Bernhard Long - Grillning Part

250 grammi di peperoni gialli

250 grammi di peperoni rossi

500 grammi di gamberi crudi senza testa in una ciotola

600-700 grammi di filetto di pesce (z. B. ling o merluzzo giallo)

4 gambi spessi citronella

6-8 gambi di timo

2 rametti di rosmarino

2 Bio-calce

Sale e pepe appena macinato

6 cucchiai di olio

750 grammi di patate novelle

2-3 steli di maggiorana

La sequenza di preparazione

Peperoni spazzola, acqua pulita e tagliata a pezzi grossi. Gamberetti, fatta eccezione per la coda, buccia, acqua pulita e di scarico. pulito filetto di pesce in acqua, asciugare e (quindi circa 40 grammi) tagliata a cubetti grandi.

Tagliare limone con un coltello affilato lungo in due metà. Nei pezzi di pepe, gamberetti e pesce cubi con un coltello affilato in ogni pre-taglio di un buco e poi mettere sul citronella. timo e rosmarino pulito in acqua, agitare secca e, a parte un po 'per guarnire, chop.

1 calce accuratamente puliti in acqua, Pat asciutto e grattugiare la scorza finemente. Lime squeeze. 4 cucchiai di succo di lime, scorza di lime, le erbe tritate, sale e pepe. 4 cucchiai di olio Mescolare la fine. posizionare spiedini su un piatto fondo, pennello con la marinata, coprite e quindi il freddo un'ora.

Pulire accuratamente le patate in acqua o scrub. Patate previsto in acqua bollente in modo da cuocere circa 20 minuti. maggiorana pulito in acqua, agitare asciutto e chop. 2 cucchiai di olio, maggiorana e pepe. Versate le patate in un colino, scolare bene e lasciate raffreddare. Tagliare le patate a metà, cospargere con olio e cospargere con la maggiorana sale.

Posto migliore spiedini su una bistecchiera e grill così mentre si gira intorno ai 10 minuti. Le patate possono essere posizionati direttamente sulla griglia e cuocere 4-5 minuti, girando. Guarnire con rosmarino.

Ingredienti per 3 porzioni

1 piccolo peperone rosso

lampadina 1/2 finocchio

2 gambi di aneto

3 cucchiai di olio d'oliva

Sale e pepe appena macinato

50 grammi di filetto di salmone (da metà senza pelle)

6 spiedi

La sequenza di preparazione

Tagliare i peperoni e finocchi in pezzi. tagliare bandiere grossolanamente aneto. Olive miscela di olio e aneto e condire con un po 'di pepe. pesce pulito in acqua, asciugare e dadi (si fa per il 2 x 2 cm) taglio. bloccato con peperoni e finocchi su spiedini. Nel aneto marinata svolta tanto in tanto in modo da lasciarli andare alla 1 ora.

prendere spiedini dalla marinata e grill per 4-5 minuti mentre si accende sulla griglia. Aggiustare di sale e cospargere di nuovo con la marinata prima di servire.

Ingredienti per 6-8 porzioni

1 bicchiere (314 millilitri) di pomodori secchi con olio d'oliva vergine

400 grammi di mini peperoni colorati

800 grammi attivati agnello

8 piccoli filetti di pollo (circa 100-120 grammi)

alcune foglie di alloro

1 limone biologico (succo)

Sale e pepe appena macinato

1 gambo di salvia

4 mezze pesche (in scatola)

150 millilitri salsa di peperoncino

1-2 cucchiai di miele

3 fette di ananas (fresco o in scatola)

1/2 casseruola, coriandolo Calderone

3 cipollotti

250 millilitri di ketchup

1-2 cucchiaini di curry

spiedi

La sequenza di preparazione

Pomodori per drenare dal campo di olio di vetro. Peperoni spazzola e acqua pulita. carne pulito in acqua e asciugare. Agnello tagliata a cubetti grandi. filetti di pollo battere un po 'più piatta.

Agnello, peperoni, pomodori e la baia alternativamente bloccato su spiedini. impalare filetti intera lunghezza. Con il succo di limone, condire con sale e pepe. distribuire foglie di salvia su di esso. Tutti gli spiedini con pioggerella olio di pomodoro.

Purea per i tuffi pesche. Mescolare in salsa di peperoncino e miele. tagliare ananas bene, coriandolo pulito in acqua, anche tagliare e mescolare nella salsa. Cipolline, puliti in acqua, tagliate ad anelli sottili. Con Ketchup Mescolare curry.

così grigliate spiedini mentre si accende circa 8 minuti. I due tuffi in ciotole separate appositamente ricchi ora.

Dosi per 4 persone

1 peperone rosso, giallo e verde

300 grammi di zucchine medie

Sale e pepe nero

4 pronto a griglia marinato schnitzel di maiale (circa 200 grammi)

125 grammi di burro alle erbe basso contenuto di grassi

griglia vaschetta di alluminio

spiedini di legno

La sequenza di preparazione

pennello Paprika, acqua pulita e tagliata a pezzi. zucchine puliti in acqua, pulire e tagliare in diagonale a fette. verdure condite con sale e pepe e mettere in un tegame griglia. cuocere su una griglia calda per 12-15 minuti mentre si accende.

longitudinalmente carne tagliata a strisce. Increspata bloccato su spiedini. cuocere su una griglia calda per 5-7 minuti mentre si accende. distribuire burro alle erbe a pezzi sulle verdure, lasciarlo sciogliere. portare spiedini con verdure sul tavolo. Servire con pane.

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