Bernhard Long - Grillning Part

3 Bio-calce

2 spicchi d'aglio

1 pezzo (quindi circa 50 grammi) di zenzero

8 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai di miele liquido

4 cucchiai di salsa di peperoncino (z.B. Varietà Sriracha; Asialaden)

4 cucchiai di olio di sesamo

8 ali di pollo (quindi circa 500 grammi)

8 cosce di pollo (intorno ai 1 kg)

La sequenza di preparazione

spremere Per la marinata di calce e così misurare le 8 cucchiai di succo di frutta. Aglio e lo zenzero, buccia e tritare finemente. succo di lime, salsa di soia, miele, salsa di peperoncino, olio di sesamo, aglio e zenzero mix bene.

pezzi di pollo pulite in acqua, asciugare, li prendono per la marinata e min. freddo coperto 1 ora.

prendere pezzi di pollo dalla marinata, svuotare un po '. ali barbecue di pollo sulla griglia calda mentre si accende 12-15 minuti, i lobi 18-20 minuti sotto il contatto.

Dosi per 4 persone

1 cucchiaio + po 'di zucchero

burro 50 grammi

4 pannocchie di mais (quindi circa 250 grammi)

2 scalogni

1 peperoncino rosso

1 spicchio d'aglio

4 cucchiai di olio d'oliva

concentrato di pomodoro 1 cucchiaio

250 grammi di ketchup

1 cucchiaio di zucchero di canna

aceto di sherry 1 cucchiaino

Sale e pepe appena macinato

16 pulsante di funghi

1 peperone rosso

Timo per guarnire

8 spiedini

La sequenza di preparazione

2 litri di acqua, 1 cucchiaio di zucchero e il burro in una grande casseruola, portare caldaia per la cottura. Il mais in esso contemplati per i 30 minuti in poco bollente cuocere a fuoco lento l'acqua.

Scalogni Sbucciare e tagliare a dadini. pennello Chilli, acqua pulita e tagliata a rondelle, avendo cura di rimuovere i nuclei bianchi. aglio Sbucciare e stampa attraverso un comunicato aglio.

1 cucchiaio di olio in una casseruola, scaldare il bollitore di cottura. Aglio, scalogno, peperoncino e concentrato di pomodoro friggere. ketchup, zucchero di canna e aceto ammettono cuocere 5 minuti, coperto a fuoco basso. Condire con sale, pepe e zucchero.

pulite e pulite i funghi. Peperoni in quarti, spazzola, acqua pulita. Pepper tagliato in 16 pezzi. Tagliare sulla pannocchia di mais in ogni 6 pezzi. Peperoni, funghi e mais alternativamente bloccato su 8 spiedini.

Mettere su una griglia preriscaldata e cuocere così mentre si gira intorno ai 10 minuti. Stagione 3 cucchiai di olio con il sale. Corn Chilli spiedini e cospargere con miscela di sale, olio. Servite con salsa su un piatto e decorare con timo.

Ingredienti per 6-8 porzioni

25 gamberi crudi (quindi circa 25 grammi, senza testa, in guscio)

1 pezzo (in modo che il 1 centimetro) di zenzero tubero

2 peperoncini rossi

3 Bio-calce

2 cucchiai di zucchero di canna

3 cucchiai di olio d'oliva

100 grammi di arachidi salate

150 grammi di yogurt intero latte

150 grammi Maionese

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico di zucchero

spicchi di lime per guarnire

25 spiedini di legno

La sequenza di preparazione

Gambero, fatta eccezione per la coda, buccia e rimuovere l'intestino. Pulire gamberetti in acqua e asciugare. Peel per lo zenzero marinata e la griglia finemente. pennello Chili, acqua pulita e tagliata a rondelle molto sottili. Clean 1 calce in acqua e strofinare tazza finemente. Tagliare la calce a metà e spremere il succo.

Ginger, la metà del anelli peperoncino, zucchero di canna, 2/3 di succo di lime e mix scorza di limone bene. L'olio d'oliva sottratto. dare gamberetti in una forma piatta, versare sopra la marinata, e lasciare a tirare i 45 minuti.

