilitres de bouillon et de mélange de vinaigre et de saison avec du miel, la moutarde, le sel et le poivre. Faire mariner les pommes de terre en elle. Coupez le lard en lanières. Échalotes Peel et couper en petits dés. Chauffer l'huile dans une grande poêle et du bacon ainsi le fait que. Omettre huit minutes croustillant. Après tant de. 5 minutes les échalotes et cuire braise vitreux. Retirer la sauce du bacon et des asperges préparés en sorte que le lard. Faire revenir pendant 5 minutes sous contact. Assaisonner avec le sel et le poivre. Herbes propre dans l'eau, égouttez. Pluck feuilles des tiges et hacher finement. Couper la ciboulette en petits anneaux. Mayonnaise, herbes et autres bouillon jusqu'à consistance lisse. Sauce, asperges, sauce au lard et de pommes de terre mélanger et servir. Oeufs Peel, hacher grossièrement et les distribuent sur la salade.