Bernhard Long - Grillning Part

Asia-pollo & -Drums Asia-pollo & -Drums Ingredienti per 8 porzioni 3 Bio-calce 2 spicchi d'aglio 1 pezzo (quindi circa 50 grammi) di zenzero 8 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di miele liquido 4 cucchiai di salsa di peperoncino (z.B. Varietà Sriracha; Asialaden) 4 cucchiai di olio di sesamo 8 ali di pollo (quindi circa 500 grammi) 8 cosce di pollo (intorno ai 1 kg) La sequenza di preparazione spremere Per la marinata di calce e così misurare le 8 cucchiai di succo di frutta. Aglio e lo zenzero, buccia e tritare finemente. succo di lime, salsa di soia, miele, salsa di peperoncino, olio di sesamo, aglio e zenzero mix bene. pezzi di pollo pulite in acqua, asciugare, li prendono per la marinata e min. freddo coperto 1 ora. prendere pezzi di pollo dalla marinata, svuotare un po '. ali barbecue di pollo sulla griglia calda mentre si accende 12-15 minuti, i lobi 18-20 minuti sotto il contatto.

spiedini di mais Chilli con salsa di pomodoro calda spiedini di mais Chilli con salsa di pomodoro calda Dosi per 4 persone 1 cucchiaio + po 'di zucchero burro 50 grammi 4 pannocchie di mais (quindi circa 250 grammi) 2 scalogni 1 peperoncino rosso 1 spicchio d'aglio 4 cucchiai di olio d'oliva concentrato di pomodoro 1 cucchiaio 250 grammi di ketchup 1 cucchiaio di zucchero di canna aceto di sherry 1 cucchiaino Sale e pepe appena macinato 16 pulsante di funghi 1 peperone rosso Timo per guarnire 8 spiedini La sequenza di preparazione 2 litri di acqua, 1 cucchiaio di zucchero e il burro in una grande casseruola, portare caldaia per la cottura. Il mais in esso contemplati per i 30 minuti in poco bollente cuocere a fuoco lento l'acqua. Scalogni Sbucciare e tagliare a dadini. pennello Chilli, acqua pulita e tagliata a rondelle, avendo cura di rimuovere i nuclei bianchi. aglio Sbucciare e stampa attraverso un comunicato aglio. 1 cucchiaio di olio in una casseruola, scaldare il bollitore di cottura. Aglio, scalogno, peperoncino e concentrato di pomodoro friggere. ketchup, zucchero di canna e aceto ammettono cuocere 5 minuti, coperto a fuoco basso. Condire con sale, pepe e zucchero. pulite e pulite i funghi. Peperoni in quarti, spazzola, acqua pulita. Pepper tagliato in 16 pezzi. Tagliare sulla pannocchia di mais in ogni 6 pezzi. Peperoni, funghi e mais alternativamente bloccato su 8 spiedini. Mettere su una griglia preriscaldata e cuocere così mentre si gira intorno ai 10 minuti. Stagione 3 cucchiai di olio con il sale. Corn Chilli spiedini e cospargere con miscela di sale, olio. Servite con salsa su un piatto e decorare con timo.

satay gamberetti con arachidi e maionese peperoncino satay gamberetti con arachidi e maionese peperoncino Ingredienti per 6-8 porzioni 25 gamberi crudi (quindi circa 25 grammi, senza testa, in guscio) 1 pezzo (in modo che il 1 centimetro) di zenzero tubero 2 peperoncini rossi 3 Bio-calce 2 cucchiai di zucchero di canna 3 cucchiai di olio d'oliva 100 grammi di arachidi salate 150 grammi di yogurt intero latte 150 grammi Maionese Sale e pepe appena macinato 1 pizzico di zucchero spicchi di lime per guarnire 25 spiedini di legno La sequenza di preparazione Gambero, fatta eccezione per la coda, buccia e rimuovere l'intestino. Pulire gamberetti in acqua e asciugare. Peel per lo zenzero marinata e la griglia finemente. pennello Chili, acqua pulita e tagliata a rondelle molto sottili. Clean 1 calce in acqua e strofinare tazza finemente. Tagliare la calce a metà e spremere il succo. Ginger, la metà del anelli peperoncino, zucchero di canna, 2/3 di succo di lime e mix scorza di limone bene. L'olio d'oliva sottratto. dare gamberetti in una forma piatta, versare sopra la marinata, e lasciare a tirare i 45 minuti. Nel frattempo, tritare finemente le arachidi. Lo yogurt, maionese, succo di lime, rimanendo rimanenti peperoncino e arachidi Mix (fino a 1 cucchiaino per guarnire). Condire con sale, pepe e zucchero. prendere gamberi dalla marinata, drenare un po '. Marinata messo da parte. Ogni gamberi lungo attaccato a ciascuna una lancia. Sotto Applicare cuocere 3-5 minuti. Gamberetti con la marinata spruzzato, organizzare su piatti, guarnire con spicchi di lime. Tuffo in una ciotola con arachidi cosparsi ricco ora.

spiedini di scorfano con funghi spiedini di scorfano con funghi Ingredienti per 3 porzioni 1 limone non trattato organico 1 cucchiaino di bacche di rosa 2 cucchiai di olio d'oliva Sale e pepe appena macinato 1 piccola cipolla rossa 450 grammi di filetto di pesce (almeno 2 centimetri di spessore) 6 piccoli funghi 6 spiedi La sequenza di preparazione caldo limone in acqua pulita, asciugare. Metà una compressione di limone. 2 cucchiai di succo di limone, bacche rosa e miscela di olio d'oliva. Insaporire con pepe. 1/2 limone prima poi tagliato a spicchi, negli angoli. Tagliare la cipolla a fettine. pesce pulito in acqua, asciugare e dadi (si fa per il 2 x 2 cm) taglio. Con funghi, spicchi di limone e le colonne di cipolla bloccato su spiedini. Nella limone marinata svolta tanto in tanto in modo da lasciarli andare alla 1 ora. prendere spiedini dalla marinata e grill per 4-5 minuti mentre si accende sulla griglia. Aggiustare di sale e cospargere di nuovo con la marinata prima di servire.