Nel frattempo, tritare finemente le arachidi. Lo yogurt, maionese, succo di lime, rimanendo rimanenti peperoncino e arachidi Mix (fino a 1 cucchiaino per guarnire). Condire con sale, pepe e zucchero.

prendere gamberi dalla marinata, drenare un po '. Marinata messo da parte. Ogni gamberi lungo attaccato a ciascuna una lancia. Sotto Applicare cuocere 3-5 minuti. Gamberetti con la marinata spruzzato, organizzare su piatti, guarnire con spicchi di lime. Tuffo in una ciotola con arachidi cosparsi ricco ora.

Ingredienti per 3 porzioni

1 limone non trattato organico

1 cucchiaino di bacche di rosa

2 cucchiai di olio d'oliva

Sale e pepe appena macinato

1 piccola cipolla rossa

450 grammi di filetto di pesce (almeno 2 centimetri di spessore)

6 piccoli funghi

6 spiedi

La sequenza di preparazione

caldo limone in acqua pulita, asciugare. Metà una compressione di limone. 2 cucchiai di succo di limone, bacche rosa e miscela di olio d'oliva. Insaporire con pepe. 1/2 limone prima poi tagliato a spicchi, negli angoli. Tagliare la cipolla a fettine.

pesce pulito in acqua, asciugare e dadi (si fa per il 2 x 2 cm) taglio. Con funghi, spicchi di limone e le colonne di cipolla bloccato su spiedini. Nella limone marinata svolta tanto in tanto in modo da lasciarli andare alla 1 ora.

prendere spiedini dalla marinata e grill per 4-5 minuti mentre si accende sulla griglia. Aggiustare di sale e cospargere di nuovo con la marinata prima di servire.

Dosi per 4 persone

250 grammi di pasta corta

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico di zucchero

500 grammi di peperoncino

2 cucchiai di olio

2 fette di pane tostato

2 spicchi d'aglio

75 grammi di mandorle tritate

1/4 - 1/2 cucchiaino di peperoncino fiocchi

75 millilitri buon olio di oliva

250 grammi pomodorini

1 grosso mazzo di basilico

125 grammi di mozzarella di bufala

1 cipolla media

3 gambi di prezzemolo

400 grammi di Hack mista

1 uovo (taglia M)

3 cucchiai di latte intero yogurt

2 cucchiai di Beaver Salçasi (piccante turco pasta di peperoncino)

1/2 sottile baguette

2 cucchiai di pesto (vetro)

1 cucchiaio di succo di limone

Alugrillschalen

spiedini di legno

La sequenza di preparazione

(Intorno al 1 cucchiaino di sale per litro) per preparare secondo la indicazioni sulla confezione per la pasta insalata in acqua bollente salata 2-3 l. Per il pennello peperoni salsa, acqua pulita e arrosto con la parte della pelle in olio bollente fino a quando la pelle è scura. Rimozione copertura bagnato. Lasciate raffreddare. Toast toast, grossolanamente sgretolarsi. aglio Peel. Paprika muta. Il tutto con mandorle, 5 cucchiai di acqua, peperoncino e olive purea di olio con un frullatore a immersione. Condire con sale, pepe e 1 pizzico di zucchero.

scoraggiare tagliatelle fredde e scarico. Mescolare con la salsa. pomodori puliti in acqua e tagliati in quarti. basilico pulito in acqua, agitare secco e cogliere le foglie. cubetti di mozzarella. Mescolare gli ingredienti preparati con la pasta. infusione per circa 30 minuti.

Per la buccia di cipolla e spiedini dadi finemente. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente. Entrambi impastare con Hack, uova, yogurt, Beaver Salçasi e sale. Formare delle palline 16-20. barbecue intorno a piatti barbecue sulla griglia calda per 8-10 minuti.

Tagliare baguette a fette 16-20. quindi cuocere in piatti barbecue sulla griglia calda circa 2 minuti. mix Pesto con succo di limone. fette di baguette e cospargere quindi continuare cuocere 1-2 minuti. bloccato con polpette su spiedini. ricca insalata.

Dosi per 4 persone