Polpette shashlik crostini con insalata di pasta basilico Polpette shashlik crostini con insalata di pasta basilico Dosi per 4 persone 250 grammi di pasta corta Sale e pepe appena macinato 1 pizzico di zucchero 500 grammi di peperoncino 2 cucchiai di olio 2 fette di pane tostato 2 spicchi d'aglio 75 grammi di mandorle tritate 1/4 - 1/2 cucchiaino di peperoncino fiocchi 75 millilitri buon olio di oliva 250 grammi pomodorini 1 grosso mazzo di basilico 125 grammi di mozzarella di bufala 1 cipolla media 3 gambi di prezzemolo 400 grammi di Hack mista 1 uovo (taglia M) 3 cucchiai di latte intero yogurt 2 cucchiai di Beaver Salçasi (piccante turco pasta di peperoncino) 1/2 sottile baguette 2 cucchiai di pesto (vetro) 1 cucchiaio di succo di limone Alugrillschalen spiedini di legno La sequenza di preparazione (Intorno al 1 cucchiaino di sale per litro) per preparare secondo la indicazioni sulla confezione per la pasta insalata in acqua bollente salata 2-3 l. Per il pennello peperoni salsa, acqua pulita e arrosto con la parte della pelle in olio bollente fino a quando la pelle è scura. Rimozione copertura bagnato. Lasciate raffreddare. Toast toast, grossolanamente sgretolarsi. aglio Peel. Paprika muta. Il tutto con mandorle, 5 cucchiai di acqua, peperoncino e olive purea di olio con un frullatore a immersione. Condire con sale, pepe e 1 pizzico di zucchero. scoraggiare tagliatelle fredde e scarico. Mescolare con la salsa. pomodori puliti in acqua e tagliati in quarti. basilico pulito in acqua, agitare secco e cogliere le foglie. cubetti di mozzarella. Mescolare gli ingredienti preparati con la pasta. infusione per circa 30 minuti. Per la buccia di cipolla e spiedini dadi finemente. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente. Entrambi impastare con Hack, uova, yogurt, Beaver Salçasi e sale. Formare delle palline 16-20. barbecue intorno a piatti barbecue sulla griglia calda per 8-10 minuti. Tagliare baguette a fette 16-20. quindi cuocere in piatti barbecue sulla griglia calda circa 2 minuti. mix Pesto con succo di limone. fette di baguette e cospargere quindi continuare cuocere 1-2 minuti. bloccato con polpette su spiedini. ricca insalata.

Alla griglia spiedino di gamberi di pesce con peperoni e patate Alla griglia spiedino di gamberi di pesce con peperoni e patate Dosi per 4 persone 250 grammi di peperoni gialli 250 grammi di peperoni rossi 500 grammi di gamberi crudi senza testa in una ciotola 600-700 grammi di filetto di pesce (z. B. ling o merluzzo giallo) 4 gambi spessi citronella 6-8 gambi di timo 2 rametti di rosmarino 2 Bio-calce Sale e pepe appena macinato 6 cucchiai di olio 750 grammi di patate novelle 2-3 steli di maggiorana La sequenza di preparazione Peperoni spazzola, acqua pulita e tagliata a pezzi grossi. Gamberetti, fatta eccezione per la coda, buccia, acqua pulita e di scarico. pulito filetto di pesce in acqua, asciugare e (quindi circa 40 grammi) tagliata a cubetti grandi. Tagliare limone con un coltello affilato lungo in due metà. Nei pezzi di pepe, gamberetti e pesce cubi con un coltello affilato in ogni pre-taglio di un buco e poi mettere sul citronella. timo e rosmarino pulito in acqua, agitare secca e, a parte un po 'per guarnire, chop. 1 calce accuratamente puliti in acqua, Pat asciutto e grattugiare la scorza finemente. Lime squeeze. 4 cucchiai di succo di lime, scorza di lime, le erbe tritate, sale e pepe. 4 cucchiai di olio Mescolare la fine. posizionare spiedini su un piatto fondo, pennello con la marinata, coprite e quindi il freddo un'ora. Pulire accuratamente le patate in acqua o scrub. Patate previsto in acqua bollente in modo da cuocere circa 20 minuti. maggiorana pulito in acqua, agitare asciutto e chop. 2 cucchiai di olio, maggiorana e pepe. Versate le patate in un colino, scolare bene e lasciate raffreddare. Tagliare le patate a metà, cospargere con olio e cospargere con la maggiorana sale. Posto migliore spiedini su una bistecchiera e grill così mentre si gira intorno ai 10 minuti. Le patate possono essere posizionati direttamente sulla griglia e cuocere 4-5 minuti, girando. Guarnire con rosmarino.